(大人2人+子ども1人分) 緑ピーマン 3個 しいたけ 2枚 高野豆腐(乾) 1枚(15g) しょう油 小さじ1 ごま油 小さじ1/2 塩、こしょう 各少々 しょうがのすりおろし 少々 小麦粉 大さじ1 餃子の皮 20枚 ごま油 小さじ2 酢、しょう油、ラー油(大人用) 各少々 【1】ピーマンはみじん切りにして水気を軽く絞る。しいたけはみじん切りにする。高野豆腐はお湯(分量外)でもどし、水気を絞りみじん切りにする。 【2】【1】をボウルに入れ、【A】を順に加え混ぜ、餃子の皮に包む。 【3】フライパンにごま油を熱し、【2】を並べて中火で焼く。餃子の底面が少し色づいたら水(分量外)を餃子の高さの半分くらいまで入れてフタをし、中火で蒸し焼きにする。 【4】水がほとんどなくなったら、フタを外して火を強め、底面がこんがりきつね色になるまで焼く。 【5】器に盛り付け、酢としょう油とラー油(大人のみ)を混ぜ合わせたタレを添える。 カノウユミコさん 野菜料理研究家。鳥取県の専業農家に生まれ、生来の野菜好き。高校時代から自然食に興味を持ち、ベジタリアン料理・精進料理を研究。現在は鳥取に住み、自ら野菜を自然栽培。東京でも毎月、野菜料理教室を開催している。 『めばえ』2017年7月号 食べるに関する人気記事
肉なしなのにジューシー!「高野豆腐でつくるロールキャベツ」レシピ ロールキャベツの中身は美味しいお肉!となるとダイエット中はカロリーが気になって控えてしまいがちですが、このレシピなら肉の代わりに高野豆腐を使うので、ローカロリーでダイエット中でも安心して食べることができます♪旨味を吸い込んだ高野豆腐はジューシーで肉入りにも負けない美味しさですよ。 出典: 高野豆腐で作る、肉なしのヘルシーロールキャベツ [ダイエットレシピ] All About 挽肉の代わりに高野豆腐? !の「ベジ・ジャージャー麺」レシピ 高野豆腐がしっかり挽肉の食感を出してくれるので、満足感がしっかり得られるジャージャー麺ができあがるレシピです!甘辛の挽肉もどきは大目につくっておけば、オムレツの具にしたり鶏そぼろ丼もどきをつくったりとアレンジできるので便利です♪ ベジ・ジャヤージャー麺 [クッキングスクールの人気レシピ] All About もう我慢しなくていい♪高野豆腐で「とんかつもどき」レシピ 適度にかみごたえのある高野豆腐を豚肉の代わりにつかえば、立派なとんかつのような仕上がりになります。安価な高野豆腐はダイエットだけでなく、食費の節約にもなって一石二鳥です!
糖質制限(糖質オフ)メニューの頼れる食材として、再注目されている こうや豆腐(高野豆腐) 。伝統的な和食にとどまらず、多彩にアレンジできることをご存じでしょうか。 低糖質おかず作りに、もっとこうや豆腐を活用したくて、高品質な大豆食品を手がける長野県のブランド・みすずコーポレーションさんに、 こうや豆腐の簡単下ごしらえやアレンジ方法、毎日のレパートリーにプラスしたいこうや豆腐の低糖質おかず&おやつレシピを11種類も教えてもらいました。 こうや豆腐で糖質制限が叶う理由 魚や肉を食べられない僧侶たちのタンパク源として、古くから精進料理に欠かせない素材だったこうや豆腐。日本一の長寿県として知られる長野県の特産品でもあります。 こうや豆腐は生の豆腐を1度凍らせてから、冷蔵庫内で一定期間保存することで、大豆に含まれるタンパク質を凍結変性(熟成)させて作ります。 鉄分は牛レバーの1. 5倍、カルシウムは牛乳の約6倍。脂肪の代謝を促す大豆レシチンやイソフラボン、亜鉛、血中コレステロールを低下させるレジスタントタンパクを豊富に含む、栄養バランスに優れた健康食品 です。 しかも、ほかの食材と100gあたりの糖質を比較してみると、 白米:糖質36. 8g/タンパク質2. 8g 小麦粉(薄力粉):糖質73. 3g/タンパク質8. 高野豆腐のはさみ煮弁当 のレシピ・作り方｜ELLE gourmet [エル・グルメ]. 3g スパゲッティ(乾):糖質71. 2g/タンパク質12. 2g 高野豆腐(乾):糖質1. 7g/タンパク質50. 5g (みすずコーポレーション調べ) このようにこうや豆腐が低糖質なのは歴然。そのうえ高タンパクで保存性が良く、価格も安いとくれば、糖質制限生活に欠かせない食材として見直される理由がわかります。 「こうや豆腐は、下ごしらえも簡単! 水で長時間戻して、揉んで絞って……というのは昔の話。水と電子レンジですぐにふわふわに戻せますし、水につけて20秒ほど戻せば包丁で好みの形にカットできます。形状も一口サイズや、細切り。粉末(トーフミール/とうふ粉)など様々なバリエーションがあり、調理やアレンジもぐっと手軽になっています」 こうや豆腐使いこなし万能レシピ11 良いことづくめのこうや豆腐ですが、使い慣れていないと、定番の含め煮や卵とじなどマンネリな和食メニューになりがち。そんなときは細切りやサイコロ状、粉末状の「トーフミール(粉とうふ)」など、使いやすさを重視したバリエーション豊かなこうや豆腐を試してみるのもいいアイディア(もちろん定番のこうや豆腐を水戻ししてから切って使うのもOK!
