たけのこご飯の時の付け合わせスープ かきたま汁 たまごが入ったあっさりスープのかきたま汁。 だし汁と薄口しょうゆベースなので、たけのこご飯のおいしさをより引き立ててくれるスープですね。こうしたあっさりとした味付けのスープが一品あると嬉しいです。 白菜と豚肉の中華風スープ 中華風スープの中に白菜と豚肉を入れたスープ。 食べごたえがありながらも、中華風スープなのでご飯ともよく合います。汁物を充実したおかずにしたい人にはお勧めの一品。 あさりの味噌汁 この時期はアサリも美味しいですよね~。 酒蒸しにしたり、オイルで炒めるのも美味しいですが、やっぱりお味噌汁にするのも捨てがたいでしょう。 たけのこご飯はお味噌汁はどんな具材でも合いますが、せっかくのこの時期にはあさりを入れてみてはいかがでしょうか? たけのこご飯がメインの時のメニュー メイン:たけのこご飯 汁物:あさりのみそ汁 おかずその1:ひじきの煮物 おかずその2:サワラの西京焼き たけのこご飯を中心にあさり、ひじき、サワラと海のものを中心に取り揃えたメニュー。 それぞれに違った風味や食感を楽しませてくれて、彩りも豊かな楽しいメニューです。 汁物:けんちん汁 おかずその1:豆腐ハンバーグ おかずその2:菜の花とほうれん草のおひたし 全体的にあっさりとしたおかずで取り揃えたメニュー。 メインのたけのこご飯がしっかりと際立つように、栄養バランスにも味にもたけのこご飯を損ねることのないおかずが並びました。 まとめ たけのこご飯だけでもいくらでも食べられちゃうくらい美味しいですが、一緒に色んなおかずを取りそろえることによって、献立も一気に充実して華やかなものになりますね。 せっかくの季節の食事ですから、より引き立つようなおかずを揃えていきましょう。 スポンサードリンク
シャキシャキとした歯ごたえ と 甘じょっぱい味付け で子供から大人まで大好きな 筍ご飯 。 栗ご飯は栗の甘さが苦手という人もいますが、筍ご飯が苦手だという人は少ないようです。 そんな和食の 筍ご飯に合うおかず って意外と悩むんですよね。 今回は筍ご飯に合うおかずについてご紹介します。 春が旬の食材を使った おすすめの献立 や おかず を参考にしてみてくださいね。 スポンサードリンク 筍ご飯の献立を考えるポイントは? 筍ご飯は 醤油や酒といった調味料 を使い、 出汁で炊くことで味が染みた炊き込みご飯になる んです。 また、 筍だけを別で煮付けてからご飯に混ぜ込むというパターンもあります ね。 いずれにしても 筍ご飯は和食 といえるので、 筍ご飯に合うおかずは和食 です。 ただ、和食といっても漠然としているので、献立を考える際の ポイントは味付けが醤油や酒・砂糖など筍ご飯に似ているものが良いでしょう 。 少しイメージしてもらいたいのですが、 チーズやクリームソースを使ったグラタン や、 オリーブオイルとニンニクを使ったチキンステーキ なんかは筍ご飯には合わないと思いませんか? 味付けはもちろん、食卓に出されたときの お皿の形 や デザイン も和食と和食以外の料理ではイメージがガラリと変わってしまいます。 そこを踏まえて、筍ご飯に合うおかずを見てみましょう。 筍ご飯に合うおかず〜簡単なおかず〜 生の筍を処理するところから下ごしらえすると、とっても時間がかかる んです! たけのこご飯に合う献立・おかずは？主菜・副菜・汁物のメニューを紹介！ | 食べいろナビ｜野菜・果物の情報・野菜宅配・季節の食べ物. たくさんのお湯を沸かして、茹でるのに1時間くらい時間をかけたり。 筍ご飯に合うおかずを作るためになかなか時間はかけられません。 そこで、まずはパッと出せるような 簡単な筍ご飯に合うおかず です。 お漬物 :キュウリやナスのぬか漬け・はくさいの浅漬け・たくあん・しば漬け 練り物 :さつまあげ・かまぼこ・ちくわ・魚肉ソーセージ 胡麻和え :もやし・にんじん・ホウレンソウ・インゲン 煮びたし :ナス・ピーマン・ししとう・小松菜 お漬物 筍ご飯と お漬物 の 相性バツグン です! もうこれ以外、おかずはいらない人もいるかもしれませんね。 ピクルスなど洋風のお漬物より、日本料理屋さんなんかでも出てくるような、 和食定番のお漬物が筍ご飯に合うおかず だと思います。 練り物 練り物 を食べるとき、大人だったら わさび醬油 で食べるのがお勧めです。 おでんに入った練り物を食べるときに カラシを付ける人も多い と思いますし、変わり種の調味料として 柚子胡椒 もとっても合うんです!
