麻婆豆腐を大量に作りすぎて飽きてしまった、なんてときには、こんな一気に料理のイメージを変えてくれるスパイスを使ってみては。こちらのスパイスは、「タイミックス」。その名の通り、料理にちょい足しすれば一気にタイ料理のあの風味になってしまいます! タイ料理に欠かせないタイハーブのレモングラスとスパイスのコリアンダーで、すっきりした柑橘系の香りが広がります。チリのピリッとした刺激がよいアクセントになるのだそう。 いつもの麻婆豆腐にちょい足ししてエスニックな麻婆豆腐を作ってみれば、同じ具材でも全く違った風味が楽しめて飽きることはありません! 京都の祇園下河原に本店を置く京風佃煮の店「京都 やよい」のちりめん山椒は、九州および四国産のちりめんじゃこと丹波の実山椒を京都の地酒と調味料でふっくらと炊き上げたもの。炊きから乾燥まで手作業で仕上げているのだそう。 ふっくらしっとりとしながらもぱらぱらとしていて、味わいもマイルド。塩気が強くないので、実山椒のきりりとした辛さが際立つのだそう。白いごはんはもちろん、冷奴などにも合いそうな味わいです。 実はちりめん山椒は、麻婆豆腐にも意外と合うんです。ただちりめん山椒を合わせる麻婆豆腐に合わせる場合は、いつもの豆板醤ではなくあっさりした塩味の麻婆豆腐にした方が、ちりめんじゃこのふっくらした旨みや山椒のピリリとした刺激が引き立つのでおすすめです! ※掲載情報は 2016/11/20 時点のものとなります。 この記事が気に入ったらチェック! ippin情報をお届けします! 麻婆豆腐シリーズ お手軽アレンジ | 丸美屋. Instagramをフォローする "あの人の「美味しい」に出会う"ippinの編集部より ギフトや手土産、ホームパーティー、ヘルシー、ビューティーなどのテーマで今の「美味しい」情報をお届けします!
お手軽アレンジ いつもの麻婆豆腐にひと手間加えるだけで、もっと楽しく、もっと魅力的に♪ 全12種の"お手軽アレンジ"をご紹介いたします。 野菜もしっかり♪ キャベツ入り麻婆豆腐 シーフードミックスで作る! 海鮮麻婆豆腐 ごはんがすすむ! 茄子入り麻婆豆腐 とろ~りおいしい♪ チーズ麻婆豆腐 ボリューム満点♪ 白菜入り麻婆豆腐 驚きのおいしさ! 納豆麻婆豆腐 さっぱりおいしい♪ トマト入り麻婆豆腐 ごはんにのせるだけ! とろ~り温玉麻婆丼 旨みたっぷり! きのこ入り麻婆豆腐 まろやかな味わい♪ ふんわりたまご麻婆豆腐 お財布にもやさしい♪ もやし入り麻婆豆腐 ラーメンにのせるだけ! ニラ入り麻婆ラーメン
麻婆豆腐というと、どこの中華料理屋に行っても大体ある人気定番料理の一つではないでしょうか。もちろん自宅でも麻婆豆腐を作ることは多いと思います。今は豆腐を合わせるだけの麻婆豆腐の素なども販売していて、手軽に本格的な味がご家庭で作れて便利ですよね。 今回は、手軽に合わせ調味料で作る場合も、一から調味料を自分で合わせる場合にも使える、人気のちょい足し調味料をご紹介します。ぜひちょっとしたアレンジを加えたオリジナルのレシピで作って、自分ならではのお気に入りのアレンジを探してみてくださいね! ごまがとにかく好き!というご夫婦がオーナーを務める福岡県あるゴマ料理のレストラン「ゴマカフェマルニ」。そこで販売されている「ごまだれ」は、やはりごま好きが作るだけあってとってもこだわっています。ピリ辛味の「ごまだれ赤」もあり、ラー油・ピッコロ(イタリア唐辛子)・にんにくが入っています。 濃厚なごまの旨みがあり、どちらも一度食べたらやみつきになること間違いなし!ぜひ麻婆豆腐には、ピリ辛味の「ごまだれ赤」を合わせてみてください!濃厚なコクが奥行きを出してくれますよ。 こちらのXO醤はなんと、蓋を開けると、中にぎっしりホタテの貝柱が入っているのが見えます。XO醤というと中華の炒め物の時などに便利な中華の調味料と思いがちですが、こちらの商品はぜひそのまま食べていただきたい一品。 