材料(4人分) 鶏むね肉 400g *砂糖 大匙1/2~1 *塩 *香辛料 適量 *はお好みでアレンジを楽しんで下さい 塩・香辛料は下記ミックスソルトでも可 香りソルト・スパイシーグルメソルト クレイジーソルト・ハーブ入り岩塩等 ※塩分の強い塩は量を控えめに 砂糖ははちみつ・きび砂糖もお勧め 作り方 1 鶏むね肉の皮を剥ぎ均一の厚さになるように切り開き砂糖をすり込み、次に塩をすり込み、お好みで香辛料をすり込みます 2 下処理をした鶏むね肉を袋に入れ、空気を抜いて冷蔵庫で2日~3日程熟成させます 熟成すると肉に透明感が出てきます ※塩分が少ないと熟成は遅いですが加熱前に塩抜きしなくてもよくなります 3 熟成させた鶏むね肉を冷蔵庫から出し、表面の余分な調味料を洗い流します ※塩分が多いようなら塩抜きをします 4 洗った鶏むね肉はしっかり水気を拭き取り、四角くしやすいように削ぎ分け貼り合わせ、耐熱ラップできつく巻いたら輪ゴムで止めて長さ20cm、直径4cm位に形成します 5 ※太いと中心部が加熱されないので肉が大きい時は2本に分けます ※ラップは融解や破裂等しない安全なラップで、調理は100℃を超えないですが念の為耐熱110℃以上のラップを使って下さい 6 スーパー活力なべで1. 5Lのお湯を沸かし消火して200mlの水を足します ※水は100℃での加熱を避けるために足します 7 4の形成した鶏むね肉を浮かばないように浸け込みガラス蓋をします ※気温が非常に低い時は200mlの足し水無で浸け込みます 8 IHコンロの余熱と全面7層のスーパー活力なべの保温力を利用して2時間程放置すれば出来上がり 9 ※気温が低かったり肉が多かったりで1時間後の湯温が下がり過ぎた場合は70℃まで沸かし直し1時間程放置して出来上がり 10 ※気温が低い時は足し水をした後、鍋をタオル等で保温しながら放置した方が過熱気味にならずに沸かし直しもせずに済みます 11 熟成や放置時間は長いですが作業としては20分掛かるでしょうか?
オリジナルレシピ 電気圧力鍋 KPC-MA2 よだれ鶏 レシピ番号: 19 モード: 温度調理 時間: 1時間50分 密封/排気: 排気 材料 4人分 ・鶏むね肉 2枚(500g) ・長ねぎ(青い部分) 1本分 ・しょうが(スライス) 3枚 ・塩 小さじ1/2 ・酒 大さじ1 ・水 500ml ・きゅうり 1/2本 ・トマト 1/2個 ・ピーナッツ お好みで [A] ・鶏のゆで汁 大さじ2 ・しょうゆ ・黒酢 ・砂糖 ・ピーナッツバター ・具入りラー油 ・白ごま 小さじ2 ・長ねぎ(みじん切り) レシピ 鶏むね肉は、全体にフォークで数か所の穴をあけ、塩をまぶす。長ねぎは10cm幅に切る。 付け合わせのピーナッツは砕き、きゅうりとトマトは薄く切っておく。 内なべに[1]、しょうが、酒、水を入れ、本体にセットする。 ふたをして「自動メニュー」→「レシピ番号で選ぶ」を選択する。 レシピ番号「19」で決定し、再度決定で確定させる。 ふたのレバーを「排気」にセットする。 決定キーで調理開始。 調理終了後、ふたを開け、バットにゆで汁ごとあける。粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間程冷やし、5mm幅に薄く切る。 [A]を混ぜ合わせタレを作る。 [2]と共に器に盛って、[9]をかけて出来上がり。
関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 鶏もも肉 にんじん 関連キーワード 圧力鍋 和食 お節料理 時短料理 料理名 チキンロール moca0115 『美味しい』って言われた時の笑顔がみたくて…キッチンから愛をこめて作ってます 超手抜き簡単料理から頑張った感たっぷり料理まで☆☆☆メリハリ大切ね(笑) 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR 鶏もも肉の人気ランキング 1 位 パリパリ!チキンステーキ。ガーリックバタ醤油ソース 2 我が家の人気者! !鶏の唐揚げ 3 カリカリ☆もも焼きおろしポン酢 4 焼き揚げで作る油淋鶏(ユーリンチー) あなたにおすすめの人気レシピ
