"である。 取材してみると分かるが、農業は他産業に比べてロス(廃棄)が多い。特に物流の視点から組み立てられたシステムが、自然の農産物に「規格(形、大きさ、傷、重さ、熟成度)」を持ち込み、規格外品は選果センターではねられ出荷拒否にあう。 そして廃棄され…無駄になる。"規格"は、近代物流には必要でも、生産した農産物の30%も廃棄する現在の選果システムなど、害悪以外の何物でもない。 農家収入の低さは、こうした"廃棄"にも大いに関係がある。見た目の品質を過剰に気にする、消費者の購買慣習にも問題がある。 真っすぐに育つキュウリなど、自然界には、めったに存在しないが、スーパーには曲がったキュウリなどは売っていない。 われわれ部外者から見ても、現在の農業には無駄(廃棄ロス)が多い。これを何とか生き返らせることが、これからの農業ビジネスにとって非常に重要な課題であると思う。 "廃棄"を考える時、農家レストランには、加工、調理という技術があることに気が付く。形の不揃いな農産物でも、おいしい料理に変身させることができるのだ。 その意味でも、農家レストランこそ、まさに6次産業化のシンボルともいうべき存在である。 ●農業ビジネスへの参入が新時代を切り開く! 時代の流れは速く、遅れていた農業ビジネスの分野にも大きな変化が起こっている。農協改革やTPP問題をきっかけに、混乱を呈しているようにも見えたが、それは産みの苦しみに過ぎない。 6次産業化も新段階に入った。農産物直売所も、全国に約1万6000ヵ所、農家レストランは約6000店。地元の農産物や、6次産業化によって生み出された加工食品を売る、都会の「ふるさと館」も珍しくなくなった。 一方、生産現場では、異業種からの農業参入が盛んになっている。 異業種の代表格が、スーパー業界だ。イオン、セブン&アイなどが、農業法人を設立して参入している。また、最近多いのが外食チェーン店の農業参入。代表的な例では、ワタミなどの居酒屋業界、サイゼリアなどの西洋料理、その他さまざまな企業が、農業にビジネスチャンスを見いだしている。 だが現実は厳しく、参入したはよいが収支トントンの所が多い。だが、この"農業新時代への大きなうねり"を止めてはならない。 6次産業化は、言うならば"日本農業をビジネス化しよう!
news コロカルニュース posted: 2020. 12. 14 from: 静岡県島田市 genre: エンタメ・お楽しみ 〈 コロカルニュース&この企画は… 〉 全国各地の時事ネタから面白情報まで。 コロカルならではの切り口でお届けする速報ニュースです。 writer profile Kanae Yamada 山田佳苗 やまだ・かなえ●島根県松江市出身。青山ブックセンターやギャラリースペース、ファッション・カルチャー系媒体などを経て、現在フリーのライター、編集者として活動中。まだまだ育ち盛り、伸び盛り。ファッションと写真とごはんが大好きです。
海、山、川、そして冬の降雪。豊かな自然環境に恵まれた新潟県では、各地域でさまざまな農作物が栽培されています。そんな各地の農作物を生かした料理を味わえる 農家レストラン もまた豊富。新潟Komachi7月号では、新潟県内にある話題の農家レストランを 4つのジャンルに分けて ご紹介しています。 その中から、各ジャンルイチオシの農家レストランをピックアップ! ①農園が営む農家レストラン 野菜の魅力を熟知した農園や農家さんが営む農家レストラン。自家栽培の野菜を使ったり、近隣の農家さんからが届いたり。農園だからこそ作れる料理が並ぶ、注目の農家レストランです。 ■ La Trattoria Estorto (新潟市・北区) ↑ランチのパスタセット(1, 180円)。自家農園で育てたトマトがたっぷり入っています! 季節の野菜が盛りだくさん 力強い味わいに感動! フルーツトマトで知られているタカギ農場が営む「エストルト」は、週末になると300人ものお客さんが訪れるお店です。それもそのはず、自慢のトマトをたっぷり使ったパスタやピッツァはどれもボリューム満点。 ↑まき窯で焼き上げるもっちりふっくらピザ(単品1, 188円)。 料理に使うハーブや野菜はすべて自家製。減農薬・減化学肥料で育てた安全・安心の野菜は、シャキシャキ、ザクザク、食感も豊か。 ↑窓の外にはのどかな田園風景が広がります。 お店には新潟県産杉をふんだんに使用し、日本古来の工法による木組みづくりを採用。広々としていてゆっくりおしゃべりしながら食事を楽しめるのも魅力です。これからの季節は、トマトも本格シーズンを迎え、トウモロコシやズッキーニなど夏野菜が登場するそうです。 La Trattoria Estorto [住所]新潟市北区新崎2757 タカギ農場内 [電話番号]025-259-8000 [営業時間]11時~14時30分LO [定休日]火曜(祝日の場合は翌日)、ほか不定休あり [駐車場]100台(タカギ農場と共有) ②複合施設型の農家レストラン 直売所や公園などを併設した農家レストランです。買い物したり、のんびりしたり、ランチと一緒に楽しめるので休日のお出かけにぴったり。しかも多くがビュッフェスタイル! おいしい野菜料理をおなかいっぱい楽しめます。 ■ 農家レストラン ぶどう畑 (新発田市) ↑郷土料理ビュッフェ 男女共1, 500円、小学生800円、小学生未満無料※時間無制限(混雑時70分制限)。 おばんざいからサラダまで 季節を感じる野菜料理がずらり!
