てぬき料理研究家。2017年より"できるだけ手を抜いて、少ない材料で、誰でも失敗せずにおいしく作れるレシピ"をコンセプトにYouTubeでお菓子や料理の投稿を始める。あまりの簡単さ、おいしさで話題となり、チャンネル登録者数は60万人を超える。現在では、雑誌、webなどでレシピ開発・メニュー考案・レシピ記事執筆・レシピ動画作成をするなど、幅広く活動中。 Twitter: @Tenu_Kitchen YouTube: @てぬキッチン/Tenu Kitchen
料理研究家 熊谷真由美 その日のうちに美味しい楽しい時間を! 《毎日来客レシピ。》 生徒数のべ1万人、著書20冊出版、テレビ出演多数のプロの料理研究家 熊谷真由美。 フランス人シェフに呼ばれてミシュラン6つ星レストランで修業。 【ラクレムデクレム】*東京ベイJR新浦安駅すぐのお菓子教室/おもてなし料理教室/ 東京駅から20分。体験・単発有 レシピ専用ページ↓はこちらにも。 トップ レシピ 291 つくったよレポート 0
料理研究家・土井善晴が、「食べる」「料理をする」ことの意味、そして喜びを考えるラジオ特別番組『J-WAVE SPECIAL ZOJIRUSHI TO EAT IS TO LIVE』が、2月11日(木)にオンエアされた。ナビゲーターはクリス智子。 【関連記事】 家の揚げ物はパン粉でランクアップ! 料理研究家・土井善晴が教える「カキフライの作り方」 ここでは、土井のスタジオからお届けした『リモートおむすび講座』の模様をテキストで紹介。J-WAVE公式Instagramでは、動画でも楽しむことができる。 「米の買い方」から意識しよう ここで教えるのは「おむすびの作り方」ではなく「おいしいおむすびの作り方」だと強調した土井。米を買うところから、心構えを教えてくれた。 土井: おいしいおむすびを握ろうと思ったら、おいしいご飯を炊かないといけません。おいしいご飯というのは、それこそ白米を洗うとことから始まります。白米を触るとヌルッとした米ぬかがついているんです。昔は米にたくさん米ぬかがついていたものですから「米を研ぐ」と言っていたんです。米ぬかがあんまりつかないようになって、そういう言葉がなくなりました。米ぬかのつかないお米というのは、裸みたいなお米なんです。 クリス: ということは?
野菜を酢で和えるだけなので、すぐに作れますよ。 【材料】 ・パプリカやきゅうりなど(冷蔵庫に少し残っている野菜なら何でも) ・米酢 1/2カップ ・塩 小さじ1 ・きび砂糖(白砂糖でもOK) 大さじ3 【作り方】 1. 野菜は細かく切っておきます。 2. 料理研究家 ～毎日少し、おもてなし♡～by中井かな | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ. 米酢・塩・きび砂糖を混ぜ合わせ、同量の水(もしくは出汁)で割って調味液のベースをつくる。お好みで、胡椒の粒やローリエ、昆布茶(小さじ1/2程度)を入れてもOK。 3. 野菜を2の調味液に10~20分漬けて置いたら完成。 このピクルスは、細かく刻んでマヨネーズを合わせて タルタルソース を作ったり、 ポテトサラダ に入れてもおいしくいただけますよ。国連WFP協会が主催する 世界食料デーキャンペーン で紹介した「残り物チャーハン」にも、半端野菜のピクルスを添えました。彩り鮮やかになっていいですよね。 #wfp #ゼロハンガーチャレンジ 冷蔵庫から救出した残り物たちを一気にチャーハンに入れて、夏のお昼ご飯にしました。古漬けのぬか漬け(漬物を入れたチャーハン❤️なんです)と シメジのあまり、ピーマン炒めの残りなどなど。添えたピクルスは、半端に残った野菜を刻んですし酢につけたものです。 — 枝元なほみ(脱原発に一票) (@eda_neko) 2019年8月20日 パプリカやきゅうりなどは一度に使いきれずに余りがちですが、半端な量でもこうして活用すれば立派な一品になります。