■久里浜黒川本家
いきなりのナイスサイズのアジに心が弾んだのだが、ファーストラウンドはタチウオ釣りなので、たとえ36センチでもアジを釣って大喜びしている場合ではない。 気を取り直しての二投目、同じように底から誘っていくと、今度は71メートル(底から9メートルくらい)でガツガツっというアタリが来た。 スーっと聞き合わせをした後に糸を巻くのは「チョイ巻きボタン」が楽。ほとんどハンドルを触らずに体力を温存しながら釣りができる。 すぐに竿を止めてちょっと待ってみる。ドキドキ。もうちょっと待ってみるか。ハラハラ。待ってもダメなら誘ってみるか。チョーン、チョーン。 うーん、まだ食わないか。どうしようどうしよう、あ、またガツガツっときた。と思ったらドーンと竿先が真下に持っていかれた。きたー!なにこの釣り、かっこいい!アタリがあってからさらに誘うというのが新鮮! アジとは引きが全然違うっす。ウィーン。 なるほど、これがタチウオ釣りの前アタリから本アタリまでの流れか。初対面から何度かのアプローチをして契約へと結びつけるこの敏腕営業マンのようなやりとり、人間相手だとちょっと恥ずかしくて無理だけど、タチウオが相手なら私でも楽しめる駆け引きだ。 これで上がってきたのがまたタチウオ以外の魚だったらおもしろいのだが、釣れたのは90センチオーバーの本命タチウオ。やはり冬場のタチウオはサイズがいいね。 本日の第一目標達成! アジ：中骨（小骨）の抜き方 by 魚屋さんさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！. 指3. 5本というところですかね。歯の鋭さが半端じゃないので、必ずペンチなどで針をはずすこと。 昨日の釣果があまりよくなかったので心配していたのだが、この日は開始早々から仕掛けを落とすたびになんらかのアタリがくるという幸せな時間が訪れた。入れ食いという感じではなく、誘っていくとどうにかアタリが出るという程度だが、それくらいが楽しかったりするよね。 ただそこはすぐに針まで食ってくれないタチウオ釣り、なかなかここから本アタリを出すのが難しい。リズムに乗っているときは何も考えなくても連続で釣れるのだが、一度釣り逃すと迷いだしてしまって、せっかくのアタリを無駄にしてしまうんだな。 長めに待ってみたり、すぐに何度も誘ってみたり、場合によっては弱った魚をイメージしてエサを下げていったり、逆に逃げる魚をイメージしてゆっくりと竿先を持ち上げてみたりと、あの手この手でタチウオにアピールをする。 この釣り、「竿を持っている自分にしかわからないタチウオとのやりとり」がなんともモヤモヤしつつも猛烈に楽しいのよ。 連続して二匹を釣りあげたお隣さん。船長から「いつ釣れなくなるかわからないから早く写真撮って!」とのアドバイスがあった。 しかしすぐにメートル級の良型をゲット!
アジの刺身の作り方(切り方、盛り付け) 魚の処理・調理(盛り付け) 2021. 01. 19 2020. 10. 11 お刺身には様々な切り方があり、味わいや食感が変わるだけでなく、 盛り付けをした時の見ばえも大きく変わります 。 お刺身の盛り付けに関しては、慣れていなくてもポイントをつかめばそれなりに美しく盛り付けることが可能です。 ポイントは以下の3点です。 お刺身の切り方 お刺身を盛り付けるお皿 つま(薬味)を盛り付ける この3点をふまえながら実際にお刺身を盛り付けを行いますので、ご参考にしていただければと思います。 また、お刺身の盛り付け方の紹介に加えて、 あると便利な小物の紹介も行います! ■ 今回は真アジのそぎ造りと平造りを盛り付けました。 お刺身の切り方、盛り付け ①魚を捌く 魚を三枚におろします。 魚を捌くときや刺身に切るときにおすすめの道具は以下です。 鱗取り器 鱗は包丁を使っても取れますが、ケガや包丁を悪くする原因になります ので、鱗取り器の使用をおすすめします。 出刃包丁、刺身(柳刃)包丁 魚の頭を落としたり、3枚におろす際には出刃包丁を、柵取りしたものをお刺身に切る際には刺身(柳刃)包丁の使用をおすすめします。 キッチンペーパーまたはふきん 魚の水分をふき取ったり、包丁の汚れをふき取る際に使用することをおすすめします。 ブラシ 魚の血合いを取り除く際に便利です。 骨抜き 魚の中骨を抜く際に使用します。 詳しい内容については以下を参照ください。 「 魚捌きの際に準備する道具 」 お刺身の切り方、盛り付け ②切り方(そぎ造り、平造り) そぎ造りの方法 ①. 薄皮を引いた後の身を、厚みのある背中側が上にくるようにまな板の上に置きます。 この時、 銀皮(皮目の銀色の部分)が裏にくるようにまな板の上に置きます 。 ②. 包丁を斜めにしてそぐように 切っていきます。 切り終わりは、まな板に対して包丁が垂直になるように 刃を入れていきます。 こうすることで お刺身が立体的に見える ようになります。 ③. 銀皮に切りかけ(切り込み)を入れます。 皮を引いても銀皮が残る魚(サバ、アジ、サワラなど)には、銀皮を食べやすくするために切りかけを入れます。 平造りの方法 ①. 薄皮を引いた後の身を、 厚みのある背中側が上にくるようにまな板の上に置きます。 この時、そぎ造りの場合とは逆に、 銀皮が表にくるように まな板の上に置きます。 ②.
