わらびは、皮膚や粘膜を強化して肌に潤いをもたらす作用があるのをご存知でしたか?
漬け方 ①わらびが新鮮なうちに一束(ひと握り位)ずつに束ね根本の硬い所は切り取る。 ②容器の底に塩をたっぷり、みえなくなるぐらい振り、①をすき間がないように並べる。 ③②の上に塩を振り、同じようにわらびの束を並べ塩を振る。これを繰り返し全部入れ終わったらわらびの上に塩を振り落としぶたをして、重石をのせる。 ④漬け汁があがったら、わらびが漬け汁でかくれる位の重石(材料の半分の重さ)に替える。(重すぎると、わらびが硬くなるので途中で替えること) ※ある分から上に漬けていく。 ※あくが強いので、夏になると漬け汁が茶色に変わることがある。その時は、漬け汁を捨てて水洗いし、同じようにして漬け替えると良い。 ※ふきも同様に塩漬けにする。 塩抜き ①大きめの鍋に水を入から入れて沸騰するまで火にかける。 沸騰したらわらびを入れる。グツグツ煮立てずに上下を返し火を止め、冷めるまでそのままにしておく。 ②水を何回か取り替えて、塩分がなくなるまでさらす。 ポイント ○塩漬けに使う塩は、分量よりもやや多めにすると失敗がない。 ○山菜は漬けることにより色が悪くなるので、銅鍋を使うと鮮やかに仕上がる。 銅鍋に、みそを薄く塗り一晩おき(青さびが出る)、そこに塩漬けした山菜を入れて火にかける。(銅線でも良い)
わらびの冷凍保存の手順は? 冷蔵保存と同様、まずはあく抜きをおこないましょう。あく抜きをしたあと、水洗いしたわらびを水と一緒に密閉可能なフリーザーバッグなどに入れ、しっかりと口を閉じます。あとは冷凍庫に入れれば完了です。水の代わりにめんつゆを入れれば、味付けも兼ねることができて一石二鳥ですよ。 また、わらびの水をしっかりと切ってから保存する方法もあります。できるだけ重ならないように平らにフリーザーバッグなどに入れ、空気を抜いて封をし、冷凍庫に入れます。冷凍前に使いやすい大きさに切っておくと便利ですよ。 フリーザーバッグ内の空気を抜く際、できるだけ真空状態にすることで冷凍焼けを防ぐことができます。真空にする機械を使用するのが望ましいですが、ストローを使ってなかの空気を抜くこともできるのですよ。フリーザーバッグの口の隙間からストローで空気を吸い取れば、かなり真空に近い状態にすることができるのです。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
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体調改善 2021. 05. 05 2020. 07. 今夜から眠れる！9個の睡眠ルーティン｜世界一受けたい授業｜日本テレビ. 25 2020年7月25日(土)放送の『世界一受けたい授業』。 『スタンフォード式 夏の睡眠の質を上げる方法』 というテーマで放送されました。 夏は睡眠の質が最も落ちやすい時期。 睡眠障害に陥る人の割合は 気温が25℃を超えると一気に増える んです。 人は寝ている間に体の機能を修復し免疫機能を高めますが、悪い睡眠だと免疫力が下がってさまざまな病気にかかりやすくなってしまいます。 さらに、同じ睡眠時間でも質が悪いとダメ。 眠りが深い人に比べて、眠りの浅い人は 風邪をひく確率がおよそ5倍 に! 他にも質の良い睡眠が取れないと太りやすくなったり、うつや認知症、子どもの不登校や学習障害の原因にも… 教えてくれるのは、ベストセラー『スタンフォード式最高の睡眠』の著者でスタンフォード大学医学部精神科教授の西野精治先生(64歳)。 放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。 >>世界一受けたい授業の記事一覧はコチラ クリックでジャンプ 寝る前に飲むと良いのは麦茶 寝る前に体の内側の体温を下げると、人間は眠りに入りやすくなります。 実はホットミルクなどの温かい飲み物は覚醒させる作用があるのでオススメできません。 アルコールは寝つきを良くする効果はありますが、眠りを浅くしてしまうのでNG。 カフェインの入っていない 冷たい麦茶 が体の内部を冷やすのに最適なんです。 隠れ睡眠負債チェック 隠れ睡眠負債とは… 睡眠を取れていると思っているが実は取れていない状態のこと ①寝る直前までスマホやパソコンを使っている ②5分以内ですぐ眠れる ③朝目覚めるのがつらくスッキリ感がない ④最近仕事や家事がはかどらない ⑤気がつくとソファでうたた寝をしてしまっている ⑥休日の睡眠時間が平日より90分以上長い ⑦休日明けから疲れている 2個以上チェックがある方は睡眠負債を抱えている可能性が高く、4個以上だと確実に負債がある状態です。 黄金の90分とは?
A朝食時によく噛むことがとてもいいとのこと。 朝食をしっかり噛んで食べること。 朝起きたばかりの時はまだ脳が寝ている状態。 そこでごはんをしっかり噛むことによって脳に今起きていることを伝える。 朝脳にスイッチを入れることで体にリズムが生まれ夜もしっかり眠れます。 つまりよく噛むことは脳にいい影響&しっかり眠れるということを引き起こしてくれます。 寝る30分前に耳をマッサージ 耳には毛細血管が多く集まっています。 ↓↓以下の体操を練る30分前に3セット行います。↓↓ 耳を真横に5秒間引っ張ります。 耳の上をもって上に5秒引っ張ります。 耳の真ん中をもってゆっくりと5秒間回します。 耳の上下合わせる感じで5秒折り曲げます。 耳をふさぐ感じで耳全体を手のひらで押さえ、ゆっくりと円を描くように5秒間回します。 まとめ 日本人は睡眠不足な方が多いですので 是非参考にして実践してみましょう♪ 最後までありがとうございました! 『世界一受けたい授業』 日本テレビ系列 教養バラエティ番組 《放送時間》 毎週土曜日 19:56~20:54 《出演者》 堺正章 くりーむしちゅー(上田晋也・有田哲平) 《ナレーター》 落合福嗣 フワちゃん 《ゲスト》 赤星憲広 佐藤栞里 佐藤健 武井咲 藤岡真威人