一番楽チンな、袋のままの冷凍保存が最も美味しく保存できたという嬉しい結果に。 野菜を冷凍するときは下茹でなどの手間を欠けた方が美味しく保存できるイメージがありますが、もやしの場合は袋のまま冷凍が合っているようです。 冷蔵庫で保存した状態と比べるとどうなる? 冷蔵庫で保存したものと冷凍保存したものを比べると、やはり風味や食感は冷蔵保存のものが良い状態です。一度冷凍してしまうと、もやしに含まれている水分が凍ってしまい、解凍時にそれが抜けてしまうため、風味や食感が落ちてしまうのです。購入後、すぐに料理に使う場合は冷蔵保存で問題ないでしょう。 冷蔵保存のものに一番近い冷凍保存の方法は、袋のまま冷凍保存するパターンです。保存方法も楽で調理もしやすいので、この方法が一番おすすめです。 冷凍すればどのくらい持つのか?
いつでも安くて家計にやさしい「もやし」。ですが、傷みやすいのでうっかりダメにしてしまいがち……。あるある! と思った方はぜひ冷凍を。 生の状態より長持ちし、必要なときにすぐに使えて便利です。そこで今回は、もやしの冷凍のコツと、冷凍もやしの味わいを活かしたレシピを料理研究家の阪下千恵先生に教えてもらいました。 「買ってきた袋のままでもOK?」「美味しさキープのコツは?」「賞味期限は?」といった、気になる疑問にもお答えします。 冷凍もやしって美味しいの? まずは、生との違いを解説 もやしの「生」と「冷凍」、どちらも同じ時間ゆでたものを比較してみます。見た目は冷凍もやしの方がカサが低く、食感もしんなり。それは、冷凍する際に細胞が壊れて水分が抜けているからです。シャキシャキ感は生より劣りますが、調理方法次第で生より美味しく食べられるんだそう。 「味の染み込みがよくなるので、炒めものやスープなどの加熱調理に使うと美味しくなるんです」と、阪下先生。保存期間は、生だと冷蔵庫で2〜3日程度で悪くなりますが、冷凍だと冷凍庫で2週間程度保存できます。 美味しさキープにコツあり! もやしの保存（冷凍） by mielle 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. もやしの正しい冷凍方法 もやしはパッケージに「洗わずにそのまま使えます」と書かれているものもあり、買ってきた袋のまま冷凍されることもあるようですが、一度洗うのが美味しさキープのコツです。冷凍庫で約2週間保存可能。冷凍後は袋の上から軽くもむとほぐれるので、使いたい分だけ使えます。 【保存のポイントと賞味期限】 もやし1袋(約200g)で1回分。 Mサイズの冷凍用密閉保存袋に入れる 冷凍庫で約2週間保存可能 1 もやしを流水で洗って水気をきる 洗わなくても冷凍はできますが、洗うことで特有の臭みも軽減できます。水気が残っていると霜の原因になるので、しっかり切りましょう。 2 Mサイズの冷凍用密閉保存袋に入れて、冷凍する もやし1パック=約200gは、Mサイズの冷凍用密閉保存袋にちょうどぴったり入ります。全量入れたら空気を抜いて冷凍します。冷凍庫で約2週間保存可能。 【解凍方法】凍ったまま加熱調理する 使うときは冷凍状態のままでOK。袋の上から軽くもむと、もやしがバラバラになって使う分だけ取り出しやすくなります。※冷凍もやしは生ではなく、必ず加熱調理に使いましょう。 加熱せず「生」で冷凍して大丈夫なの? と気になる方はこちら 【レシピ①】もやしが具材によく馴染む 「豚肉ともやしとピーマンの中華風炒め」 冷凍もやしはあっという間に解凍するので、凍ったままでも生と同様に調理に使えます。しんなりとして他の具材と一体となるので食べやすく、調味料や具材の味わいも含んで美味しく仕上がります。 材料(2人分) 冷凍もやし…200g(Mサイズの冷凍用密閉保存袋1袋分) 豚バラ薄切り肉…150g ピーマン…2個 ごま油…大さじ1 塩、こしょう…各少々 A オイスターソース…大さじ1 酒…大さじ1/2 にんにくのすりおろし、生姜のすりおろし…各小さじ1/2 片栗粉…小さじ1(小さじ2の水で溶く) 作り方 1 豚バラ薄切り肉は4㎝幅に切り、塩、こしょうをする。ピーマンは細切りにする。 2 フライパンにごま油を熱して中火で豚肉を炒め、色が変わったらピーマンを加えて1~2分炒める。中火~中強火にし、冷凍もやしを凍ったまま加えて1~2分炒める(水分が多く出てきたら、ペーパータオルでサッと吸い取る)。 3 2に合わせたAを加えてさっと炒め合わせる。 【レシピ②】味が染み込みやすい!