春は旬の食材が豊富な季節です。 中でもたけのこは春の味覚の代表格。 子供のころに家族でたけのこ狩りへ行った記憶がある方も多いかと思います。 我が家ではたけのこ狩りへ行くと必ずといっていいほど作るのが、たけのこご飯です。 たけのこの歯ごたえと、具材の旨みが染み込んだほくほくのご飯は最高ですよね。 たけのこは冷蔵庫で保存する場合、水につけて保存することになりますが、アクがでてくるため水を毎日交換しなければなりません。 私はそれが面倒で、採ったたけのこを一気に料理に使ってしまいがちでした。 そうすると食卓に並ぶのは、たけのこご飯、たけのこの煮物、たけのこのお汁など、食卓がたけのこづくしになる…なんてことも多かったのです。 当時は、旬の野菜を楽しむんだからたけのこづくしの食卓があってもいい!と考えていました。 ですが小学校の給食室で調理師として働いてから、献立の栄養バランスの大切さを知り、ひとつの食材に偏った献立は良くないということを痛感しました。 それからたけのこご飯に合う献立メニューを考えて、最近ではお気に入りの献立メニューが出来上がってきたので、今回は皆さんにそれを紹介できればと思います。 たけのこご飯に合うおかず7選 1. さわらの胡麻照り焼き 出典: 春の魚の代表格、鰆(さわら)。 切り身で売っていることが多いので、買ってすぐに調理に取りかかれるのも嬉しい白身魚です。 春の鰆はそれだけだとわりと淡白な味なので、照り焼きにする場合は30分~1時間ほどしっかりと下味につけ込んでください。 焼き上がりに白ごまをふって香ばしく仕上げます。 鰆はヘルシーなお魚なので、照り焼きにしてもカロリーはせいぜい180kcal~200kcalほどです。 なので、カロリーオーバーを気にせずおいしいたけのこご飯をたくさん食べれるのも魅力の一つですね。 また余談ですが、鰆は実は旬の時期が2つある魚です。 ひとつは春の関西地方。 ふたつめは冬の関東地方。 春の鰆はアッサリとした味なので濃い味の味付けするのがオススメですが、冬の鰆は脂がしっかりのっているので、塩焼きやお刺身なんかでも楽しむのがオススメです。 クックパッドで「さわらの胡麻照り焼き」のレシピを見に行く 2. にしんの蒲焼 出典: にしんも春が旬の魚として有名なお魚のひとつです。 みりんと醤油を合わせたタレで甘辛く仕上げるのがポイント。 素朴な味のたけのこごはんとの相性はぴったりです。 にしんの生臭さを消すには、大めの塩をふって臭みを出し流水に流した後、しっかりとキッチンペーパーで水気を拭き、すりおろした生姜をすり込んで焼くことで臭みを減らすことができます。 クックパッドで「にしんの蒲焼」のレシピを見に行く 3.