ヤマブキ、レンギョウ、ウンナンオウバイ、黄色い樹の花をまとめてみます。 ヤマブキ(山吹) は学名 Kerria japonica。 バラ科ヤマブキ属で ヤマブキ属にはこれしかない。 種小名 japonica の名の通り、 日本の「北海道から九州まで分布し、国外では中国に産する。」(wiki「ヤマブキ」) 花は一重のものと八重のものがあり、特に八重咲き品種(K. japonica f. この花の名前なんていうの？ ３月の終わりは黄色の花が真っ盛りです（２） －ヤマブキとレンギョウ－. plena)が好まれ、よく栽培される。一重のものは花弁は5枚。(同上) 多数の雄蕊と5~8個の離生心皮がある。心皮は熟して分果になる。(wiki「ヤマブキ」) つぎは、レンギョウ。 レンギョウ(連翹)は、モクセイ科レンギョウ属の落葉性低木広葉樹。(wiki 「レンギョウ」) 学名: Forsythia suspensa (Thunb. ) Vahl 種小名のsuspensaは、枝が"垂れる"意味である。 (同上) 雌雄異株。 繁殖力が旺盛で、よく繁る。樹高は1 - 3mまで育ち、半つる性の枝は湾曲して伸び下に垂れ、地面に接触すると、そこからも根を出し新しい株ができる。枝は竹のような節を持つ。 (同上) また、枝の髄が早期に消失するため、節の部分を除いて中空になる。このことから"空の木"、レンギョウウツギ(連翹空木)という別名が付いた。(同上) 花期が前後しますが、 最後に、ウンナンオウバイ。 ウンナンオウバイ(雲南黄梅)は 同じく モクセイ科。 ただし 属は ソケイ属、つまり ジャスミン属なのだ。 学名は Jasminum mesnyi。 種小名の mesnyi はイギリス人の植物採集家「William Mesnyさんの」という意味。 よく似た花に オウバイがある。 オウバイは 落葉低木。 こちらのウンナンオウバイは 常緑低木。 雲南黄梅は「オウバイモドキ」なんて別名がある(ウィキペディアでは 「オウバイモドキ」で項を立てているくらい)。 オウバイに似ているという見方からなんだろうが、それは 雲南黄梅にたいして大変失礼です! 雲南黄梅のほうが 緑の葉と黄色の花のアンサンブルが自然だし、花が大きい。 花の中心から旗弁がでるものもある。中心には1本の雌しべと2本の雄しべがあるが、種子は稔らない。(植物雑学事典「ウンナンオウバイ」)
《サルビアミクロフィラ》 《チェリーセージ》 こちらも園芸品種が多いサルビアです。 19. 《サルビアミクロフィラ ピンクフラッシュ》 ショッキングピンクのチェリーセージです。 20. 《サルビアミクロフィラ ホットリップス》 《チェリーセージ》香りがあります。 21. 《サルビアミニアタ ミスティックビヤーズブルー》《ベリーズ セージ Blieze Sage…ベリーズはメキシコの隣の国の名前》《Smooth Leaf Sageスムースリーフ セージ》 サルビアミニアタのMiniataは赤や朱色を意味しますが、ミスティックビヤーズブルーは薄紫色です。楕円形の大きな葉は光沢がある濃い緑色ですが、秋に銅葉になります。草丈80~100cmになるそうですが、見たのは40cmほどでした。 22. 《サルビアウルギノーサ》 《ボッグセージ》 淡い水色が綺麗なサルビアです。 〔ボッグ〕は湿地の意味です。Bogなのでボッグ濁点が付きます。ボックではありません。原産地で湿地に多く生息していたため名付けられました。 地下茎で増えます。花期は初夏から秋。草丈は高くなります。 2020/10/16平塚花菜ガーデンに咲いていました。 23. 《サルビアアズレア》 《スカイブルーセージ》 淡い水色がかった紫色のサルビアです。 開花期は9~10月。草丈は咲き始めの30cmくらいから伸びて150cm以上になることもあります。 