「タブー」な組み合わせの意外な真実 料理や食事に関する素朴な疑問。科学的な観点からその答えを探るべく、 「リケラボ」 編集部が管理栄養士の先生に聞いてみる新企画です! 今回の疑問は 「食べ合わせ」 について。 昔からの言い伝えで「食べ合わせが悪い」とされる食べ物について、科学的な根拠はあるのでしょうか……? 今回ピックアップしたのは以下の3つ。 ・鰻(うなぎ)と梅干し ・天ぷらとスイカ ・蟹と柿 お答えいただいたのは棚橋伸子先生です。 管理栄養士/フードスタイリスト 棚橋 伸子 先生 国際薬膳師、中医薬膳専門栄養士、日本野菜ソムリエ協会 野菜ソムリエ、日本ニュートリション協会公認 ビジネスサプリメントアドバイザー。 管理栄養士養成施設非常勤講師。 栄養バランスを考慮したヘルシー料理を得意とし、企業の商品開発業務等にも携わる。中医学理論に基づいた薬膳料理の提案も得意とする。 facebookページ: 管理栄養士棚橋伸子のすまいるきっちん 鰻(うなぎ)と梅干し ──元気が出そうな鰻と、すっぱい梅干し。特に暑い季節につい食べたくなる2つの食べ物ですが、「悪い食べ合わせ」の代表格でもあります。 実際のところ、本当に一緒に食べないほうがいいのでしょうか? 「鰻と梅干し」の組み合わせはタブーと言われていますが、実は、相性は悪くありません。 ──おぉ! うなぎと食べ合わせが悪いものは？うなぎに合うおかずも紹介！. いきなり意外なお答えが! 鰻には良質な脂質である不飽和脂肪酸が豊富に含まれていますので、食べた時にも、鰻独特の脂っぽさを感じますよね。 対して梅干しには強い酸味がありますが、その酸味には、食欲促進や消化を助けてくれる働きがあります。 鰻のような脂っぽいものを食べた時に、酸味のあるものを食べると口の中がさっぱりします。口直しにもなるし、梅干しの酸味は消化促進にも役立ちます。 ──鰻の脂の消化を、梅干しが助けてくれるんですね! いいコンビのようなのに、どうして悪い食べ合わせと言われるようになってしまったのでしょう……? 脂っぽいもの、酸味の強いものは共に胃腸に負担がかかります。そのため、一緒に食べると良くないという考え方があるのでしょう。 特に夏場は、冷たいものを摂取する機会も増え、胃腸は弱り気味。胃腸が弱っている時には「鰻と梅干し」は、たしかにあまりおすすめできない組み合わせかもしれません。 また、梅干しの酸味は食欲促進の作用がある事から、高級な鰻を食べ過ぎてしまわないように!
うなぎと、 食べ合わせの悪いものは、なんですか? 良い組み合わせは? 良い組み合わせは? 5人 が共感しています ビタミンA、B群、D、Eなどが豊富なうなぎだが、残念ながらビタミンCはまったく含まれないため うなぎを食べる時には一緒にビタミンCも摂るようにします。 特にきゅうりには「ほてり」を冷ます効果があるので、 強壮硬化のあるうなぎと組み合わせると夏バテで弱った身体を元気にしてくれるので相性が良いです。 昔から一緒に食べてはいけない例として、「ウナギと梅干し」はよく聞きます。 その根拠は諸説あり、ウナギの脂っこさと梅干しの強い酸味が刺激し合い、消化不良を引き起こしやすいとか、 梅のさっぱりした食後感につい箸がすすみ、ウナギを食べ過ぎることへの戒めであるという説もあります。 16人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント みなさん、ありがとうございます。大変、勉強になりました。 お礼日時: 2006/7/23 9:38 その他の回答(2件) 梅干が良くないと聞きました! うなぎと梅干し｜なんでも梅学. 後、相性が良いのは、キュウリ!! 小口切りにしたキュウリと短冊に切ったうなぎをあわせて一鉢おかずが出来ます(うざくといいます)。私は、このときゴマも一緒に和えます。 また、卵焼きの中にうなぎを具にしてうまきを作っても最高! お弁当にもどうぞ♪ そういえば、今日は土用の丑。おっと、ヨダレが・・・! 6人 がナイス!しています