着なくなった服を手放すコツを確認して、すっきりとしたクローゼットを目指そう! 着なくなった服を処分するコツを確認して服を手放そう!
数年前流行した鉄板セットも、今では着る機会が激減。「トレンドのワイドパンツと雰囲気は似ているけれど、半端丈のガウチョの出番はもうなし。でも、丈の長いジレはワイドパンツにも合うから残しておいて」と亀さん。 「ワイドパンツがはやっているから、まだはけるかなって」という吉田さんに対し、「気持ちはわかるけど、丈を比べてみると全然違うよね。 微妙に古い服を着るのがいちばん恥ずかしい。 みんなが着ていた王道セットは、潔く諦めて!」と亀さん。 クローゼットあるある。出てくるニットワンピはどれも似たり寄ったり… 淡い色味や丈、ハイゲージの質感など、デザインのよく似た3枚のニットワンピを見て、「今年はニットワンピもロングが主流。ひざ丈ワンピを単体で着ることは少ないかな…」と亀さん。どれもきれいな状態なので、レイヤードしやすそうな1枚だけは残すことに。 「レギンスやプリーツスカートにレイヤードしてみたら?」(亀さん)「黒タイツ合わせでよく着ていたんです」(吉田さん) また買っちゃった♡って、それ既に持ってますよね?同じ色の服はどれも断捨離の対象と思うべし! 「どんな服にも合うから」と、ついグレートップスを買い溜めしてしまう吉田さん。「どれも形が違うから、数を絞るのが難しくて」そんな中、亀さんが注目したのはネックライン。「最近のトレンドはハイネックやボトルネックなど、首の詰まったデザイン。デコルテが広く開いているものは、着ないはず」 「タートルニットはこの秋冬も活躍するので残して。デコルテ開きすぎゆるニットは懐かしい印象になるので必要なし。合わせ用のベーシック服こそ更新が必要なんです。特に トップスは首回りの開き具合に要注意!」( 亀さん) それ、絶対タンスの肥やしですって!20代のころ着ていたミニワンピやミニスカートCollection 「さすがに着ないと思うんですが…」と吉田さんが取り出したのは、10年近く前に買ったミニワンピ。「まだ着られるか鏡で見てみようか」という亀さんの提案で、姿見の前へ。「『何かの機会に…』と思う服も、実際に着てみると丈の短さやシルエットの古さに気づくもの。迷ったときは、試着を」(亀さん) 「こんな短いワンピ、よく着てたな…」(吉田さん)デザインは気に入っているものの、丈問題ですべて手放すことに。 これだけタンスの肥やしにならなかった♡ロングワンピは大人になっても着られると言うことで残すことに 毎年トレンドが変わるデニム。唯一もっているローライズのスキニータイプは残す?残さない?
