茹で湯が濁りにくい。 2. リン酸塩類などは含まれていない。 3. 従来のかんすい使用麺は、アンモニア臭がスープに溶け出し、スープにえぐみを感じますが、本品はアンモニア臭が気になりません。旨味のスープそのものが持続し、最後の一滴まで美味しく飲めます。これこそラーメン本来の匂いであり、味であると思います。 4. 味がソフトでなめらかな腰のある、従来にない風味のある上品な麺が楽しめる。 5. 従来のかん水より、水にとけやすい。 6. 麺の熟成が早い。 ↑引用 自分は既に使ってるので詳細は→ 蒙古王かんすい そしてもう一つ ジェファー液! 特長 ●ジェファー液は、小麦粉中のグルテンの網状構造形成を強化する。 茹で上げにおける澱粉の溶出を防ぎ、歩留まりが良く、麺の弾力性(コシ)、伸展性が良くなる。 ●ジェファー液は、保水性を高める。 麺の保水性が高くなるので、ローラー仕上げがスムーズになり茹で上げ時間が短縮される。 ●ジェファー液は、小麦澱粉と結合して均等な水分を与える。 麺に均等な水分を与えるので、食感を良くし澱粉のアルファー化が持続する。 ●ジェファー液で脱臭効果。 麺の漂白を目的に大豆蛋白を使用する場合、その独特のにおいを消す。 ●ジェファー液は天然の塩を使用している。 天然の塩はミネラル分が豊富で、麺の食に微妙な好影響をおよぼす。 ↑HP引用 これも既に使用している為、詳細は→ ジェファー液 材料 ★麺★ ゆめ飛龍 春よ恋 和華 あやひかり グルテン ↑一応全て国産です。 塩 ジェファー液 加水率36% ジェファー液 0. 5% もう一種類作りました。 春よ恋 和華 グルテン 全卵1/2 塩 ジェファー液 水回し ミキサーを使いました。 ボーメ 麺帯合わせ2回 支那そばやは細麺なのだが 自分は現在1. 5㎜しかない状況なので1×1. ～日本が誇る食材を一杯のどんぶりに～ 世界一うまいラーメンをつくれるか！？. 5㎜。 完成 支那そばやでは 製麺室の温度と湿度を一定にして行ってる模様。 専用の熟成庫なども使用しているようですが 自分は無理なので冷蔵庫を使います。 次はいよいよ仕上げ実食です。 →続き④ 関連記事 味仙風台湾ラーメン@自作ラーメン (2014/11/02) 初代けいすけ風 黒味噌ラーメン@自作ラーメン (2014/09/13) 支那そばやのラーメンに挑戦④@自作ラーメン (2014/05/05) 支那そばやのラーメンに挑戦③@自作ラーメン (2014/05/05) 支那そばやのラーメンに挑戦②@自作ラーメン (2014/05/05) 支那そばやのラーメンに挑戦①@自作ラーメン (2014/05/05) 二段鶏だし醤油らーめん 69'N'ROLL Ver.
このページに記載されている使用原料小麦、灰分(かいぶん)及び蛋白(たんぱく)の数値は、原料事情により変動する場合がございます。あらかじめご了承下さい。最新の製品仕様については、弊社発行の『製品仕様書』にてご確認下さい。 ※ 使用原料小麦の表記について 記載の5品種で◎印や○印のついていない小麦、もしくはその他の北海道産小麦を使用する場合がございます(「単一小麦品種使用粉」製品、「石臼全粒粉はるゆたか」を除く)。 100%HOKKAIDO パン用粉 100%HOKKAIDO ピッツァ用粉 100%HOKKAIDO 菓子用粉 はるゆたか100 <ハルユタカ100%使用> 小麦 ハルユタカ 春よ恋 はるきらり ◎ ゆめちから きたほなみ 春のいぶき <春よ恋100%使用> ゆめちから100 <ゆめちから100%使用> はるゆたかブレンド 香麦 ゆめちからブレンド 煉瓦 OPERA 10P09 E65 TYPE 100 épais TYPE ER ファリーヌ ドルチェ (M)ドルチェ クーヘン 好了北海道 ゆめラー北海道 ラーメン専科 北-21 北もみじ 全粒粉(強力) 全粒粉(薄力) 石臼全粒粉はるゆたか <ハルユタカ100%使用> 石臼全粒粉(強力)
