No. 1 ベストアンサー 回答者: Saturn5 回答日時: 2011/01/18 22:14 赤みそならば、水飴とまぜて甜麺醤風の調味料にして、 回鍋肉やジャジャ麺などを作るのもおもしろいでしょう。 <具材の工夫> 味噌そ汁の味は50%は味噌の味で決まります。 発酵を戻す方法はありませんので、しすぎた味噌はちょっと辛い物が ありますが、強い味の具材をや酸味に合う具材ならば食べられるでしょう。 ・オクラ ・ジャガイモ ・豆腐 ・タマネギ <調味料への転用> 白身魚の西強焼きはどうでしょうか? 味噌とみりんを3:2くらいで混ぜて、ここに白身魚を2~3時間 くらい漬け込んでから焼きます。 1 件 この回答へのお礼 やっぱりお味噌汁には利用は難しそうですね(苦笑 たまねぎとオクラ等試してみます。 ホイコーローは結構作るのでジャジャ麺に今度トライしてみようかな。 西京焼きもおいしそうですね。 捨てるのはちょっと置いといていろいろ試してみますね。 回答ありがとうございました。 お礼日時:2011/01/21 00:01
自分で仕込んだ手作りの味噌。 半年かけて作り上げるので、出来上がりは愛着がありますし、やっぱり食べるときは美味しく感じるものですよね。 Mammy ところが、そんな手作りの味噌がフタを開けてみたら臭いがおかしい時もたまにあるんです。 味噌の芳ばしい香りではない臭いの場合、失敗作なのか、それとも食べられるのか、不安になります。 臭いの出てしまった味噌の改善策や、出来上がった後の保存場所などについて解説します。 手作り味噌が臭い場合の原因は?
作ったばかりの味噌汁なのに酸っぱい! 中には、みそ汁を作ったら毎回酸っぱいという人も。 味噌が古いわけでもなく、作り置きして傷んだわけでもないのに酸っぱい! 手作り味噌の理想的な固さと調節方法 | ピントル. でもお店や旅館で食べる味噌汁は酸っぱくなくて美味しい・・・なぜ・・・その秘密に迫りました。 味噌汁が酸っぱくなる理由1・煮出すと酸味が出る? カツオ節を長く煮出す・・・ 良かれと思ってやっている人もいるようですが、残念ながらカツオ節の 酸味は長く煮出すことによって出てしまう と言うのです。 沸騰した湯に鰹節を入れると、 うまみや香りは初めのうちに十分出てくる そうです。 鰹節のうまみ成分はイノシン酸とヒスチジン。これらの物質が高温のお湯に溶けだしやすいのだそうです。だからうまみは初めにちゃんと出てくれる。 その後は余計な成分(苦味や酸味)まで出てきてしまうのだそうです。 一番だしを取る時、沸騰したところに鰹節を入れて火を止めるというのはそういうことだったのですね。 味噌汁が酸っぱくなる理由2・鰹節の入れすぎ? 鰹節をたくさん入れれば美味しいと思いきや、入れすぎても酸味が出てしまうのだそうです。 また、たくさん入れたからと言ってうまみが増えるという物でもないとか。 しかしなぜ鰹節をたくさん入れてもうまみが増えないのか、酸味が多くなるのかのはっきりした理由が正直不明です。(情報お待ちしてます) 追記:カツオ節が対流しながらぶつかりすぎて酸味が外に出てきてしまうんじゃ・・・という話を聞きました。まだまだ情報待ってます。 味噌汁が酸っぱくなる理由3・カツオ自体が酸っぱい?
