詳しい方お願いします。 料理、食材 急ぎです アミノ酸(タンパク質)を含まない食べ物を知りたいのですが何かわかる方いらっしゃいますでしょうか?調べても出てこないのでご存知の方いらっしゃいましたら教えて頂きたいです。 料理、食材 昼休み同僚の中で体型の割に食べる量少なくてウケた経験ありますか 職場の悩み ブドウについて ふじみのりとシャインマスカット どちらがお好きですか? 料理、食材 梅酢の使い方について シソ入りの梅干しの土用干しも終わりました。梅酢がたくさん余ります。去年の分もあるのですが利用法はないでしょうか。 簡単浅漬けに使ったり、焼酎割りに少し入れたりしていますがなかなか減りません。 梅干は塩分18%で作っています。 料理、食材 なぜ一般的に砂糖を、エリスリトールのような血糖値をほとんどあげない糖と置き換えないのでしょうか? エリスリトールやキシリトールのような甘味料を砂糖で置き換えれば、血糖値の上昇が抑えられるので糖尿病などになりにくくなると思います。 ではなぜ一般的に甘味をつける調味料は普通の砂糖なのでしょうか? バーモント カレー 水 の観光. 普通の砂糖だと血糖値をあげてしまいますよね。 血糖値をあげるのは別に砂糖でなくても炭水化物を摂ればいいので、砂糖を全てエリスリトールのようなものに置き換えたほうが、糖尿病などの病気はある程度抑えられるんじゃないのですか?? 特に甘いものやジュース等が好きな人のために、そういうもので甘味をつけた商品のほうがよくないでしょうか?? なぜ血糖値をあげる砂糖のほうが数多くの食品に使われるのですか?? コストの問題でしょうか? 料理、食材 人工甘味料って結局のところ体に悪いんですか?甘いものが飲みたくなったらゼロシュガー、ゼロカロリーのジュースを選んで飲むようにしてるんですが…。 料理、食材 深海の圧力で圧縮した食べ物って栄養はどうなるんですか? 料理、食材 もっと見る
Description 簡単なのに、なぜかウマくいかない、ルーを使った基本的なカレーライス。いろんなコツが満載です。信じる者は救われる!? 豚肉(こま切れ) 200g バーモントカレー(甘口) 6皿分 作り方 1 ニンジンはピーラーで皮をむいて 乱切り にする。 2 タマネギは、水をかけてから、ヘタを切って、縦半分に切ってから、1cm程度の 輪切り にする。 3 両方とも大鍋に入れて、豚肉とともに、400gの水で茹でる。 4 ジャガイモは、ピーラーで皮をむき、 一口大 (2cm程度! バーモント カレー 水 のブロ. )に切って、ボウルで 水にさらし ておく。 5 ニンジンが、十二分に(! )柔らかくなったら、ジャガイモをザルで水を切って、大鍋に入れて茹でる。 6 ジャガイモが十分に柔らかくなったら、火を止めて、カレールーを入れて、野菜をつぶさないように混ぜる。 7 5分ほど、なじませたら、写真のように盛りつけて完成。 ※写真はルーが若干多めです。 8 なじませる時間を5分ではなく、冷蔵庫で 一晩 寝かせる と、もっとマイルドで美味しくなります。 コツ・ポイント 今回は、タマネギを輪切りにしましたが、くし型切りでもかまいません。それと、写真のご飯は玄米を使いましたが、普通の白米のほうが美味しいです。野菜の茹で具合を図るには、竹串を使ってください。カレールーは、バーモントカレー甘口が一番美味しいです。 このレシピの生い立ち カレールーのパッケージのようなドロッとしたカレーを作るには、裏面の作り方よりも、使う水の量を少なくしないと出来ないような気がしてます。今回は、水分を半分くらいまで、少なくしました。この方が、味が濃くて美味しいです。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
カレーのルーの目安量について。 カレーをするときに、ルーを使いますが、1箱(ブロックが12個)で、12皿分と書いてあります。ということは、ブロック1個で1皿ですかね?水を入れて増やしたとしても少なくないですかね? 私は、大抵、1箱で6~7皿分位しかできません。大人ばかりだし男性が多いこともありますが… 皆さんはどうですか? 5人 が共感しています わかります、わかります(^O^)/確かに。私の家では 1個半つまり8ブロック使って作ること多いですが 良いとこ5皿取れるかなって感じですよ 箱の裏に書いてある分量は 絶対少ないと思います。何の基準かわかりませんね 短大で習った頃 肉は1人40~50で 立ててましたから それだけでも もう少ないですよね 4人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント そうですよね!他の方も同様の質問をしていたみたいです。 一体何を基準にしているんだか…?お玉、1杯、とか、かな? 水分量が少なめのカレーライス by ＠味噌カツ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. うちはルー多目なので、12ケ⇒6皿位・・・半分だと思っていればいいですね(笑) お礼日時: 2012/10/22 7:24