余り野菜でどんな料理を作ろうか考えながら料理をするのも楽しいですよ。 食べ物がなくなったら、平和も何もない。 「食べて」と誰かに食べ物を差し出すことは、「生きて」と言うのと一緒 だと思っています。誰かが食べることに困っている世界は、私は嫌です。みんなが食べていける世の中を、みんなで楽しく一緒に作っていきましょうよ! 枝元さんも参画している、国連WFP協会主催の世界食料デーキャンペーン2019「Zero Hunger Challenge for AFRICA ~食品ロス×飢餓ゼロ~」は、2019年8月1日〜10月31日まで実施中! 捨てられがちな食品を使ったレシピを、SNSに「#ゼロハンガーレシピ」と「#wfp」を付けて投稿すると、1投稿につき120円がアフリカの子どもたちの学校給食支援に寄付されます。 >>詳しくはこちら 横浜生まれ。明治大学卒業後、『転形劇場』劇団員として国内外の公演に参加する傍ら、無国籍レストラン『カルマ』でシェフとして約7年間働く。1987年に料理家としてデビュー。自由な発想で生み出されるおいしい料理と、気さくな人柄が人気となり、「エダモン」の愛称でテレビに雑誌に大活躍。社団法人 チームむかご を設立して農業生産者をサポートする活動も行う。『食べるスープレシピ』『今日もフツーにごはんを食べる』など著書多数。『ビッグイシュー日本版』のcookingのページも連載中。 【Twitter】 @eda_neko
1. お肉じゃないの?なんて言わせない。ごはんが進むピリ⾟かつお丼 「ピリ辛味のかつお丼です。子どもたちに魚をもっと食べさせたい、という想いから生まれました。 魚料理はレパートリーに困るし、子どもたちの食いつきもイマイチですよね。肉はいつなんどきでも食べてくれるのですが……(笑)。当時、かつおはタタキにしてよく出していましたが、食べ盛りの子どもたちにとってはパンチが弱い。 そこで肉料理と同じくらいにもりもりと食べてくれるよう、濃い味付けにしてみたところ大ヒット。火を使わないので、夏場はよく作っていましたよ」 「タンパク質や鉄分が豊富なかつおは、栄養満点。たっぷりのねぎとかいわれ大根を添えて、野菜もプラスします。コクのあるコチジャン入りのタレで漬けているので、ごはんがどんどん進みますよ。 漬ける時間は5分程度でOKです。あまり漬けすぎるとかつおの旨味が流出してしまいます。短時間で作れるので、忙しい日に活躍してくれるメニューですよ。仕上げには卵黄をトッピングして、さらにスタミナアップ!」 ・かつお(刺身用)……250g ・ごはん(炊き上がったもの)……1合分 ・焼き海苔(細切りまたはちぎったもの)……適量 ・白いりごま……適量 ・小口ねぎ……適量 ・松の実……適量 ・糸唐辛子……適量 ・卵黄……2個 ・かいわれ大根……1パック a. コチュジャン……小さじ1杯 a. にんにく(すりおろし)……小さじ1杯 a. 砂糖……小さじ1杯 a. しょうゆ……大さじ2杯 a. しょうが汁……小さじ1杯 a. ごま油……小さじ1杯 ・コチュジャン(器に添える用)……適量 1. (a) の漬けタレを上から順番に小さめのボウルに入れる。粘性の強いものから入れて、液体の調味料で伸ばして混ぜるようなイメージ 2. バットに 1 のタレを広げ、食べやすく切ったかつおを浸すようにして入れる。時々上下を返しながら5分ほどでタレの味をなじませる 3. 炊きあがった温かいごはんを器に盛りつける。海苔を全体に広げ、白いりごまを散らす 4. 『ヘルシーで美味しい冷たいひやかけうどん』料理研究家 指宿さゆり | 料理研究家 指宿さゆりのグルメとレシピ - 楽天ブログ. 3 の上に 2 のかつおを広げてのせる。中央に小口ねぎをのせ、卵黄をトッピング。かいわれ大根と糸唐辛子を添えたら松の実を散らす。お好みでコチュジャンを添える 2.
