投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 渡邉里英(わたなべりえ) 2020年9月 4日 お彼岸に食べる風習で知られる和菓子【おはぎ】。それはごはんのような餅をあんこで包んだものが一般的だが、地域によっては3色や5色のおはぎがあるのをご存知だろうか?目に楽しく、食べて美味しいカラフルなおはぎには、日本の伝統文化が息づいている。ここでは3色おはぎ、5色おはぎに最適な材料や作り方のコツを解説しよう。次のお彼岸には、墓参りの前に本格的な3色や5色のおはぎを作ってみてはいかがだろうか。 1.
次にこれをしっかりととぎ、 30分放置したあとに少量の砂糖を加えて 炊飯器で炊きます。 ポイントは、ご飯が固くなるのを防ぐために砂糖を入れることと、もっちりとした美味しいご飯を作るために水加減を少なめにすることです。 ご飯が炊きあがったらそのまま15分ほど蒸らし、 水分が飛ばないように温かいうちに塩を振って 、濡らしたすりこぎで粒が残る程度に潰します。 そして、潰したお米を手でつかめる程度に冷ましたら、食べやすい大きさに丸めて形を整えれば完成です! ・・・ 「これだけで本当に上手におはぎが作れるの?!」と疑うと思いますが、実際に私もこのやり方で成功したので安心してくださいね! ご飯と餡ができれば、あとはラップを使ってご飯と餡の量に気をつけながら、優しく包めばおはぎの出来上がりです。 おはぎを正しく冷凍保存するやり方 せっかく作ったおはぎですからできるだけ日持ちさせて、何回かに分けて美味しく食べたいですよね。 そんな時は、おはぎを冷凍保存すると良いですよ。 冷凍保存をすれば4~5週間は持つので、たくさん作って余った場合でも安心ですね。 ただし、冷凍したおはぎを美味しく食べるには、冷凍と解凍の仕方にコツがあります!
おはぎ作りを手早く済ませる下ごしらえ おはぎを作ったその日に墓参りへ行くともなれば、おはぎ作りは手早く済ませたい。3色も5色も作るのであればなおさらだ。そのための下ごしらえとして、前日にあんこを作り冷蔵保存するのをおすすめする。作ったあんこを30g程度に小分けし、丸める下ごしらえもできるとなおよいだろう。 あんこ作りでは、時間をかけてゆで小豆を作ったうえ、あんねりというあんこに仕上げる作業も必要だ。これには2時間程度かかるとも言われているため、おはぎの下ごしらえとして作っておかないと、当日ゆっくり墓参りする時間が無くなってしまう恐れがあるので気をつけてほしい。 3.
おはぎを木箱に綺麗に詰めれば手土産としてもより上品に見えます。定番のあんこに加えて一番左の黒ゴマのおはぎが入っているのが嬉しい!2色のおはぎでも、大きさが均一で順序よく並んでいるだけで品よく見えるので、容器に詰める際は気を使ってみるのもいいかもしれません。 こんなに可愛いおはぎを知ってしまうと、おはぎで作るデコスイーツにも挑戦してみたくなりますよね。トトロと真っ黒くろすけなら必要な色が少なくてよいので初めてのおはぎでもデコスイーツ作りにはもってこいかもしれません。キャラクターものは目や鼻などの位置のバランスが難しいので、そこは練習あるのみ! 簡単レシピで手作りおはぎをもっと身近に おはぎなどの和菓子って、クッキーやケーキなどのような感覚で普段から気軽に作ることは少ないように感じます。和菓子作りに必要な材料がぱっと浮かばなかったり、手に入りにくかったりという背景もあるのかも。その中でもおはぎは簡単に作れる和菓子ではないでしょうか。簡単にアレンジできるところは工夫して、もっとおはぎの手作りを身近に感じて楽しみましょう! 関連記事:
おはぎの作り方!白米で超簡単に作れるのに絶品おはぎ。 | えぇやん赤穂 スポンサーリンク 更新日: 2020年11月14日 公開日: 2020年5月9日 思いたった時にすぐ食べたい! 甘いあんこときな粉の組み合わせは、ほっこりと優しい気持ちに包まれます。あんこときな粉があれば、すぐにできる簡単おはぎ。今回は、子供と一緒に簡単に作れる 手作り和菓子「おはぎ」 を紹介します。 おはぎの材料 ごはん 2合(お茶碗に軽く4杯分) あんこ 160グラム きな粉 適量 砂糖 適量 塩 適量 材料などと書いていますが、 すべて適量・好みで作っても失敗しません。 おはぎの作り方!簡単10分クッキング。 ご飯をラップに乗せて、丸めたあんこを乗せます。先に丸めておくと乗せやすいです。 ご飯の上にあんこを乗せてにぎる。袋にはいったタイプのあんこを使ったので先にまるめましたが、缶にはいったタイプならスプーンで丸めて乗せるとラク。 にぎったら、すこし馴染ませておいてきな粉を作ります。砂糖と塩を混ぜて好みの甘さに仕上げましょう。甘くない方が好きなら、きな粉だけでじゅうぶん。粒が大きな塩を少し混ぜると、 あまじょっぱさ も味わえます。 きな粉をつけたらできあがり。ご飯を少量にしてあんこで包んだり、きな粉ではなくゴマをつけたり、いろんなバリエーションが楽しめます。 ご飯をもっちりさせたい時は? 片栗粉(大さじ2)と水(90㏄)を混ぜて、ご飯にふりかけてレンジでチンと1分半加熱すると、もっちりとした食感になります。また、ご飯を炊く時から柔らかめに炊き上げておいてもいいですね。 まとめ 「おはぎ」というより「おにぎり」ですが、 ふと思い立った時 や 夜食 にもサッと手軽で 簡単に作れます。子供と一緒に手作りしても手間が少ないので簡単。 ごはんと豆からできているので、スナック菓子より安心なおやつです。甘すぎるのが苦手な人でも、ちょうどいい好みの甘さに調節できるので助かります。子供とのコミュニケーションを楽しみながら作ってみてはいかがでしょうか。 投稿ナビゲーション
カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. 0g未満 ※日本人の食事摂取基準2015(厚生労働省)より ※一部のレシピは表示されません。 カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。
まとめ おはぎはご飯と餡でできた単純な和菓子に見えて、実は作る時にそれぞれの段階で上手に作るためのコツがあるんですよ。 でも、ご飯や餡の作り方のコツをちゃんとおさえれば、初心者でも簡単に見栄えのする美味しいおはぎが作れます。 きっと「こんなコツで本当に上手におはぎが作れるのかな?」と思うかもしれませんが、大丈夫です! 「美味しいね!」と家族に喜ばれるおはぎを、失敗しないでカンタンに作ることができますよ!
冷凍ブロッコリー は 洗う、切る、火を通す 工程がすべて省けるので、すぐ調理できてホント助かります。 あと、ブロッコリーって割とすぐに腐るから、賞味期限が長くて少しずつ使えるのもすごいメリットですね。 業務スーパー 冷凍ブロッコリー|デメリット 冷凍ブロッコリー のデメリット デメリットは 水っぽい ところ。 特にサラダなど火を通さずに食べるときはすごく気になりますね。火を通してもシャキッとした触感はありません。 火を通すメニュー向きだよね ヨメ 僕、毎日サラダで食べてるんだけどね… 業務スーパー 冷凍ブロッコリー|評判・口コミ 業務スーパーの冷凍ブロッコリーの評判や口コミを、Twitterから拾ってみました。 やっぱり僕と同じようにダイエットやトレーニングをしている人に大人気の商品みたい。 ダイエット中だけどお腹いっぱい食べたい、野菜を効率よく摂りたい、自炊は面倒って人、マジこれやって。業務用スーパーで冷凍ブロッコリー500g買ってきてレンジでチンするだけ。めちゃくちゃ安いし全部食えば死ぬほど腹に溜まるし死ぬほど簡単。結果死ぬ。 — ぎるちん@山の上のりんご園 (@yamaue_) September 6, 2020 🌷業務用スーパーでダイエットに鬼リピの仲間達を紹介するぜ🥺 ビタミンとラズベリーケトンで ダイエット効果大!