・ 煮込み系料理に 葉 も 実 も 出汁として 考えてご利用いただけると様々なものにお使いいただけます! カレー、シチュー、スープ類 ショウガ科の月桃に清涼感があるような感じが 月桃ノ葉 上記に加えて、少しシナモン風&甘さが(弱めな風味)が 月桃ノ 実 ローリエの 代わり 的 にご利用ください。 夏の漢方スープの素 も月桃の 葉 と 実 の 出汁を採ってスープに混ぜております。 以外にいろんなスパイスやトマトや酢などに合うのです。 *月桃は何か他のものとブレンドすると、主張せずに馴染む特性があります。(香も味も) ・月桃飯(茶飯的な) ご飯を炊く時に、 月桃ノ葉 や 月桃ノ実 を入れて炊いてください。 程よい香り米が出来上がります。もち米とも合います *実の中の種がバラバラし硬いので食べにくいので実を入れる時には茶袋に入れることをオススメします! ・お菜味噌として 手作り味噌に月桃を入れて一緒に発酵させてみても美味しいです。 葉 の味噌はどちらかというと白身魚やバター、玉ねぎ 実 の味噌はどちらかというと和食系に *ブレンドしても美味しかったです。 *味は染み込みますが、月桃自体は 食べれないのでご注意ください 。 ・漬け込み系 ウオッカ、スピリタス、泡盛などに漬けて、養命酒的に飲んでもOK それをチンキとして利用し塩と混ぜてお風呂に入れてもOK 蜂蜜につけても、蜂蜜が月桃の香りが染み込み風味が出ます ● 月桃ノ葉 先日、秋場奈奈さんのお料理教室に行った際に 月桃とオオバコのわらび餅を作ってもらいましたが 月桃の香りと風味が香るとても美味しいデザートをいただきました 美味しごと、仕込みごと 著:秋場奈奈さん その他、奈奈さんが濃い月桃茶を作っていろんなものに活かしてくれたレシピの数々です 蒸し料理に 肉や魚を蒸すのにも使えます!風味を楽しんでいただけたらと思います。 例えば豚肉のしゃぶのタレに月桃ノ葉を混ぜたり! 沖縄で愛される爽やかな香り「月桃(ゲットウ)」効果・効能とおすすめの使い方 | FELICE（フェリーチェ）. ↑ (今度、やってみます。) ● 月桃ノ実 ・ 月桃ノ実 カフェオレ(ホット) コーヒーと淹れる際、コーヒー豆と月桃ノ実も一緒に抽出(with 粉砕 ) ミルクを温める際にも月桃ノ実と共に(with ホール) 甘みは黒糖やきび糖がオススメです (分量は適当でお願いします!) ・ 月桃ノ実 バナナトースト バケットや食パンにバターをぬり、その上にチーズをのせたりのせなかったり その上にスライスしたバナナをのせ、ココナッツオイルor 蜂蜜を少し垂らし 月桃ノ実 (with 粉砕 )をパラパラそのあと、トーストしてください ・ 月桃ノ実(ホール) ただ、普通にポンとカフェ・オ・レや紅茶に浮べて、混ぜて飲んでも 味変できて美味しいです。(すぐにスパイスっぽいお味に) パウダーにすれば!
