ダイエットに、野菜の値段が高くて困る時に、あともう一品を簡単に作り足したい特に…。 もやし はダイエッターや日々の献立に悩む主婦、月末の食費に悩む人にとっては欠かせない食材ですよね。 そんなもやしはシャキシャキとした食感が楽しい食材ではありますが、 "さっと火を通す" という調理方法が多いような気がします。 いっそのこと、サラダなど生で食べちゃえば、もっと簡単なのでは…? 私はズボラな性分なので "生" という手軽さが頭をよぎりますが、もやしって早く火が通る割には生で食べるレシピは見かけないですよね。 そんなわけで今回は 「もやしを生で食べると危険なの?こんなときは食中毒に要注意!」 というテーマで調べてみました。 "生のままのもやし" は食べると危険なものなのか? 腐ったもやし ってどんな感じなの? もやしは生で食べられる？ -もやしは生で食べてもいいんですか？今さら- 食べ物・食材 | 教えて!goo. もやしってスグに腐っちゃう… 上手な保存方法 は? もやしを最大限に生かしたい! 料理のコツ は何? などなど、「この頃野菜が高いから、もやしの登場回数が増えたなぁ」という方にも「うちの食卓はもやしがベストパートナーだ」いう方にも知っておいてほしい、 美味しく安全にもやしを食べるために知っておきたいこと をまとめていきます。 もやしを生で食べると危険なの?生食できない理由はコレだ! 「もやしは足の早い食材」 とよく言いますが、腐りやすいというだけでは生で食べられないことにはならないですよね。 実は、もやしは日光が当たらない所で育てられているため、 大腸菌などの最近が繁殖しやすい 野菜なんです。 サルモネラ菌などの危険な菌が付着している場合もあうので、生では食べられません。 一見してもやしは袋詰めされているから菌が繁殖しにくい状態のように思えますが、収穫から袋詰め、スーパーでの陳列や調理の際の開封後までの間に多くの人が触ったり温度などの環境が変化しているため、意外と 劣化も激しい んですよ。 そのため生産者側も "加熱調理を前提とした野菜" としてもやしを育てていますし、「買ってきてスグ!なら新鮮だし大丈夫~」という油断は禁物です。 加えてもやしは加熱調理をした方が青臭さも取れて美味しく食べられますので、必ず火を通すようにしましょう。 外国にはもやしを生で食べる食文化もありますが、そちらは生食用として生産されているもので、日本のもやしとは別物です。ちなみにイギリスでは2010年に、もやしによるサルモネラ食中毒事件が起きています。 食中毒に要注意!腐った生もやしの見分け方とは?
ひとつ前の記事を書いたあと、ちょっと横の方にある 「アメーバニュース」 を読んでみたところ・・・ 「え~っ」 という記事を発見してしまいました。 その記事がコレ。 「栄養まるごと吸収!海外では常識 『生で食べるとイイ』 意外な食材」 記事の提供は 「美レンジャー」 とありますが何者でしょう? 酵素に言及しているのは、最近の 「酵素ブーム」 があるのでしょうか?
もやしの生食がテーマです。 もやしは生で食べることができるのでしょうか。生食は危険でしょうか。 もやしの生食についてまとめていきます。 もやしは生で食べられる? もやしは、スーパーやコンビニなどで気軽に購入できる野菜です。 1袋の値段は30~40円程度とかなり値段も安いといえます。 かなり安いスーパーでは、1袋あたり20円程度で購入できることもあります。 1袋あたりの値段の変動が少ないので、冬や栽培環境が悪く他の野菜が高値で販売されている中、もやしは重宝されます。 なので様々な料理に利用されていますが、もやしは生の状態でも食べることができるのでしょうか。 結論からいうと、 もやしは生では食べられません 。 もやしは加熱調理してから食べる野菜であり、必ず加熱する必要があります。 もやしを買った際は、このように袋に記載してあります。 取り扱い上の注意に記載があります。 なので、 もやしは生食はダメ です。 野菜は基本的に生で食べられるものが多いのですが、なぜもやしは生では食べられないのでしょうか。 なぜもやしは生で食べられない?