(2021年加筆・修正しました) こんにちは!こむぎです。 趣味でラーメンを自作しています! ラーメンの自作を始めてから、製麺用に というものをを使っています。 リンク 僕は自作ラーメンを楽しむ際、ほぼ100%このアトラスで製麺を行っています。麺の厚みをダイヤルで調整してしっかりと管理できるのが良いところです。低加水の麺でも丁寧に作業すればこれで十分使えます。(小野式という自家製麺マニアの間では有名な製麺機も持っていましたが、全然使わないのでヤフオクで売却しちゃいました。) 僕が使っているものは2mmと3. 5mmの切り刃がついています。これに1mmのアタッチメントなど、いろんなアタッチメントを追加購入し、様々な麺を作っています。 (詳しくは こちら 。) この記事ではアトラスのパスタマシンでの中華麺の基本的な作り方をまとめました。 材料 ・春よ恋(準強力粉) 300g ※1 ・粉かん水 3g ※2 ・水 120cc ※3 ・塩 3g ※4 ・うち粉 適量 (加水率40%) ※1 小麦粉について 中華麺は強力粉を使うことが多いです。うどんは中力粉です。「中」と「強」の何が違うのかというと、小麦粉に含まれている 蛋白量 が違います。蛋白量が多いと、生地にしたときの粘りやコシが強い麺になります。(春よ恋の蛋白は12. らーめん楓｜高級ブランド小麦粉「春よ恋 生一本」を使用. 0%前後です。)あとは灰分というのもあり、麺にしたときの色や歯ざわりに影響があります。灰分が少ない方が高級小麦とされます。(春よ恋の灰分は0.
)されたりすることもあるのだとか。 価格帯に関しては、国産小麦の中でいうと、それほど高いという印象はありません。 他の国産小麦と比べてもキロ単位でいうと数十円の違いです。 (スーパーで売っている外国産の強力粉に比べれば高いです。) ただ、 オーガニック・春よ恋100%品 に関しては少々お高め。 これは手間暇かかってますから仕方ないですよね。 「 春よ恋ブレンド 」より「春よ恋100%」の方が高いのは、なんとなくわかりますね。 混じり気なしの小麦といったところでしょうか!?
<2018年68杯目> 今日は大和田町にある 「らーめん楓」 に行って来ました。 どこに食べに行こうか迷っていたところ、メルマガで"煮干しらーめんの麺を高級ブランド小麦粉「春よ恋 生一本」で作った麺で提供いたします。先着150食限定となります。"との告知があったので訪問です。 季節外れの雪が降っていたことも有り、ピークをずらして訪問すれば空いているかなと思っていましたが甘かったです。お店に入るとほぼ満席で大変混雑していました。かなり人気です。 店内の券売機で「煮干らーめん」750円の食券を購入です。 食歴を確認すると「煮干らーめん」を食べるのはほぼ1年半ぶりでした。 しばらく待って着丼です。 具は、レアチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、三つ葉、です。 今回は小麦粉を「春よ恋 生一本」を使用して麺を作ったそうですが、小麦粉を変えただけでここまで変わるのかというぐらいに変わっていました! モチッとした食感に適度なコシと弾力があって、表面はコーティングされているようなツルツルっとした心地よい啜り心地です。かなり個性のある完成度の高い麺です。 ただ、麺の存在感が強く出過ぎているかなと思うところもあったので普段の麺とどっちが良いですか?と訊かれても何とも回答が難しいところでした。 小麦粉の限定ということで、どれだけ訴求力があるのかも興味のあったとろころでしたが、店主曰く常連さんをメインに大盛況のようである意味凄いなと思います。多分、適当なラーメン店が限定で小麦粉を変えたといってもそんなにお客さんに訴求しないんじゃないかと思います。 余談ですが、雨が降っていたのに傘を忘れてしまって悲しい・・・。 満足度:★★★★☆ 【店舗情報】 店名:らーめん楓 ジャンル:ALL 麺:自家製麺 所在地:東京都八王子市大和田町5-10-1 最寄駅:京王八王子駅/八高線北八王子駅 営業時間:11:00~24:00 ※しばらくの間~22:00(2018年2月現在) 定休日:日曜日 駐車場:有(店舗前に6台) 禁煙・喫煙:完全禁煙 座席数:カウンター12席、テーブル4席×2 オープン日:2003年12月1日 HP(ブログ): Twitter: 備考:無化調、国産小麦100%使用