うなぎと一緒に食べてはいけないと言われているものをご存知ですか? 科学的な根拠はあるのでしょうか? 反対に一緒に食べる良い組み合わせとおすすめレシピもご紹介します! うなぎと食べ合わせが悪いものは? うなぎの食べ合わせでよく耳にするのは、 うなぎと梅干しの食べ合わせが悪い ということ! 一般的に言われているのは、うなぎと梅干しを食べるとお腹を壊すかお腹が痛くなると言われていますが… これはズバリ!嘘なのです! 科学的な根拠はなく迷信でした。 なぜそう言われるようになったか? これには諸説あります。 うなぎの合間に梅干しを食べると梅干しのすっぱさで脂っこいうなぎが中和されどんどん食べ過ぎてしまいお腹を壊す。 昔は「う」のつくものは精が付く食べ物と言われ、うなぎと梅干しを合わせて食べるときつくなってしまい結果お腹が痛くなる。 うなぎの栄養素が梅干しを食べることでかき消されてしまう。 ※これらは全く根拠のない迷信です。 老舗のうなぎ屋さんで付け合わせ用に梅干しを用意しているお店があるようですが、今までお腹を壊すような人はいなかったみたいですよ^^ うなぎと一緒に食べると体に良い食べ物は? 次はうなぎと食べ合わせの良い食べ物についてご紹介しましょう。 うなぎの栄養素は、 脂質 を多く含み、 タンパク質 、 ミネラル を多く含み栄養価がとても高いです。夏バテ対策にピッタリですね! うなぎの食べ合わせに良いものと悪いものはコレ！ | 生活サポート情報ご案内処. しかし、栄養価が高い中でビタミンCが少ないのが気になります。 そこで!
汗かき指数もチェック! 約20年にわたり、企業・商品広告のコピーや、女性誌・ブライダル誌・求人誌・ビジネス誌やネットなどの記事のライティングを手がけています。近年は横浜中華街公式サイトや公式メルマガの専属ライターとしても活... 最新の記事 (サプリ:グルメ)
(^^)! ところで、日本人はもうなぎをいつから食べているのでしょう。 うなぎっていつから食べているの?
換金するためには、多少の手数料はつきものです。 手数料の内、大部分を占めるのが「換金にかかる手数料(商品券の額面の10~20%)」となります。 店頭買取の場合は、実はこの部分の手数料はあの手この手で安くすることが可能で、買取額アップを実現できます。 これから紹介する方法をすべて実践する必要はありませんが、なるべく多く試すほど換金率が高くなり、買取額がアップする可能性が高くなりますよ。 交渉は全然「アリ」ですので、ぜひ買取額アップに挑戦してみてくださいね。 買取額アップ術1:激戦区で他のお店の換金額をさりげなく口にする 金券ショップ激戦区にある店舗で、「他の金券ショップでは2%高いのになあ」と口にしてみるのは良い手です。 「激戦区」とした理由は、 店舗同士競り合って換金率が高くなりやすい のと、換金率を高めてもらえなかったときに「じゃあ、他のお店に行きますね」と 徒歩で他のお店に行きやすい ためです。 金券ショップでも困るのはやはり「お客が他のお店に逃げられてしまうこと」であるため、交渉は成功する可能性が高いといわれています。 ただし、激戦区ではなく同じ地域にライバル店舗がないと、お客は逃げにくくなるのでこの交渉術は失敗します。 ですから、換金するなら激戦区を狙うことがポイントです。 カンキンブルー まずは周辺の金券ショップの換金率をよく下調べしてから、金券ショップに向かおう! カンキンレッド 商品券を買取・換金する際によく「飛び込みはするな」といわれるのは、「一度他のお店の換金率をしっかり比較してから金券ショップに向かった方が良い」という考え方があるためなんだ。 買取額アップ術2:商品券はまとめて一度に提示して交渉 これは中古品の買取の基本ですが、 まとまった買取金額を提示すると(大口買取の場合だと)、換金率を高めに設定してもらえる 場合があります。 