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昨年の11月にOPENしたばかり。 最近の福岡は、パン屋さんのオープンラッシュ!しかも、どのお店も個性的&実力店ばかりなので、どこにいこうか嬉しい悲鳴です。 そんな新店の中で、今回ご紹介させて頂くのは福岡県那珂川町・博多南駅の目の前にあります、Pain du jour ( パン ドゥ ジュール )さん。 なんとなんと、 こちらのシェフは、フランスの有名店にいらっしゃったそうなのです そして、バゲットは、そのレシピそのままとのこと~! ということは、 ですよ。 福岡に居ながら、フランスの風を感じることが出来る、というわけですね! 博多おんな節。:【福岡】JR博多南駅前のこだわりハード系♪＠パン・ドゥ・ジュール. (狂喜乱舞) 夕方の訪問となった為、店内はすでに品薄でしたが(人気店ですねェ)バゲットはかろうじて残ってくれていました。 自家製の天然酵母使用のバゲットは、 普通より短いわけでも小さいわけでもないのに、 この(150円)価格・・・(感涙) これは、シェフが フランスのひとにとっては、とてもとても身近な存在のバゲットを、 日本のひとにも手軽に食べて欲しいという そんな熱い想いからくる、優しさの結晶価格なのです まずは、袋を開いた瞬間の 粉の香りに悶絶・・・ おいしいパンの香り。間違いない! そして、 断面からは、ここちよい酵母の香り。 酸味のある香りなのですが 何と言ったらよいのか・・・ フルーツと、花束を 一緒に嗅いだような? 酸味がありつつも、華やかで、優しくて、 けして、ツンと来ない、柔らかな香り。 たまらず、 まずは、焼かずに生食、です。 ハムッ!とひとくち。 まずは、クラストの引きが印象的。 薄いんですけど、存在感ありまくりなのです。 そして、その中のクラムのもっちり感。 水分量も、弾力も、噛みごたえもあって、 男前~!なクラムです。 食べているうちに、 なんだか、 クラストとクラムが、それぞれ独立してるわけでなく、 もしくは、一体化してるというわけでなく、 こ、これは、 クラストがクラムを包み込んでいる!? ような印象を受けるのです。 そして、お次は 軽く焼き戻してから頂きます。 クラストがカリッとするくらいまで。 すると、エッジ部分がカリッカリになり、 粉の甘さが凝縮! この部分、本当に甘いです。 やはり、焼き戻すとクラストは活きてきますね~。 対して、 もっちりむっちりの男前クラムは、焼き戻しても健在。 クラムは、粉の甘み、というよりも 酵母を味わう、という印象。 前述の、 花のような、フルーツのような、 心地よい酸味を満喫できます。 そして、オシリ部分(及びエッジ以外のクラスト部分)は、 カリッとしつつも、 生食の時の引きを継続していると言いますか、 ちょっとリュスティックのクラストっぽくも感じます。 そして、立派な蜂の巣気泡 蜂の巣の壁も、分厚く、立派でございます。 こんなにクラムが男前系だと、 クラストも男前のガリゴリ流血バゲットのパターンが 多い(と思う)のですが、 こちらのバゲットは、 内生地が男前、 それを包み込む、お母さんのようなクラスト、と言ったところでしょうか。 ( 余計わかり難い ) 以前聞きかじった 『 フランスのパンは日本ほど焼き込みが強くない 』 というのは、 このクラストにも表れているのでしょうか バゲット以外に、このヨーグルトライも美味しかったです。 無塩バターにしようか、有塩にしようか、 悩んじゃってヤキモキ♪ (←気持ち悪い )させられちゃう そんな塩梅 試した結果、 どちらもOK!
パン ドゥ ジュール 【住所】筑紫郡那珂川町中原2-52-7 【電話】092-952-0888 【営業時間】7:30~19:30 【定休日】月曜・不定期の火曜 トラディション 1本 150円(税込) ブラッドオレンジ 250円(税込) *ベタ食堂 JR博多南駅にて紹介
皆さまは、福岡県にも「桜坂」という所がある事をご存知ですか??