全然美容ネタ書いてなくてすみません おとといまで38℃の熱が続いていて、昨日と今日は熱は下がって微熱なのに頭痛が酷くて、ロキソニン離脱できず 1週間も高熱が続くなんて思ってなかった〜 この頭痛はなんだ〜 おとといは、血小板の数値を見るためだけに病院へ行く日で まだ運転はできそうになかったので、最近定年退職してゆっくりしてる実家の父にお願いして、初めて一緒に病院へ行ってきました 血小板の数値をはじめ、肝臓も白血球も炎症の数値も、すべて正常には届かないけど改善傾向でした このときに、また更に血小板が減っていたら入院だったので良かった 父と2人で出かけるなんて、何年ぶり?どころか 初めて だったかも 待ち時間長かったし病院遠いし申し訳なかったけど、 病気になってからいつも、親が手を差し伸べてくれる前に旦那さんが休み取ってくれたりして頼ることがなかったので 私は親孝行したと思っている お母さんから今日の診察代預かってきたって言って1万円くれたけど、その日のお会計 870円🙌 正直に申告したけど、もらっとけーって 41歳、親からお小遣いをもらって帰りました〜 しばらく私の主食はコレ↑でした〜 何も食べれなくてもコレならいけたし、ビタミンとか摂ってる感が嬉しいです😂
シリンジ法に挑戦している人って、どんな夫婦なんだろう。調べてみました。 ▼こんな人たちがシリンジ法を試しています こどもが欲しいのに、色んな理由で悩んでる方が多いとはじめて知りました。 我が家は、「レスだけど子どもは欲しい」と「射精前にしぼんでしまう」に該当しました。 「この日にしなくちゃいけない」というプレッシャーって、わたしが思う以上に大きいみたいです。 シリンジ法キットとは シリンジ法を試してみようと考えているなら、シリンジ・カテーテル・採精容器がセットになった「 家庭用シリンジ法キット 」が便利ですよ。 我が家が使用している「シリンジ法キット」は、オンリースタイルさんが開発した 「シリンジ・カテーテル・採精容器が各20個ずつ」入っているセット になります。 採精容器は1つのビニール袋にまとめられていますが、シリンジとカテーテルは1つ1つ個別に包んであるので衛生的なんですよ。 すべて1回限りの使い捨てになります。 シリンジ法キットはどこで買える? シリンジ法キットが買えるお店は「 公式サイト 」「 Amazon 」「 楽天市場 」「 Yahoo! ショッピング 」です。 我が家が購入したときは、以下の金額でした。(当時は消費税8%) シリンジ法キット(20回分)9, 980円+送料800+税金838=11, 618円 1回分は約580円 ※消費税8%で計算してます 2020年11月17日現在は、わたしが購入した当時に比べて随分安くなっていました。 公式サイトで購入したときは 公式サイト 「妊活専門店(オンリースタイル)」 で購入した場合は、品名欄に「 雑貨 」と記載されて送られてきました。 プライバシーに配慮されて送られてきました!
「妊活」のために選び抜いたこだわりの栄養素が" たっぷり" 入っています。 - ストレス対策 - 執筆者:相馬かえで
457コメント 2021/03/30(火) 20:28 妊活で成功した話を聞きたい Part5 2975コメント 2021/03/29(月) 17:14 妊活疲れ PART53 130コメント 2021/03/02(火) 14:19 仕事で多忙な旦那との妊活 223コメント 2021/03/05(金) 09:53 丸山桂里奈「早くコウノトリが」妊活雑誌表紙飾る 173コメント 2021/02/18(木) 19:51 旦那は妊活に積極的でしたか?
不妊症・不妊治療クリニック 動画投稿日: 2016-04-03 時間:02:17:59. 【妊活ナビ】不妊症に効くかも? と言われてる食べ物・ お茶・サプリetc 動画投稿日: 2016-05-08 時間:12:44:54.
文章もカメラもマンガも手掛けるフリーイラストレーター。オカマと戯れ、結婚とは無縁の私が出会って半年、ストレートな男性とまさかのスピード婚。珍事すぎで誰からも祝福の言葉がもらえなかったドタバタ結婚劇をつづったコミックエッセイ「ズボラの花嫁」(主婦の友社)や旅行イラストエッセイシリーズ「バババババンコク」や「ワイワイハワイ」(共にスリーエーネットワーク)などの著書あり。