冷凍したコロッケを揚げるのは、外が焦げてしまっても中が冷たかったり、揚げている途中で破裂してしまったりとなかなか難しいもの。 揚げ油の温度が高すぎると、中まで温まる前にパン粉が焦げてしまいます。また破裂する原因は、コロッケの内部と外部の温度の差が大きいことにあります。 そこでおすすめなのが、電子レンジで解凍してから油で揚げる方法。この方法なら失敗の心配はありません。電子レンジで解凍する際はコロッケのラップを外し、耐熱皿にのせて電子レンジの解凍モードを使ってください。 多めの油でなるべく触らないように揚げる 揚げている間にお箸で触りすぎると衣が剥がれてしまう原因に。180℃程度に熱した多めの油にコロッケを入れたら、色づくまではなるべく触らないように揚げましょう。 一度にたくさんの数のコロッケを油に入れてしまうと油の温度が下がり、温度が下がることで仕上がりが油っぽくなります。鍋の大きさにもよりますが、一度に入れるのは2〜3個にしましょう。 揚げてから冷凍したコロッケを解凍する場合は? 揚げた後に冷凍したコロッケを解凍するときは、電子レンジで解凍してからオーブントースターで数分焼きます。こうすることで、電子レンジ解凍だけのときよりもベチャッとなりにくいですよ。 なお、じゃがいもなどでんぷんの多い食材は自然解凍のままだと消化が悪くなります。冷凍した際は自然解凍を避け、一度しっかり再加熱をしてから食べるようにしましょう。 冷凍コロッケアレンジもおすすめ 再加熱したコロッケはシンプルにソースをかけて食べるのもおいしいですが、せっかく多めに作ったのであれば食べ方をアレンジして"味変"するのはどうでしょうか? めんつゆでさっと煮てたまごでとじ、カツ丼ならぬコロッケ丼にするのもおすすめの食べ方の一つ。コロッケがうまく解凍しきれていなくても、煮ることで火が入るので解凍の失敗も心配ありません。ボリューミーで甘辛い味にご飯がすすみますよ。 冷凍コロッケの保存期限 家庭用の冷凍庫で自家製コロッケを冷凍する場合は、冷凍環境の違いなどから冷凍食品のコロッケのようには日持ちしません。1カ月を目処に食べ切るようにしましょう。 マッシュして衣をつけてと、ちょっぴり作るのがめんどうなコロッケですが、いっきに多めに作っておけば後は手間もまとめられてラクチン。ぜひうまく冷凍を活用してくださいね!
#保存方法 #料理ハウツー 管理栄養士・フードコーディネーター。給食委託会社において産業給食、保育園給食などの献立作成及び給食管理、栄養相談など経験したのち、料理研究家のアシスタントとしてレシピ開発、料理講師、テレビや書籍の撮影アシスタントなどとして活動。その後、レシピサイト運営会社において管理栄養士として勤務後独立。 子どもも大人も大好きなコロッケは、食卓に並ぶと嬉しいメニューの一つ。たくさん作りすぎた日は冷凍しておけば便利ですが、「揚げる前か後、どちらで冷凍すればよりおいしいの?」なんて疑問を持っている方も多いのではないでしょうか。おいしさをキープできるコロッケの冷凍方法について紹介します。 目次 目次をすべて見る コロッケは冷凍できる?
TOP レシピ 揚げ物 これで時短!いつでもサクサク揚げ物の冷凍保存方法 サクサクなコロッケや唐揚げは、準備や後片付けが大変。そこで今回は、揚げ物を賢く冷凍保存する方法やコツをご紹介します。あらかじめ冷凍しておけば、揚げたてのおいしさをいつでもお好きなときに楽しめますよ。ぜひ試してみてくださいね! ライター: ちあき 育児のかたわらライターをしています。元出版社勤務、料理も食べ歩きも大好きです。母になっても好奇心を大切にしていきたいと常々思っています。みんながハッピーになれるグルメ情報が… もっとみる 揚げ物って冷凍できるの? 子供も大人も大好きな揚げ物は、食卓にあるとうれしいおかずですよね。しかし揚げ物を作るのは下ごしらえも揚げるのも手間がかかってしまいます。片付けが面倒だから家では揚げ物をしない、というご家庭も多いのではないでしょうか。 下味をつけたり、粉を振ったり、たくさんの工程を経てから油であげる・・・と面倒な揚げ物は、じつは冷凍すると大活躍! とんかつ・コロッケ｜おかず保存のポイント｜保存テクニック｜旭化成ホームプロダクツ. 下ごしらえを済ませた状態でも揚げた後でも、どちらでも冷凍ができます。 今回は揚げ物の冷凍保存方法、保存期間などについてまとめましたので、ぜひ参考にしてください! あなたは揚げる前に冷凍?揚げてから冷凍?
とんかつの作り置きはどこまで?衣はつけるor揚げてから冷凍冷蔵?