探してみます。ありがとうございました。 お礼日時:2009/05/21 07:20 No. 4 Gletscher 回答日時: 2009/05/19 19:29 安いものは止めたほうが良いと思います。 特に中国からの輸入品は、港で検閲のために長く停められて、ほとんど腐ったようなものを薬品で復活させてあるものがありますので、そっらは生で食べると危険です。 国産の新鮮なものは生でも大丈夫ですよ。 元々豆の若芽ですからね。 この回答へのお礼 復活させる 手 があったとは驚きました。安全な食べ物を食べたいですね。皆さんの答えをもとに美味しく食べたい!! 「もやし」を生でそのまま食べている人はいますか？ - 生で食べても大丈夫で... - Yahoo!知恵袋. お礼日時:2009/05/21 07:14 No. 3 2009ken 回答日時: 2009/05/19 18:53 サラダに乗せて、大根の千切りなんかと合わせて、シャキシャキもいいです。 ラーメンなんかにも生で乗せて食べたりもします。また、生なら、大豆モヤシや、サリナスなど、食感もいろいろですので、いろいろ試したら? 7 この回答へのお礼 新鮮なもやしを手に入れて試してみます。アドバイスありがとうございました。 お礼日時:2009/05/21 07:10 No. 1 nolly_ny 回答日時: 2009/05/19 18:20 生で食べられますよ。 ベトナム料理にもやしを生で使う料理がたくさんあります。 例えば生春巻きには、生のモヤシが入っていないとベトナム風の味になりません。 4 この回答へのお礼 ベトナム料理、食べた事がありません。もともと生で食べるレシピがあるんですね。機会があったら食べてみたいです。回答ありがとうございました。 お礼日時:2009/05/21 07:04 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
もやしの日持ちは およそ3日程度 と短く、保管状況によっては2日程度で痛み始めることもあります。腐った生もやしの特徴が出ていたら、袋ごと捨ててしまいましょう。 <生もやしが腐っている時の特徴> 強烈な 酸っぱい臭い がする もやしの白い部分が黒くなっていく ぬめり が出ている 芽の部分は茶色っぽくなる 茎の部分が水っぽくなったり、全体にかさが減る もやしの 水分(腐った汁) が出てくる パッケージの袋が未開封のまま冷蔵庫に入れて置き、水がたっぷり溜まっていたら怪しい合図! 私の経験上、もやしは腐り始めると水分が出てくることが多いですので、私は水が溜まっていたら未開封のまま捨ててしまっています。 芽の部分 が薄い茶色になっていることは多いですが、これが "いかにも腐って良そうな茶色" になった時が危ないです。もし不安なようでしたら、しっかり加熱しておきましょう。 中心部分が75℃以上の状態で1分間加熱 すると、ほとんどの細菌などは死滅します。 しっかり加熱しても、毒素が残ったままになってしまうこともあります。そういうもやしを食べて食中毒になってしまう危険性もあるので、なるべく調理前の状態をよく観察してから調理する習慣をつけておくと良いですね。 食中毒になると下痢や激しい腹痛、嘔吐などの辛い症状が出ます。万が一もやしを食べて症状が出てしまったら、しばらく様子を見て、症状がひどい場合は病院へ行ってくださいね。 シャキシャキ感が長持ち!生もやしの正しい保存方法とは?
質問日時: 2009/05/19 18:00 回答数: 7 件 もやしは生で食べてもいいんですか?今さら聞くのも何なのですが。ナムルなど、シャキシャキ感を残そうとほんのチョッとゆでたりします。皆さんのレシピを見ていると結構茹でていらっしゃるようなので。 No. 2 ベストアンサー 回答者: jugger 回答日時: 2009/05/19 18:46 おいしいかどうかを別にすれば、生で食べても問題は無いと思います。 特に緑豆もやしは生でも甘みが有り、生に適しているのではないでしょうか。 大豆もやしは少し臭いが有るので、加熱したほうが良いのかも知れません。 でももやしは足が早くて腐敗してくると、根の部分はタンニンに、芽の部分は微青酸に変化するそうです。 こうなるとこの部分を取り除くか、熱を加えないとお腹をこわすかも知れないです。 下のサイトで、一般知識 ⇒ もやしの栄養 と進んでご確認ください。 参考URL: 38 件 この回答へのお礼 丁寧な回答ありがとうございます。生で食べるとおなかが痛くなると母に聞いたことがありました。そういうことだったのか・・・、納得です。 お礼日時:2009/05/21 07:07 No. 7 中西綾子 職業:料理講師 回答日時: 2017/08/29 14:09 新鮮なものなら生でも食べることができます。 特にベトナム料理のフォーなどには、温かいスープに生のもやしが必ず入っています。シャキッとした食感がおいしいですよ。 5 専門家紹介 季節の食材を使った体に良い料理を心がけています。 詳しくはこちら 専門家 ベトナム料理では、生春巻きなどに生でいただいています。 日本では生食しない衛生基準のようなので加熱するした方がよいでしょう。 漂白剤なども使っているものもありますので、加熱する前に私は流水に5分ほどあてて調理していています。 11 「いつもの料理がまんねり。」おまかせください。個人のお客様には料理講座・お菓子講座という形で、法人のお客様にはレシピ開発やレシピコンサルティングという形で、お手伝いさせていただいています。特に料理専門のスタッフがいない場合でもお気軽に単品からご依頼いただけ、またレシピの文字のみご提供から試食会までのフォローができます。撮影用料理製作はもとより、料理コンテスト審査員などもしております。 No. 5 wing114 回答日時: 2009/05/20 17:42 サラダ用以外のもやしは加熱したほうがいいと思います。 おなかこわすかもしれません。 19 この回答へのお礼 サラダ用のもやしとして売られているんですか?