また、筍ご飯をお腹いっぱい食べたあとでも1つが小さいサイズなので手軽に食べられますよ。 筍ご飯に合うデザート:フルーツゼリー 果物がたっぷり入ってサッパリした ゼリー は筍ご飯に合うデザートです。 ゼリーから 果物が透けて見えて 、オシャレですよね。 贈り物としても喜ばれると思いますし、春の行事のお祝い事のときに少し高級なデザートとして食べるのもお勧めです。 こちらのゼリーを販売している たかはたファーム さんはゼリー以外にもドレッシングやジャムなど、果物と野菜をふんだんに使った色鮮やかな商品をたくさん販売しているので、 インスタ映えも狙えるかも しれませんね。 献立は筍ご飯に合うおかずを! いかがでしたか? 筍ご飯を作るときには、春が旬の食材でおかずを作るのがおすすめです。 筍ご飯に合うおかずはレパートリーがたくさんなので、家族の意見を聞いて考えてみるのも楽しいと思いますよ。 以上、「筍ご飯に合うおかずは?おすすめの献立やおかずと汁物の組み合わせ!」の記事でした。 スポンサードリンク
たけのこごはん の献立 (全1012件) プレミアム献立 たけのこごはん を使った献立 0件 献立にもう悩まない!旬の食材で、パパっと作れる献立を毎週日曜に更新してます! 鶏肉の照り焼きと筍ご飯。お吸い物。胡瓜のビール漬け。茗荷の甘酢漬け。もずくにカットトマトと塩揉み胡瓜。佃煮。カット林檎。 手羽先の夏の白だし冷やしおでん。家庭菜園のもろきゅう。筍ホタテご飯。沖縄もずく。カット林檎。 この春最後の朝どれ筍で作ったお弁当です。友人にもおすそ分け。大好評でした。 主人が掘ってきた筍でご飯を炊きました。田舎に住んでいて良かった~と思う瞬間です(笑) 鶏肉の照り焼きと筍ご飯。胡瓜のビール漬け。茄子と茗荷の赤だし。沖縄もずく。海苔塩ポテチ。カット林檎。柑橘。 今季初筍ご飯は、ナピトさんのレシピに。下味をつけているので味が馴染み美味しい❣️茹で方はhorselandさんのレシピ 旬の筍ごはんが食べたくて(⁎˃ᴗ˂⁎)呑んべえの旦那ちゃんの好きそうなおかずと合わせました♬ 今回も素敵レシピを有難う♡ お父さんの卵焼き。筍ご飯の海苔巻きおむすび。鶏肉の照り焼き。ミニトマトのベーコン巻き。海苔チーズ。お吸い物。佃煮。茶豆。 主な食材からさがす ジャンルからさがす シーンからさがす 毎週更新!おすすめ特集 広告 クックパッドへのご意見をお聞かせください
春キャベツの白味噌汁 出典: 春のキャベツは甘くておいしいですし、食物繊維も豊富ですよね。 そんな春キャベツをたっぷり使った春キャベツのお味噌汁。 白味噌で作ると、春キャベツのやさしい甘みとお味噌がマッチしてとても美味しく出来上がります。 クックパッドで「春キャベツの白味噌汁」のレシピを見に行く 2. 豚汁 副菜が控えめなときは、汁物はドドンっと豚汁などを選んでみましょう。 豚汁は小鍋にちょこっと作るよりも、大きな鍋にたっぷりの野菜を使って、一度にたくさん作ったほうが味がまろやかに仕上がって大変おいしく仕上がります。 野菜をたっぷり使うと、野菜のおいしい水分が染み出してきて、加える水も少なく、ほとんど野菜の水分で作れてしまうため、おいしく仕上がるのです。 クックパッドで「豚汁」のレシピを見に行く 3. 小松菜の味噌汁 たけのこご飯は茶色系おかず。 うっかり副菜も茶色系のおかずになってしまったら…鮮やかな緑色をプラスできる小松菜のお味噌汁をオススメします。 小松菜は安価で手に入りやすいですし、湯で時間も短くて済むので簡単にできるお味噌汁のひとつです。 小松菜のほんのりとした苦味が苦手な方は、ほうれん草に代えて作ってみましょう。 クックパッドで「小松菜の味噌汁」のレシピを見に行く 4. 油揚げと水菜の味噌汁 出典: 水菜は見栄えの良い野菜ですよね。 普段作っているお豆腐と油揚げのお味噌汁の仕上げにさっと入れて軽く温めると、それだけでお味噌汁が映えます。 シャキシャキとした食感を残すために、茹で時間は短めのほうがよいでしょう。 クックパッドで「油揚げと水菜の味噌汁」のレシピを見に行く 5.
たけのこご飯は、春になると食べたくなる和食の定番料理の1つとして食卓に登る機会が多いですよね! でも、筍ご飯をメインにした時に、どんなおかずや副菜を合わせて献立を立てたらいいのか?悩んでしまう人も多いのではないでしょうか?
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