)。 こうや豆腐にまつわる疑問や調理お悩みの解決法 とともに、 忙しくてもこうや豆腐を使いこなせる万能レシピ(作り方) をご紹介します。 お悩み1.こうや豆腐は、下ごしらえや調理に時間がかかりそう A:下ごしらえは簡単! たっぷりの水で1分戻し、電子レンジにかけるのが基本。レンジの加熱時間は、高野豆腐1個あたり50秒が目安(時間をかけすぎると溶けてしまうことも)。そこからさまざまな料理に展開できますよ。下ごしらえなしですぐできるお手軽丼レシピもおすすめ。 こうや豆腐の簡単15分レシピ 01. 「電子レンジだけで作る含め煮」 image via shutterstock <材料> (1~2人分) こうや豆腐 2個 だし汁 250ml 砂糖 大さじ2 みりん 大さじ2 しょうゆ 小さじ2/3 塩 小さじ1/2 <作り方> 上記分量で煮汁を作り、こうや豆腐が重ならない程度の大きさの皿に入れる。 こうや豆腐を戻さずにそのまま並べ、ラップを皿の2/3ぐらいかける。 上記時間を目安にし、煮汁が少々残る程度まで加熱する。600Wで約7分が目安。 「こうや豆腐レシピ集(ほおずき書籍)」P. 14より 02. 「 細ぎりこうやのガパオライス 」 <材料> (4人分) 「細ぎりこうや」 27g 鶏ひき肉 350g サラダ油 適量 ★オイスターソース 大さじ2 ★ナンプラー 大さじ2 ★砂糖 小さじ2 ★鶏がらスープの素 大さじ4 バジル 適量 目玉焼き 4個 ご飯 <作り方> 細ぎりこうや豆腐を水かぬるま湯で戻す。調味料の材料を混ぜ合わせておく。 フライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉を炒める。ひき肉の色が変わってきたら、軽く絞った細ぎりこうやを加え、水気を飛ばすように炒める。 混ぜ合わせておいた調味料★を加えて、全体になじむように炒め、さらにバジルをちぎって加える。 さっと炒めたら、器に盛ったご飯の上にかけて、最後に目玉焼きを乗せたら出来上がり。 03. 「 中華炒りとうふ/粉とうふの三色そぼろ丼 」 <材料> (2人分) ご飯 250g ひき肉 50g ★しょうゆ 大さじ3 ★みりん 大さじ2 ★砂糖 大さじ1 ★酒 大さじ1 ★生姜(すりおろし) 小さじ1 【中華風炒りとうふ】 「トーフミール(粉とうふ))」 50g 中華だし 200ml 砂糖 大さじ1 しょうゆ 小さじ1 卵 1個 砂糖 小さじ1 塩 ひとつまみ いんげん 60g 塩 小さじ1/3 ごま油 小さじ2 鶏挽肉に調味料★を加え、水気が飛ぶまでフライパンで炒める。 次に卵、砂糖、塩を混ぜ合わせ、卵が固まらない程度まで炒める。 いんげんを茹でて、食べやすい大きさに切って、塩とごま油で和える。 中華だし・砂糖・しょうゆをフライパンで沸騰させ、そこに粉とうふを入れて焦げつかないように炒め、「中華風炒りとうふ」を作る。 (1)に「中華風炒りとうふ」を軽く混ぜ合わせ、炒りたまご・いんげんと一緒にご飯の上にきれいに盛り付ければ出来上がり。 お悩み2.こうや豆腐だけだと「物足りない」 A:肉と合わせたり、揚げたり。手間をかけずにできるボリューム感あるおかずレシピを試してみて。 こうや豆腐のボリュームおかずレシピ 04.