2020/10/16平塚花菜ガーデンに咲いていました。 24. 《サルビア インディゴスパイヤー》 《ラベンダーセージ》 花はファリナセアに似ています。 サルビアファリナセア×サルビアロンギスピカータの自然交配種です。 伸び放題で草丈が高く低木のようでした😅2020/9/22相模原の麻溝台公園に咲いていました。 サルビアロンギスピカータを調べてもよくわかりませんでした😅 25. みんなのサルビア図鑑｜🍀GreenSnap（グリーンスナップ）. 《サルビアメキシカナ ライムライト》 明るい黄緑色のホウが綺麗なサルビアです。メキシコ原産です。熱帯植物でありながら、標高の高い所でも生育する耐寒性の強いサルビアです。2020/10/16平塚花菜ガーデンに咲いていました。 26. 《サルビアレプタンス》 《コバルトセージ》 夏の終わりから秋にかけてコバルトブルーの美しい花を咲かせる宿根草のサルビアです。 草丈が50~100cmと高く、風に揺られていました。開花期は8月~10月です。 葉が細葉で繊細な感じがしますが性質は強く丈夫です。2020/10/16平塚花菜ガーデンに咲いていました。 表紙の黄色いサルビアです。 27.
レンギョウは黄色い花を満開に咲かせて、春の訪れを知らせてくれる花木です。落葉性の低木で、丈夫な性質のため初心者でも育てやすいので、ぜひ庭木として取り入れたいもの。この記事では、レンギョウの特性や育て方など、幅広くご紹介していきます。 レンギョウの特徴と基本情報 GumenS/ レンギョウは、モクセイ科レンギョウ属の落葉低木です。原産地は中国ですが、朝鮮半島や日本でも自生している姿を多く見かけることができます。国内では北海道南部から九州までは幅広い地域で栽培されており、暑さ寒さに強く、日本の気候によく馴染んで旺盛に生育する植物です。丈夫な性質で、刈り込みにも耐えるので生垣や盆栽に利用されることもあります。また、放任しても育つ特性を生かして公園や道路など公共の場にもよく植えられている花木です。 レンギョウの樹高は1.
連翹(レンギョウ) (Forsythia, Golden bells) (花) 2009. 3.
5Macro) (ZUIKO DIGITAL 14-42 1:3. 5-5. 6) (ZUIKO DIGITAL 70-300 1:4-5. 6) 身近な自然や岐阜近郊の花や野鳥や滝や渓流の風景等と色々な行事や施設等を私の見たままに紹介しています~ by 自然風 アクセスカウント あなたは 人目の訪問者です フォロー中のブログ ブログパーツ このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。
本家中国の植物に関しては、国内の図鑑だけを見ていたら危ないということをしみじみ痛感した。 【中国植物誌 - レンギョウ属 (连翘属 Forsythia Vahl)】 レンギョウ属では花は両性で、花柱は長さの違いがあって、長い花柱を持つ花(长花柱の花)は雄しべが雌しべより短く、短い花柱を持つ花(短花柱の花)は雄しべが雌しべより長い。 中国にはレンギョウ属樹種が最も多い7種1変種分布し、果実は薬用となり、 解熱解毒、しこりをほぐし、消腫の薬効があり 、中国では 常用の中薬 となっている。 (中国植物誌より) レンギョウ (連翹) 中国名: 连翘(連翹) 雌しべの長い花 雄しべ長 3~5ミリ、雌しべ長 5~7ミリ 雄しべの長い花 雄しべ長 6~7ミリ、雌しべ長 約3ミリ シナレンギョウ (支那連翹) 中国名: 金钟花(金鍾花)、迎春柳、迎春条 雄しべ長 3.5~5ミリ、雌しべ長 5.5~7ミリ そこで、安易なWEB検索をしてみると、中国の図鑑の記述と一致する情報が 日本植物生理学会の「みんなのひろば (2014. 4.