和歌山県の郷土料理 | (選定料理)鯨の竜田揚げ - 給食の定番メニューのルーツは1000年以上も前? - 農林水産省選定「農山漁村の郷土料理百選」で選ばれた和歌山県の郷土料理。 ひと口大に切った鯨に下味をつけ、片栗粉をまぶして油で揚げる料理です。 戦後、貴重なタンパク源として、日本の食卓を支えた鯨料理の代表的なメニューです。日本における本格的な捕鯨の起源は、江戸時代の和歌山県太地町(たいじちょう)とされますが、奈良時代の文献に鯨肉贈答の記述があることから、鯨を食べる習慣はより古くからあったといわれています。 現在でも「鯨の竜田揚げ」が学校給食で出されるなど、鯨の食文化は脈々と受け継がれています。 鯨の竜田揚げのレシピ 分量:4人前 印刷用ページ 鯨赤身 320g おろし生姜 20g おろしにんにく 10g 片栗粉 適量 [A] みりん 30cc 酒 30cc しょうゆ 60cc 塩 少々 ブラックペッパー 少々 [付け合わせ] サニーレタス 適量 水菜 適量 トレビス 適量 ドレッシング 適量 トマト 2/10個 レモン 1/8個 1. 鯨赤身を、ひと口大に切る。 ※鯨を切る前と後に、キッチンペーパーでよく血をふき取ると、より美味しくいただけます。 2. ボウルに鯨、材料内[A]、おろし生姜、おろしにんにくを入れ、よくまぜあわせる。その後冷蔵庫で30分以上寝かせる。 3. ひと切れずつ片栗粉をまぶして、180℃の油でカリッと揚げる。 4. 鯨の竜田揚げ 給食 いつまで き. 3で揚げた鯨肉と、付けあわせのサラダとレモンを添えて完成。 調理のコツ 片栗粉をまぶしてから、すぐに揚げるのがカラッと揚げるコツ!材料内の[調味料]に大根おろしやすりおろしたりんごを入れると、また違った味わいを楽しめますよ。鯨の肉は高タンパク、低脂肪、低カロリーで体に優しいヘルシーな食材です。ぜひお試しください! 和歌山県郷土料理に詳しい丸山さん 和歌山県の料理をもっと見る おすすめピックアップ チャレンジ料理 早うま料理 パーティ料理 ご飯物の料理 ご当地料理 各アイコンをクリックすると該当する郷土料理一覧がご覧頂けます。 (選定料理)鯨の竜田揚げは チャレンジ料理 です。
リサーチ 〜 もう一度食べたい給食は?
子どもにとってはもちろん、大人にとっても"給食"は大きな関心事。昔と比べ、どんなふうに変化しているの? 懐かしの給食定番メニュー「鯨の竜田揚げ」もう給食に出てないの？ (週刊女性PRIME) - LINE NEWS. そこでここでは、懐かしの学校給食定番メニューだった"鯨"に注目。捕鯨禁止も叫ばれるなか、果たして"今"の学校給食に鯨は登場しているのか調べてみました! ◇ ◇ ◇ 『週刊女性』本誌の読者世代にとって給食の定番メニューといえば、やっぱり鯨。ニュースサイト『週刊女性PRIME』ほかで行った給食に関するアンケートでは、330人中、半分強の178人が給食に"出た"と回答。20~30代もいれば、逆に50~60代が出なかったと答えていたり、予想外に年代はバラバラだ。 「鯨の竜田揚げは、理由なしにおいしかった!」( 福岡県 ・40代=会社員) 「鯨のノルウェー風、おいしかったです」( 兵庫県 ・40代=会社員) 「鯨の竜田揚げは固くて、食べにくかった」( 埼玉県 ・40代=会社員) その調理法は、圧倒的に竜田揚げが多数! さらにはオーロラ煮、カツレツ、大和煮などの声も聞くことができた。 和歌山県 の鯨の竜田揚げの給食 ※下関市と長崎市の鯨メニューの給食も写真ページにあります 学校給食歴史館の大澤次夫館長によると、 「昭和40年代までは、間違いなく鯨の竜田揚げは学校給食のエースでした。当時の児童たちには、貴重なタンパク源。ときどき固い肉があって、昼休みまで噛んでいる子がいたりね(笑)。今はほとんど給食で出されてないのではないでしょうか?」
Description 昭和の学校給食で人気だった鯨の竜田揚げです。 でんぷん(片栗粉) 適量 作り方 1 くじら肉は 一口大 に切り、すりおろししょうがとしょうゆを混ぜた中に30分以上漬けておく。 2 でんぷんをまぶして、きつね色になるまで揚げれば完成! 3 コッペパンやミルクなどと一緒に盛り付ければ、一気に昭和の学校給食風に♪ コツ・ポイント 鯨肉は特有のくさみがあるので、生姜醤油にしっかり漬け込むことがポイントです。 このレシピの生い立ち 昭和の学校給食を作りたくて クックパッドへのご意見をお聞かせください
"と笑顔を見せます」 長崎と鯨の関係は縄文時代に遡る。 「江戸時代は古式捕鯨の中心地でした。壱岐、対馬、五島、平戸の各地に漁場が点在し、多くの鯨組(捕鯨を行う組織)が操業していました。沿岸住民に多くの雇用を生み出したため、"鯨一頭で七浦が潤う"と言われたほどです」(長崎市水産農林部農林政策課) 自分の生まれ育った地域の伝統や文化を知る──。 鯨の給食は、重要な食育も担っているのだ。