A:作り置きできてアレンジ自在な、煮込みレシピがおすすめ。 こうや豆腐作り置きレシピ 08. 「 細ぎりこうや入りミートソース 」 <材料> (4人分) 「細ぎりこうや」 100g 豚挽き肉 400g 玉ねぎ 160g にんじん 120g 水煮カットトマト 600g 水 200ml チキンコンソメ顆粒 大さじ1 オリーブ油 大さじ1 チリパウダー 大さじ1 塩 小さじ1. 5 こしょう 少々 <作り方> 細ぎりこうやは水で戻し、柔らかくなったら軽く絞って水気を切り、みじん切りにする。 たまねぎ、にんじんは皮をむき、みじん切りにする。 鍋にオリーブ油をひき(2)を炒め、しんなりしてきたら豚挽き肉を入れ火が通るまで炒める。挽き肉に火が通ったら(1)を入れて軽く炒める。 炒めながら全体がよく混ざったら、火を止めてチリパウダーを加え、なじませる。 (4)に水煮カットトマトを入れて、中火で沸騰させたら水とチキンコンソメを入れ、15分間ほどフタをしないで煮込む。 塩・こしょうで味を調える。 09. 「 細ぎりこうや入りキーマカレー 」 <材料> (4人分) 「細ぎりこうや」 100g(水で軽く戻した時の量) 豚ひき肉 400g たまねぎ 160g にんじん 120g 水煮カットトマト 300g 水 600ml チキンコンソメ 顆粒大さじ2 オリーブ油 大さじ1 塩・こしょう 少々 市販のカレールー 125g 酢 大さじ1 <作り方> 「細ぎりこうや」を水で戻し、柔らかくなったら水気をしぼり、みじん切りにする。 玉ねぎ・人参は皮をむいて、みじん切りにする。 フライパンにオリーブ油をひき、(2)を炒める。しんなりしたら、豚挽き肉を入れて炒め、火が通ったら(1)を加え、さらに炒める。 (3)に水煮のカットトマトを入れ、中火で煮る。沸騰したら、水・チキンコンソメを入れて、さらに10分ほど煮込む。 火を弱火にしてカレールーを入れ、塩・こしょうで味を調える。 火を止めて、仕上げに味を引き締めるために、酢を入れれば出来上がり。 お悩み4.こうや豆腐で糖質オフおやつは作れる? A:小麦粉を減らしたり、パンと置換えたりして糖質カットに。粉状タイプ(とうふ粉、トーフミール)をホットケーキミックスに混ぜたり、こうや豆腐をパン代わりにしてフレンチトーストにするのも◎! こうや豆腐で糖質制限おやつレシピ 10.