旨味たっぷりのホタテの貝柱に、最後に四川唐辛子がぴりっとする大人な味わい。麻婆豆腐の隠し味にすれば、ホタテの奥深い旨みできっとツユまで全て飲み干したくなるかもしれません! こんなアレンジもアリかも！ちょい足しして麻婆豆腐を100倍美味しくする調味料 - ippin（イッピン）. 広島県にある汁なし担担麺専門の名店「汁なし担担麺専門 キング軒」で、汁なし担担麺のトッピングとして置いてあるのがこちら、「ブレンド山椒」。あまりの人気ぶりに、ついに販売も始めたそう。 "挽きたて自家製山椒"で、かけるとまさに、花椒の香りとさらなる痺れ感が増幅!通常の山椒よりも特に香りを重視したタイプで、中国の四川省から取り寄せた各種花椒をブレンドして、毎朝自ら挽いて作られているのだとか。 麻婆豆腐の、あのピリリとした花椒の辛味がお好きな方はぜひ。一度使うと手放せなくなること間違いなしですよ! 麻婆豆腐といえば、やはり辛味である豆板醤ははずせません。こんな個性派豆板醤を使ってみたら、いつもと全く風味が変わるのではないでしょうか。こちらはなんと、秋田県の郷土料理であるハタハタ寿司と豆板醤を合わせて漬け込んだ調味料。豆板醤といえば、中国の発酵調味料ですが、ハタハタ寿司も発酵食品なので、発酵Wの使い。 臭いが気になる方もいるかもしれませんが、これがまた食欲をそそる良い香りなのだとか。ニンニクや生姜も入っているので、旨みもたっぷり。ごはんや炒飯の味付けに使用しても合いますし、野菜のディップにしたり鍋料理のタレに使用したりしても美味しいそう。麻婆豆腐に入れるときは、この調味料の風味を活かして、あさりなどの魚介類を使った麻婆豆腐にしてみてもいいかもしれませんね!
連載 小さい子どもがいると、どうしても食事の味付けは甘口や薄味になりがちですよね。子ども用と大人用を分けて作るのは面倒……だけど、たまにはピリッとスパイシーな料理を食べたい! 麻婆豆腐 ちょい足し 具材. そんな子育て家庭のお悩みにこたえるべく、定番の家庭料理にちょい足しするだけでワンランクアップさせることができる、便利な調味料をご紹介します。 麻婆豆腐にちょい足しするのは…… 今回の料理は、どうしても辛さがほしくなる「麻婆豆腐」。 麻婆豆腐にちょい足しでワンランクアップ ご飯によく合う麻婆豆腐。小さい子どもがいると甘口にせざるを得ませんが、やっぱり辛い麻婆豆腐、食べたいですよね。 麻婆豆腐×粉山椒 材料(3~4人分) 【基本の麻婆豆腐】 ・合ひき肉 100g ・豆腐(絹ごし・木綿どちらでも)300~450g ・甘口麻婆豆腐の素(3~4人分用) ・きざみ万能ねぎ 適量 ・サラダ油 大さじ1/2 【ちょい足し調味料】 ・粉山椒 小さじ1/2程度 しびれる辛さが美味しい粉山椒 作り方 1. フライパンにサラダ油を入れ、合ひき肉を加えて炒める。 2. 1に甘口麻婆豆腐の素を加えて加熱し、温まったら食べやすくカットした豆腐を加えて加熱する。 麻婆豆腐はご家庭ごとの作り方でOK 3. 2に粉山椒を加えて混ぜ、器に盛り付け、きざみ万能ねぎを散らす。 粉山椒はお好みで量を調整してください。 これから暑くなる季節こそ、汗をかきながら辛い食べ物を食べたくなるもの。小さいお子さんがいるお母さん、お父さんも、諦めずちょい足し調味料でアレンジを楽しんでくださいね。 ※本記事は掲載時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。予めご了承ください。
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「弱い犬ほどよく吠える」の意味やその心理を知ることで、自分自身が周囲に対して悪く振る舞うことを避ける事ができます。また、実生活で「弱い犬ほどよく吠える」タイプの人と出会っても、上手に対処をすることができるでしょう。 (まい)