オマール海老 と ロブスター 、それから イセエビ と ザリガニ の違いってちゃんと言えますか? この話題があがったのは、数年前に 六本木 にある スウェーデン料理レストラン 「 リラ・ダーラナ 」で、小規模の ザリガニパーティー をしていた時のことです。 それまで ザリガニ を出すレストランがあること自体知らなかったのですが、当時の同僚だったスウェーデン人によると、スウェーデンではよく食べられているということ。 あまりに国民全員が大量にザリガニを消費するので、国内では絶滅の危機に陥り、政府が8月から2カ月だけ漁を解禁することになり、8月には解禁のお祝いにザリガニパーティーを開くようになったのが始まりです。 でも近年ではスウェーデン国内産のものではなく、アメリカ産か中国産のものを年中食べているそうですよ。 ではこの話の流れから、まずはザリガニについて特徴と見分け方を見ていきたいと思います!
公開日: 2017年4月4日 / 更新日: 2017年2月28日 スポンサードリンク 阿寒湖に生息するウチダザリガニはマリモ等の天然記念物も荒らすそうです。 駆除されるウチダザリガニはレイクロブスターと名付けられて販売されています。 そこで疑問です!ロブスターってエビだったはず!
「さかなの部屋」の学習指導員
ザリガニはカニに似た味と食感! エビの味はなんとなくイメージがつきますが、ザリガニはどのような味がするのでしょうか。様々な情報を収集すると泥臭いなど散々なレビューがされていました。 しかししっかり泥抜きをしたザリガニは、なんとあの高級食材である カニのような食感と味わいが楽しめるそうです。 意外ですよね! フランス料理では高級食材!? 日本では厄介ものとして扱われることの多いアメリカザリガニですが、 フランスでは エクルヴィス と呼ばれてかなりの高級食材として扱われているそうです。 あのどこにでもいるアメリカザリガニですが、場所を変えれば重宝されることもあるのですね! ちなみにエクルヴィスとして扱われるアメリカザリガニは、飼育環境もしっかり整えられているので 臭さが全くない食材となっているようです。 ロブスターはどっち? もう一つ食材として有名なロブスターというエビはザリガニに似た生き物がいますよね。次はロブスターについて解説していきたいと思います。 生物学上はザリガニ! 実は ロブスターは生物学上はザリガニの仲間。 確かに大きなハサミを持っていますし、体つきもエビというよりはどちらかというとザリガニに似ていますよね。 ロブスターはとっても美味しい ロブスターはアメリカの東海岸やヨーロッパの地中海北欧のノルウェーの近辺などで水揚げされることが多いです。非常に荒々しい性格をしていますが、 大きなハサミや実はとても美味しいと言われています。 ザリガニ似ているので、エビというよりはどちらかというと カニに食感が似ているということです。 じゃあオマール海老って? そういえばオマール海老と言う名前もよく聞きますよね。 実は オマール海老はフランス語でロブスターのこと なんです。 ロブスターは英語、オマールはフランス語という違いなんですね。意外と知っている人は少ないと思います。 最近では日本にもかなり輸入されるようになってきたロブスター。ただあまり量は多くないため高級食材として扱われています。いつかもっと手軽に食べれるようになるといいですよね! ザリガニとエビの意外な違い!ロブスターは実はこっちだった!. まとめ いかがでしたでしょうか?意外と知らないエビとザリガニの違い、ロブスターの知識など調べてみると面白い発見もあったのではないでしょうか。 この記事をまとめると エビとザリガニは 同じ仲間! ザリガニは カニに似た味と食感!? ロブスターとオマール海老は おなじもの!
では、ロブスターって何者なんでしょうか? ロブスターはどっちなの? ロブスターはとても大きなハサミを持っていますが、海に生息しています。どっちの特徴も兼ね備えていますが、ロブスターは生物学上はザリガニ下目に属している立派な ザリガニ です。 ロブスターといえば、欧米では高級食材として、重宝されています。別名がオマール海老なんて名前なのに、実はザリガニだったんです! 食べてもまずいというイメージのザリガニですが、美味しいザリガニもいるんですね~。 ちなみに余談ですが、伊勢海老も英語ではロブスターと呼ばれるそうです。欧米の人もザリガニとエビの違いがよく分かってないみたいですね(^^; まとめ ザリガニとエビの違いは、結局のところ生物学上の分類だけといえます。しかし、分類上はザリガニは、たくさん存在するエビの仲間の一部なので、厳密には、 ザリガニはエビ なんですね。 ザリガニはエビといわれてもあんなに臭いものは、まずくて食べられないと思うんだけどな~と思っていたら、なんとアメリカザリガニは欧米では普通に食用として、食べられているのだそうです! アメリカザリガニはフランス料理では、 エクルビス と呼ばれ、 高級食材 として重宝されています。ちゃんと泥抜きをして、臭みを取る処理をすれば美味しく食べられるんだそうです。 あんな臭いのを食べるなんてと思いますが、臭いのは飼育環境が悪くて、ちゃんと水槽を掃除していないのが原因です。つまり、アメリカザリガニを臭くしているのは私たちの責任らしいですよ…。 というわけで、結論は「ザリガニはエビの仲間である」でした。生物学上の分類以外には、明確な違いが無いというスッキリしない結果でした(^_^;) 投稿ナビゲーション 小学生の時によく遊んだ「洗足池」にはアメリカザリガニがいっぱい居て、クチボソやタナゴを捕るために使ったセル瓶や4つ網の中にいつも何匹も入っていました。外国からの転校生が居て、その家庭ではザリガニを泥抜きしてから茹でたり、焼いたりして食べていたのが衝撃的でした。 平野さん コメントありがとうございます。 アメリカザリガニって飼っていても臭いですし、普通に美味しくなさそうですよね…。 それを食べるなんて、私にとっても衝撃的です(^^; 中国では凄く人気の食材だそうですよ hogaさん 確かにアメリカザリガニも食用だったそうですね。 でも、私は小学校の教室で飼われていたザリガニの水槽の臭いが強烈に残っていまして…。 食べるなんて信じられないです。
知らない人も多いと思いますので、 エビとザリガニの違いやロブスターの味など知り合いに話してみると面白いかもしれませんよ! エビと同じくらいロブスターも身近な存在になったらぜひ食べてみたいですよね! スポンサードリンク
シンギョウガク, ネタキャラ仮プレイのつもりが異世界召喚, 一般コミック, 少年漫画, 芹之由奈, 青年漫画 Posted on 2020-10-05 2020-10-05 48+ ▲ TOP
B-T. C6周年&リニューアル記念 コミックフェア シリアルコード ※通販でご購入の際には店舗と配布方法が異なります。必ずご確認ください。 ◆◇◆A. C6周年&リニューアル記念 コミックフェアシリアルコード◆◇◆ 【2021年2021年7月31日(土) まで】に対象商品をご注文のお客様へ、ご注文完了のタイミングで、ご登録いただいているメールアドレス宛に、A.