」、「女子高は異世界過ぎて興味ある」など好意的な感想をもらったり、同じく女子高出身の子からも「わかるw」と共感を頂いたりするので、どこかで「女子高エピソード」をまとめたいな、とずっと思ってました。私も話していて楽しいし、需要もあるようだし、みたいな。 それで、このたび、PC Watchさんからこの連載枠をいただき、こちらで、私の女子高エピソードを書かせていただけることとなりました。 同級生など登場人物の個人が分からなくなる程度に名前やマンガ上での外見、学校の話などフェイクを混ぜつつ、皆様に楽しんでいただけるようお話しさせていただければと思います。 ラスベガスで取材を受けているときの私。現職になりこのように人前に出て話す機会が増えましたが、もともと学生時代は引きこもりがちのオタクでした。これから、その時代のお話をします。 女子高あるある01: 腐女子が多い まず、「女子高」と聞いて、どのような様子を想像するでしょうか? 多くの人はこのような感じを思い浮かべると思います。 たしかにこれも事実ではあると思うのですが、私の場合はこんな感じでした。 めちゃくちゃ腐女子(BL 好きの女子)が多かったです。 感覚的には 腐女子/オタク≧まじめな子>リア充>ギャル といったところでしょうか。たまに、まじめな子が"腐堕ち"することもあります。かく言う私も高校入学時は腐っていませんでしたが、入学してから腐りました。クラスではじめてできた友人が腐女子だったのでもれなく腐ったんです(BL世界にハローワールドしたエピソードは後日詳しく書こうと思います)。 なぜこんなに腐女子が多いのでしょうか。多分、リアルでは男性と会話する機会が少ないので、ファンタジーにハマったまま抜け出せないというか、抑止力(? さーたりの読みもの - レタスクラブ. )的なものが身近にないからだと思います。共学では多分、男子の目とかがあると思うのですが、女子高にはないので、誰も止めないどころか「こっちの世界は楽しいぞ」、「ようこそ」と手をこまねいている感じ。 まあ、とにかく、腐女子が多かったです。私も覚醒しました。この世界に入ってからというもの、マジで毎日が楽しくなりました。本当にありがとうございます😇 女子高あるある02: ギャルもオタクもみんな仲良し! 女子校では、みんな仲良しです。 たまーーーにネットで「女子高は派閥が」云々みたいなのを見るけど、少なくとも、私の出身校の女子高は派閥とか一切なく、みんな仲良しでした。ギャルもリア充もわれわれオタクもみんな仲良し。 昼休みにオタ友とお絵描き会をしていたら、アメリカ留学帰りの金髪のギャルから話しかけられ、ビビってたら、肩ぽんぽんされて超笑顔で「めっちゃ絵うまいじゃん~!
「耳が聴こえる子だといいわね」そう言われたけど…そのまんまを受け入れたい/聴こえないわたし 母になる レタスクラブ 2021. 07. 25 21:45 生まれたときから耳が聴こえない人生、結構気に入っています。 生まれつき耳が聴こえないミカヅキユミさん。大人になってから手話サークルで出会った男性と恋愛をして結婚、やがて子どもを身ごもるも、「お腹の子は誰が育てるの?」といった周囲の人の声に時に傷つきます。しかしそれでも夫婦で乗り越え、2児の母に。 子を持てば誰もが経験するであろう悩みや問題に、「聴こえない母」はどのように向き合うのか。聴こえない… あわせて読みたい
……」 復職後、追い詰められた日々 出産後はフルタイムの常勤で復帰。病院の近くに住み、同じ医局の外科医のご主人と協力しながらやりくりするが、 以前のようなやり方では生活が回らない。このままだと外科医は続けられないのかもしれない 、と追い詰められたさーたりさん。 「すべては気合で乗り切れると思っていましたが、 どうしたって時間が足りない わけです。1日24時間という制限のなかで、増えていくばかりの仕事量、子供の送り迎え、家のことをすべてやろうとするのは不可能。申し訳ないと思いながら他のスタッフに割り振り、同じ医局の主人に容赦なく仕事や家のことも頼んで、何とか切り抜けていけました」。 そして 2人目の出産後は、非常勤にならざるを得なかった。 「常勤に戻る予定でしたがすでに枠が埋まっており "無給枠なら空いてるよ" といわれました。子供2人の育児で大変な状況のなかで、 仕事をしてお金がもらえないってどういうこと? と思いましたよ。結局、週1~2日の非常勤にして合間に論文を書いたりデータをまとめたりする時間に使おうと切り替えました。 そのおかげで、仕事を四六時中ゴリゴリしていたときより、 人間らしい文化的な生活を送ることができて、 ブログにも取り組めたし、本まで出せた! 人生をトータルで考えれば、 今は子育てが中心ですが、きっとまた仕事に重きを置くときがくる。 そう思えば焦りはなくなります。完全に仕事を辞めてしまうと戻るのが難しいので週1~2回でもいいので、 続けていくことが大事。 学会やセミナーにもなるべく出るようにしていますね」。 とはいえ、医者の仕事をセーブしながらも、2人お子さんの育児と執筆活動で忙しさは変わらない状況……。「たぶん多くの女医さんが実感していると思いますが、 医者って同時進行で物事を考えなくてはいけないので"両立"が得意 だと思います。研修医時代から、"エレベーターの中にいても、次はどの順番で何をするか段取りを考えろ"と言われ、 病棟で作業していても常にあれこれ考えるクセがついている。 今は、マンガのネタを常に考えていて、子供が寝たらすぐにパソコンで仕上げているので、マンガの仕事、育児、医者の仕事をそれぞれできていますね」 すき間時間を効率的に使った働き方 アルバイト検索はこちら ➡ 『Dr.