所要時間: 10分 カテゴリー: 炒め物 、 野菜炒め 水気を出さずに炒め上げるには?
ガイドのワンポイントアドバイス 炒め終わった後で中華なべに入れたままにしておくと、水気が出てきてしまいます。料理を始める前に調味料を手元に用意し、野菜を加えたら強火で一気に炒めて、すぐにお皿に移しましょう。
豚肉ともやし炒めラーメン
ごま油で具を炒めて香ばしさをプラス。いつもとひと味違う味わいになります。
料理:
撮影:
山田広幸
材料 (4人分)
生ラーメン(しょうゆ味のスープつき) 4玉
豚こま切れ肉 150g
もやし 1/2袋
たくあん 10cm
ごま油 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々
白いりごま 大さじ1と1/3
熱量 532kcal(1人分)
作り方
豚肉は長さ3cmに切る。もやしはひげ(先の細長い部分)を取る。たくあんは厚さ5mmに切る。フライパンにごま油を熱して豚肉を入れ、強めの中火で炒める。肉の色が変わったら、たくあんを加えて炒め合わせる。全体に油が回ったらもやしを加え、塩、こしょうをふって強火にしてさっと炒め合わせ、ボールなどに取り出しておく。
鍋にたっぷりの熱湯を沸かしてラーメンを入れ、袋の表示どおりにゆでる。別の鍋にスープ、袋に表示された分量の湯を入れて温めておく。ラーメンがゆで上がったらざるにとって水けを充分にきり、器にそれぞれ盛る。温めたスープを等分に注ぎ、炒めた具を1/4量ずつのせて、ごまをそれぞれにふる。 時間20分、熱量532kcal、塩分6. 6g(1人分)
レシピ掲載日:
1994. ラーメンの具や野菜炒めなどにおすすめ！塩豚のパンチェッタレシピ - 北欧、暮らしの道具店. 3. 2
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友人から、「コロナワクチンの副反応が出てるっぽいんだけど、どうしたらいい?」と電話があった。 報道などから、ある程度の副反応は覚悟しており、市販薬も用意していたものの、1週間たっても症状が続くため不安になり、薬剤師である私に連絡してみたらしい。 症状と経過は次のとおり。 『2回目の接種後、38℃の発熱と倦怠感に加え、脇の下・上腕の痛みが出てきた。解熱鎮痛薬でしのいでいるうち、熱は下がったものの、脇と腕の痛みは1週間たっても続いている。触れると脇の下には「しこり」ができていた。手や指先が少し痺れている』 「これって、副反応ってヤツだよね。放っておいてもいいの?なんかいい薬ある?」 「副反応か…うーん、そう考えるのが妥当だろうね。たしか、そういった症状も報告されてたと思う。詳しくない分野だけど、そのうちに症状が軽くなって、しびれもなくなってくるだろうって感じじゃないかな。痛み・痺れが残ってしまったら、後遺障害で申請しないとね(笑)」 「えっ!
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