2019年9月29日 レシピ「 照り焼きチキントースト 」を投稿しました! 2019年9月26日 レシピ「 つくりおきそぼろで♪とろーり卵の鶏そぼろトースト 」を投稿しました! 2019年9月25日
レシピ通りに圧力鍋で作ってもうまくいかない。その理由は… 圧力鍋研究家として、お料理の世界でお仕事をするようになったきっかけは? 「元々、調理器具メーカーに勤務し、広告物の制作や広報的な業務を担当していたんです。その仕事を通して、開発部門の方や料理のプロの方、またお客様からも圧力鍋のお話を聞かせていただく機会が多く、圧力鍋の奥深さに気づきました。主人の転勤を機に退職。東京に引っ越してきて、自分にできることはないかと模索していた中で、友人からの『圧力鍋を教えて欲しい』という一言がきっかけで、ブログで選び方やレシピを紹介し始めたんです。 その後、ブログでの読者のみなさんの反応に背中を押してもらい、料理教室をスタート。圧力鍋研究家として活動を始めました。料理教室は、おかげさまで6年以上も続けさせていただくことができて、圧力鍋に対する世間の興味や関心が深いことを実感する毎日です」 レシピを考えるうえで大切にしていることはなんですか? 「圧力鍋は、メーカーによって本当に千差万別で、同じ料理でもお鍋が変われば加圧時間が変わるんです。でも、残念ながらあまり知られていなくて、それが原因でレシピ通りに作ってもうまくできないことも…。ですので、教室でご紹介するレシピは、色々なメーカーの圧力鍋に対応できるように、メーカー別・圧力別に加圧時間をご案内しています。実際に色々なメーカーの圧力鍋を使い、独自に研究して得られたデータをもとに、開発しています。 また、レシピは何度も作りたくなるようなシンプルな手順であることを心がけています。ちょっと面倒な下ごしらえなどあれば、『それ、本当に必要?』『もっと簡単にできないかな?』と常に考え、省ける手間はとことん省いて。それだけに、何度も繰り返し作ってくださる生徒さんがたくさんいらして、本当にうれしいです」 味つけも圧力鍋ならではのポイントがあるそうですね 「化学調味料を使わずに、シンプルな調味料だけで素材の味を大切にしたレシピにすることです。教室では、固形スープの素やめんつゆ、カレールウなども使いません。圧力鍋で調理すると素材の旨味を実感できるので、シンプルな味つけで十分なんですよ」 食材や調味料選びでこだわっていること、気を付けていることはありますか? 調味料は私自身、日々スーパーで買っているので、普通のスーパーでも手に入りやすいものを使っています。とはいえ、化学調味料を使わず、食品添加物が少ないものをということで、選ぶときは原材料名をよくチェックしています。 定番にしているのは、まず 『ひかり味噌 無添加円熟こうじみそ』 です。毎日作っているお味噌汁にはこの味噌がかかせません。本当においしいので、年に数回、行きつけのスーパーである特売は逃せません(笑)。油は 『ボーソー油脂 米油』 。現在、ボーソー米油×レシピブログの 米油部 として活動していますが、その前から、米油を日常的に使っていました。揚げ物をしても、油臭さがなく、カラッとしているので気に入っています。米油部の活動を通して、米油の魅力もたくさん学べたので、教室の生徒さんにもおすすめしています。 それから 『ビビゴ コチュジャンチューブ』 。コチュジャンは、メーカーによって辛さ、甘さが全然違って、私のお気に入りはずっと前から、このビビゴさんのもの。冬場はキムチ鍋なども作るので、ひと冬で3~4本使います。タッパ入りもあるのですが、使い切る前にカチカチになってしまうことがあるので、このチューブ入りがお気に入りです。もちろん、無添加なのもポイントです」 さいとうさんのMY BEST レシピは?
