新型コロナウイルス感染症など、さまざまな病気に負けないための「免疫力」は、日々の食事や生活習慣の改善によって、大幅に高めることができるそうです。しかし、巷に溢れる健康や免疫力に関する知識は刻一刻とアップデートされ、間違った情報や古びてしまったものも少なくありません。コロナ禍の今、本当に現代人が知っておくべき知識とは何でしょうか。著書『世界最新の医療データが示す最強の食事術 ハーバードの栄養学に学ぶ究極の「健康資産」の作り方』が話題の満尾正医師が解説します。 すべてはいつ、なにを、どう食べるか ハーバードの栄養学を日本人向けにアレンジ!
なるほど、太る原因が見えてきましたね。 糖質をとり過ぎると、結果的にインスリンが脂肪をどんどんため込んでいってしまうので、糖質の多い食事を続けている限り、なかなか痩せないわけです。 ダイエットで重要なのは、この 脂肪ホルモン・インスリンをコントロールすること 。 糖質を控えて、たんぱく質、脂質、ビタミンを意識して摂取 すれば、血糖値の急な上昇が起きず、インスリンの分泌も減ります。脂肪が蓄積されることもなくなり、おのずと、エネルギー源として余っていた体脂肪がぐんぐん燃えるサイクルができてくるのです。 * * * 糖質の摂りすぎが、いかにボディメイクに悪影響かが分かりましたね。 ブドウ糖は人間にとって必要なエネルギー源なので、糖質を極端に摂取しないのも健康的とは言えませんが、摂取するときはほどほどに。 上手にコントロールして、体が「脂肪を燃やす」エネルギー回路になれば、太りにくい体を手に入れられるはずですよ。 次回は、そんな太りにくい体づくりに役立つ「低糖質制限食」についてお話ししていきます。 ▼続きはこちら: 低糖質ダイエットのススメ・3 「糖質制限食が、実は辛くない理由」 糖質制限中の方は必読! → 「低糖質ダイエットのススメ」記事一覧 ……………………… 参考: 麻生れいみ(2018)『作りおきでやせぐせがつく糖質オフバイブル』主婦の友社. 山田悟(2017)『糖質制限完全マニュアル 血糖値が安定すればやせられる』文藝春秋.
前回の「 糖質ってなんだろう? 」で、糖質の基本についてお話ししました。今回は、低糖質ダイエットに取り組む前にぜひ知っておいていただきたい「 血糖値 」のお話しです。 「ごはんを食べると血糖値が上がる」ことは、なんとなくなら知っている方も多いのではないでしょうか。 でも、どういう仕組みで上がるの? 血糖値が上がるとどんな影響があるの? どうして太りやすくなるの? このあたりはなかなかピンとこないもの。これらをきちんと知ることで、低糖質ダイエットの大切さが見えてきます。 血糖値を上げる原因は? ごはんやパン、フルーツやケーキなど、糖質を含んだものを食べると、消化の際に糖質が分解され、「 ブドウ糖 」となって体内に吸収されます。 そのブドウ糖は血管の中に入っていき、血流にのって全身を巡ります。 この「血液の中に入ったブドウ糖」のことを「血糖」と呼びます。 血液中のブドウ糖が増える=血糖値が上がる、というわけですね。 ちなみに、たんぱく質・脂質・炭水化物の三大栄養素のなかで、 炭水化物に含まれている糖質だけが、血糖値を上げる原因になる と言われています。 では、上がった血糖値は、どのようにしてコントロールされているのでしょうか。 血液中のブドウ糖のバランス調整をしているのが、よく耳にする「 インスリン 」というホルモンです。 血糖値をコントロールする「インスリン」とは? 血糖値が急激に上がるとなぜ太るのか？【西脇先生にQ&A!】 - YouTube. 糖質摂取はなぜ太るの? インスリン は、すい臓から分泌され、血糖値を下げる唯一のホルモン物質です。 食事によって糖質が体内に吸収され、血糖値が上昇すると、血糖値を下げるためにインスリンが分泌されます。そしてインスリンは、血糖値が正常な量になるまで、各細胞にエネルギー源としてブドウ糖を送り込みます。 人は動いている時も寝ている時も、生きている限りはずっとエネルギーを消費し続けています。そのエネルギー源となっているのが、このブドウ糖です。 もしブドウ糖が足りなくなったら、生命維持に関わる大問題! だからブドウ糖は常に血液中に一定量存在し、使わなれなかった分も体内に貯蔵しておける仕組みになっているのですが、これが 脂肪 となってしまいます。 糖質を過剰に摂取していると、インスリンが余分な糖を中性脂肪として体にどんどん蓄積していくのです。 また、体脂肪を燃焼したいときに糖質を摂取していると、そちらから優先してエネルギーとなるので、 なかなか体脂肪が燃焼されません 。 糖質をとってインスリンが分泌されるほど、体脂肪が増えていくという仕組み。そのため、インスリンは別名「 肥満ホルモン 」とも呼ばれています。 糖質のとりすぎはNG。 「肥満ホルモン」をコントロールして、 太りにくいエネルギー回路を手に入れる!
