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t:34 y:43 a:7524 トップ 動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 目 次 《重要》延期した大会開催決定のお知らせ!
第37回全国小学生陸上競技交流【沖縄】大会 延期について。 「沖縄県は20日、緊急に開いた対策本部会議で玉城知事は、専門家の意見を踏まえ県民の行動自粛の徹底や市町村の対策本部から住民への呼びかけ、県有施設の全館休業など対処方針強化の検討を指示した。」 このことを踏まえ、今週末開催予定の小学生交流大会を、8月15日に延期します。 詳細は決まり次第、後日HPに掲載します。 参加を予定していた皆様には、大変ご迷惑をお掛けしますが、何とぞご理解のほどよろしくお願い申し上げます 沖縄陸協
-- 鈍足スプリンター 大会は延期することといたしました。《事務局より》
寒さが厳しい季節には、温かいおしるこ(お汁粉)やぜんざい(善哉)が嬉しいですね。 このおしることぜんざい、地域によって内容が変わるんだそうです。 一般的に、関東の場合は小豆あんの汁物全般をしること呼び、区別するなら、粒なしのものを御前汁粉、粒ありなら田舎汁粉と呼び分けています。これが関西になると、粒のないものをしるこ、粒があるものをぜんざいといいます。関東でぜんざいといえば、餅などにあんを添えたものですが、関西ではこれを亀山と称します。また餅の形や火の入れ方、口直しなども地方によって違いがあるようです。 ちなみにぜんざいの語源は仏教語で、釈迦が弟子の良い行いに対し「善哉善哉」と褒めた言葉から来ているんだとか。また一休禅師が「善き哉(よきかな)」と言ったことが由来だとか、出雲地方の神在餅(じんざいもち)が転化したとも言われています。
では関東の汁気のないぜんざいは、関西でどのように呼ばれているのでしょうか。 答えは「亀山」「金時」のどちらかで呼ばれます。 抹茶と餡、白玉がたっぷり乗った「宇治金時」からもわかるように、汁気のないものは餡の一種で金時と呼ばれるのです。 沖縄のぜんざいとおしるこ 少し離れた沖縄では、また独自の呼ばれ方をしています。 夏の沖縄旅行へ行ったことがある人は、きっと一度は見たことがあると思いますが、かき氷に餡と白玉を乗せた(敷いた)ものがぜんざいなのです。 こちらは冬に食べるものではなく、夏の暑い日に食べられるのが一般的。 最初は戸惑いますが、名物店で食べる沖縄ぜんざいは、本当においしいですよ。 ちなみに汁気のある、一般的なおしるこは「ホットぜんざい」と呼ばれ、沖縄ぜんざいほどではありませんが、冬の間によく食べられます。 まとめ ご紹介したように、地域によって「おしるこ」と「ぜんざい」は、指すものが違います。 過去の歴史から考えると、関西方面から各地へと広がった料理だと考えられていますが、なぜ違いが生まれたのかは明確になっていません。 ですがどの地域のおしるこ・ぜんざいも、とてもおいしく、冬の間(沖縄ぜんざいは夏の間)に欠かせない味覚です。 機会があるのなら、各地のおしるこ・ぜんざいを食べ比べてみたいものですね。
TOP 暮らし 雑学・豆知識 食べ物の雑学 「おしるこ」と「ぜんざい」の違いとは? 地域別の特徴も解説 寒い冬になると、つい食べたくなる「おしるこ」や「ぜんざい」。でもよくよく考えてみると、どこがどう違うのか分からない、という人も多いのではないでしょうか?身近な食べ物の違いや語源を知ることで、もっと愛着を持てるかもしれませんよ。 ライター: いとう まさと フードライター / 食文化ライター 日本のもの・文化・食のおもしろさや良いところを伝えるべく、食分野や教育分野の記事を執筆中。日々、おもしろいもの、素晴らしいものを探しつつ、みなさまのお役に立てる情報をお届け… もっとみる 「おしるこ」と「ぜんざい」の違い 基本的には、「おしるこ」は汁あり、「ぜんざい」は汁なし、という分け方がされています。しかし、もっと細かく見ていくと、関東と関西ではその意味合いが違ってくるようです。 「おしるこ」とは? 水分の多いこしあんやつぶあんなどで作った「小豆汁」に餅や白玉団子などを入れた料理を「汁粉(しるこ)」と呼びます。しかし、大阪ではこしあんで作った汁粉を「こしあんのぜんざい」と呼ぶ人もいるそうです。なかなかややこしいですね。 「おしるこ」は江戸時代からあり、当初は甘いものではなく、塩味で調味されていて、お酒のつまみとして出されていたんだそう。現在のように甘い料理ではなかったようです。 「ぜんざい」とは?
