ポリポリとした食感がおいしく、くせになる。切り干し大根のはりはり漬けのレシピです。火を使わずに作れて日持ちもよいです。昆布の旨味もきいています。小鉢やおつまみ、お弁当にぜひ。 材料( 保存容器大1個分 ) 食べきりの場合 3〜4人分 切り干し大根 1袋(50g) にんじん 1/2本(約70g) 切り昆布( メモ1 ) 約5g ◎ 調味酢 ( メモ1 ) 大3 ◎醤油 大1. 5 ◎煮切りみりん( メモ1 ) 大1.
今回使った保存容器 商品名:野田琺瑯 レクタングル浅型S 容量:800mL 森 望 (nozomi) つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。5歳と1歳の男の子の母。 材料をコピーしました
切干大根&戻し汁をそのまま普通に 煮物 としても使います。↓こちらは干しシイタケも入って旨味倍増。醤油と砂糖と酒で味付けしているごく一般的な煮物ですが、うん、美味しい☆ こちらは 「切干大根&玉ねぎのスープ」 。コンソメとケチャップを少々入れています。それから、 「切干大根&玉ねぎのサラダ」 も。←サラダの場合は戻し汁は使わないのでスープの方へ(^^; 切り干し大根のサラダは大好きでよく作るメニュー。10分ほど水でもどして絞ったら、好きなドレッシングと和えて冷蔵庫で馴染ませると特に美味。今回は オリーブオイルをベースにした洋風サラダ にしましたが、 ごま油を使った中華風のサラダ も相性が良いです。 こちらは 炒め物 に(写真左)。野菜が足りない時はとりあえず投入します。どんな野菜とも相性が良く、味付けも何でもOK。これは 焼肉のたれを使った簡単炒め物 です。炒め物はパスタの代わりに使うこともあります。ペ ペロンチーノ風の炒め物 もおススメです。 今は当たり前のように戻し汁を使いますが、昔は当たり前のように捨てていました…ああ、勿体ない。もし今戻し汁を捨てている方がいたら是非使ってみてください(^-^) そして私のように切干大根好きになってくれたら嬉しいなぁ。 サイト内の記事を検索
切り干し大根の栄養 切り干し大根は、その名の通り、細切りにした大根を干して作られたものです。もともと90%以上が水分でできている大根ですから、干すことで、うまみと栄養がギュギュッと凝縮されています。 そんな切り干し大根には、うれしい栄養がいっぱい。カルシウムや鉄分といった、身体を形づくる上で欠かせない栄養素はもちろん、脂質を吸着し、体外に排出してくれる働きのある食物繊維もとても豊富に含まれているんです。ほかにも、むくみを改善してくれるカリウムや、同じく疲労回復に効果のあるビタミンB1、B2といった成分も含まれています。 切り干し大根を使うメリットは? 何よりうれしいのは、切り干し大根は生の大根と比べると栄養がギュギュッと詰まっていること。だから、少量を食べただけでも、効率的に栄養がとれるんです。そして、水分を含んでかさが増えることで、満腹感が得られやすく、ダイエットにも最適です。 また切り干し大根は、太陽の光で天日干しされることで、甘みやうまみがグンと増しています。ですからお料理にうまく使うと、砂糖など甘みのある調味料を使わなくても満足感のある味わいに仕上がるんです。 そして、軽くて長期保存ができるという点も大きな魅力のひとつ。ぜひ常備して、いろいろなお料理に活用してみましょう! 切り干し大根の上手な戻し方 水で戻してから使うことの多い切り干し大根ですが、うまく戻さないとせっかくの風味や食感が失われてしまいます。いくつかコツがありますので、しっかり押さえておいしく楽しみましょう。 ① 水にあまり長くつけすぎない 上手に戻す一番のコツは、ズバリ水にあまり長くつけすぎないこと。天日干しによって作られていますので、まずは何度か水を替えながら流水でもみ洗いをします。それから、改めて水に15~20分ほどひたすくらいがちょうどいいようです。 ② 急ぐ場合はお湯で戻す 「どうしても早く使いたい!」という場合はお湯で戻します。お風呂より熱いくらいのお湯(50℃くらい)がちょうどいい温度です。お湯を使えば、数分であっという間に戻りますよ。 ③ 戻し汁まで使い切る 水で戻してから使う場合は、その戻し汁のほうにも栄養が溶け出しています。ぜひ戻し汁ごと調理に使ってしまいましょう。戻し汁を使わないお料理の場合は、汁だけ冷凍しておきます。冷凍しておいた戻し汁をお味噌汁やスープなどに入れると、うまみが増してとてもおいしくなります。 ④ 切り干し大根を戻さずに使うのもアリ!
