糖尿病予備軍や境界型の方は、日々の血糖コントロールに苦労している方が多いと思います。 特に食後高血糖は悩みの種で、"The糖質"である主食のごはんやパンを抜こうかどうか、頭の痛い所ですよね。 もち麦はここ1、2年でダイエット特集などでもよく取り上げられ、その健康効果の高さに注目が集まっています。 血糖値対策にも効果があるのでは?と思って調べたら、ビンゴ! 毎日のごはんをもち麦ごはんに変えるだけで、血糖値を下げる、驚くべき効果があることが分かりました。 Sponsored Link もち麦は血糖値を下げる? もち麦とは、 モチ性の大麦で、火を加えて調理をするとでんぷんが絡み合い粘り気が出るので、白米の代用として食べることができます。 最大の特徴は、100g中に水溶性食物繊維を9g、不溶性食物繊維を3. 9gと両方豊富にバランスよく含んでいること。 同じ100gでは、精白米が不溶性を0. 5g、玄米は水溶性が0. ご飯の糖質は高め！白米・玄米・雑穀米・五穀米・赤飯 | 糖質制限ダイエットshiru2. 7gと不溶性が2. 3gですから、もち麦がいかに食物繊維を多く含んでいるか、お分かりいただけると思います。 最近テレビのダイエット特集などでも、注目され、スーパーのお米コーナーでもよく見かけるようになりましたので、比較的手に入りやすいです。 もち麦に多く含まれる 大麦βグルカンという水溶性の食物繊維には、糖質の吸収を抑えるというとてもうれしい働きがあります。 胃の中でゼリー状になったβグルカンは、食べ物を包み込んだまま消化器官を移動し、ゆっくり排泄されます。 糖質の吸収がゆるやかになることで、血糖値の上昇が抑えられるという仕組みです。 その健康効果は各国で評価されており、欧州連合では30gの糖質に対して4gのβグルカンが、食後血糖値の上昇を抑制するという健康強調表示を許可しているほどです。 (参考元:大塚製薬大麦生活 もち麦の驚きの効果!
いかがでしたでしょうか?もち麦は様々な栄養素が含まれており、糖質制限ダイエットにもむいている食材となっています。 カロリー、そして糖質は「かなり低め」というわけではないので太るのではないかと思われる方もいるかと思いますが、食感も良く、βグルカンという食物繊維が含まれていますので血糖値の上昇を緩やかにしてくれるという効果が期待できます。 また、効果も長く続くので朝ごはんにもち麦を食べて、是非ダイエットに生かしてみて下さい。 押し麦の美味しい炊き方!炊飯器やレンジで炊くコツや茹で方とは? | お食事ウェブマガジン「グルメノート」 押し麦の炊き方は好みに合わせて変えることができ、炊飯器やレンジで簡単に炊くことが可能です。押し麦だけで炊いても、白米と一緒に炊いても、美味しい麦ごはんを炊くことができます。また、白米を炊くときとは炊き方に違いがあるので注意が必要です。押し麦は、ビタミンB1やEなどビタミンがたっぷり含まれています。炊くだけでなく、茹でて 押し麦の栄養とカロリーは?糖質制限ダイエットに効果的な食べ方! | お食事ウェブマガジン「グルメノート」 押し麦という名前を聞いたことがあるでしょうか?押し麦などの雑穀は美容や健康にも効果があり、特に健康志向が高い方には人気を集めてきています。特に押し麦は、長期保存も可能な長寿健康食と称されて主食として食べられてきた歴史があります。その豊富な栄養成分は、カロリーが同じくらいの白米よりも栄養価が高く、食物繊維などが多く含まれ 押し麦は食物繊維が豊富!おすすめ12選や選び方を解説! もち麦のカロリーと糖質は？ダイエット効果や白米/玄米とのカロリー比較 | お食事ウェブマガジン「グルメノート」. | お食事ウェブマガジン「グルメノート」 押し麦は食物繊維やビタミン、銅などの栄養成分を豊富に含むスーパー食材です。今回は便秘解消や貧血予防などさまざまな効果があると言われている大麦からできている押し麦について特集します。押し麦の選び方や通販で手に入るおすすめ国産商品、押し麦を使った料理方法なども紹介しますので、健康にこだわりのある方、美容に興味のある方はぜひ