お味噌汁の温度のベストは??酵素が壊れてもいい? ?【味噌講座】 火力をつかわず自然の力で作った塩田結晶塩 【6歳でもできる】簡単!手作り味噌の作り方【10分で出来ます】 天日湖塩について 手作りしたお味噌の水分が足りない気がします お味噌にはコレステロールを低下する効果があります お味噌に出る白いカビ お客様が仕込んだ手作りみそのご相談にのります! 味噌作り教室で使用されているテキスト 忙しくて手作り味噌が作れない方へ マルカワみその提案 ひよこ豆で作る手作り味噌の作り方 プロが教える美味しい麦みその作り方 黄色大豆と黒大豆、青大豆の違い 仕込んだみそを別の容器へ移し替えてもいいですか? お味噌の熟成は長い方がいいのですか? 味噌作りに用意すべき仕込み道具 お味噌は三礎(味礎、身礎、美礎)である マルカワみそでは味噌作りを応援してます。わからない事ございましたら気軽にご質問ください。
手作り味噌の色が濃い。熟成が進みすぎているのでしょうか?? 味噌作り初心者です。 味噌作り経験者の方、ぜひ意見を聞かせてください! 手作り 味噌 発酵 し すしの. 今年の1月の末に初めて手作り味噌を仕込みました。 材料は大豆1キロ・米麹1キロ・塩400グラムです。 屋内の常に25度前後の部屋で熟成させました。 7月に天地返しをするため蓋を開けてみると、黒くてふちが白い 斑点状のカビが表面にいっぱい生えてました。 焼酎をつけたスプーンでカビをこそげとり、天地返しをし、 ついでに味見をしたところ、コクはないもののほぼ味噌の味。 色は肌色と茶色の中間くらいで、一般的な味噌の色でした。 焼酎で容器内を消毒し、再び塩で蓋をして熟成。 そろそろできているかな、と思って今日蓋を開けてみると、 カビは以前と同じものが少し容器の隅に出ている程度。 しかし、味噌全体がチョコレート並みにこげ茶色なのです。(写真参考) 嫌なニオイはしないのですが、「ん?味噌?」ってくらいあまり 香りがなく、味見すると7月に味見したときの方が正直美味しい かんじです。 これって熟成しすぎて失敗?? もうこの状態で冷蔵庫に入れて、美味しくないのを承知で ガマンして食べるしかないでしょうか?? 料理、食材 ・ 11, 876 閲覧 ・ xmlns="> 500 1人 が共感しています ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました 生大豆1000gで種水無しでしたら塩分的にはちょうど良いと思います。常に25℃もあるのでしたら熟成しすぎだと思います。熟成6ヶ月くらいが綺麗な山吹色になると思います。匂いに関しては香りがあまり出ないタイプの麹だと思います。 この画像を見る限り落とし蓋をして重しをしていないように見えますが、これを怠ると美味しい味噌になりにくいです。 白いのは酸膜酵母という酵母菌で通称カビと言われる部分ですがこれが沢山出来すぎると味噌が漬物臭い味になってしまいます。良く言えば独特の旨みで好きな人は好きです。 残念ながらこれ以上なおしようがないです。かつお出汁でナスとみょうがの味噌汁やたまねぎと大根の味噌汁には合うと思います。 1人 がナイス!しています その他の回答(1件) 1人 がナイス!しています
え~、 こちらは、 昨日の続きになります。 ジャニーズおバカ運動会です (笑) ゲストに来てくれた長瀬くんと5人で。 長瀬チーム(長瀬くん、相葉ちゃん、二ノ) 大野チーム(智くん、翔くん、潤くん) に、分かれての運動会(笑) この時点で。 低い天井走り幅跳び 対決を終えて、 長瀬チームが一勝しています✧*。*(ˊᗜˋ*)و✧*。 今回は。 むちゃぶり組体操 ……… これが。 中々、 本気のむちゃぶりで……… 最近は。 それこそ、 アイドルも多様化して、 ジャニーズの子達がこんなことをしても、 違和感ないですが。 まだ、 この頃は、 アイドル、 こんなことしていいのか……? 肩に腕を乗せる. と、思いながら彼らの番組、観てました。 だからこそ。 印象に残り。 彼らの、 関係性が、 素晴らしくいい──── と、思うようになったんだろうな…… いや。 だって。 本当に仲良くなきゃ、 そんなこと出来ないだろ…… っていうようなこと。 多々、 やってましたもん(笑) おバカ運動会とは関係ないけれど。 結構な衝撃だった、 翔潤胆汁事件………とか(;^_^A スッポンの胆汁を飲み終わった後。 誰かに…………相葉ちゃんだったかな? "もう一杯あるよ" ………と、振られて。 翔くん が、それを飲もうと、 一旦、 口に入れた スッポンの胆汁を、 (スタッフさんに、言われたんだっけ……?2杯飲むのは良くないんじゃないか…?みたいなことを) 慌ててコップに戻したんですよね。 すると。 知らずに、 (いや、見てたら分かる筈なんだけど…💧潤くんは、スッポン鍋に夢中で見てなかったかな……?) 潤くん が、 普通に 飲んじゃう (笑)…ってやつ。 それを見て。 本人よりも、 マジで戸惑う、 並んで立ってる大宮が……面白い(笑) 「…………(笑)その胆汁、1回(翔ちゃんが)口に入れてますから……」 その横で、 水を飲んでる翔くんが、 笑いを堪えきれずにふるふる震えてて……(笑) グラスの水が揺れてるシーンを、 やけに鮮明に覚えてんな………(笑) 衝撃の事実を知らされた潤くん。 目を見開いて、 どうするのか──? と、思ったら。 「───どおりで、まろやか」 とか、言ってのけた( *´艸`) パワーワードだな(笑) え? 神が降りてきたのか………⁉️ そんな潤くんに、 口を押さえて吹き出す翔くんが、 可愛過ぎたな……… あまりのことに、鼻から水出た❓(笑) 中々のそんな衝撃。 この頃、 いっぱいあったな……….