その理由は、 金券ショップは常に一定の在庫数をキープしておきたいと考えている ためです。 そのため、数十枚の商品券を換金したい場合は(買取金額が大口となる場合は)、換金を依頼する前に、「 〇〇という商品券の〇〇円分を〇〇枚持っていますが、〇〇円・〇〇%で換金できませんか? 」と電話で事前に換金率アップを交渉してみましょう。 電話で事前に複数店舗に問い合わせておけば、当日巡り歩く手間が省けます。 買取額アップ術3:余裕を見せる 個性を否定するようで非常に酷な話ですが、「余裕がない」「自信がなさそう」という方には換金率を低めに提示するケースがあります。 「余裕を見せろ」と言われてもなかなか難しいと思うので、 極力みなさんが切れるカードを増やしておくことが重要 です。 店員にサイトよりも低い金額を提示されたときに、余裕のある切り返しができるように、 商品券換金に関する情報はしっかり集めておきましょう 。 カンキンマン 困ったら、この記事を確認して欲しい!
今回は「商品券の換金手順」についてご紹介です。 初めての商品券換金だと「商品券を換金したいけど、どうしたら良いのかわからない」と悩みますよね。 そこで今回紹介するのが、 ステップごとにわけた換金手順 の紹介です。 わかりやすく解説していくので、換金ビギナーでも簡単に換金できますよ。 この記事を読んで準備を整えたら、商品券を換金しに行きましょう。 みなさんにそのスタートラインに立っていただくためにも、換金の基礎知識を解説していきます。 商品券を換金できるお店とサイト そもそも商品券を換金する場所には「お店」と「サイト」の2種類があります。 みなさんのお好みや状況に合わせて、選べるようにメリット・デメリットも解説しますのでぜひ参考にしてみてくださいね。 商品券をお店で換金する 商品券をお店で換金する場合は、「金券ショップ」「リサイクルショップ」の2通りがあります。 金券ショップとは、「金券」すなわち「商品券・乗車券・入場券」の換金を商売とするお店です。 カンキンブルー 例えば、以下のような金券ショップが有名だな。 大黒屋 アクセスチケット チケットレンジャー カンキンブルー 店舗ごとに買取券種は異なるので、一度店舗に問い合わせてから換金を依頼しよう! お近くのリサイクルショップでも金券買取を行っていることがありますが、なるべく金券専門の査定員がいる金券ショップをおすすめします。 金券ショップが近くにないときはリサイクルショップで換金しましょう。 また、金券ショップでも商品券の郵送買取を行っているので、金券ショップが近くにないときでも商品券を郵送買取することができます。 メリット:商品券の種類ももちろんだが、金券全般も広く取り扱っている デメリット:店舗が駅周辺に集中しており、郊外に少ない カンキンレッド たしかに郊外には少ないけど、通勤で電車を利用する方は利用できるね。 商品券をサイトで換金する 「金券ショップ・リサイクルショップが遠方にある」「休日などにいちいち金券ショップに行くのが面倒」という方は、ネットを利用してサイト上で換金してしまいましょう。 ネットであれば、オークションサイト、フリマサイトなどに出品して買取することもできますが、 買取サイト(金券ショップの郵送買取)で換金するのが無難 です。 カンキンブルー 商品券の買取を行っている有名なサイトは以下のようなサイトだよ。 J・market(金券ショップ) ヤフオク!
鉄道の乗車券って、値段が決まっていますよね? そんなの当たり前じゃないと思われるかもしれませんが、実は乗車券を安く買う方法があること、ご存知ですか? それが金券ショップでの購入です。今回は東京の玄関口である東京駅エリアで駅から近くて、かつ安い金券ショップをご紹介します。 ■金券ショップとは?