薪ストーブが使えるテント:1 サンドベージュがおしゃれなこちらのテントは、1人用のテントとなっています。ポリエステルとコットンの素材がポイントで、焚火の近くに設営していても燃えることはありません。3シーズンにわたって利用できるので、1つ持っておくだけでかなる重宝するアイテムと言えます。 テントのおすすめポイントは? バンドックのTCソロテントは、フルクローズにできる部分がポイントです。周りからの目線が気になる人は、ぜひフルクローズで利用してみてください。また、初心者でも簡単に設営できるというメリットもあります。 サブのポールを利用すれば、入り口を大きく開けることも可能です。焚火では空気の入れ替えが重要となるので、焚火を行う際はサブポールを利用しましょう。 薪ストーブが使えるテント:2 スモア ベルテント スモアから販売されているこちらのベルテントは、難熱性に優れているテントです。また、撥水加工やUVカット効果があることから、梅雨の時期や夏にも利用できる便利なテントとなります。焚火の近くに設営できるため、よりキャンプを楽しめること間違いなしです。 テントのおすすめポイントは? スモアのコットンベルテントは、300と400の2種類があります。300は3~4人、400は5~6人が対象です。しっかりとした広さのあるテントのため、複数人で利用してもゆったりと過ごせます。 また、コーティングを施さないことにより、結露を防止しているのが特徴的です。ベンチレーターがあるので、冬はテント内で暖房を利用することもできるテントとなります。 薪ストーブが使えるテント:3 スノーピーク ランドロック スノーピークのランドロックは大人6名程が入れる広々としたスペースが確保されている2ルームテントになります。 テントのおすすめポイントは? 薪ストーブが使えるテント. 天井高190cmと高く立ち上がりもストレスなく行う事ができます。リビングと寝室に分かれていますので、リビングに薪ストーブを設置して使用する事が可能です。大型のベンチレーションも搭載されていますので、煙を逃すのに役立ちます。 薪ストーブが使えるテント:4 トンネル2ルームハウス 薪ストーブをキャンプ用に使いたいならばコールマンのトンネル2ルームハウスLDXもおすすめのテントです。芋虫の用な形状で、寝室とリビングスペースを分けて設営する事が出来る為、キャンプ用の薪ストーブを安全に設置する事ができます。 テントのおすすめポイントは?
タナ 雰囲気が抜群なので、人気のあるテントですよね。使っている人も増えています。 おわりに 今回は、薪ストーブを使えるテント11種をご紹介しました。 形やサイズ感など変わってくるので、自分のキャンプスタイルに合ったテントを見つけてもらえれば嬉しいです。 冬キャンプデビュー、薪ストーブデビューの方は、特にこの記事を参考にしてください! タナ 今回も最後までご覧いただき、ありがとうございました。 関連記事 2月の冬キャンプ でゴンドーシャロレーをドローン空撮!壮大な景色と朝日は必見です! 【ソロ・冬キャンプ】テンマクデザイン登場⛺️薪ストーブで快適キャンプ ゴンドーシャロレーで2月冬キャンプ!貸切状態でビビィ泊を堪能してきました【前編】
おすすめテント4:【ノルディスク】アルフェイム 4つめは、『ノルディスク アルフェイム』です。11万5500円~。 【ノルディスク】アルフェイムの特徴 クラシカルなティピ型で、綺麗な円錐型モデルです。 トップにはベンチレーションがついており、フロアを外せばテント内で料理や小さな焚き火も可能になります。 センターポール1本だけで、簡単にテントを立ち上げられます。 ちなみに、ポールの高さや上のベンチレーションは調節可能です。 デュオキャンプ、ファミリーキャンプに最適なテントです。 【ノルディスク】アルフェイムを実際に使っている様子 ・1年ほど使用されているそうで、使い心地は良いとのことです。 ・テントとフロアはジッパーでつながっており、フロアはありでもなしでも使えます。 タナ フロアを取って、シェルターみたいにも使えるんですね。 このテントのサイズは、12. 6と19. 6の2種類です。 アルフェイムは、先ほど紹介したアスガルドより2mほど高いので、大人が使ってもそんなに圧迫感を感じないと思います。 ただその高さゆえ、風には弱いです。防風性を高めるために、ペグを多く打つ必要があります。 タナ アスガルドは高さはありませんが、デッドスペースがなく有効活用できるという利点があります。 アルフェイムかアスガルドか?