実は、クッキーに入れたり、いろんなものに練りこんで食べていただけます。 沖縄には、 月桃そば なるものも存在しております! 繊維が硬いので、ミルしても、パウダー率が低めなのですが 非常に味わい深く、塩と混ぜて月桃塩も美味しいです! <月桃を食すにあたり> 食として雰囲気について、うすき友美の感想なのですが、やはり 和風と東南アジア風の真ん中あたりの雰囲気があるなぁと感じます。 (位置的に確かにそう) 効果事例として。。。 月桃茶を飲んだ母は便秘がすっかり治った経験もあります。 花粉症改善の事例もあります 以前、月桃ノ実茶を発売していた時に 月桃ノ実のお茶だけをしっかり毎日飲んでおられた方が 髪にボリュームが出てきました! という女性の方もいらっしゃいました。 現代人の食事は栄養が足りていないとはよく聞きます。 が、サプリメントや栄養剤で補給することは違う気がしてならない私たち。 生のまま皆様にお届けできませんが、乾かして焙煎した状態で お手元で水のエネルギーで元に戻していただき ぜひ、お身体に取り込んでいただけたら幸いでございます。 月桃ノ実茶 (ホール)50g 価格:1, 400 円 (税込 1, 512円 ) ホールタイプはじっくり煮出したり、水出しや出汁取りにもそのまま使えて便利です。 月桃ノ実茶 (粉砕)30g (ホール50g相当) 価格:1, 600円 (税込 1, 728円 ) 【月桃茶〈実〉の成分】 亜鉛、銅、鉄、リン、カリウム、マグネシウム、カロテン(ビタミンA効力)、アミノ酸成分(グルタミン)、アルギニン、アスパラギン等 月桃ノ葉茶の価格は 月桃ノ実発売記念価格 となっております! 月桃ノ葉茶 24g 価格: 1, 120円 (税込 1, 210円 ) 月桃ノ葉茶 9g 価格: 560円 (税込 605円 ) <さいごに> 月桃は、和風にも転がすことができるし、東南アジア風の食事にも合います。 それでいてどちらも違うというか。。。 昔の記述には実を利用されていたそうですが、 現在では、私たちのように月桃に特に注目している人しか利用していないように感じます。 ましては月桃をどう食べるか? 月桃の葉の使い方 | もっと暮らしが好きになる植物アロマ. というのは私たちが開拓できる楽しみもございます。 ぜひ、色々と開発の楽しみも味わっていただけたら幸いです。 うすき友美 拝 MOON PEACH
月桃はショウガ科の常緑多年草。 4月から7月にかけて、 白くきれいな花を咲かせます。 沖縄では、月桃のことを サンニン と呼び、 邪気払いの草木とされています。 最近はハーブティーや石けん、 化粧品や健康食品など さまざまな加工品も販売され、 注目を集めているんですよ。 比嘉製茶 月桃茶(50g)×2P 月桃の葉は、とても大きく、長さ 40~70センチ程度になります。 濃緑色で光沢があり、独特な芳香があります。 その香りがいいので、沖縄では 月桃の葉で包んで蒸し上げる料理などに 使ったりしていますよ。 例えば、月桃蒸しパン、クッキーやちまきなど。 でも、月桃、サンニンを使った代表料理といえば、 なんといっても「 カーサムーチ 」でしょう!! ムーチー: ムーチーの由来が子供に話せないんですけどっ!! サンニンの独特な香りがたまりませんっ!! そういえば…有名な 首里の 山城(やまぐすく)まんじゅう も、 月桃の葉が敷かれていい香りがしますよねぇ。 山城まんじゅう 1ケ120円 個人的には、国際通り裏にある蕎麦店 「美濃作」の 月桃蕎麦 もおすすめです。 そばをすすると月桃の香りがふわーっと ただようんですねぇ。 でも、やっぱり月桃は、 その香りを活かすのならば蒸したほうがいい! 蒸し物というと、難しそう…と 敬遠する方もいますが、 いえいえ簡単簡単。 私の実際に作った月桃レシピをご紹介しますから、 月桃の葉が手に入ったなら、ぜひ試してみて!! (…っていうか、レシピでもなんでもないんですけど(笑)) グルクン月桃蒸し! グルクンの身に、 塩をふり30分ほどおきます。 さっと水洗いして、塩を洗い落とし、 泡盛をふりかけ月桃の葉で包みます。 それをお皿にのせて、蒸し器で、 10分から12分くらい蒸します。 (グルクンの大きさによって時間を調整。 切り身の魚なら、もっと短い時間でも。) 酢醤油かポン酢、あるいはシークァーサーがあるのなら、 絞って醤油に加えたものを、つけていただきます!! 月桃の葉・花・実！こんなに使えるサンニンの話。 | ひーじゃー通信. うひゃー!!うまーっ!! ただ月桃の葉に包んで蒸しただけ! 料理でもなんでもありませんっ(笑) グルクンは梅ともあいますから、 梅干しを細かく叩いたものを入れた 餡を作って、上からかけてもグー!! また、魚でなく肉でも おいしいんですよ!! 月桃その他の利用方法 沖縄の飲食店では、月桃の葉を笹の葉のように 刺身や料理の下に敷いたりもします。 月桃には、 抗菌作用 もあると言われていますので、 ぴったりなんですね。 月桃は料理に使えるだけじゃありません。 例えば、風呂に入れて「 月桃湯 」としても最高。 枯らした月桃の葉を、たんすの中に入れて 防虫剤 としても使われていました。 (私のおばあちゃんの家のタンスにも 入っていて、独特なにおいがしたのを 思いだします…) ゴキブリ除け にも使えるとも聞きますから、 ゴキブリがいそうなところにおいておくのもいいかも。 これは、葉でも種でもいいみたいですね。 月桃の葉だけじゃありません。 月桃は、実(み)も色々と使えるんです!!