あなたが洋服を買い続ける7つの理由 ****** すぐに着なくなる服を買わない生活に切り替えるヒントをお伝えしました。 いま、お盆休みの人も多いと思うので、時間の余裕のあるときに、着ていない服をひっぱりだして、その内容を調べてください。 無理に捨てる必要はありませんが、買い物の仕方を変えたいなら、現状の把握は絶対しなければなりません。
──たしかに…。でも実際捨てるとなると、なかなか踏ん切りがつかない人も多いんじゃないかと。いつか着る機会がくるんじゃないかな? と思ったりもします。 地曳: うん、その気持ちはわかります。でも、着ていないということはどこかしら難があるわけで。思い出ってなぜかいいことばかり記憶に残っているんだけど、実際悪いこともたくさんあるんですよ。「シルエットがきれいに見えるけど着心地が最悪…」とか、「思っている以上に生地が傷んでる」とか。そんな服はあなたの価値を下げて、あなたをブスにするだけ! 買ったけど着ない服. それならさっさと手放した方がいいです。恋愛で「昔の彼のことなんかきれいさっぱり忘れて、新しい彼を見つけましょう」っていうのと同じですよ(笑)。 おしゃれっていうのはダサい服を着ないこと。 ──新しい洋服を買うときに、"着ないままの服"を買わないようにするにはどうしたらいいんですか? 地曳: まず、妥協して洋服を買わないこと。試着して「なんか変だな」って思うものは、たとえお買い得な値段でも買わない。あとは"たられば"で買物をするのも良くないですね。痩せたら穿こうと思って買ったボトムとか、パーティがあったら着ようと思って買ったドレスとか。そういう服って、買ってもまず着ませんから。なぜなら、"もしも"のタイミングが来たときにはすでに自分の気分が変わっていることが多いから。だから洋服を買うときは"いま着れるもの"を買うべきなんですよ。 ──うーん、耳が痛いことばかりです…(笑)。他になにか意識しておくべきことはありますか? 地曳: いま着れる服とはいえ、「これ、私の好みにピッタリ!」っていう服もそうそう見つかるもんじゃないんですよね。だから「いま持ってるものよりはいい」っていうような気楽な価値基準で買物をするのがいいと思います。それでもお気に入りが見つからなければ、手ぶらで帰っても全然いいんです。世の中にはたくさん洋服があるから、違う場所できっとあなたに似合う服がみつかりますよ。 ──そう考えると、なんだか気持ちが楽になる気がしますね。 地曳: そういうことを意識して自分のワードローブを常に進化させていると、私みたいな50代になったときにとんでもないことにならない。私なんかいまでも家のなかを断捨離中というか…。自分への戒めのためにこの本を書いたようなもんですから(笑)。だからみなさんの気持ちがよくわかるんですよ。 ──たしかに、本を読んでいて納得する部分がすごく多かったです。とくに印象的だったのは、同じコーディネートを週に何度も着ていい、というところでした。 地曳: 毎日違う服を着なきゃいけないなんて、ただの迷信ですよ。仕事が忙しくて、ファッションに対してエネルギーを使えないシーンってたくさんありますよね?
そんな風に思って買った服は、だいたい捨てる候補になっていました。 なぜなら、「着回しができそう」「ベーシック」「安い」が組み合わさると、試着しても 昔のさくら まあ、こんな感じかな? っていう妥協したお買い物をしてしまっていたからなんです。 だから、気に入っているお洋服よりどうしても見劣りしちゃう。 結局、他のお洋服を着た方が似合うから着ません。 着回し力が高いお洋服のはずなのに、着ないからわたしにとっては着回し力ゼロ(苦笑) ……ということは、「着回しができそう」「ベーシック」「安い」はわたしにとって、気をつけなくちゃいけないポイントでした。 昔のさくら ベーシックな服を試着した時に「まあいいか」レベルの服は絶対買わない! そう決めたら、ベーシックなのに着回しが効かない服(笑)を買わなくなりました。 他にも例をあげると、 「ちょっとチクチクするけど、我慢すればいいね。かわいいし。」と思ったけど、やっぱり着ない。 「痩せれば苦しくない!セールで安いし、チャンス!」と思ったけど、やっぱりキツくて着ない。 っていう服も捨てまくりました。 なぜなら、 「おしゃれは我慢!」っていうけれど、わたしは我慢できないタイプ だったんです。 たとえ一目ぼれしても、雑誌で「おしゃれは我慢!」と言われても、着心地がよくないとわたしは着ない人でした……。 だから、いくらカワイイお洋服でも、一目ぼれしたとしても、 わたしの場合、着心地、肌触りが悪い服は買っちゃダメな服 。 一方、わたしと違ってカワイイ服なら、ちょっと着心地が悪くても平気!という人もいます。 それはそれでよくて、 自分の苦手ポイントがどこか?を知ることがとても大事 です。 他にも、 好きな柄、好きな色なんだけど、実際は合わせにくいから着ない このデザインは大好きなんだけど、自分には似合わないから着ない とかいろんな自分の苦手ポイントがあるので、お洋服を捨てるときについでに考えてみてください♪ 2.