ラズベリー! 下ごしらえ不要が最高! カットほうれん草! 業務スーパーの冷凍野菜買いますか？ - (旧)ふりーとーく - ウィメンズパーク. スープにぶち込め!ダイエットスープ!洋風野菜ミックス! ダイエットの大きな味方! 和物やスープにも!ブロッコリー! — 🌷りりか (@drrk53) July 12, 2020 今日から早出なので 手抜き弁当 業務用スーパー大活躍! 冷凍食品の白身魚のフライ、ブロッコリー、さつまいも あとは、きんぴらとひじき煮も。 初めて業務用スーパー行ったんだけど めちゃくちゃお世話になるかもしれん。 #業務用スーパー #冷凍野菜 #安すぎて8000円分購入 — あーたろ。料理系YouTuber (@aataro_youtube) May 24, 2020 業務スーパー 冷凍ブロッコリー|まとめ ダイエットに筋トレに最高のコスパを誇る業務スーパーの「 冷凍ブロッコリー 」。 味や触感ではふつうのブロッコリーに負けますが、毎日食べる人にとってコスパの高さは重要なポイント。 そこは文句なしにサイコーの商品だと保証します。 野菜をたくさん食べたい方はぜひ一度買ってみてください。
みんな野菜ちゃんと食べてますか? 僕は体形を維持するため朝と昼は炭水化物抜きにして野菜を多く食べるようにしているんですが、野菜ってけっこう高いんですよね。 まげわっぱ ヘタすると肉よりも高くつくときある 特に栄養価が高くて毎日食べるブロッコリーが僕のお昼ごはん代を圧迫するので、何とかしようといろいろ探した結果、今回紹介する業務スーパーの「 冷凍ブロッコリー 」にたどり着きました。 業務用スーパーでヘビロテしてる冷凍のブロッコリー、500gで200円切るの大変ありがたいわー。コンビニだと3倍ぐらいするからね。 中国産・少し水っぽいという点が気にならなければ、ダイエットにサイコーの商品。 — まげわっぱ@業務スーパーにハマってます (@magenowappa) December 18, 2020 中国産・少し水っぽいという点が気にならなければ、コスパサイコーの商品なのでぜひ食べてみてください。 業務スーパー好きの僕の中で★4つ【★★★★☆】の商品です。 では食っべまーす(o゚∀゚)o━!! 業務用スーパー 冷凍ブロッコリーについて それではさっそく、業務スーパーの冷凍ブロッコリーを紹介します。 冷凍ブロッコリーについて 内容量 500g 価格 168円(税抜) カロリー 27kcal/100g 原産国 中国 賞味期限 約2年 業務スーパーだけあって、冷凍ブロッコリーの容量はたっぷり 500g! 500gがどれくらいの量なのかというと、だいたい大きめの ブロッコリー3個強くらい の量だとお考えください。 以前はセブン〇レブンの冷凍ブロッコリーを食べていましたが、こちらは170gなので業務スーパーだと 約3倍 の量ですね。ちなみに値段はほぼ一緒。 価格は驚異の 168円!!! (税抜) めちゃくちゃ安い! 一般のスーパーで冷凍じゃないブロッコリー(1個)が安売り価格のときちょうどこれくらいですかね。 なので、冷凍とはいえ500g(約3個分)のブロッコリーが168円なのはかなりの安さ。 カロリーは 100gあたり27kcal! 業務スーパーで売ってる中国産の冷凍野菜は安全ですか？ - 同じ中国産ですが... - Yahoo!知恵袋. 栄養成分100gあたり カロリー:27kcal たんぱく質:3. 5g 脂質:0. 4g 炭水化物:4. 3g 食塩相当量:0. 04g 筋トレメニューに欠かせない食材だけにカロリーは少なく、たんぱく質は多めですね。 食べたときに満足感も得られやすく、食前に食べておくと食べ過ぎも防げますよ。 またブロッコリーはビタミンが多く含まれるので、コラーゲンの生成やシワやたるみの対策といった美肌効果も期待できると言われています。 一日の目安は100gやで 原産国は安いだけあって 中国産!