婚活キング こんにちは。独身時代に美容師さんと付き合っていた 婚活キング です。 ある程度大きめの美容院に行くと、綺麗でおしゃれな女性美容師さんがけっこういますよね。 お気に入りの美容師さんに会いたくて、髪が伸びてないのに美容院を予約している男性も多いのではないでしょうか。(笑) 美容師さんと付き合う方法は?付き合うメリットデメリットは?ということを、美容師さんと付き合った経験がある筆者が語り明かします! 女性美容師と付き合う一番簡単な方法は? キレイな美容師さんは、お客にも同僚にも口説かれるでしょうから、常に彼氏がいるだろうと思いますよね。 しかし同僚との恋愛では、 ドロドロの恋愛事情 になることも多く、それを避けてマッチングアプリで彼氏を探している女性美容師さんも実は多いのです。 とくに女性美容師さんが多く利用しているのが ペアーズ で、 職業 や コミュニティ で検索すれば、女性美容師さんを簡単に見つけることができます。 会員数も日本最大のマッチングアプリなので、使わないのはもったいないです! 直撃！美容師さんって、お客さんと恋愛するの…!?【職業別恋愛事情】. 美容師と付き合うデメリットは? かなりストレスをかかえている 美容師という仕事はその見た目の華やかさとは裏腹に、いろんな仕事の中でも特にストレスが多い職業です。 体力的にもキツイことは、いまや美容業界と関係のない人間にも知られています。 まだ若い美容師だと、お店にだれもいない 早朝6時 から練習しているのを見かけたりします。 それから普通の業務に入り、夕方までほとんど休憩もなく働き、先輩美容師が帰ったあとにまた深夜まで練習しています。 そんな基本寝不足に加えて、けっこうキツイ先輩美容師がいたりしますし、お客さんでも嫌味を言う人もいます。 仲良くなった美容師さんがポロっとこぼしていましたが、美容師の控室はタバコで充満していて、イライラした野獣が息を吸ったり吐いたりしているとのこと。 特に若い美容師さんと付き合うとかなり参っているでしょうから、それなりに覚悟とやさしさがなければ長く一緒にいることは難しいでしょう。 美容師と付き合うメリットは? ヘアスタイルはすべてお願いできる(無料で!) 問答無用に一番のメリットはこれですね! 美容師さんにとっては、気兼ねなく練習できる数少ない人となります。 あなたのほうも髪を切るのにお金がかからなくなります。 しかも他の美容師さんだと言いにくい細かいことも、彼女ならお願いしやすいですし、疑問も聞きやすいでしょう。 彼女にとっても、自分の彼氏を自分の手で素敵にできるわけですからとても幸せな時間ですよね。 美容師を彼女にしたいなら?
みんなが美容師に抱くイメージは? この記事が気に入ったら いいね!してね
華やかな業界で働く美容師は、誰しも1度は憧れたことのある存在のはず。施術の際は、カットやシャンプーなど距離が近く、ドキっとしてしまった経験もあるのではないでしょうか。また、同業者としても女性のお客様に接する姿を見ていると、素敵だなと感じたり、仕事をしていても頼れる存在であることが多く、恋愛に発展しがちという話をよく聞きます。しかし、実際に付き合うとどうなのか?今回聞きたくてもなかなか聞けない本音を現役男性美容師と過去に美容師の彼氏がいた女性に探ってきました! 美容 師 さん の 彼女图集. 今回協力してくれた方! 美容師Yさん(男性・29歳) 東海三県内の有名店で勤務する現役美容師。過去に在籍していた会社の別店舗で勤務していた同期の女性美容師と交際していた経験アリ。 同業者との交際を特に気にせず、仲の良い美容師に打ち明けるなど、オープンな交際を続けていた。 破局の理由は、別の美容室への転職が決まり、生活リズムが合わなくなってしまったため。 総合職Mさん(女性・26歳) 大学生の頃、縁があり男性美容師と交際していた経験アリ。 美容師との交際に友人からの否定的な意見が多かったものの、特に気にしていなかった。 破局の理由は、自身の就職で生活環境が変わり、休みを合わせることが難しくなったため。 そもそも同業者で恋愛に発展することは多いの? Yさん 僕の周りでは、比較的多かった印象です。同じ店舗の方とお付き合いをしていたという話はあまり聞いたことがありませんでしたが、同じグループの別店舗同士でというのは良く聞いていました。女性美容師だと同業者は絶対イヤという子が多かったですが、男性美容師はまったく気にしていない人の方が多かったですね。僕はどちらでもなくて、当時お付き合いしていた方も仲の良い友達から発展したという感じだったので、一緒に働く女性美容師のことをすごく意識していたとかは、ありませんでした。 美容師とどういういきさつで交際に至ったの? Mさん お付き合いをしていたのは大学生の頃で、1年半ほど交際していました。当時の彼に誘われて、本当にお手伝い程度でサロンモデルを少しの間だけ始めて、それがきっかけでお付き合いすることになりました。今は人気の職業みたいですが、当時の美容師は付き合ってはダメな3B(美容師・バーテンダー・バンドマン)って言われていたこともあって、正直不安しかなかったです(笑)。周りの友達や友達の友達で美容師とお付き合いしている子も今思えばですけど結構いて、みんな出会い方は様々だった記憶があります。普通に紹介同士で付き合ったり、担当美容師にずっと片思いしていた子が気づいたらお付き合いしていたり、あと合コンとかナンパもちらほらありました(笑)。 実際に付き合ってみてどうだった?