本格的なスパイス使いを覚えて、健康な体で夏を乗り切りませんか?
〈料理/マバニ・マサコ 撮影/林 紘輝〉 マバニ・マサコ インド料理・スパイス料理研究家。嫁ぎ先で継承されてきたインドのアーユルヴェーダ的考えを取り入れながら、素朴なスパイス使いと癒される味を日本の家庭に紹介している。著書に『いちから始めるインドカレー』(柴田書店)ほか。新著製作中。Instagramでは日々の料理をUP。 新刊『西インド料理はおもしろい 食文化とともに味わう、本格カレーとスパイス料理』 amazonで見る が発売中。 『西インド料理はおもしろい 食文化とともに味わう、本格カレーとスパイス料理」』(マバニ・マサコ/著) ◇ ◇ ◇ オススメのスパイス屋さん アンビカベジ&ヴィーガンショップ蔵前 〒111-0051 東京都台東区蔵前3-19-2 アンビカハウス 1F 営業時間:11:00~20:00 年中無休(年末年始を除く) 都営浅草線「蔵前駅」または、都営大江戸線「蔵前駅」より徒歩5分
ハローハロえびちゃ~~~ん! さて、今日は海老ちゃんの下処理方法のご紹介。 魚介類の中では手に入りやすいし、 旨みもたっぷりだし栄養価も高いし、食卓にあがる機会の多いエビちゃん。 でも、結構臭いが気になるものも多いですよね・・・・・殻剥きも面倒だし・・・ そんな海老ちゃんの下ごしらえをなべ子がご案内します~ ちゃんとした処理すれば臭いもなくなるし、食感もプリプリッ! 有頭エビと頭なしのもの、両方一気にご紹介しますね♪ ちなみに、今回は、なべ子がエビをスープや鍋に使う時の方法をご紹介♪ エビフライや天ぷらなどの揚げ物を作ろうとしている方には 参考にならないかもしれませんっごめんなさい~ じゃんっ。 まずは有頭海老から。 頭をつけた状態でゴージャスな感じに盛りつけたいので、 頭と尻尾は残します。 まずは、頭と尻尾以外の胴体の部分の殻を手で剥きます。 いやんっ♡ 脱がされちゃった! 背中にざっくり包丁を入れて、 殻を剥いた部分の端から端までまっすぐ包丁を引き・・・ (厚みの半分ぐらいの深さまで差しています) そしたら手で背わた(黒っぽいすじのようなもの)をスーッと引っ張って取り除いて、 グッと開きます。 ベロン。 ひとまず完成。 この後の洗い方は、また下の方で説明しますね。 こんな感じで3匹分開きました。 爪楊枝や竹串で背わたを引っ張りだす方法があるのですが、結構面倒なので開いちゃってます。 スープにしちゃうなら、開いちゃってもゴージャスな感じになるのでOKです。 お次は頭なしバージョン。 下処理が面倒だという理由で、剥きエビやボイルエビを買っちゃうのも それはそれでストレスフリーでありなんですけど、 殻付きのほうが新鮮な分、生臭さ少なめに仕上げやすいですよ。 さて、有頭の時とすることは一緒。 胴体部分の殻を剥いて・・・ 背中にスーッと包丁を入れて、 背わたを取る。 ぐっと開いたらOK。 もしも、内側の側面の黒いはらわたが気になる場合は、 爪楊枝で引っ掛けてすーっと抜いておきましょう。 5匹分揃いました。 それでは、まとめて洗います! 海老ちゃんたちをボールに入れて、 塩をざっざと多めに振ります。 しょっぱそうだなーってぐらい多め。 そこに、片栗粉をドバッ。全体にまぶせるぐらいの量です。 ひたひたよりちょっと少ないぐらいの量の水を加えて、 全体がよく混ざるようによく揉みます。 この状態で5分放置・・・ すると・・・ ほらっ、びっくりするぐらい水が黒ずんで汚れました!
FoodTechベンチャー| グリーンカルチャー株式会社 The Food Tech Company 「健康と地球とずっと。」を提唱する日本発フードテックカンパニー Read More Our Mission 健康と地球とずっと。 私たちがずっと健康であること。そして緑豊かな地球がずっと続いていくこと。 私たちは植物肉の開発を通してこのような未来を創造していきます。 これが私たちの唯一無二のMISSION。 Our business Green Meat Project Green Meatの販売 広域外食以外の外食事業者様がご活用いただける植物性食品専門の仕入れサイトを運営しています。 BtoB Sales 事業者向け販売 Online Sales 通信販売 国内最大級のプラントベース専門通販サイト「Green'sVegetarian」をはじめ、一般消費者向けサイトを運営しています。 Why Choose Us What makes us different? 弊社は植物肉を中心とした植物性食品の開発を専門的に行っております。感覚的開発手法ではなく科学的知識に基づく製品開発を強みとしています。 内閣府食堂にて植物肉を日本で初めて導入 通販サイト延べ30万件の出荷実績 創業10周年 食品展示会で試食者の95%が弊社製品を「おいしい」と評価 95% が製品をおいしいと評価 160% 植物肉のクラウドファンディング達成率
グルーコードの業界ランキング コンサルティング、シンクタンク業界 総合評価ランキング 240位 グルーコード株式会社 3. 06 240位 1位 455位 待遇面の満足度ランキング 205位 3. 00 205位 社員の士気ランキング 273位 273位 風通しの良さランキング 227位 3. 15 227位 社員の相互尊重ランキング 191位 191位 20代成長環境ランキング 212位 212位 人材の長期育成ランキング 218位 2. 90 218位 法令順守意識ランキング 366位 366位 人事評価の適正感ランキング 190位 190位 グルーコードの就職・転職リサーチTOPへ >>
02 / ID ans- 4074954 グルーコードテクノロジーズ株式会社 仕事のやりがい、面白み 20代後半 男性 正社員 プログラマ(オープン系・WEB系) 【良い点】 良くも悪くもSESでの業務委託のため、客先によって仕事の質、やりがいが変わってきてしまうのかなと感じます。 私は先輩社員と一緒にプログラマーという形で常駐し、... 続きを読む(全197文字) 【良い点】 私は先輩社員と一緒にプログラマーという形で常駐し、その先輩社員に色々なことを教わりましたので運が良かったのかなと思います。 稼働もそこまで高くありませんでした。 客先によっては、法外な時間稼働している方もいらっしゃいました。 【気になること・改善したほうがいい点】 特になし 投稿日 2021. 05 / ID ans- 4767183 グルーコードテクノロジーズ の 評判・社風・社員 の口コミ(4件)
社員・元社員による会社の評価 データがありません ※ 口コミ・評点は転職会議から転載しています。 社員の口コミ・評判 まだグルーコード株式会社に関する口コミはありません。 会社情報 基本データ 会社名 グルーコード株式会社 フリガナ グルーコード 設立日 2013年6月 資本金 2150万円 従業員数 10人 代表者 嵐保憲 本社所在地 〒150-0002 東京都渋谷区渋谷3丁目10番19号渋谷MJ-Ⅱビル6階 URL