ローストオニオンの深いコクと、香辛料の豊かな香りで仕あげた、スパイシーで深みのあるカレーが味わえます。 材料9皿分 ※中辛、辛口すべて作り方は同じです。 材料 分量 ジャワカレー 1箱(185g) 肉 500g 玉ねぎ 中2個(400g) じゃがいも 中2個(300g) にんじん 中1本(200g) サラダ油 大さじ2 水 1300ml (鍋にふたをする場合は1150ml) ※ルウ半量(4~5皿分)の場合、具材は半量、水は700ml(鍋にふたをする場合は600ml) 作り方 炒める 厚手の鍋にサラダ油を熱し、一口大に切った具材を炒める。 玉ねぎがしんなりするまで 中火 水を入れ、煮込む あくを取り、具材が柔らかくなるまで煮込む。(沸騰後約15分) 水1300ml 弱火~中火 ルウを入れる ルウを割り入れて溶かす。 火をとめる 煮込む 時々かき混ぜながら再び煮込む。(約10分) とろみがつくまで 弱火 はちみつを入れる場合 作り方②で入れ、沸騰後20分以上煮込む。
先入れと後入れでは、トマトの煮込み時間に差があります。 すると 「酸味」とか「コク」に違いが出てくる! 先入れ→フレッシュで、さわやかな酸味 後入れ→コクのある、まろやかな酸味 ぜんぜん違うって程じゃないんですが、お好みでセレクトする価値はあります。 「私は○○カレーに先入れトマト」みたいに、ハマる味があるかも知れません。 あと、生トマトを入れて食感を楽しみたい場合は、後入れがいいですね。 先に入れると、崩れて小さくなっちゃいます。 トマトジュースでも大丈夫? カレーにすりおろしリンゴを入れる方法！タイミングや量は？リンゴジュースでもOK？ | カレー食べた？. トマトカレーは、トマトジュースで代用しても作れます。 トマトの形はないですけど、トマトの味はちゃんとしますよ。 カレーに入れるトマトジュースの量は、 水の1/3~1/4 くらい。 たとえば、バーモント1箱(12皿分)だったら、普通は1400mのl水を入れるんですが… これをトマトジュースカレーに当てはめると↓ 水1000ml+トマトジュース400g みたいな感じ。 さっき聞いたよ、ってか。 入れるタイミングは、水と一緒ですかね~ トマジューは酸味が出やすいので、先に入れた方が味がまとまります。 ジャガイモとかニンジンは入れる? 分かりづらいですが、ジャガイモとニンジン入ってます 巷のトマトカレーレシピを見ると、 ジャガイモとかニンジンってあんまり入ってないかも? ジャガイモはボチボチ見かけるんですが、ニンジンはそれよりもっと少ないです。 写真で見て「お!ニンジン入ってる?」と思ったら「あ、トマトか~」って感じ。 でも…ニンジン入れても大丈夫ですよ。 世間の風潮がニンジンを入れないだけですから。 先日もニンジン入りトマトカレーを作ったんですが、へんな違和感は無かったです。 かといって、超オススメでもないんですが。 オススメの肉は? トマトカレーに入れる肉は、やっぱ 鶏肉 がいいですね~ 次に豚、その次に牛とか。(個人目測で) 豚とか牛などいろいろ試して、食ってるときは「うん、おいしいじゃん」って思うんです。 でも、鶏にもどると「やっぱ鶏だよね~」って感じ。 んで、鶏肉は鶏肉でも、むね肉より もも肉 の方がトマトカレーに合う と思います。 スパゲティーとかピザ等で、トマトっぽいやつはチョット油っこい方がおいしい感じがするじゃないですか。 それと同じようなノリで、トマトカレーも油っけのある肉の方が合ってる気がする。 むね肉のトマトカレーともも肉のトマトカレーを作って、それぞれ試食すると違いが分かりますよ。 ヒマな人は、一度試してみてください。
TOP 暮らし 雑学・豆知識 今日のカレー、なんか水っぽい…原因&とろみをつけるおすすめテク! カレーにはトロトロに煮込んだカレーと、サラサラのカレーがあります。トロトロカレーが好きな方には、水っぽいカレーはちょっと物足りないですよね。カレーにとろみを付ける方法はたくさんあります。ぜひお好きな固さのカレーを楽しんでください! せっかくのカレーが水っぽい! 子供から大人までみんな大好きなカレー。簡単に作れるだけでなく、一度に何日分もまとめて作れることから、忙しい方の味方とも言えるメニューですよね。 そんなカレーですが、市販のカレールーを使って作ったのに、水の分量を間違えて水っぽくなってしまった、スパイスから本格的に作りたいのにどうしても好みの固さにならない、そんな経験はありませんか?そんなときのために、ちょっとしたコツで水っぽいカレーをトロトロにする便利な方法があります! 味は濃いのにとろみだけ足りないとき、味もとろみも足りないとき、今回ご紹介する方法を使えば簡単に好みのカレーが作れます。ぜひカレー作りの参考にしてください!