)」 ポーカーに有り金を全て賭けたジャックが言ったセリフです。 どんな時でも前向きでへこたれないジャックらしい言葉 ですよね! 結果的には大勝利を果たし、タイタニック号のチケットを手に入れます。ここから物語が始まるので、やはり感慨深いシーンではないでしょうか。 【名言②】「世界は僕のものだ! (I'm the king of the world! ) 出典: 映画『タイタニック』公式サイト 無事タイタニック号に乗り、船首にやってきたジャックとファブリッツィオ。 まさに「自由」を象徴する壮大な海と、飛び交うイルカたちを前に、放った言葉です。 彼らにとって、自由の国・アメリカに行けるということがどんなに素晴らしいことだったのかを感じさせる名セリフですね! しかも実はこのセリフ、ジャック役を演じたレオナルド・ディカプリオのアドリブだったのだとか。 AMF(アメリカン・フィルム・インスティチュート)が選んだ映画の名言ベスト100に選ばれていたりと、まさに本作を象徴する名言となっています! 【名言③】「君が飛んだら、すぐに助けに飛び込むしかないな(You let go, and I'm going to have to jump in there after you. )」 ローズが船から飛び降りようとしているところにやって来たジャックのセリフです。 まさか名前も知らない人からこんなことを言われると思っていなかったローズは驚きます。慰めるわけでもなく、どこかユーモアのある言葉で説得するジャック。 飄々とした態度で、かつ紳士的なジャック を観ていてときめくこと間違いなし! 【名言④】「 人生は贈り物だ。絶対に無駄にしたくない。 ( Life's a gift. 嫌なことがあった時 - 名言まとめドットコム. I don't intend on wasting it. )」 ローズを助けたジャックが、一流階級の食事会に招待された時に放つセリフです。その日暮らしをしていることをローズの母・ルース・デウィット・ブケイター(フランシス・フィッシャー)に嫌味を言われたジャック。 しかし、全く屈せずにこの言葉を言い返すのです。ジャックは、 人生どんなカードが配られるか分からないけれど、全て人生の贈り物だ と思っているため逆境にも負けないのです。 ジャックの強さ が分かる言葉ですよね。 【名言⑤】「私、飛んでるわ! ( I'm flying, Jack!
嫌なことがあった時に気持ちを切り替えるためには?
「僕は生きていることが幸せさ。自分でいられることが幸せなんだ。」 ポップ・キング=マイケル・ジャクソンの言葉です。なかなか言えそうで、言えることばではないですね。 このようなことばが自分で自然に言えるような人生を心がけてみるのはどうでしょう。 ネルソン・マンデラの名言 "Part of being optimistic is keeping one's head pointed toward the sun, one's feet moving forward. " 「楽観的であることのひとつとして、頭は太陽に向かって、つねに足は前に向かってすすんでいくことだ。」 南アフリカの政治家、活動家でノーベル平和賞受賞者のマンデラの不屈の闘志は今でも平和をのぞむ人々の希望の光です。長い投獄生活のなかでも消えなかった闘志の炎はこのような楽観的な心がまえがなければ、続かなかったかもしれません。 何かを成し遂げようとして途中でくじけそうになったとき、ネルソン・マンデラのこの言葉を思い出して、彼の楽観な心がまえと闘志を思い出してみてはどうでしょう。 オードリー・ヘップバーンの名言 "The most important thing is to enjoy your life – to be happy – it's all that matters. "
「あなたは必ずこの先どこかで失敗する。敗北する。屈辱を味わう。それは疑いようがありません。それでも落胆せず、尻込みせず、得てきたものを人々に与えてください。そしてもし失敗することがあれば、(もしかしたら今晩シャンパンの飲み過ぎで失敗することがあるかもしれませんが、)"倒れるなら前に"です」 デンゼル・ワシントン(俳優) 11. 「同じ古いやり方で反応してしまう誘惑に会ったときはいつも、過去の囚人になりたいのか、未来の開拓者になりたいのかを問いなさい」 ディーパック・チョップラ(作家) 12. 「もしも地獄の真っ只中にいるのなら、そのまま突き進むがいい」 ウィンストン・チャーチル(元 イギリス首相) 13. 「改善することによって真っ直ぐな道ができる。しかし、曲がったままの道は天才の道だ」 ウィリアム・ブレイク(詩人) 14. 【数学者 岡潔】名言も奇行も天才ならでは！予言のアマテラス降臨って何のことかな | CLIPPY. 「わがままなろくでなしでいる感覚がわかってはじめて、優しくてまっとうな人間になることが出来るのが現実よ」 シェリル・ストレイド(作家) 15. 「一つの敗北を決定的な敗北だと勘違いするな」 F・スコット・フィッツジェラルド(小説家) 16. 「もし、過ちを犯す自由がないのならば、自由を持つ価値はない」 マハトマ・ガンジー(政治指導者) 17. 「この世では誰もが苦しみを味わう。そして、その苦しみの場所から強くなれる者もいる」 アーネスト・ヘミングウェイ(小説家) 18. 「一度も失敗をしたことがない人は、何も新しいことに挑戦したことがない人である」 アルベルト・アインシュタイン(物理理学者) 19. 「経験とは、誰もが自分の過ちにつける名前のことだ」 オスカー・ワイルド(詩人) 20. 「人生について学んだすべてを、私は3語でまとめられる。"何があっても人生は続いていく(it goes on)"と」 ロバート・フロスト(詩人) Licensed material used with permission by Elite Daily
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