主材料:豚肩ロース肉 塩麹 シイタケ 赤パプリカ ブロッコリー 大根おろし + 331 Kcal 2018/08 奥深い辛さ豚肉の七味みそ焼き 七味唐辛子は日本のミックススパイス。香りのよいピリ辛みそで、ご飯やビールがすすみます。 主材料:酒 白ネギ 貝われ菜 豚肩ロース肉 10分 豚肉のニンニクみそ焼き ニンニクみそに漬けてあとは焼くだけ! 主材料:酒 白ネギ プチトマト ニンニク レタス 豚肩ロース肉 461 Kcal 2018/06 豚肉のエスニック揚げ ニンニクとエスニック風味が一度食べたらやみつきになるおいしさです。 主材料:レモン汁 豚肩ロース肉 ニンニク 小麦粉 キュウリ パクチー(香菜) 2018/03 「豚肩ロース肉」を含む献立
豚かたまり肉のチャーシューは、手順がシンプルなのに豪華に見えるボリューム満点の肉料理。ただ、味をしみこませやわらかくするためには、ちょっと時間がかかってしまうのが難点…。そこでおすすめなのが「圧力鍋」を使う方法です。今回は、基本の作り方やとろとろに仕上げるコツをはじめ、人気の電気圧力鍋などについてもご紹介します。また、圧力鍋チャーシューのアレンジレシピや、チャーシューを使ったアイデア料理レシピもまとめました。 2019年04月09日作成 カテゴリ: グルメ キーワード レシピ 肉料理 調理器具 豚肉 圧力鍋 時短でやわらか!圧力鍋で「自家製チャーシュー」を作ろう 豚かたまり肉のチャーシューは、手順がシンプルなのに豪華に見えるボリューム満点の肉料理。ただ、味をしみこませてやわらかく仕上げるためには、ちょっと時間がかかってしまうのが難点です。 出典: そんな時におすすめなのが「圧力鍋」を使う方法。時短で簡単なうえ、味がよくしみ、とろとろおいしく仕上がるのがメリットです。忙しいときにも手軽にできる圧力鍋のチャーシューをぜひレパートリーに加えてみませんか?
プレゼント企画 プレゼント応募 レタスクラブ最新号のイチオシ情報
4. 豚肩ロースのハーブ豚 ハーブソルトとにんにくで作るハーブ豚は、見た目の華やかさがパーティーにぴったりのお料理です。お手軽なのに特別感があり、お正月やクリスマスなどのシーンで楽しむのもおすすめ!ハーブソルトは多めに効かせ、ひと晩寝かせるとしっかりと味が染みこみますよ。彩り鮮やかなお野菜を添えて、美しいひと皿に仕上げましょう。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
やわらかくジューシーな肉質と甘くてとろけるような脂のコンビネーションが最高です。こんな本格に近いロースハム風がこんなに簡単に家庭で作れるなんて、ちょっとビックリ! 豚肉のうまみを引き立てる、さっぱりとした玉ねぎソース(※)と合わせて、ぜひ、お試しください。 ※玉ねぎソースの作り方:みじん切りにした玉ねぎ1個分に白ワインビネガー(1と1/2カップ)を加えて混ぜるだけ。 今回、自家製ロースハム風レシピを教えてくれた神谷英生シェフ 取材協力 ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ 肉好きなら一度は行ってみたいと願う、東京・目黒にある注目のフレンチレストラン。上質なジビエ肉を求め、シェフ自ら狩りにいくこともしばしば。 文: 白鳥紀久子 写真:八田政玄 ※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。 (追記:2019/2/19 14:33) 一部掲載内容に誤りがございました。ロースハムの基準の作り方とは異なるため「ロースハム風」に変更いたしました。訂正し、お詫び申し上げます。 ※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。
ここでも設備投資の問題あり(汗) 大好きな被写体ウミウシとの向き合い方 動くウミウシの向きを考えて自分も動く 時にはウミウシが良いとこに行くまで待つ そして、上から撮らない 体制がきついだろうが下から仰ぐ キツイ体制ほど良いものが撮れる 第一に正面からこんにちは構図を今後は基本にしてみたい そうだ! ナカモトさんを撮ったもので ポニョみたいな構図の写真がとても気に入ったのだ ピントが合ってないので残念だけど・・・ 好きな被写体の可愛さを最大に魅せられるように今後は意識しよう! カメラ問題、ピント問題、ストロボ問題、コンタクト問題(苦笑) 今後も悩むことがあると思いますが、 いろんなことにチャレンジしてみたいと思います そして行き詰まった時にはまたセミナーを受講することにしましょう♪ 編集について LihgtroomのPC版を使ってやる予定ですので、 使ってみないとわからない点もでてくると思います 陸の写真でも編集を意識して、今後の作品作りをしてみます 今回のセミナーでとても重要なポイントはほぼ解決できました あとは実力次第(笑) セミナーに申込みをして本当に良かったと思います ありがとうございました♪ 今後もよろしくお願いします また飲みましょうね!! Uさん、心のこもったコメントありがとうございました! 光の当て方で水中写真のイメージが変わる！ストロボやライトの位置を考えよう｜プロが教える水中写真撮影テクニック｜水中写真｜Marine Diving web（マリンダイビングウェブ）. 大事なポイントが多すぎるので、 ひとつひとつは触れませんが… 一番思い出深かったのは、 居酒屋で隣の席のお客さんと仲良くなって 翌日遊びに行ったエピソードではないでしょうか? 沖縄らしいですよね。笑 それでは、今日もここまで 読んでくださりありがとうございました! 少しでも参考になれば嬉しいです。 (更新:2018. 5. 10) ◆2018年も引き続き、 プライベートフォトセミナー を開催します。 8月までのご予約がほぼ埋まってしまいました。 (どうしてもという方はご相談ください。) 9月以降なら、まだ余裕をもって日程調整できそうです。 ◆ブログランキングに登録してます。 記事が参考になりましたら、応援クリックをいただけると嬉しいです! (下のバナーを1回ずつクリックしてください↓)
