私はそれをじゃこと白胡麻とご飯に混ぜて「菜めし」にするのが大好きです^^ 子供たちも大好きですよ♪ 確かに独特な苦みですよね~ うちでは、毎回味噌汁に入れたり、 かつお節とゴマを一緒に入れごま油で炒めたり【醤油】しています。 スープ類に入れると苦味はあまり気にならなかったです。 ここ最近、寒くなってきたので、シチューなどにどうでしょうか? 1人 がナイス!しています 私は塩で揉んで水分を少し出してから水洗いして絞り、ご飯と混ぜてその上にサーモンやマグロ乗せて海鮮丼にします(^^) 余談ですが、甘めのたくあんもみじん切りにして海鮮丼のご飯に混ぜると美味しいです♪ でも大根の茎ご飯には唐揚げなどのお肉物も合いそうですね!
「豆腐ってレンジで温めても大丈夫なのかな?」 と妻に聞きました。 「はっきりとは知らないけど大丈夫じゃない」妻からあやふやな答えが返ってきました。 ん?待てよ・・・ そういえば前にテレビで卵をレンジで温めて大爆発した映像を見たことがあるぞ! 栄養たっぷり！イタリアンパセリの使い方 | たべるご. 「これは下手に行動するより調べたほうが早い!」と思い、 早速、 豆腐は電子レンジで温めても大丈夫か調べてみました。 ・豆腐はレンジで温めて良いの? よく卵が爆発する衝撃映像をテレビで見かけますが、なぜそのような現象がおこるのか? そして豆腐にもそれが起こるのかを見ていきましょう。 ・レンジでの加熱 電子レンジでのマイクロ波は、 食品に含まれる水分を振動させて摩擦熱を発生させます。 なので、水分を多く含む食品ほど温まりやすくなります。 なるほど、水分の振動による摩擦熱かぁ。 まったく知りませんでした(笑) ・卵の爆発 卵を電子レンジで温めると、マイクロ波で温められ水蒸気が発生します。 その水蒸気が殻に閉じ込められて、殻の内部が高圧状態になってしまいます。 そして、殻の中で水蒸気はどんどん膨張していきます。 その膨張が限界に達したとき、激しい爆発が起こってしまう という仕組みです。 「それがあの衝撃映像だったのか」と深く納得しました。 これが豆腐にも当てはまるのか見ていきましょう。 ・豆腐は爆発するの?
冬は大根がみずみずしくて甘く美味しいですよね。 大根おろしはもちろん煮物やおでん、田楽など生でも煮てもOKなので色々な食べ方ができるのもいいところ♪ 定番である大根の煮ものをする方も多いと思いますが意外とあるお悩みが「大根の煮物を作ったら苦い」というもの。 時間をかけて作ったのに食べてみたら苦くて家族が食べてくれないなんてものすごく残念ですよね! いったいどうしたら甘くて味の染みた大根の煮物が作れるのでしょうか? このページでは大根を苦くならないように美味しく煮る方法をご紹介します。 スポンサードリンク 大根の煮物が苦い!美味しく作る方法は?
煮物に大根を入れたら苦くなってしまいます。 下茹でありなし、下茹で後の水洗いありなし、電子レンジにかける、大根の部位を変える、など色々試して見ましたがやっぱり苦味が残ってしまう気がします(・_・;家族に聞いても「そう?」と気にせず食べてくれるのですがわたし自身は気になってしまって…。 苦味が気になるときは醤油を使う煮物の時だけなのですが、関係ありますでしょうか?豚汁に大きめの大根を入れたり、ポトフなどコンソメで味つけするものの時は下茹でなしでも気にならないのですが…。 どなたかアドバイスいただけないでしょうか(>_<)
?■ 辛味を消す方法結。構沢山あるんですが家庭でもやりやすい方法をご紹介します。 ①ミキサーでかくはんして大根おろしを作る。こうすることで辛味が出るのを抑えられます。 ②おろし金でおろしたら30分以上放置する。大根の辛味成分は時間とともに少なくなる揮発性なので時間をおくのもGOODです。 ③おろしたものを冷凍する。 これは確実に辛味がなくなります。大量に作って好きなときに好きな分だけ解凍出来るメリットがありますが、冷凍しちゃうとあんま美味しくなくなるんであんまオススメはしません汗 長々と自分の経験から記事にしてみましたが、以上を踏まえて料理すると同じ大根を使っても一段階上の料理に変身しますんで是非試してみてくださいね^^ 更新情報をお伝えしています!
食器かごが使いにくいと感じている人に!選び方を見直そう!
!新旧アイテムの使い勝手を比較 狭いキッチンで大活躍!水切りかごを使わない派におすすめの水切りマットとは?
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水切りかごは、どのようなものを使っていますか? 「水が切れれば何でもいい」と適当に選んでいませんか? 実は使っていた水切りかごを処分してから、これという理想のアイテムに会えない「水切りかごジプシー」になってしまった私。 そんな中、いくつか気になっていた商品を、実際に使って試す機会をいただきました。 というわけで編集部さんとのコラボ企画 「水切りラックの徹底比較!」 をしてみたいと思います。 水切りかごや水切りラックって必要?
湿気が多いと、衛生面が気になる 南の方から梅雨入りし、連日雨が続いていますね。 この時期、自宅の水回りのヌメリやにおいが気になりますよね。 先日帰宅した際、家の中が湿気ている感じがしたので、窓を開けて換気しました。さらに排水溝を除菌する商品をドラッグストアで購入し掃除して、気持ちよく過ごせるようになりました!