フレンチプレスコーヒーの特徴 さてここまで見てきて、とても簡単ということは伝わったかと思います。 最後にメリット・デメリットを載せておきますので、抽出器具選びの参考にして下さい。 ○フレンチプレスの良い点 なんてったって簡単シンプル お湯を入れたらタイマーセットして放置でオッケー お湯に浸けとくのでコーヒー豆の美味しさを存分に出せる ペーパードリップよりも甘味や油分を感じる ×フレンチプレスの気になる点 飲むとき粉のザラツキを感じる お湯の入れ方で味を調整出来ない 豆の味が良くも悪くもダイレクトに出る 手入れが面倒 素材やデザインなど様々なフレンチプレスあるので アマゾン で検索してみてください! もちろん抽出器具はフレンチプレス以外にも色々ありますので、気になる方はこちらも参考にどうぞ。 「 ハンドドリップの入れ方 」「 エアロプレスの入れ方 」「 エスプレッソの入れ方 」 コーヒーを通した学びのコミュニティ「Coffee Community frank」も覗いてみてね→ スポンサードリンク 神戸元町Coffee LABO frank... のオーナー 火水木曜日にバリスタとして店舗に立っています ・バリスタ/ロースター/トレーナー 1987/4/3鹿児島県鹿児島市生まれ、兵庫県神戸市育ち 美味しいコーヒーを追求し広める事が僕の仕事です。 コーヒーをフランクに!コーヒーでフランクに!
みなさんは「フレンチプレス」と呼ばれる、コーヒーをお手軽に淹れることのできる抽出器具をご存知でしょうか? ティーポットのような形状をしており、一度は見たことがある方も多いかもしれません。 フレンチプレスは「コーヒー豆本来の味を楽しめる」というメリットがあるため、家淹れ初心者の方にもおすすめの器具なのです。 今回は、フレンチプレスでコーヒーを美味しく淹れる方法や適切な豆の選び方・使い方などをご紹介します。 フランスで開発されたコーヒー器具「フレンチプレス」とは? フレンチプレスとは、コーヒー抽出器具の1つ。もともとは、コーヒーを淹れるためにフランスで開発されたもので、「コーヒープレス」「カフェプレス」「プランジャーポット」などと呼ばれることもあります。 日本では紅茶用として発売されてブームになったこともあり、フレンチプレス=紅茶用というイメージを持つ方も多いかもしれません。 基本的な淹れ方は、ガラスポットにコーヒー粉をセットしてお湯を注ぎ、数分間コーヒー成分を抽出するだけ。サイズも大小あり、「自分のための一杯」「家族みんなの分」など、幅広い家淹れのシチュエーションに対応できる抽出器具のひとつです。 そんなフレンチプレスは「家でおいしいコーヒーを飲みたいけれど、自分で淹れるのは難しそう…」と家淹れの一歩を踏み出せないコーヒー初心者の方にも、ぜひおすすめしたい器具です。 フレンチプレスでコーヒーを淹れるメリットを3つご紹介します。 1. 簡単に美味しいコーヒーが淹れられる フレンチプレスの最大のメリットは、何といっても、抽出テクニックが不要なところ。湯量、粉量、蒸らし時間を決めて手順通りに作れば、誰でも味わいがあるコーヒーを淹れることができます。 また、コーヒー粉を入れてお湯を注いだ後は、できあがるまで数分放置しておけるのもポイント。忙しい朝などでも時間を有効活用できるのは嬉しいですね。 2. コーヒー豆そのものの味わいを逃さず抽出できる フレンチプレスはコーヒー粉をお湯に浸して抽出するため、 コーヒーの成分をしっかりと抜き取ることができます 。 豆の味わいがダイレクトに感じ取れるので、コーヒーそのものの味わいや特徴にこだわった豆選びをしてみるのも、フレンチプレスの楽しみ方の一つです。 サードウェーブ以降、産地や精製方法にこだわったコーヒー豆が注目を浴びています。 生産者が目指した味わいが明示されているコーヒーを楽しむときには、抽出スキルが問われる器具より、安定した抽出ができるフレンチプレスの方が向いているかもしれません。 3.
カフェインは焙煎の熱により分解されるので、深煎りのコーヒー豆やブレンドの方が、カフェイン含有量が少ないのです。浅煎りのコーヒーがお好きな方は、飲み過ぎに注意してくださいね。 コーヒーの淹れ方のポイント コーヒーも紅茶と同様に、低めの湯温での抽出や、素早く抽出することでカフェイン含有量を減らすことができます。湯の対流時間が短いおすすめの方法は、フレンチプレスです。ドリップコーヒーに比べて、コーヒー粉が湯に浸っている時間が短くなるのでカフェイン含有量が少なくなります。 抽出後は素早くカップにあけるのがコツです。また、エスプレッソも抽出時間が短いので、含有量を減らすことができます。どちらの場合でもカフェイン含有量の少ない深煎りコーヒーを使用するのがポイントになります。 インスタントコーヒーのカフェイン含有量はどうなのか? インスタントコーヒーの場合、原料としてロブスタ種が使用されることが多いので、手軽ですが、カフェイン含有量を考えるとたくさん飲むことはおすすめしません。 インスタントコーヒーを飲む場合には、アメリカーノ風に湯で薄めて飲むか、カフェインレス・コーヒーにすることで、カフェイン含有量に対する心配を解消することができますよ。 飲み過ぎ注意?淹れ方別カフェイン含有量まとめ カフェインの含有量は、品種と焙煎、抽出方法によって異なります。 紅茶の場合は、新芽にカフェインが多く含まれているので、ファーストフラッシュなどがお好きな方は注意が必要です。また、抽出する茶葉が粉末状のものや、湯に浸っている時間が長いとカフェイン含有量が増えます。コーヒーの場合は、焙煎の熱の影響が少ない浅煎りのコーヒー豆の方が、カフェイン含有量が多くなります。 コーヒーも紅茶も、低めの湯温で、素早く抽出することがカフェイン含有量を減らすポイントですよ。自宅で紅茶やコーヒーを楽しんでいるあなた。一度、淹れ方を見直してみてはいかがでしょうか。
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