もやしは安くて、使い勝手の良い野菜ですよね。もやし独特のしゃきしゃきした食感があり、低カロリーなのでダイエットにも役立つ食材です。唯一の欠点と言えば、保存期間が短く痛みやすい点でしょう。しかし、もやしを毎回買うのは手間ですし、できるだけ長く新鮮なまま保存したいですよね。 そこで今回は、もやしのしゃきしゃきした食感を保ちながら、新鮮なまま長期間保存する方法をご紹介します。もやしの選び方や、覚えておきたい豆知識についてもお伝えするので、ぜひ参考にしてくださいね。 © 目次 [開く] [閉じる] ■もやしは傷みやすい食材 ■もやしの保存方法【冷蔵】 ■もやしの保存方法【冷凍】 ■新鮮なもやしの選び方 ■もやしの豆知識 ■保存したもやしを使うおすすめレシピ ■もやしを適切に保存しておいしく食べよう!
「ハムともやしときゅうりのサラダ」 冷凍もやしはサッと湯通しするだけでしんなりするので、生からゆでた場合よりも味のなじみがいいです。サッと和えただけでもドレッシングがしっかり染み込みます。 材料(2人分) 冷凍もやし…200g(Mサイズの冷凍用密閉保存袋1袋分) ハム…3枚 きゅうり…1/2本 A 塩、こしょう…各少々 酢…大さじ2/3 オリーブ油…大さじ1と1/2 作り方 1 沸騰した湯で冷凍もやしを1~2分ゆで、ざるに上げ、水気をしっかりと切って冷ます。 2 きゅうり、ハムは千切りにする。 3 ボウルに1、2、Aを入れてよく混ぜ合わせる。 ※【豆知識】生のまま冷凍して、大丈夫なの? 野菜の冷凍は、ブランチング(下ゆでしたり、蒸したりする加熱調理のこと)してから冷凍することもありますが、これは野菜内の酵素を失活させて変色を防ぐため。でも、早めに使いきるなら生で冷凍しても大丈夫です。ただし、食べるときは必ず加熱調理してください。 PROFILE プロフィール 阪下千恵 料理研究家・栄養士。外食大手企業、無農薬・有機野菜・無添加食品などの宅配会社を経て独立。現在は書籍、雑誌、企業販促用レシピの開発、ホームページやテレビなどの料理レシピ作成、食育関連講習会などで活躍。置きから冷凍ストック、お弁当など家庭料理全般幅広く、再現性の高い作りやすい料理が人気、著書多数。実生活では小学生と中学生の女の子のママ。 公式サイト ※掲載情報は公開日時点のものです。本記事で紹介している商品は、予告なく変更・販売終了となる場合がございます。
もやしの冷凍保存はできるのか? もやしといえば、安価で節約したい方の強い味方ですよね。ただ、足がはやいため、あまり保存に向いていないイメージがあるのではないでしょうか。実際、もやしを袋に入れたまま放置していくともやしから水分が出てしまい、なんだか臭いもする……なんて経験をされた方もいらっしゃるかもしれません。 基本的にはもやしなどをはじめとした野菜は冷蔵庫で保存するものが多いです。その中にはきのこ類や玉ねぎなど冷凍保存に向いている野菜もありますが、もやしはどうなのでしょうか?あまりもやしを冷凍保存するイメージがないので、実際に試してみました。 もやしを3パターンの方法で1週間冷凍保存してみた!