タナ 全世界のみなさん、こんにちは&こんばんは。タナです! 寒くなってくると、キャンプでも薪ストーブが使いたいですよね。 そこで今回は総集編として、冬に嬉しい「薪ストーブが使えるテント厳選11種」をくわしくご紹介します! ▼今回の記事を動画で見たい方は、こちらをどうぞ!
天板には鍋やヤカンを置くのにちょうど良いスペースが確保されています。懐かしいレトロな雰囲気を持つデザインで、冬のアウトドアシーンに携行しやすい軽量なキャンプ用薪ストーブになります。 おすすめ人気薪ストーブ:8 ホンマ製作所|ストーブカマド SKS-510薪ストーブ かまど アウトドアシーンにて暖炉のように炎を眺めながらゆったりとくつろぐ事ができるホンマ製作所から販売されている人気のストーブかまどになります。 薪ストーブのおすすめポイントは? 丸型の薪ストーブになりますので、キャンプ用として使用するだけで、作った鍋料理を上部に置いて保温しておく事が出来ますので便利です。アウトドアシーンだけでなく、ご自宅のお庭でも気軽にしようできる暖炉なので、冬の時期に重宝して使用する事が可能です。 おすすめ人気薪ストーブ:9 Lixada| バーベキューコンロ・焚火台 錆びにくく丈夫なステンレス素材を採用して作られている折りたたみ式の薪ストーブになります。頑丈なスタンドを採用していますので、変形しにくい構造となっています。 薪ストーブのおすすめポイントは? 通気性に持たせる為に空気穴が空いているパネルを採用し、燃やした際の燃焼効率を促進させる効果を産んでくれます。アウトドアシーンにて冷えた手足を温めたり、お湯を沸かしたり、食材を炒めたりと使い勝手良く活用できる折りたたみ薪ストーブです。 コンパクトサイズで携行するのにも便利な折りたたみ式薪ストーブで、収納袋も付いています。キャンプ用としてだけでなく、ご自宅でのバーベキューなどでも活躍してくれるアウトドア用品になりますのでおすすめです。 薪ストーブが使えるテントの特徴は? 大型テントがおすすめ! 薪ストーブを使えるテントの特徴として、まずはできる限り広めな空間を持つテントが適している点が挙げられます。2〜3人程度のテントでも薪ストーブを入れてしまうと狭さを感じますので、ファミリーキャンプ用などに使用する大型のテントが最適です。 空間が分かれた2ルームテントがおすすめ! その他の薪ストーブが使えるテントとして挙げられる特徴としては、リビングスペースと寝室が分かれている2ルームテントであれば、広さも確保されていて、空間が区切られていますので、設置も行いやすいです。 熱に強いコットンテントがおすすめ! 最後に薪ストーブが使えるテントでは、耐熱性に優れたコットン生地やポリコットン生地を採用しているテントがおすすめです。火の粉が飛んで生地に付着したとしても穴の飽きにくい丈夫な素材なので、これら三つのポイントを抑えて薪ストーブ選びをしてみてくださいね!
緩やかで優しい印象を受ける曲線が美しいバランゲルドームは、正面には3つの入り口があり人の出入りもラクラクです。窓もふたつあるので、通気性も抜群です! しっかりとした半円形になっているので、空間がとても広く感じられます。薪ストーブを入れても配置がやりやすい良いテントです。 タナ 日本とはちょっと違った、海外ならではの雰囲気を楽しめるテントです!
出入り口が2ヶ所あり、快適な風通しを実現しています。片方の入り口にはサイドフラップがあるので、タープのように使うことができます。 1人でも2人でも丁度いい、絶妙なサイズ感です。 【tent-mark DESIGNS】サーカスTC DXを実際に使っている様子 ・DXは前室の幕が追加されてるので、タープの用に使うことができます。もちろん全部閉じて、三角形にして使うことも可能です。 タナ 後部も追加の幕はありませんが、開閉可能です!