色 花の水分と置き換わった脱水液の代わりに着色液を染み込ませて色をつける 1. 脱水が完了した花を、花全体が浸かる量のプリザ液B(着色液)に浸けます。 2. 花が沈まないときはピンセットで押さえると、花のあいだの空気が抜けて自然と沈んでいきます。2~3日を目安に浸け置きします。 着色時間は長めに! 時間が短いと色ムラや縮みの原因となります。とくにカーネーションのように花びらの多い花は、長く浸けておいた方がきれいに仕上がります。 step4. プリザーブドフラワーの作り方 ｜ プリザ・造花の通販east side tokyo. 洗浄 水分と置換した着色液のべたつきをきれいに 1. 花全体に色が吸収されて着色が完了した花を引き上げます。 2. プリザ液A(洗浄液)に入れてそっと揺り動かし、花の表面についている着色液を落とします。 ■『洗浄』-デリケートで大切な作業- 着色が完了した花の表面は液でベトベト。この残った液は花の質感を損ねたり、色移りの原因にもなります。その意味で洗浄は大切ですが、すばやく、さっと行うのがポイント。長くやると、せっかく着色した色が落ちてしまうからです。花の種類や使用する溶液の種類や色によって微妙に違ってくるので(場合によっては洗浄が必要ない花や溶液もあります)、本誌では目安時間を明記していません。 また、他の色を洗浄した液を使用すると色移りすることがあるので、なるべく新しい液を使用してください。 step5. 乾燥 完全に乾くまで乾燥させる *自然乾燥 ほとんどの花はこの方法。直射日光を避けて乾燥させます。花の大きさや湿度、温度にもよりますが、目安は2日~1週間。 トレイの上にペーパーを敷いて猫除けネットを置き、そこに花をさして(のせて)乾燥させます。 容器や紙コップなどに水切りネットをかぶせて固定。小さな花を乾燥させるとき便利です。 『紙コップ』 底にカッターなどで十文字の切れ目を入れ、そこに茎をさして固定。溶液が垂れるので、下に紙皿やトレイを敷いておきます。 *強制乾燥 八重咲きや大型の乾きにくい花は、強制的に早く乾燥させた方がよい場合があります。 『ドライヤー』 花びらは繊細なので強風に当てないように。大まかに乾かしたら、その後は自然乾燥させます。 『食器乾燥機』 花を猫除けネットなどにのせ、20分ほど乾燥させます。様子を見ながら時間は調整してください。その後、自然乾燥させます。 プリザーブドフラワー作品のレシピ 基礎テクニックを理解したら、さっそく作品作りに取り掛かりましょう!