もしも、今の自分にとって必要な服なのかどうか迷った場合は実際にその服を着てみて違和感を感じないか、この服をこれからも着ようと思えるかどうかで判断してみるのもおすすめ。 処分する服の決め方④:毛玉ができたままになっている服や傷み・汚れが気になる服は処分する お気に入りの服であれば、定期的なケアを行っているはず。毛玉ができたまま収納されている服や、傷みが気になる服は処分しよう。 部屋着に回せるかもしれないし、一応取っておこうという気持ちになるかもしれないが、自信を持って着たいと思える服以外を捨てることで部屋だけでなく身も心もすっきりとする。 ▽不要になったTシャツはリメイクしてみよう 簡単!縫わない!Tシャツをリメイクして自分だけのエコバッグを作ろう 服を処分するメリット6点 処分する服の決め方の次は、服を捨てるメリットを把握しよう。 服を処分することで得られるメリットはたくさんある。服を処分するメリット6点を確認することで服を捨てるモチベーションも上がるはず!
『服を買うなら、捨てなさい』という本を知っていますか? 最近は"断捨離"という言葉がよく持ち上がりますが、この本は単に服を捨てるための本ではありません。女性にとって本当に必要なアイテムのことや、 必要なものを揃えたあとにすべきことなど、常に輝くヒトであるための実践的でわかりやすいアドバイスが書かれているのです。でも、そうなるためには「まず服を捨てなさい」と、本の著者でスタイリストの地曳いく子さんは言います。それはなぜなのか? 地曳さんに直接聞いてみましょう。 NAVIGATOR 地曳いく子 (じびき いくこ)さん さまざまな女性ファッション誌のほか、女優などのスタイリングを行なう、キャリア30年超のスタイリスト。「着やせ」などの実用的なテーマを持ったスタイリングに定評があり、大人の女性の服選びの第一人者。著書に『50歳、おしゃれ元年』(集英社)、『50歳ファッション黄金セオリー さようなら、おしゃれメランコリー』(WAVE出版)、『服を買うなら、捨てなさい』(宝島社)がある。 ワードローブを時代に合わせて アップデートしていく。 ──"服を買うなら、捨てなさい"とは、具体的にどういうことなんですか? 地曳: おしゃれになるためには、まずは似合わなくなったダサい服を捨てることが大事だということなんです。昔は最強だと思っていた鉄板コーデも、時代と共にどんどん色褪せていったりするでしょう? それは、年齢を重ねた自分と洋服のバイブレーションが合わなくなるから。その途端、その服は自分の足を引っ張る"ブス服"になってしまう。あとは、必要もないのに買ってしまって全然着ない服とかもありませんか? 「買ったけど着なかった服」ってどうすればいいんですか？ | 30代・40代のための「メンズファッションの教科書」｜ メンズファッションスタイリスト大山 旬. ──ありますね…(苦笑)。 地曳: それもこれも全部自分に似合う服を把握していないから、どんどん家の中に蓄積していってしまうんです。だから、まずはそういうアイテムを捨てて、ワードローブをスッキリさせる。そして自分のなかの精鋭だけを集めて、そのなかでファッションを楽しむんです。そうすれば似合わない服を着なくて済むし、いつでもモチベーション高くいられますから。 ──でもそれで終わりではないんですよね? 地曳: そうです。ファッションってそもそも時代と一緒に進化しているので、洋服にも賞味期限があるんですよ。冷蔵庫の中に賞味期限切れのものがあったら、それを捨てて新鮮なものに買い替えますよね? ワードローブもそれと同じで、時代に合わせてどんどんアップデートしていかないと、時代遅れのダサい服を着ている人になってしまう。だから、あなたを素敵に見せる洋服にも目を輝かせていないとダメなんです。 ──でも、それを買うならまずブス服を捨てなさい、と。 地曳: そういうことです。服を捨てるってもったいないし、なかなか勇気がいることなんだけど、でも着ない服を持っていたり、ブス服を捨てられないがために新しくて魅力的な服を着れないことのほうがもったいないと思いませんか?