こんばんは。千葉県でだんご屋の店長をやっている「せごどん」こと西郷です。 今日は月一の勉強会で東京に来ています。 今日はオンライン広告(ネット広告)のやり方の講義ですが、既に配信中なので横耳でわからないところの話だけチェックしながらこの記事を書いています(笑) ←集中して勉強しろ! さて、そんな中で今日はお汁粉の話を書きたいと思います。 やはり最近寒くなってきたこともあり、ご注文が増えてきています。 当店のお汁粉は、4種類あり、 御抹茶汁粉、黒蜜きな粉と黒ごまのお汁粉、ずんだみるくのお汁粉、小豆のお汁粉 をご用意しています。 今年は味付けを見直して、蜂蜜をプラスしたので、より自然な甘さで食べやすくなったとご好評いただいております! と、当店のお汁粉はこんな感じなのですが、この今の季節にピッタリなお汁粉とよく似た ぜんざい 。 この違いってご存知ですか? ぜんざいとおしるこの違い？ | 食育大事典. 実はお汁粉とぜんざいは関東と関西で違いがあるようです。 ≪関東≫ お汁粉という漢字の通り、汁気のある餡(あん)に白玉や 餅、だんごを入れたもの。 粒あん・・・田舎汁粉 こしあん・・・御膳汁粉 対するぜんざいは、汁気のない餡(あん)を餅などに添えたものというように区別されることが多いようです。 ≪関西≫ 餡(あん)の種類によって区別されています。こしあんを使った汁の中に、白玉、だんご、餅を入れたものが「お汁粉」、粒あんを使った汁の中に入れたものは「ぜんざい」と呼ばれています。 それでは関東のように汁気のないものを何というかと言うと、これは「亀山」「金時」と言います。 当店では関東の基準に則って、汁気のあるものという ことから「お汁粉」と言っています。 なんかこんなうんちくを思い出しながら食べるのもオツでいいですよね♪
問い合わせ先 編集部は、使える実用的なラグジュアリー情報をお届けするデジタル&エディトリアル集団です。ファッション、美容、お出かけ、ライフスタイル、カルチャー、ブランドなどの厳選された情報を、ていねいな解説と上質で美しいビジュアルでお伝えします。 WRITING : 石原亜香利 EDIT : 安念美和子、榊原淳
▽九州地方 九州地方は、関西と区別の仕方も、名称も変わりません。 かなり限られた一部地域では、白玉か餅の違いで名称も異なる場合があるようです。 まとめ 今回はおしることぜんざいの違いについて紹介しました。 この疑問は解消されましたか? 同じ食べ物なのに、それぞれ地域の違いがあったり 汁気や餡の違いだけで名称が変わったり そしてこの違いがずっと昔から変わらずに、ここまで受け継がれてきたということが面白いですし、日本の歴史を感じます。 世の中にはおしることぜんざい以外にも 同じ食べ物だけど、名称が違う~という食べ物がいっぱいありそうですね! みなさんも、普段食べているものが「他の地域だとなんて呼ばれてるんだろう?」 こう疑問に感じたら、ぜひ調べてみてくださいね。
「ぜんざいのおいしさのポイントは『甘さ』にあります。色の付いた砂糖、例えば、三温糖などよりも、白砂糖を使用したほうが、雑味の少ないぜんざいができます。 出雲ぜんざいは、かつての文献に倣って汁を多めにし、小豆を極力つぶさないようにつくっています。汁が多いというのもまたポイントで、水分が多いほど甘味を感じやすくなります。少量の塩を入れることにより、味が整います」 ■3:お餅には地域差が!お好みで選んでOK お餅もおいしいけれど、白玉団子も可愛い! 「餅の形や食べ方も、関東と関西で違いがあります。関東では角餅、関西では丸餅となり、関東では焼いた餅を食す地域が多く、関西では煮た餅を食す地域が多いです。 焼いた餅は香ばしさがあり、風味がアクセントになりますが、それを苦手とする人もいるようです。そんな理由から餅は好み次第と考えます」 最高に美味しいぜんざいの作り方 おいしいぜんざいの条件を知ったところで、最高においしくできる、ぜんざいのつくり方を教えていただきました。 今回のレシピは、ぜんざい発祥の地といわれる出雲に伝わる「出雲ぜんざい」のもの。もともと「ぜんざい」という呼び名は、「神在祭(かみありさい)」という出雲地方のお祭りの際にふるまわれた「神在(じんざい)餅」に起因しているそうです。 関西のぜんざいなので、「粒あんを使った汁気がある」ぜんざいです。 「出雲ぜんざい」レシピ 【材料】(4人前) ・大納言小豆(なければほかの小豆でも可)100g ・水 1, 500~1, 800ml ・白砂糖 60g ・塩 少々 ・餅・白玉団子(お好みで) 【つくり方】 1. 100gの小豆を洗う。 2. 鍋に水を1, 000ml入れ、中火で加熱、沸騰させ、弱火で30分置く。 3. 「おしるこ」と「ぜんざい」の違いとは？ 地域別の特徴も解説 - macaroni. 煮汁を捨てて、新しい水を500~800mlくらい入れる。 4. 中火で加熱し、沸騰したら小豆がやわらかくなるまで(1時間くらい)弱火で煮る。水が少なくなったら水を差す。 5. 火を消して、落し蓋をし、30分くらい置く。 6. 火をつけて砂糖を60g程度と塩少々を入れて混ざったら、餅や白玉団子を入れてできあがり。 おいしくつくるためのポイント 「砂糖は小豆がやわらかくなってから入れましょう。途中で入れると小豆がやわらかくなりませんので、注意してください」 「自分でつくったぜんざいの味は格別です。寒い日には家族や親しい友人などのゆっくり温かいぜんざいを食べれば、ほっこりとし、会話も弾むのではないでしょうか」 おいしいぜんざいの条件は、大納言小豆に白砂糖とたっぷりの水分、そして少量の塩で味付けること。そして砂糖は小豆がやわらかくなってから入れることでした。餅や白玉団子はお好みで入れて、ほっこりおいしいぜんざいをいただきましょう!