もやしは生で食べられるのか?気になったことがあるのではないでしょうか。結論をいうと、もやしを生で食べるのはオススメできません。というのも、もやしは加熱調理を前提に加工・生産されているためです。 それに、もやしを生で食べようとすると、独特の青臭さがあり、おいしく食べることはできません。もやしは2、3分茹でるだけでも火が入りますし、加熱をして食べるようにしてくださいね。 ・調理する前に洗うべき?
8 万円 5, 000円 なし / なし なし / 実費 1K 18m 2 詳細を見る (株)GLUCK 賃貸住宅サービスFC東三国店 プレアール新大阪3 大阪府大阪市淀川区西中島7丁目 大阪メトロ御堂筋線 新大阪駅 徒歩5分 大阪メトロ御堂筋線 西中島南方駅 徒歩8分 阪急電鉄京都線 南方駅 徒歩10分 賃貸マンション 築32年 間取り図 賃料 管理費等 敷/礼/保証/敷引・償却 間取り/広さ お気に入り 4階 2. 9 万円 3, 000円 なし / なし なし / 実費 ワンルーム 13.
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問い合わせ TEL: 0037-625-16018 【通話料無料】 お問い合わせの際は 「SUUMO(スーモ)を見て」 とお伝えください 携帯電話・PHSからもご利用いただけます (発信者番号は通知されません) つながらない方、不動産会社の方は こちら 会社HPはこちら 最寄駅 地下鉄御堂筋線/東三国駅 歩1分 乗り換え案内 阪急宝塚線/三国駅 歩18分 JR東海道本線/東淀川駅 歩7分 営業時間 定休日 10:00~19:00 年中無休(年末年始除く) 不動産会社情報:賃貸住宅サービス FC東三国店(株)GLUCK お気に入りに追加しました。 店舗・物件ブランドのアピールポイント Point. 1 『見るだけOK』『聞くだけOK』 お引越しの時期が曖昧な方、引越すかどうか分からない方などは、不動産会社に行きにくいとおっしゃる方も多いです。当店ではお部屋も見るだけでも、ご相談だけでも可能です。初期費用や賃料などの詳しいご説明や賃貸物件を選ぶポイント、収入から見る賃料設定、近隣エリアの住環境や相場などお客様の疑問を丁寧にご説明させていただきます。 また、遠方でのお部屋探しやお仕事などでご多忙な方に「オンラインサービス」を行っております。お部屋の写真撮影代行サービス(パノラマ撮影)やTV 電話での案内、契約に関してのご説明などの受付も行っております。 Point. 2 『総合不動産』の賃貸住宅サービスとして様々なご提案が可能です。 「現在の持家をどうするか」を相談したい。 「相続関係での悩み事」を相談したい 「不動産の購入に関して」を相談したい など様々なご相談にも対応させて頂いております。 Point. 3 幅広い年齢層のスタッフで地域No. 賃貸住宅サービス 東三国2丁目. 1のお店を目指しております。 当店のスタッフは20代・30代・40代と幅広い年齢層のスタッフが在籍しております。幅広い知識と視点で必ずお客様のお役に立てるよう尽力して参ります。 また当店のスタッフは社歴の長いスタッフが多い店舗です。 「物件力」「提案力」「交渉力」におきましては地域No. 1でございます。 女性スタッフも在籍しておりますので、女性の意見も参考にしたいとお考えであれば、是非当店まで足をお運びくださいませ。 ※写真に誤りがある場合は こちら 掲載中の物件 店舗写真 店舗外観・その他 店内の様子 スタッフ 店舗概要 所在地 大阪府大阪市淀川区東三国5-1-1近藤ビル1階 交通機関 地下鉄御堂筋線/東三国駅 歩1分 乗り換え案内 阪急宝塚線/三国駅 歩18分 乗り換え案内 JR東海道本線/東淀川駅 歩7分 乗り換え案内 TEL 0037-625-16018 FAX 06-6350-4146 営業時間 定休日 関連サイト 免許番号 大阪府知事(1)第59340号 店舗の特徴 駅徒歩3分以内/駅まで車送迎/開店10年以上/社宅・寮対応/法人契約取扱/売買取扱あり/入居ローン/引越会社紹介/賃貸保証対応/保証人不要相談可/19時以降も営業/女性スタッフ/駐車場あり 携帯電話の受信設定でドメイン指定受信を設定している方は、不動産会社からの返信メールが届かない場合があります。 お手数ですが下記ドメインからのメールが受信できるように設定の変更をお願い致します。 お問合せ先メールアドレスのドメイン名 上記ドメインをコピーの上、各キャリアのページより設定変更してください。 賃貸住宅サービス FC東三国店(株)GLUCKの不動産会社情報
2 万円 7, 000円 なし / なし なし / 実費 1K 16m 2 詳細を見る (株)GLUCK 賃貸住宅サービスFC東三国店 コート東三国 大阪府大阪市淀川区東三国1丁目 大阪メトロ御堂筋線 東三国駅 徒歩5分 大阪メトロ御堂筋線 新大阪駅 徒歩12分 JR東海道本線 東淀川駅 徒歩6分 賃貸マンション 築34年 間取り図 賃料 管理費等 敷/礼/保証/敷引・償却 間取り/広さ お気に入り 4階 2. 3 万円 4, 500円 1万円 / 1万円 なし / 実費 ワンルーム 13m 2 詳細を見る (株)GLUCK 賃貸住宅サービスFC東三国店 大昭マンション 大阪府大阪市東淀川区豊里7丁目 大阪メトロ今里筋線 だいどう豊里駅 徒歩6分 大阪メトロ今里筋線 瑞光四丁目駅 徒歩18分 阪急電鉄京都線 上新庄駅 徒歩17分 賃貸マンション 築32年 間取り図 賃料 管理費等 敷/礼/保証/敷引・償却 間取り/広さ お気に入り 3階 2. 賃貸住宅サービス 東三国店 スタッフ. 5 万円 3, 000円 なし / なし なし / 実費 1K 18m 2 詳細を見る (株)GLUCK 賃貸住宅サービスFC東三国店 ルマプティ 大阪府大阪市東淀川区西淡路3丁目 JR東海道本線 東淀川駅 徒歩7分 阪急電鉄京都線 淡路駅 徒歩12分 大阪メトロ御堂筋線 東三国駅 徒歩16分 賃貸アパート 築33年 間取り図 賃料 管理費等 敷/礼/保証/敷引・償却 間取り/広さ お気に入り 3階 2. 5 万円 1, 000円 なし / なし なし / 実費 ワンルーム 15m 2 詳細を見る (株)GLUCK 賃貸住宅サービスFC東三国店 VIP三国 大阪府大阪市淀川区西三国3丁目 阪急電鉄宝塚線 三国駅 徒歩4分 大阪メトロ御堂筋線 東三国駅 徒歩18分 阪急電鉄神戸線 神崎川駅 徒歩19分 賃貸マンション 築33年 間取り図 賃料 管理費等 敷/礼/保証/敷引・償却 間取り/広さ お気に入り 1階 2. 5 万円 5, 000円 なし / 5万円 なし / 実費 ワンルーム 15m 2 詳細を見る (株)GLUCK 賃貸住宅サービスFC東三国店 シャトル新大阪 大阪府大阪市淀川区東三国1丁目 大阪メトロ御堂筋線 東三国駅 徒歩2分 大阪メトロ御堂筋線 新大阪駅 徒歩19分 JR東海道本線 東淀川駅 徒歩10分 賃貸マンション 築37年 間取り図 賃料 管理費等 敷/礼/保証/敷引・償却 間取り/広さ お気に入り 4階 2.