投稿日時:2021/07/26 19:01:57 まさかあのシーンをマンガで見られるとは思わなかったよ。ゲームで一番好きなシーンなんだ。泣ける…そして次はようやく… 投稿日時:2021/07/26 18:53:06 狼かわいい!これもう第二の銀牙伝説WEEDだろ! (褒め言葉) 投稿日時:2021/07/26 18:13:13 心臓討ち取ったりー!流石姫川先生!ウルフリンクの躍動が素晴らしいです!勇気VS力の対比、思想理念の違いの描写も格好良い! むくみで埋もれた「鎖骨」の存在感を出す、朝の簡単ストレッチ | TRILL【トリル】. 投稿日時:2021/07/26 18:12:17 どっちがヒロインかわからなくなる、 もちろんヒロインはリンク 投稿日時:2021/07/26 17:25:05 勇気のトライフォースがガノンドロフに立ち向かえる勇気をくれるのね リンクが勇気のトライフォースを宿すに相応しい勇者だから 投稿日時:2021/07/26 16:57:53 ラスボス戦っていうだけあってすっごい迫力してる… 人々の心が変わっていく様も流石だと思います 投稿日時:2021/07/26 16:02:32 ガノンドロフってワガママ…… 投稿日時:2021/07/26 16:00:58 バトルシーンにこんなにページ使ってくれるなんて、ありがたやありがたや… 投稿日時:2021/07/26 15:06:08 久々の狼リンクかっこよ 投稿日時:2021/07/26 14:55:39 このリンクにとっては完全に知らんがな案件なのに知らんがなって言わないところがイケメンだよねぇ… 投稿日時:2021/07/26 14:19:07 ガノンドロフの歴代の勇者への恨みがすごい 投稿日時:2021/07/26 13:07:51 待ってました〜 早よ次〜!w 投稿日時:2021/07/26 12:55:38 鳥肌モンの迫力!!早く紙でも読みたい!! 投稿日時:2021/07/26 12:48:56 今回も最高でした!10巻楽しみにしてます! 投稿日時:2021/07/26 12:42:27 すごい!かっこよ! 投稿日時:2021/07/26 11:48:36 圧倒される…。ここまで大迫力で描いてくれるとは…トワプリ好きには最高です 投稿日時:2021/07/26 11:22:57 凄い画力だ! 投稿日時:2021/07/26 10:35:02 ウルフリンクかっこよすぎ!!!!
クラウドファンディングで当初目標の1, 400%達成の大人気ゲーミングクッションからミニサイズが登場 大きさが約半分になり在宅・デスクワーク中に机でそのまま休憩可能 2021年7月30日発売 クロスプラス株式会社(本社:愛知県名古屋市、代表取締役社長:山本 大寛)は、2020年8月クラウドファンディングサイトにて当初目標額の1, 400%を達成し、約2, 800人のサポーターから支援を獲得。2020年12月より一般販売を開始し、大きな話題となった大人気ゲーム&スマホ向けうつ伏せクッションNeOchi PillOw(ねおちピロー)から、大きさが約半分になり、在宅・デスクワーク中に机でそのまま休憩することができるサイズの「NeOchi PillOw MINI(ねおちピロー ミニ)」を発売いたします。 [画像1] [画像2] <「NeOchi PillOw MINI(ねおちピロー ミニ)」商品概要 > サイズは従来の約半分!在宅・デスクワーク中に机でそのまま休憩できる大きさ!!