水中写真におけるデジカメの設定はどうしたらいいの? ライトだけで撮影するときはストロボを使いません。外付けストロボを使用している場合はそのスイッチをオフにしておくか、ストロボを外しておきましょう。 デジカメ本体の設定ですが、おすすめは「発行禁止モード」にしておくことです。こうしておくことで、誤作動によるストロボ発行はなくなります。 もう1つ注意することは、ISO感度を高くすることです。ストロボの光よりもライトの光はかなり弱いということを知っておいてほしいのです。光の弱さを、感度を上げることによって補うようにするときれいに撮れますので忘れないようにセットをしましょう。 9. 水中写真において水中ライトでの撮影長所はどこ? 水中 写真 ストロボ 1.0.0. 外付けストロボは慣れるまでストロボの向きが被写体に向いてなくて、いわゆる「明後日の方向」に光が当たり当たってほしいところが暗くなるということが誰にでもあります。ここに慣れるまでにしばらく時間がかかるのが普通です。 しかし、ライトの場合は、写す前にライトを被写体に当ててから撮影するので、被写体にライトが当たっていないというミスはなくなるはずです。仮に当たっていなかった場合、液晶やファインダーを見たら暗くなっているはずですので、すぐに修正ができます。ここは大きな長所です。ライティング確認はストロボに比べるとはるかに楽になります。 10. 水中写真では色々な撮影方法を楽しんでほしい SNSやダイビング写真のホームページで「スポットライト」として被写体だけにライトを当てて周囲を暗くして撮影している写真も最近よく見かけます。マクロ撮影でよく見かけますが、細くした光を当てることによりそうした写真が撮れます。実際にやってみても面白いでしょう。 またライトだけでなく、ストロボとライトを併用して撮影する方法もあります。ライトの光を被写体の後ろ、横など変えてみることによって写真が変化していくのがわかるところにライト撮影の奥深さがあります。ぜひ試してみてください。 【中級編】水中写真の第11回まとめ 今回は水中撮影で必須アイテムともいえる「ストロボ」と「ライト」についてお伝えしました。光が吸収されてしまう特殊な環境である水中では、ストロボやライトはかなり重要な機材だと私は思います。光の当て方に工夫してぜひ「水中の光の魔術師」を目指して楽しまれて下さい。 次回は「ビーチ撮影」に関する内容でお伝えする予定です。楽しみにしておいてください。 【中級編】ダイビングの楽しみが広がる!水中写真 【中級編】ダイビングの楽しみが広がる!水中写真 第12回ビーチを綺麗に撮ろう 水中写真第11回までは、「水中世界の撮り方」について毎回テーマを設定して掘り下げてお伝えしてきました。被写体別の撮り方やワイド写真、マクロ写真の撮り方など参[…]
水中写真でストロボを使うと、白いゴミが写るのはなぜ?
水中写真で2灯のストロボを使っている方もいる? 実は筆者もそのようにしています。ワイドもマクロも両方とも1台に付き2灯のストロボを使用しています。これを「多灯撮影」といいます。外付けストロボの使用に慣れてきたら、ぜひ挑戦してほしい撮影方法です。 ではどうして多灯撮影をするのがいいのでしょうか。その理由は「影を消す」ことにあります。ストロボ1灯で光らせて写したとしたなら、光の反対側には必ず影ができることは理解できますよね。月で例えるなら、太陽が当たる部分は明るいですが、当たらない部分が影になり暗くなってしまいます。 サンゴや魚を写しても同じで光が一方向から当てると明るく見える部分と暗くなってしまう部分ができてしまいます。被写体の両側から光を当てると影ができにくくなり、魚の顔が半分だけ暗くなるということはほぼなくなるわけです。これが多灯撮影の1番のメリットなのです。 外付けストロボに慣れてきたなら、経費はかかってしまいますが多灯撮影にもチャレンジしてみてほしいです。写真の仕上がりが大きく変わることは間違いありません。 5. 水中写真でストロボはどんな場面でも必ず発光させる? 答えは「NO」です。これは水中写真7でお伝えした「洞窟などの地形撮影」では、差し込む太陽の光と穴から外洋を見たときの海の青さを出すためにストロボを使いません。また、効果として「あえて青かぶり」させたいとき、具体的には浅瀬の青いスズメダイを写す時などにストロボを使わずあえて自然光で写すことがあります。 外付けストロボなら、水中でも簡単にスイッチを切り替えることも可能です。いろいろ写してみることで、自分が表現したい世界を撮ることができるようになると思います。どんどん外付けストロボの操作に慣れていきましょう。 6. 水中写真はストロボではなく、水中ライトだけでも撮れる? 水中 写真 ストロボ 1.5.2. 様々な条件が出てきますが、答えとしては「YES」です。ライトで撮影する場合は「光量」が大切になります。ストロボはシャッターを押す一瞬だけ強い光量が発生する仕組みになっていますが、ライトの場合は常時一定の光量を発生させるようになっています。 一昔前までは、水中撮影で使えるライトは、テレビ局が使うような特殊な物で大変大きく高価なものしかありませんでした。しかし、近年では光量が強くて十分な量があり、長時間点灯できる小型で手頃な値段のものも増えてきていますので、ライトを使って撮影しているダイバーも増えています。 これからはアクションカメラの普及により動画撮影がさらに増えてくるでしょうから、ライトがダイビングではマストアイテムになってくると予想できます。 7.