くら寿司のホールで働いている人に質問です ついこの間1時間研修を終え、昨日から働き始めた者です。昨日(初日)は主にバックについて教わったのですが、まだ投入口を開けてから流していいお皿等が覚えきれていません… そこで、何を入れていいのか・何を入れてはいけないのかを詳しく教えて欲しいです。 平らなお皿や湯呑みなど入れてよくて、赤や緑、灰色の深いお皿や茶碗蒸しの入れ物は入れてはいけないのは何となく覚えました…! 次のシフト(2日目)は明日で、なるべく積極的に先輩方に聞いていこうとは思っていますが休日なので忙しくなるだろうし、あまり質問ばかりだと迷惑なのではないかと思うので復習も兼ねて教えて頂けたら幸いです。 また、身だしなみチェックの際に、黄色帽の人や店長が忙しくしていた場合はどうすればいいのでしょうか…?
子供と一緒の外食選びは苦労するところ…で、家族でちょっとしたお出かけの時にピッタリのレストランをご紹介。パパの接待でも使えるようなクオリティ…料理も雰囲気も味もバッチリな基準で選びます。 愛媛の豊かな食材をいっぱいに 感動体験できるミシュラン店の系列 ミシュランガイド愛媛・広島エリア2018年度版でミシュランプレートに選出された「黒潮海閤(くろしおかいこう)」。そのミシュラン店の系列店として、愛媛の食材を使った寿司店を東京錦糸町にオープン。大将が特別ルートで仕入れた愛媛の食材を散りばめた寿司を、コースで提供。滋味豊かな愛媛の食材に驚かされます。握りのネタの魚介は季節の天然物を使用。その中でぜひ食べていただきたいのが、東京ではまだまだから出回っていない「みかん愛鯛」と「みかんブリ」。愛媛みかんなど地産の柑橘系の皮やオイルを餌にして育てた、究極の鯛とブリなんです。後味にさわやかな柑橘の香りがほんわり口に広がります。このさわやかなネタには、少し甘い愛媛しょうゆが最高にマッチング!
身だしなみチェックは必ず行いますので忙しそうでもチェックお願いしますと声掛けしましょう。 回答日 2021/07/30 共感した 1
エキスパートレシピ SL Creations の投稿 2020/02/19 [16:48] [ 印刷フォーム] [ カテゴリー:4Xミートカタログ掲載レシピ] 2020年 ミートカタログ(15~16ページ) 「おすすめレシピ」 材料:2人分 熱量:358kcal(1人分) 塩分1.2g(1人分) チキン ベーシックAコース もも正肉(2枚)約225g使用 使用している食材 4Xチキン もも正肉 ・・・ 2枚(約225g) 長崎五島の塩 ・・・ 少々 こしょう ・・・ 少々 作り方 [1] チキンは解凍して水けを拭き、皮目を下にして置き、筋を切るように浅く2~3本切り込みを入れる。ボールに解凍した塩麹を入れて鶏肉を加えてもみ込み、20分ほどおく。 [2] 枝豆は解凍してさやから出す。 [3] 魚焼きグリル(両面焼き)を中火で熱し、[1]のチキンを並べて8~10分焼く(途中、焦げるようでなら、ホイルをかぶせる)。 [4] れんこんは解凍して水けを拭く。スキレット(26cmのもの)にオリーブオイルを強火で熱してれんこんを入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。枝豆を加えて炒め合わせ、塩、こしょうをふって混ぜる。 [5] チキンが焼き上がったら、食べやすく切って器に盛り、[4]を添える。
太鼓判 10+ おいしい! 献立 調理時間 25分 カロリー 399 Kcal 材料 ( 4 人分 ) 鶏もも肉は身の厚い部分に包丁で切り込みを入れて、火が通りやすくし、酒をからめる。 レタスは食べやすい大きさにちぎって、冷水に放って水洗いし、水気を切る。 レモンは4等分に切る。トマトは水洗いしてヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。 グリルの受け皿に水を入れ、予熱しておく。 1 鶏肉の汁気を軽く拭き取って塩を振り、皮を下にしてサラダ油を薄く塗った焼き網に並べ、焼く。 2 表面に美味しそうな焼き色がついたら、ひっくり返す。両面焼きグリルの場合は返さなくていいですが、焼きムラができる場合は置く場所を変えて下さい。 3 皮面に焼き色がついてパリッと焼けたら火を止め、食べやすい大きさに切る。 器にレタスと鶏肉を盛り付け、レモン、トマトを添える。 みんなのおいしい!コメント
材料(2人分) 鶏もも肉 1枚 塩麹 大さじ2 作り方 1 鶏もも肉と塩麹をビニール袋に入れて、よくもんで冷蔵庫で3~4時間寝かせておく。 2 魚焼きグリルにのせ、両面に焦げ目がつくまで焼く。 いったんとりだし、一口大に切り、赤い部分があれば再びこんがりするまで焼く。 きっかけ 塩麹を使ったレシピを考えてるので☆ レシピID:1340003920 公開日:2012/07/27 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 料理名 鶏の塩麹焼き zunzun7332 パンやお菓子をつくるのが大好きです♪ 夕飯も手間のかからない簡単なものばかりです☆ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(1件) *すずさん* 2021/01/02 21:29 おすすめの公式レシピ PR 鶏もも肉の人気ランキング 位 パリパリ!チキンステーキ。ガーリックバタ醤油ソース 我が家の人気者! !鶏の唐揚げ 3 コーンたっぷり鶏つくね 4 カリカリ☆もも焼きおろしポン酢 あなたにおすすめの人気レシピ
5~2cmくらいの削ぎ切りにします。 大さじ1塩麹・1レモン汁・2マヨネーズ、小さじ1砂糖・1昆布茶を加えて混ぜます。 鶏胸肉を加えて混ぜ込み。 10~15分間、置きます。 玉ねぎは、大きめに。 トマトは、くし型にカット。 トマトは、塩をふりかけて暫く置きます。 鶏胸肉に、生パン粉をまぶします。 天板に、キッチンペーパーを敷いて乗せ。グリルで、20分間ほど焼きます。 玉ねぎは、軽く塩胡椒をふり。 トマトは、水気を拭き取っておきます。これをしておかないと、水が出て、パン粉に吸い込むんですよ。 鶏胸肉が、ほぼ焼けたら、一旦取り出し。 隙間に、野菜類を並べて。 再び、5~10分間、野菜が焼けるまで~器具により時間調整して下さいね。 キッチンベースではこんな感じに。 ブログ一覧 | 改造? | クルマ Posted at 2020/06/15 21:08:22