ちまたで人気の「糖質オフダイエット」。短期間でやせられると、実行している人も多いと思うが、何事もやり過ぎは禁物。こわーいリバウンドが待っている、なんてことにも。血糖値のメカニズムと、血糖値を安定させるテクニックを検証する。 糖をとりすぎると、なぜ太るのか? 炭水化物(糖質)が体内にとり入れられると、血液中にはブドウ糖(血糖)の量が増加する。この血液中に存在するブドウ糖(血糖)の量を数値化したものが「血糖値」だ。血糖は、すい臓から分泌されるインスリンというホルモンと結合することでグリコーゲンという物質へと変換され、肝臓、筋肉へと貯蔵されていく。 しかし、肝臓と筋肉に蓄えられるグリコーゲンの量は少量で、余ったグリコーゲンは体脂肪へと変換される。つまり、一度に大量の糖質が体内に入ると、血液中の血糖は急増して、肝臓と筋肉に貯蔵しきれなかった余剰分が大量に発生し、それらはすべて体脂肪になってしまう。これが肥満の最大原因だ。 要は、血糖値を急激に上昇させない食品を選び、食べかたを工夫すれば肥満は防げるということになる。 糖質オフダイエットとは? 3大栄養素のなかでもっとも血糖値を急上昇させるのが糖質。ここに着目したのが、「糖質オフダイエット」だ。糖質を含んだ食品の摂取を徹底的にカットして、血糖値の急上昇を抑えることで短期間での体重減少を実現できると、人気のダイエット法だ。 本当に肉と野菜だけで大丈夫? 太るやせるも血糖値しだい 血糖値コントロールがダイエットのカギ | RUNNING style. たしかに、糖質をまったくとらなければ体重はスピーディに減っていく。でも、そんな過剰な糖質オフは非常に危険。糖質は人間が生命を維持するうえで絶対必要な3大栄養素のなかのひとつ。糖質が極端に不足すれば、体調不良を引き起こす。 糖質をとりながら摂取量を抑える、糖質"制限"ならOK。そんなときでもたくさん食べてもいいといわれているのが肉なのだが、肉には脂質が多い。また、たんぱく質もとりすぎれば体脂肪として蓄えられる。つまり、空腹を満たすために肉をガンガン食べるというのも、正しいやり方とは言えない。 さらに、ごはんがわりに野菜を食べることが推奨されるが、野菜は腹持ちが悪いため空腹感が早く訪れ、結果的に間食をしてしまったりすることにもなりかねない。 極端な糖質カットの代償は、リバウンド! 糖質だけを極端にカット(=糖質オフ)すると、かえって体は糖質をため込みやすくなってしまう。加えて、血糖値をコントロールする機能も低下してしまう。体内の糖が枯渇した状態で糖を摂取すると、通常時以上の血糖値の乱高下が起きる。さらに、体脂肪を燃焼させるには糖質が絶対に必要となるため、糖質不足が続くと体脂肪を減らすこともできなくなってしまう。結果、通常のリバウンドよりもさらにひどいリバウンドに見舞われることになる。 「必要最低限の糖質は摂取すること」が正しい糖質制限法。 低糖質食を続ける場合には、ごはんやパンなどの主食はなしとしてもいいが、おかずのなかから少量の糖質を含む食材を食べるようにして、糖質もある程度は摂取するようにする。さらに、血糖値の急上昇を防ぐ食物繊維を豊富に含む野菜を必ず食べることで、血糖の急激な増加を防ぐことができる。 上のような食べかたが最も効果的ということになる。「なーんだ。こんなこと、わかっているよ」と思うかもしれないが、結局、「王道」が体に負担がかからず、リバウンドしにくい、最もバランスのよい方法と言えるのかも?