腸内環境を整えるのが理想的 腸内フローラが血糖コントロールに大きく関わっているということが明らかになっており、町内環境の改善によりインスリンの抵抗性を抑えられる可能性も指摘されています。 参考元:糖尿病ネットワーク 腸内環境の改善には乳酸菌や、ビフィズス菌、オリゴ糖で善玉菌を増やすことが不可欠です。 参考元:ヘルスケア大学 朝食のもち麦と腸内フローラの改善で、より高い効果が期待できますね。 最適な食べ合わせは? ぬか漬け お味噌汁 納豆 発酵食品として、乳酸菌を多く含みます。もち麦ごはんのおともとしても、ぴったりですね。 豆腐 煮豆(大豆) 善玉菌の餌となるオリゴ糖を多く含みます。 ヨーグルト ビフィズス菌を多く含み、デザートとしてもヘルシーで最適ですね。 まとめ いかがでしたか。 もち麦の持つ血糖コントロールの効果には、ただただ、驚くばかりですね。 もち麦効果のおさらいとして 大麦βグルカンの作用で血糖値上昇を抑制する 朝食に食べると、セカンドミール効果で昼食も血糖値上昇が抑制される 食べすぎはセカンドミールの効果が薄れる 白米との炊き合わせで食べるのがベスト 腸内環境を改善する食品との食べ合わせで相乗効果 もち麦で、良好な血糖コントロールを目指しましょう! こちらの記事もおすすめです 血糖値の上昇を抑える食べ方!高血糖にならないためのコツ! 血糖値を緩やかに上げる食べ物!徹底的に調べてみました! 血糖値が急に上がる時の症状とは?知らないと危険過ぎます! 糖尿病による指先のしびれ!ジンジンやビリビリはどう対処する? 糖尿病でも入れる医療保険おすすめ5選!分かりやすくご紹介! 糖尿病だとブラックコーヒーしかダメ?安心して飲む7つの方法! 糖尿病に効果があるお茶!市販から通販までおすすめを厳選! 糖尿病の方にお菓子のお土産!血糖値を上げないギフトを紹介!
もち麦ご飯の作り方とポイント いつものお米に混ぜて炊くだけなのでとても簡単です! もち麦ごはんの炊き方のポイントは以下になります! ご飯と麦の配合の 割合は自由 です!10割麦でもOK! 投入する麦の倍の水を入れましょう! 例 麦100gなら 水200cc 麦を窯へ投入したら水へ浸したまま 30分 以上してから炊飯する ※麦に水分を吸わせふっくら炊く為 以上のポイントを踏まえつつ写真と共に解説します! 我が家では、いちいち計量するのがめんどいので、アバウトに作っていますw 取っ手付きのカップが白米2合分で、隣りの麦が1合分を準備します! 米:麦=2:1ですね! ピンボケですいません! まずは米だけ入れて米研いでいつも通りの水を入れます! そしたら麦を入れて、1合の麦は150gなので、300ccの水を入れます! これで30分は水に浸しておいて、その後炊飯開始です。 炊きあがりこんな感じでーす! 窯を開けると、麦の独特の匂いを感じますが、食べてみると全然違和感なく食べられますよ!家の5歳の子どもも、何度か保育園で麦ごはんが出ているようで、家の麦ごはんも難なく食べられます! もし、割合を気にされる方がいたら、 1.5割炊き →白米2合+いつもの水にもち麦50g+水100cc 炊きあがり2.4合 3割炊き →白米2合+いつもの水にもち麦100g+水200cc 炊きあがり2.8合 5割炊き →白米2合+いつもの水にもち麦200g+水400cc 炊きあがり3.7合 5割だと、もち麦の食べ応えがかなりあるので、3割位から始めてみるのが良いんじゃないですかね。いずれにしても、 長く習慣化してゆくことが1番大切 なので、自分自身に合った分量を探してみてください! まとめ もち麦のダイエット効果を得るには、 朝、夜の2回の食事に取り入れる と効果的のようです!また、食物繊維なので、 よく噛んで食べること と、 食事中水を一緒に飲むこと がもち麦効果を最大限発揮するコツになっています! 家の旦那も、もち麦生活を始めてもうすぐ一週間が経とうとしています。 今のところ、食事にもち麦を取り入れているだけで、それ以外は何もやっていないですが、既に 2キロ も痩せていました! 今後旦那の体重変化に関しても記事を挙げようと思うのでみなさんお楽しみに! 一緒にもち麦ダイエット始めましょう!
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