2021. 07. 30 商品サービス クロスプラス株式会社 クラウドファンディングで当初目標の1, 400%達成の大人気ゲーミングクッションからミニサイズが登場。大きさが約半分になり在宅・デスクワーク中に机でそのまま休憩可能。 クロスプラス株式会社(本社:愛知県名古屋市、代表取締役社長:山本 大寛)は、2020年8月クラウドファンディングサイトにて当初目標額の1, 400%を達成し、約2, 800人のサポーターから支援を獲得。2020年12月より一般販売を開始し、大きな話題となった大人気ゲーム&スマホ向けうつ伏せクッションNeOchi PillOw(ねおちピロー)から、大きさが約半分になり、在宅・デスクワーク中に机でそのまま休憩することができるサイズの「NeOchi PillOw MINI(ねおちピロー ミニ)」を発売いたします。 <「NeOchi PillOw MINI(ねおちピロー ミニ)」商品概要 > サイズは従来の約半分!在宅・デスクワーク中に机でそのまま休憩できる大きさ!!
健康や美容効果を目的として取り入れられることが増えたヨガ。 単純にヨガ人口が増えているからか、SNSでもヨガに関する投稿を目にすることが増えました。 そんな中でも特に目を引くのが、美しいポーズの素敵な写真の投稿。 「いつか私もアップしてみたい!」なんて憧れているヨギーも多いのでは?
投稿日時:2021/07/26 00:59:43 あーカッコイイ!あー! 投稿日時:2021/07/26 00:56:59 ガノンをわがままくそおやじ呼ばわり出来るの、ミドナくらいだな(笑) 投稿日時:2021/07/26 00:56:58 >30 ゼルダを含む任天堂ゲームのbgmは使用されていなかった。筈。 ド◯クエ、f◯等はあったけど。 投稿日時:2021/07/26 00:56:25 魔獣ガノンに心臓あったんだな… ミドナの為に犠牲になる影の使者たちが切ない 投稿日時:2021/07/26 00:55:33 作画力、心理描写、原作からの改変何もかもが凄すぎる…改めてトワプリコミカライズしてくれて良かったと思った… 投稿日時:2021/07/26 00:55:20 かっこよすぎて 投稿日時:2021/07/26 00:54:18 この魅せ方が姫川リンク 投稿日時:2021/07/26 00:42:00 リンクの怒りで狼化…すごく色っぽくてカッコいい… 投稿日時:2021/07/26 00:37:27 あきビン… 投稿日時:2021/07/26 00:34:03 弓矢「俺の出番はないか…素晴らしい作画だから許そう」 投稿日時:2021/07/26 00:31:37 先読みシステムこれにもつけて欲しいんだよ。24時間で終わっちゃうじゃん。2週間楽しみたいよ。単行本まで待てんのじゃ! 投稿日時:2021/07/26 00:30:22 ガノンのリンクへの憎しみはトワプリのだけじゃなく時オカからずっと続いているんだな…。時オカももう一度描いてほしいな。 投稿日時:2021/07/26 00:28:52 映画観てる様で鳥肌がすげえ 投稿日時:2021/07/26 00:28:11 ゲームより凄い 投稿日時:2021/07/26 00:25:48 ものすごい迫力 投稿日時:2021/07/26 00:21:03 演出もストーリーも絵も全部好き… ウルフリンクの登場も、ミドナのゼルダを思う気持ちが見れるのも、ガノンドロフに時オカを混 投稿日時:2021/07/26 00:20:09 東京オリンピックの開会式で、ゼルダの音楽が流れた時は震えたわー😂 投稿日時:2021/07/26 00:19:56 返信シーンがマジ神掛かってる 投稿日時:2021/07/26 00:19:34 ウルフリンクに変わるシーンとセリフがカッコよすぎる!!!!!