60 ID:adEfNlZM0 うまんご 21: 2021/08/10(火) 00:20:12. 79 ID:ShOx/4dw0 普段の料理よりマシなんやろなぁ… 22: 2021/08/10(火) 00:20:45. 58 ID:1FJu6eWa0 絶対に折れる気はない 23: 2021/08/10(火) 00:20:46. 97 ID:bxJkBboc0 宗達みたいに薬味や具が大量にあればワンチャン 24: 2021/08/10(火) 00:20:51. 37 ID:xVi07Kl00 じゃあ実はワイも毎日スパゲッティでオッケー民なんや 炭水化物は固定が苦にならんねんな 25: 2021/08/10(火) 00:20:56. 28 ID:ecbt/2Zz0 つゆに下ろし生姜入れたらマジでうまいぞ 32: 2021/08/10(火) 00:22:07. 55 ID:g6tg0NpKd >>25 それデフォルトちゃうんか 39: 2021/08/10(火) 00:23:03. 80 ID:ecbt/2Zz0 >>32 そうなん?自分でつゆ配合してるから市販のはわからん 43: 2021/08/10(火) 00:23:36. 83 ID:bvf7dM7da >>32 ワイはワサビやが…… 72: 2021/08/10(火) 00:27:53. ぶっかけそうめんの献立(2021年8月4日の昼ごはん)、時間が経ってもくっつかない茹で方はすごい！ | 我が家の献立の記録、糖尿病で食事制限。. 90 ID:f8pwFKSI0 >>25 それ以外何を入れる気なんだ 26: 2021/08/10(火) 00:21:11. 90 ID:G/ayh1VOa そうめんって1日で飽きるよな 27: 2021/08/10(火) 00:21:40. 62 ID:ZYgULlLu0 マリトッツォ食う前のボク 「どうせパンに生クリーム挟んだだけの味やろ」 マリトッツォ食った後のボク 「やっぱパンに生クリーム挟んだだけの味だったわ」 なんで流行ってるんやこれ 51: 2021/08/10(火) 00:24:56. 69 ID:oGL/34S/a >>27 草 28: 2021/08/10(火) 00:21:50. 79 ID:718dQkmX0 料理下手くそなんやろ 29: 2021/08/10(火) 00:21:53. 44 ID:ip/gDMtR0 普段の料理がクソ不味いから、そうめんが一番マシなんやろな 30: 2021/08/10(火) 00:22:05.
なんJ 2021. 08. 10 00:50 1: 2021/08/10(火) 00:16:17. 20 ID:7S1I1pi70 さっさと降参せぇ 2: 2021/08/10(火) 00:16:56. 04 ID:95tpCy7Wp そうめんはぶっちゃけ美味い 3: 2021/08/10(火) 00:17:33. 33 ID:Z+o5T2ji0 それDV 4: 2021/08/10(火) 00:17:46. 89 ID:ACxqN/gE0 くそあま 5: 2021/08/10(火) 00:17:47. 53 ID:36Dqnms+0 なんの勝負だw 6: 2021/08/10(火) 00:18:10. 49 ID:wyiaZ8/n0 夜メシ素麺くらいなら耐えられそう どうせ昼はラーメンやし 7: 2021/08/10(火) 00:18:28. 82 ID:ntrS6IRP0 16年間ほぼ素麺しか食ってないが 余裕やで 8: 2021/08/10(火) 00:18:45. 05 ID:/XJk/75t0 飲めるぜ 9: 2021/08/10(火) 00:18:45. 06 ID:KUho7vKud まぁ旦那は外でええもん食っとるしそれくらいでええやろ 10: 2021/08/10(火) 00:18:55. 97 ID:DslqfNO70 離婚案件やん 11: 2021/08/10(火) 00:18:57. 33 ID:bvf7dM7da 夏バテ気味やったら逆に嬉しい 12: 2021/08/10(火) 00:19:29. 45 ID:eNiWALO5M まあそうめんは美味しいからな 13: 2021/08/10(火) 00:19:30. 82 ID:MVcvuOCL0 そうめん係っていらなくね?って気づいて捨てられそう 14: 2021/08/10(火) 00:19:31. 79 ID:XzUYftjnp 草 15: 2021/08/10(火) 00:19:36. 65 ID:XmN7AAGD0 今の時期なら毎日でも余裕やぞ 16: 2021/08/10(火) 00:20:00. 95 ID:OhgcpNFB0 実はワイも毎日スパゲッティでオッケー民なんや 炭水化物は固定が苦にならんねんな 19: 2021/08/10(火) 00:20:03. 29 ID:jAphykyka 茹でるとカロリー増えるのがちょっと… 20: 2021/08/10(火) 00:20:11.
gm91 五島うどんこそ至高 sukekyo 安い部門だとうどんはあらゆるものを押さえて圧勝なんだけど、高級路線になるととたんに全員拮抗するし、ひょっとしたら、価格だけならそうめん1位かもなあ(蕎麦かしら)。絹糸食べてるような滑らかなやつあるよね 人気コメント算出アルゴリズムの一部にヤフー株式会社の「建設的コメント順位付けモデルAPI」を使用しています リンクを埋め込む 以下のコードをコピーしてサイトに埋め込むことができます プレビュー 関連記事 今まで騙されて そうめん とかいう 雑魚 を食って 人生 を 無駄 にしてた 増田 うどん あとで読む 人生 food これはひどい ネタ anonymousdiary ブックマークしたユーザー すべてのユーザーの 詳細を表示します ブックマークしたすべてのユーザー 同じサイトの新着 同じサイトの新着をもっと読む いま人気の記事 いま人気の記事をもっと読む いま人気の記事 - 暮らし いま人気の記事 - 暮らしをもっと読む 新着記事 - 暮らし 新着記事 - 暮らしをもっと読む