小麦粉、生卵、パン粉をつけた状態まで早めに作っておいて、冷蔵庫に保存するとしたら、どのくらい前から用意しておくことが可能だと思われますか? もちろん、中身が生のエビなのか、材料に火が通っているコロッケなのか…と具材によっても違うと思いますが。 コロッケは、前の晩に作っておいて、次の日の夜に揚げて夕食にする、ということができると思いますか? エビフライだったら? 生卵を使っているので、ついつい気になってできないのですが、前日に調理しておけたらいいなあと思っています。 あと、タイトルと違いますが、切って水につけた状態のじゃがいもは、冷蔵庫で一晩保存してもおかしくならないでしょうか? いろいろすみません。 誰か教えてください。
冷凍したカツレツのおすすめ解凍方法 冷凍したカツレツを食べる際、温め直す前にはしっかり解凍しておく必要がある。常温に戻したあとは先ほど紹介した冷蔵保存したカツレツの温め直し方と同じでよいのだが、自然解凍に任せるのであれば冷凍されていた分長く時間がかかってしまうことに注意しておきたい。 夏場は自然解凍中に傷んでしまう危険性があるため、冷凍したカツレツを食べたくなったら前日のうちに冷蔵庫に移動させておき、冷蔵庫内で解凍させるほうがいいだろう。また、手っ取り早く解凍したい時は電子レンジの解凍機能を使うのがおすすめだ。 カツレツを作り置きする時は揚げてから保存したほうがいい。冷蔵保存するなら数日中に、冷凍保存なら1ヶ月以内には食べきるようにしよう。ちなみに、オーブンレンジで温め直す際、事前に少量の油を表面に吹き付けておくといい。サクサクとした食感だけでなく、ジューシーさも復活するので、油用にしていいスプレー容器を持っていたら一度試してみるといいだろう。 この記事もCheck! 公開日: 2019年3月26日 更新日: 2020年4月 2日 この記事をシェアする ランキング ランキング
もしかしたら、確定拠出給付 企業年金 は移管できなかったはずですが。(まっ、会社の 人事 部の判断にしたがいましょう) ②と③にした場合、もぐりんさんが、どのような運用商品 で運用機関に積み立てしてきたかで決まりますね。 変動利率か定期または保険タイプで運用してきたかですね? 元本を割るケースもありますし、市場の金利が低くなると伸びがとまるし、その変が難しいです。 要は現在の金額を確認できますが、変動ありです。 ①の方法で、メインバンクに入れ、 資産 運用を相談して 預金 するのも手です。年金という考えを変えて、 資産 運用とするのも確実に目に見えていいと思います。 元本割れがある投資ファンドなどは避け、スーパー定期や固定利率のものが安定していて個人的いいかと。 給与振込みの銀行などにいって、相談するのもいいですよ。 ただ、折角ためたお金ですから、元本割れしないように。 ゛ > うきょうさんへ > ②と③にした場合、どのような運用商品で積み立てたかで決まるとのことですが、一時金を受け取らずにいるということは、私の手元にお金はないわけですから、②と③の場合(1年以内の保留してる間は)現在、本社が預入している、三菱UFJ信託銀行に問い合わせをするのがいいのでしょうか? 市場金利で左右されるのでしたら、なんとも予想ができないので、①の方法がいいのかもしれませんね。 うきょうさんの意見を参考にさせてもらい、よく検討してみたいと思います。 ありがとうございました!!
25%の利率で連合会が運用してくれます(移換時に手数料がかかりますが)。実際の運用が2. 退職金と企業年金の違い、説明できますか？ | 中小企業の社長のための退職金・企業年金入門 | ダイヤモンド・オンライン. 25%を上回った場合には、当初の予定の年金が増えることはありますが、当初の年金が減ることはないようです。詳しくは 企業年金連合会 のHPに載っていますので、確認されてみてはいかがでしょうか。 ③は選択できない可能性もあるので、①と②を比較するのであれば、一時金を受け取って(①)自分で運用する場合に2. 25%以上で運用できない(運用するのが難しい)と思うのであれば、②のほうがよいといえるのではないでしょうか。 ご参考になれば幸いです。 hirokiさんへ アドバイスありがとうございます! 調べるほどに具体的な数字がみえてこないところが厄介でした。 再就職できるまでの1年間保留し、選択を先延ばしにし、③が選べないときに①か②となり、そのときの選択判断としては2. 25%で、自分で運用できるかどうかってことですね。 よく考えてみます。 労働実務事例集 監修提供 法解釈から実務処理までのQ&Aを分類収録 経営ノウハウの泉より最新記事 注目のコラム 注目の相談スレッド
退職給付 2014. 01. 16 1.
まとめ 企業年金といえど、会社によって様々な年金制度が用意されています。 せっかく老後の資金作りとして、企業年金に加入し、毎月コツコツ積み立てていても、途中退職時の手続きを忘れたり、定年退職時の年金の支給手続きに誤りがあると、手数料や税金を多く取られて資金が少なくなってしまう可能性があります。 資産を守ることができるのは、あなたご自身です。 上手に企業年金制度を利用し、ゆとりのある、楽しい老後を送りましょう!