↓ ポチッとお願いします。 福岡県筑紫郡那珂川町中原2-136 【営業時間】8:00~19:00 【休日】第一木曜日 あんバターサンド 176円 パン部分は柔らかいパンです。 あん と バター はホイップ状で 量もちゃんと入っています。 レモンジャムパイ 220円 夏にピッタリなさわやかな甘みです。 ウィンナーロール 188円 代表メニューの一つで ナガタに行けば必ず買うパンです。 朝食にピッタリです。 キリマンブレンド 275円 コクとキレのあるコーヒー!! 口の中に広がるコクとキレのある酸味が 特徴の香り高いコーヒーです。 100g(約8杯~10杯) TOPページ ----> 目次へ戻る(福岡県筑紫郡那珂川町の飲食店)
"全商品"の検索結果 朝摘みの新鮮な『マスカットオブアレキサンドリア』を、求肥で包んだお菓子です。フルーティーで瑞々しいマスカットの爽やかさと、ほんのり甘い求肥の絶妙なハーモニーをお試しください。 ¥3, 564 [税込(消費税8%)] 2021年07月08日から 2021年07月30日まで ¥4, 860 ¥1, 944 ¥3, 240 ¥1, 296 成城石井desica たっぷりマロンクリームのモンブランロール2本と、成城石井desica オールバターのタルト生地使用 モンブランタルト1台が入ったセットです。冷凍発送でのお届けとなります。 ¥4, 000 成城石井desica たっぷりマロンクリームのモンブランロールが3本入ったセットです。冷凍発送でのお届けとなります。 国産のクラフトビール缶を12本詰め合わせた飲み比べセットです!様々な味わいの国産クラフトビールをお楽しみいただけます! ¥6, 000 [税込(消費税10%)] ヤッホーブルーイング社のクラフトビール5缶と、「よなよなエール専用グラス」がセットになった送料込みのセットです! ¥3, 500 国産のクラフトビール瓶を12本詰め合わせた飲み比べセットです!様々な味わいの国産クラフトビールをお楽しみいただけます! 『ドライフルーツの羊羹』和菓子の「wagashi asobi」を紹介【所さんお届けモノです！】 | Web漂流伝-R - 人として生きる –. ¥7, 000 成城石井直輸入の黒トリュフフレーバーポテトチップス、トリュフ入りゲランドの塩、トリュフオイルと成城石井オリジナルのトリュフ香るミックスナッツを詰め合わせた、送料込みのお得なセットです! ¥3, 700 マロンの風味が引き立つフロマージュ生地に、濃厚なマロンクリーム、シロップ漬けにしたマロンを飾ったチーズケーキとプレミアムチーズケーキの2本セットです! ¥2, 700 ワインで有名なボルドー地方で作られています。ラム酒の香りとしっとりとした食感が特徴です。フランス伝統の焼き菓子をお楽しみください。※冷凍状態でのお届けとなります。 ¥10, 600 ポークウインナー、ベーコンダイスカット、4種ソーセージ(フライッシュケーゼ、ペッパーボロニア、モルタデラ、シンケンブルスト)の切り落としをセットにしました。 ¥5, 100 通常より大きく食べ応えあるサイズに作った、国産豚と淡路島産玉葱を使用し、椎茸帆立ペーストを加えて旨みを凝縮した人気のジューシー焼売にタラバガニ、帆立をトッピングした焼売と海老棒餃子のセットです!
今日はウェイトをうーんと軽めにして とにかくフォームを気をつけまくったのだが。 しかし、背中が弱い。。。 お肌もカラダも #エイジングケア 0050『雪の果』(ゆきのはて) ▫ last snows #和菓子 #上生菓子 #茶菓子 #白あん #しぐれ #こしあん #wagashi #ようかん #羊羮 #ドライフルーツようかん #干し柿 #柿ドライフルーツ #あらびき茶 #雪の果て #ゆきのはて #雪の果 #wagashilesson #和菓子のおけいこ #confiseriejaponaise #japaneseconfection #和菓子のおけいこの冬 #art 帰宅したらママの美味しいお土産たちが待っていた! 右下のはドライフルーツようかんとクリームチーズをバゲットにのせたやつ。 酒と合うw これ、ますます太るパターンですよねー. #WagashiAsobi #ドライフルーツようかん #まっちん #あんバター #らくがん #落雁 #酒
ソフトクリームはやるようなので あのおいしいソフトがまた食べられるならよかった✨ ⑧ 外観 札幌市中央区北12条西16丁目1-20 JR #桑園駅 より徒歩6分くらい ほんと素敵なお店でした 閉店前にまた行きたい!