やはり安いだけあって、原産国は中国です。でもこれは仕方ないですよね。国産だとどうしても価格が高くなってしまいますから。 農薬や育成方法が気になる方もいると思いますが、僕はあまり気にしていません。というのも、以前農家の方からこんな話を聞いたから。 「 国産の野菜が絶対安全だとは思わない方がいいよ、海外の方が検査厳しくて国産はゆるいってこともあるから 」 なので、国産は安全・中国産はキケンと安易に考えず、自分の味覚で判断してもらえばいいんじゃないでしょうか。 賞味期限は安心の 約2年!
野菜は洗ってから切るんだゾ!
ブロコリ 冷凍野菜は安くて便利だけど、本当に安全なのかな? 国産は何となく安心できるけど、業務用スーパーにある冷凍野菜って裏の産地を見たら 『中国産』 ばっかりだった…。 農薬とか、異物混入とか一時期話題になったし、ちょっと心配だな…。安くて便利で、保存もできるから便利なんだけど…。 と、この記事では『 中国産の冷凍野菜は果たして安全なのか 』について解説していきます。 余談ですが、私は業務用食品の卸業界に9年おり、中国産冷凍野菜は100種類ほど食べて、その商品に携わってきましたので、その経験も活かしご説明いたします。 スポンサードサーチ 記事の監修者 外食専門の食品卸9年目の営業。これまで試食、取り扱った冷凍野菜の数は150種類以上で、冷凍野菜の開発にも従事。日々のご飯作りに役立つような『冷凍野菜』の調理法、特徴、商品概要、簡単レシピなどを紹介しています。夢は自宅で栽培している野菜を『冷凍』して、『冷凍野菜』として『商品化』すること。最近嬉しかったことは、これを読んだ方が『意外と冷凍野菜ってちゃんと料理すれば美味しい』『便利で使いやすい!!
日本における『ポジティブリスト』の制度化 2002年の『 中国産ほうれん草残留農薬問題 』が明るみに出て、日本では『食品衛生法』が改正されました。 その改正に伴い、『 一定量を超える農薬などが残留する食品を原則禁止にする 』という『 ポジティブリスト制度 』が導入されました。 厚生労働省 ポジティブリスト制度についてのパンフレットより もっと分かりやすく言うと、こういうことです。 ブロコリ やぁ、僕はブロコリ。 僕の体には農薬『ミナシナーヌ(仮)』が0. 01ppm残っているらしい。でも、残留基準が決められてない農薬だから大丈夫だね! モロコシ子 あなた…『一律基準』に該当するからそれ、アウトよ!?販売禁止よ!? ブロコリ な、なんだってーっ!? だって、 残留農薬指定にないってことは比較的安全ってことだろぉーっ!? モロコシ子 『ポジティブリスト制度』が導入になったから、残留農薬の基準が定められていない農薬でも、『 0. 01ppmを超えたら販売できない 』ことになってるのよ! ブロコリ そ、そんなー…。 要するに、『 指定の農薬以外の農薬も一定の量を超えたら販売できない 』ということです。 ただ、この『ポジティブリスト制度』はあくまで『努力義務』であり、罰則規定は残念ながらありません。 なのですが、この『ポジティブリスト制度』を食品メーカーが意識して製造しているのは事実です。(ニチレイフーズもHP上で言及しています↓) ニチレイグループ6つの責任 以上のことからも、『ほうれん草事件』以降、日本国内でも食品の安全に関する意識は、高まったと言えます。 まとめ さて、これまで『中国産の冷凍野菜が安全かどうか』について述べてきました。 『ほうれん草事件』以降、中国国内でも、日本国内でも安全に関する対策が積極的に取られるようになり、『 中国産冷凍野菜の安全性は高まった 』と言えます。 ちなみに、これまで様々な中国産の冷凍野菜を見てきて思うのですが、『品質も味も食感もかなり進化した』と感じます。 それに伴い、以前よりも『異物の混入』や『自主回収対象』が減ったように感じます。あくまで、個人の感覚なのでそれは偶然かもしれません。 ・・・どうでしょう? アナタは中国産冷凍野菜を買いますか? それとも中国産は買いませんか? どうしても『中国産』は信用できないということでしたら、こちらも記事をご覧ください。 【これが冷凍!?