「いちからはじめるプリザーブドフラワーの作り方」本を読んでつくってみた! プリザーブドフラワーの作り方！自宅でできる簡単アレンジのコツ | アート・カルチャー | THE FLANDRE MAGAZINE | フランドルマガジン. フラワーフォトグラファーのshionです。 生花に特殊な加工を施すことで、長く保つようになる人気の「プリザーブドフラワー」が自分で作れることをご存知ですか? 今回は、「いちからはじめるプリザーブドフラワーの作り方」を読み、手持ちのバレッタをプリザーブドフラワーでリメイクしてみました。 まずは材料を揃えます。 脱水液/保存・着色液/コーティング溶剤/蓋つきの瓶/好きな花材(今回はスプレーバラ)/筆/ピンセット/はさみ/バット/網。 脱水液/保存・着色液/コーティング溶剤は、専門店やネットで購入。 その他の材料は、百円ショップなどで購入。 材料が揃ったら、スプレーバラの茎を短く切ります。 ピンセットでつまむときに便利なので、茎は2~3センチ残すことがオススメ。 脱水液の入った瓶に、スプレーバラを浸け、蓋をして12時間。 スプレーバラの色素が抜け、真っ白になったら、保存・着色液の入った瓶に移し替え。 蓋をして、再び12時間浸けます。 その後、ピンセットでスプレーバラを取り出し、網とバットにのせ、数日間乾燥。 アクセサリーにする際は、花により強度を持たせるコーティングが必要だそう。 そのため、コーティング溶剤を吹きかけます。 花びら1枚1枚にしっかりコーティング溶剤が付着するよう、筆も使いながら。 コーティング溶剤が完全に乾いたら、プリザーブドフラワーの完成! シンプルなバレッタに、グルーガンでプリザーブドフラワーをのせていきます。 スプレーバラのほか、カスミソウ、千日紅も。着色する過程で崩れてしまったスプレーバラの花びらも、せっかくなのでのせてみました。 家にあったネイル用のシールやデコレーション用のストーンでアレンジすれば、キラッと輝いて、さらに可愛いです。 冬・雪をイメージしながら、グレーや白のニットセーターに似合うようなバレッタにしたいと思います。 そんな想いから、保存・着色液にはアイスブルーとライラックという色を使用しています。 自分の服装に似合う色や、季節に合わせた色。 好きな色に、お花を染め上げて、手持ちのアクセサリーをリメイクしたり……。 指輪やブローチ、ネックレスなどのパーツを購入し、自分だけのオリジナルのアクセサリーを作ったり、クリスマスパーティーで友人にプレゼントしたり……。 プリザーブドフラワーのアクセサリーで、この冬をちょっと華やかに過ごしてみてはいかがでしょうか。 撮影・文(制作)/ shion 植物生活ストアで販売中!
乾燥させるのは、出来る限り自然乾燥が望ましいです。 乾燥時間の目安は、花の種類や湿度、温度にもよりますが、2日~1週間くらいです。 その際、日陰で風通しのいい場所が理想的ですが、冷暖房の時期には、室内でも簡単に乾きます。 安く作るにはグリセリンとエタノールを使おう プリザーブドフラワー専用の薬剤は、結構高いですよね。 もっと安く作りたいなら、グリセリンと消毒用エタノールを使ってみてはいかがでしょうか。 ただ欠点としては、前の章の「基本的な作り方」よりも、完成までに時間がかかってしまうことです。 用意するもの 花 消毒用エタノール(メタノール) 精製グリセリン インク(万年筆用、または100均のプリンター用補充インク) 花を入れる密閉容器(ジャムの空き瓶でもOK)3個 ピンセット 割り箸 乾燥台 グリセリンとエタノールは安いの?
作りはじめる前に知っておきたいこと *花の選び方 プリザーブドフラワーにする花は、いきいきとしたよい状態であることがとても大切です。プリザ液Aで脱水する意味は、花の水分と脱水液を置換することですから、花が水分を多く含んでいれば、それだけの溶液を花の中にとり込めることになります。 よい花のチェックポイントは左記の通り。花の部分だけでなく、茎やガク、葉などにも注意を払い、しおれたり元気がなくなる前にしっかり水を吸わせておきましょう。 ⇒プリザーブドフラワーの基礎 「プリザ液A・プリザ液B」の詳細についてはこちらから [花] 全体にふっくらとした張りがあり、花色がよいもの。花びらに傷がなく、つけ根や裏が茶色くなっていないか、先端が透けたようになっていないかもチェックします。 [ガク] 花びらの外側、最下方にある部分で、花を保護したり支える役目があります。ガクが新鮮だと、花も新鮮。茶色に変色したものは避けましょう。 [実] 植物の実を使う場合は、色つやがよくみずみずしいものを選びましょう。 [葉] ピンとした張りがあり、色つやのよいもの。色があせたり枯れた葉がついたものは避けます。 [茎] 傷がなく、みずみずしく張りのあるもの。切り口が変色しているものは鮮度が落ちているので注意!