| お食事ウェブマガジン「グルメノート」 安くて栄養もあるもやしは、節約料理の定番食材でもあります。安いけれど、シャキシャキした食感を残すためには、茹で方、茹で時間にポイントがあります。もやしをより美味しく食べるための、下処理の方法、茹で方のコツ、茹で時間をまとめています。基本の茹で方を知って、沸騰したお湯で茹でる、水から茹でる、熱湯をかける、といった茹で方の もやしの生食は控えよう! 生のもやしは茹でたもやしよりも、シャキシャキとして美味しそうに思えるかもしれません。ですがもやしの生食は実際に食中毒の報告もあるなど、とても危険な食べ方なのです。通常購入できるもやしでの生食は絶対に控え、茹で方で工夫するなど正しく安全な方法でもやしの食感を楽しむようにしましょう! もやしがすっぱい匂い・味の時は?対処法と保存方法を解説! | お食事ウェブマガジン「グルメノート」 もやしと言えば、手ごろな値段と調理のしやすさから身近な食材です。野菜の値段が高くなっている時でも安定して安く手に入れることができる大変ありがたい野菜です。でももやしはすぐにすっぱい匂いになったりすっぱい味になりやすいです。また賞味期限も短く腐るのも早いです。もやしはどのようにすればおいしく食べることができるのか、また長 もやしの保存方法と期間は?長持ちする冷蔵・冷凍の仕方とは? | お食事ウェブマガジン「グルメノート」 様々な料理に万能に使う事の出来るもやしですが、消費期限が短いもやしをどうにか長持ちさせる保存方法はないのか?と、疑問に思う方は多いのではないでしょうか?今回はその疑問に対し、もやしを長持ちさせる為の冷蔵や冷凍保存の方法と、それぞれの保存期間を調査し、詳しくお伝えしていきます。さらにもやしの種類や栄養、もやしが傷んでいる もやしは洗うのと洗わないのどっち?料理が美味しく仕上がる方法とは? | お食事ウェブマガジン「グルメノート」 シャキシャキとした食感で、栄養価も高く、価格もお手頃な人気食材「もやし」。色々な料理に使えるのでとても便利な食材です。しかし、もやしを調理する際、「もやしって洗うの?」「洗う方が正しいの?」という疑問を持ったことはありませんか?実は、もやしを洗う洗わないでメリット・デメリットが変わってきます。この記事では洗う洗わないこ
1: 「おもしろい」派 2017/07/19 15:22:32 通報 非表示 いい話っぽい 2: 「つまらない」派 2017/07/21 01:02:43 通報 くだらない。 くだらないのが良い。 4: 「つまらない」派 2017/07/26 16:05:10 通報 可もなく不可もなく 今期本数多いので観なくても良いかなと 5: 「おもしろい」派 2017/07/26 20:39:43 通報 小説もすごく面白いですよ 7: 「つまらない」派 2017/08/15 22:06:21 通報 設定は魅力的なのに、キャラクターが希薄で、話が説教臭いです。 8: 「おもしろい」派 2017/08/18 13:15:39 通報 おもしろい! 9: 「つまらない」派 2017/08/19 23:53:11 通報 どこかで見たシチュエーションと古臭いノリが合いませんでした。 どうしても面白いところを見つけられませんでした 10: 「つまらない」派 2017/08/26 15:21:54 通報 本で読むとおもしろい。 43: 「つまらない」派 2017/11/05 16:05:04 通報 >>10 小説だと面白いのに、アニメになったら何か薄っぺらく感じてしまう… 79: 「おもしろい」派 2018/03/09 20:39:59 通報 ほんと、そうですよね!