貧血予防 貧血予防にレーズンは効果的 と知っていましたか?レーズンに含まれている鉄分は貧血予防に良い栄養成分です。一般に鉄分を補給するために適した食材というと、ほうれん草やレバーなどが有名です。しかしこれらの食材と違って レーズンは調理不要で、手軽に鉄分補給できる メリットがあります。 貧血気味の人や、とかく鉄分不足になりがちな女性は間食やサラダのトッピングなどに、気軽にレーズンを取り入れて鉄分補給に努めてはいかがでしょうか? 老化予防 レーズンにはアンチエイジング、老化予防の効果がある のは意外と知られていないかもしれません。これはレーズンに含まれる アントシアニンなどのポリフェノールが抗酸化作用があるから だと言われています。 ポリフェノール には老化の原因となる 活性酸素を取り除く 作用があり、細胞の老化を防止する効果があると言われています。まさにレーズンは老化予防のための天然のサプリメントと言えるかもしれません。老化予防にレーズンを毎日とり入れてみませんか?
5】 10~14歳の生理(月経)がある女性【1日あたり 14. 0】 妊娠初期、授乳期【 1日あたり13. 0】 ※単位はmg そのほかにも、成長期にあたる10~14歳の年代では、男女問わずに鉄分が必要な時期です。 また、生理のある女性は、出血によって鉄が失われる分、年齢を問わずに必要な鉄分の摂取量が多くなっています。 さいごに 1日に必要な鉄分の摂取量と、 鉄分が最も必要な時期についてご紹介してきました。 鉄分はとくに吸収されにくい栄養素。 鉄分の吸収率は体の状態によって変化するので、ただ鉄分が多い食べ物を食べれば良いわけではありあません。 そのほか、貧血(鉄分不足)にいい食べ物に関する記事もご参照いただけたら幸いです。 参考資料 厚生労働省 日本人の食事摂取基準(2015年版) この記事が気に入ったら いいね!しよう
貧血の治し方まるわかり | 貧血サポートラボ 子供の成長期にはたくさんの栄養素が必要。鉄分も例外ではありません。 子供の成長期にあたる小学生では、身体の成長だけでなく、精神面でも大きく成長するときです。 この時期の鉄分不足は、身体面と精神面の両方に大きな影響を与えてしまいます。 ですから、子供の食生活に関わる親が、子供の貧血に対して正しい知識を持つことはとても重要な事です。 ここでは、小学生から始まる成長期の子供を持つお父さんお母さんのために、子供の貧血に関する情報をご紹介しています。 子供の健康維持にぜひお役立てください。 子供の成長期とは? 生まれてきた赤ちゃんの身長は50cmほど。 そこから1年後には70~80cmにまで成長し、4歳になる頃には生まれた時のの2倍近くと、急激に伸びていきます。 この時期を「 第一次成長期 」と呼び、 身長や体重だけでなく、精神面や免疫機能も大きく成長する時期です。 ▼第一次成長期の貧血について この時期が終わると成長のスピードは一旦ゆるやかになります。 そして再び身長が急激に伸び出すのが、「 第二次成長期 」です。 この時期は、身体だけではなく、運動神経や自律神経といった神経系の器官も完成形に近づいていきます。 「第二次成長期」の始まる時期には個人差がありますが、一般的には女の子が先です。 早くて7歳半頃、平均で10歳くらいから始まります。 一方、男の子は早くて9歳、平均で11歳半くらいがスタートの時期となります。 子供の貧血。原因は鉄分不足!
5円 約3円 サプリメントの種類(天然・合成) 天然(大豆やほうれん草等) 合成 タイムリリース加工 〇 × ※販売店とのトラブルは、当方では一切関知しません。