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大切に育てます♪ ・・・・・・・・・・・・・・・・ 【おまけ】 グレープフルーツを食べた後の種を植えたら 芽が出てきました!↑ 同じようにして育てている キウイもあります。 もう4年ほど。 大きくはなっていますが、 別種がいないと花はつかないかな。 QOLアップレター(メルマガ)登録 もっと暮らしが好きになる、もっと自分が好きになる QOLをあげるためのヒント(→ ★★) レッスン情報・ご案内と供にお届けしています。 インスタグラム Follow me (→ ★★ )
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カフェ&レストラン 文化洋食店 名鉄百貨店 本館 詳細情報 地図 愛知県名古屋市中村区名駅1-2-1名鉄百貨店本館9F(最寄駅: 名鉄名古屋駅 ) お店情報 店名 カフェ&レストラン 文化洋食店 名鉄百貨店 本館 住所 愛知県名古屋市中村区名駅1-2-1名鉄百貨店本館9F アクセス - 電話 052-533-3226 営業時間 定休日 平均予算 [夜]¥3, 000~¥3, 999 クレジットカード カード可電子マネー可(交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、QUICPay) お席 総席数 50席(☆お値段に応じて貸切承ります。お電話にてお問合せください。) 最大宴会収容人数 個室 無 貸切 可(20人~50人可) 設備 携帯の電波 SoftBank、docomo、au、Y! mobile 駐車場 有 その他 飲み放題 お子様連れ 子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 カフェ&レストラン 文化洋食店 名鉄百貨店 本館 おすすめレポート(17件) 新しいおすすめレポートについて hrtliさん 30代後半/女性・投稿日:2014/04/11 ハンバーグ デミグラスソース やわらかなハンバーグにこくのあるデミグラスソースがあかっています。 ソースの味がちょうどよくてちゃんと肉の味も味わえておいしかったです。 オムライス ケチャップライスを薄い卵でくるんだ昔ながらのオムライスです。 ケチャップの甘みにやさしい味の卵の組み合わせは子供も大好きです。 カニクリームコロッケ さくさくの衣の中にはなめらかなホワイトソース。 ナイフを入れるとクリームがとろっと流れてくるくらいやわらかくておいしいです。 おすすめレポート一覧 カフェ&レストラン 文化洋食店 名鉄百貨店 本館のファン一覧 このお店をブックマークしているレポーター(6人)を見る
昨日に続き、 現在ミッドランドスクエアで実施中の、 おうちでお楽しみいただける テイクアウトメニューをご紹介いたします! 今回ご紹介するのは、 4Fより次の4店舗です! ■文化洋食店 nouveau(ヌーヴォ) アボカドチーズ焼ハンバーグ・鶏唐揚げ付弁当 ¥1, 500(税抜) ハンバーグの上にアボカドが乗った インパクトインパクト大の人気メニューと、 鶏の唐揚げがセットになったお弁当です。 販売時間は11:00〜20:30のお時間限定。 出来上がりまでに30ほどお時間をいただきますので、 事前のご予約をおすすめいたします。 続いてはこちら♪ ■バル デ エスパーニャ ムイ 特製スープカレー(チキン) ¥1, 046(税抜) ゴロっと大きめのチキンやお野菜が入った スープカレーがテイクアウトできるようになりました! スペインの都会の雰囲気や味を 再現した本格カレーです! ■ピッツェリア イゾラ 季節のPIZZA ¥900〜(税抜) 日本におけるナポリピッツァの先駆け。 ナポリから来日した窯職人が、 石をひとつひとつ積み上げて造った赤い薪窯が お店の目印です。 その石窯で焼く本場ナポリのピッツァを おうちでお楽しみいただけます♪ ■ロースター エビと夏野菜のグリーンカレー ¥980(税込) エビと夏野菜がゴロゴロっとはいった 贅沢なグリーンカレー! 暑くなってきたこの季節に食べたくなるお料理。 こちらは11:30〜14:00のお時間限定販売です♪ いずれも、 ご用意にお時間をいただいてしまう場合がございますため、 ご予約の上、ご利用いただくことをおすすめいたします。 明日も引き続き、 ミッドランドで続々と対応が始まっている テイクアウトメニューについて ご紹介してまいります! どうぞ、お楽しみに♪ ※各店お申し込み方法が異なります。 下記サイトをご覧の上、お電話にてお問い合わせ下さい。 ●ミッドランドスクエアのテイクアウトメニュー ●文化洋食店 nouveau(ヌーヴォ) ●バル デ エスパーニャ ムイ ●ピッツェリア イゾラ ●ロースター