意外と簡単!基本の作り方 プリザーブドフラワーの基本的な作り方は、意外と簡単です。 大まかな流れは、大きく分けると以下の4ステップです。 茎をカットする 脱水・脱色 着色 乾燥 工程が少ないぶん比較的簡単にできますが、 作業工程だけで2日〜3日かかります。 それでも家庭で作るには、時間がかからない方法です。 なぜなら専用の薬剤を使用するため、時間短縮となっています。 慣れないと手間取ることがあるかもしれませんが、何度も挑戦してコツをつかめば、綺麗に作れるようになりますよ。 用意するもの 花 A液(脱水用・脱色用) ※1 B液(着色用) ※1 花を入れる密閉容器(ジャムの空き瓶でもOK)3個 ピンセット 乾燥台 ※2 ※1 A液、B液とは? プリザーブドフラワーを作るとき、花の色を落としてから着色し、すすぐ、という工程があります。 そのときに使う専用の薬剤が、A液(脱水・脱色)とB液(着色)です。 大きめの手芸店に行くと、A液とB液がセットになったものが販売されています。 それぞれの液の値段の目安はこれくらいです。 A液 1000mlで、1, 700円ほど B液 200ml(1色)で、1, 600円ほど 試しに初めてプリザーブドフラワーを作ってみたいなら、専用のスターターキットも販売されています。 テキスト・A液・B液(1色)がセットでになっているので、花があればすぐに始められます。 おすすめのスターターキットはこちらです。 テキスト付きなのに、単品で買うのとあまり値段は変わりませんので、まずはこちらで1度試してみてもいいかもしれませんね。 ※2 乾燥台とは?
脱水、着色、洗浄用に3個準備しておくと便利です。加工する花材のサイズに合わせて、ジャムの空き瓶や密封容器類などでもOK。ただし、アクリル素材は避けること。 『ハサミ』 花の下処理等をするため、できればよく切れる花用のハサミを用意します。 『ピンセット』 溶液に花を出し入れしたり、花の形を整える際に使用。先端の細いものが細かい作業に重宝です。 『ゴム手袋/ビニール手袋』 溶液に直接手をふれないために準備。指にほどよくフィットするサイズを選びましょう。 『トレイ/バット』 溶液からとり出した花を置いたり、猫除けネットの受け皿としても活用できます。 『キッチンペーパー/ティッシュペーパー』 溶液からとり出した花の水分を切るときなどに使用します。 『古新聞/防水シート』 溶液の飛び散りなど、汚れ防止のために作業台、床等に敷いておきます。 『猫除けネット』 花壇用のプラスチック製ネット。花の乾燥時に使用。花びらがペタンとならないように立てて乾かせ、花形がくずれずきれいに仕上がります。ホームセンターや100円ショップなどでも入手可能。 『水切りネット』 小さな花材を乾燥させるとき、容器などにかぶせるように張って使用します。 『紙皿・紙コップ』 溶液に浸けた花を乾燥させるときに台として使用。花の色が混ざらないように、そのつど使い捨てるようにしましょう。 step1. 準備 花に応じた下処理が必要 花の下の茎の部分を2~3cmつけて斜めに切ります。残す長さは使用目的、用途によって異なり、花によっては長い茎ごとプリザーブドフラワーにできるものもあります。 ■POINT 普通はそのまま1輪ずつ使用しますが、ガクをとり除いて加工することもできます。この方法だと、脱水時間は約1/2に短縮されます。 ガクの外側から縦にハサミを入れます。 ガクをとり外します。必要に応じて、花びらを小房に分けることもあります。 step2. 脱水 花の水分を抜くと同時に脱色が起こる 1. 花全体が浸かる量のプリザ液A(脱水液)を容器に入れます。 2. 溶液に花を浸けます。ピンセットかビニール袋をはめた手で茎をつかみ、溶液の中で軽く揺り動かし、花びらのあいだの空気を抜きます。 3. 容器にふたをして、直射日光の当たらない場所に2~3日置きます。 4. 6時間経過した状態。ガクの色が抜け始め、溶液が変化しています。ガクの色が完全に抜けて白くなれば完了の合図。 花が浮いてくるようなら、キッチンペーパーを容器の形に切り、落としぶたの要領でかぶせて溶液に沈めます。 ■『ダブル脱水』-より白く脱色する- きれいな白に仕上げたいときや、淡い色に着色したい場合は、プリザ液Aで2回脱水する「ダブル脱水」という方法があります。ダブル脱水をすると元の花の色の影響を受けにくくなり、きれいな仕上がりになります。 また、ダブル脱水した花をクリア液で色を定着させるだけでも、きれいな白い花を作ることができます。 step3.