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タイトル通りです。他の★1レビューの方も仰られているように、前半まではアパートの住人達とのやりとりが面白かったのですが、後半がひどい…。 具体的には、主人公は学校で上手くいっていない人を一方的に評価しています。主人公にとっていい人は綺麗に描かれているし、主人公にとって不都合な人はとことん排除。 主人公はみんなと打ち解けられる訳ではないので「見る人に何を伝えたいのか分からないアニメ」になっています。 分かり合えない人も居るからしょうがないよね、という事ではなく「自分は修行してるし達観した人達に囲まれてるから正しい」と思い込んでいるので、かなり独善的です。 それを「達観した」と思ってるのが…申し訳ないですが…ちょっと…はい…危ないですよ、色々。 言葉は違うかもですが、自分は人より優れていると思っているのが、なんだか優生思想みたい…。 ファンの方には申し訳ないですが、わたしには、主人公が達観した立派な人に見えません。 ただ教師にとって成績と素行が良いだけの傍観者であって、「やれやれしょうがねぇなぁ」と自分から他人へ良い影響になる主体的な行動が見られないので…。 やれやれで許されるのは、萌えアニメの主人公だけかな~( ̄▽ ̄;声優さんはいい人ばかりだったのに…残念です…。
自分が望めば世界はどこまでも広がっている――!! (2) 8巻 夕士の学校に二人の個性的な教師が赴任してきた!画家に似た雰囲気を持ち、ノリのよい新担任・千晶直巳と清楚でキチンとした美人の英語教師・青木春香。楽 しい新学期の幕開けと思いきやーー英会話クラブに入ってきた新入部員・山本小夏がなかなかのトラブルメーカーで…。そしてアパートにも秋音ちゃ... 9巻 文化祭に向けて盛り上がる夕士(ゆうし)たち!だが、英会話クラブでトラブルが発生!新入部員・山本小夏(やまもと・こなつ)とのいさかいから青木(あおき)先生を巻き込んで大変なことに…。赴任してきた二人の教師、千晶(ちあき)と青木の性格の違いが人を信じることの意味を夕士に教える…! 10巻 文化祭を目前に控え、山本小夏(やまもと・こなつ)の不満がついに爆発!同じころ、以前から反発していた生徒が千晶(ちあき)先生を狙って事件を起こす…!!そんな中、生徒会長は特別な出し物で千晶先生の人気回復を図ろうとするが――。人間関係のトラブルを超え、夕士(ゆうし)は確かな成長を実感... 11巻 楽しみにしていた修学旅行開始! 初めて喋る同室メンバーに緊張する夕士(ゆうし)だが…相性はよさげ! スキー教室にまくら投げ、雪合戦と満喫するが、千晶(ちあき)先生に不穏な事故が相次ぎ…。アパートの人々がいない中、夕士の機転の利いた行動が光る! 12巻 修学旅行中盤戦! 女子だけでなく、男子にも大人気な千晶先生。だが、先生を狙う不可思議な事故はさらに続いていき…。姿の見えない悪意…その正体と夕士はついに対決するが…!! 除霊の能力を持たない夕士を助けたのは意外な人物だった。世界を変える力――その些細だけれど大きな力について知る1... 13巻 3年生を送るための予餞会開催! なんとしても歌ってもらおうとする田代たちに条件付きでOKを出した千晶先生が行うライヴとは!? そんな中、夕士は千晶先生の前の学校での事件を聞く…。一方、アパートでは、まり子さんの持ち帰ったナゾの卵が夕士に懐いて…!! Amazon.co.jp: 妖怪アパートの幽雅な日常 : 阿部敦, 中村悠一, 石田彰, 沢城みゆき, 中井和哉, 速水奨, 森川智之, 杉田智和, 遊佐浩二, 釘宮理恵, 田村睦心, 子安武人, 橋本みつお: Prime Video. (1) 14巻 まり子さんが持ち帰った不思議な卵。中から孵ったのはおたまじゃくしに手が生えたようなナゾの生き物で…。懐かれた夕士は思わぬお母さん役に四苦八苦!だが、それが元でまり子さんの意外な過去を知ることになる。本当に幸せになるために…夕士がつかんだこととは?
108: 「つまらない」派 2019/04/16 09:35:43 通報 スッキリしない キャラが薄い 109: 「おもしろい」派 2019/05/04 18:47:28 通報 心に刺さる名言が多いと思いました。 110: 「つまらない」派 2019/05/15 11:17:32 通報 どことなく説教くさい。違和感ありまくりで途中で見るのやめた 111: 「つまらない」派 2019/05/23 18:03:28 通報 登場人物すべて気持ち悪い、幼稚、恥ずかしい。これをアニメ化した会社は何がしたかったのだろう?原作者って日本の方??
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