<道南海産物を中心とした魚の旬。> キタムラサキウニ7月中旬~8月 鮭・イクラ 9月~11月 根ぼっけ 4月~6月 ボタンえび9月下旬~11月 スルメイカ 7・8月 ホタテ11月下旬~3月 松前マグロ10・11月 戸井マグロ 8月~1月 知内牡蠣12月中旬~2月 ホッキ 6月~10月 タラ 12・1月 ごっこ 1月中旬~3月 毛ガニ 6・7月 地元の人は、野菜でもそうですが、「旬」を大切にします。(地元のひとは、「時期」といいますが)その旬を大切にするからこそ、年中新鮮で美味しいものを食べることができると言い換えることもできます。お店の人に素材の旬を尋ねるのもよいでしょう。 やっぱり市場に足を運んで新鮮なものを直接見て買うことをおススメします。たいてい地方発送もできます。冷凍冷蔵発送は費用がかかることもあるので送料を考えて予算を決めましょうね。 ここでは主な海産物をご紹介。
北海道函館--自由市場 - YouTube
【函館】今季初めて函館漁港にスルメイカが水揚げされた2日、函館市内の鮮魚店ではさっそく初物が並んだほか、飲食店でも活イカの提供が始まった。新型コロナウイルス禍で観光客や飲食店の需要が回復せず、価格の低迷が続く中、店主らは「地元客にたくさん食べてもらいたい」と懸命に売り込む。 はこだて自由市場(新川町)のイカ専門店「富田鮮魚店」では、同日仕入れた活イカ約40キロ分の量り売りを始め、地元客らが早朝から買い求めていた。毎年初物を同店で購入している市内の主婦(78)は「店頭に並ぶ日を楽しみにしていた。刺し身で食べたい」と声を弾ませた。
刺身・鍋・煮物・焼き物、何でもOK! 当店オリジナル・タラの味噌漬けを是非一度ご賞味ください。絶品です。鮮度バツグンのサーモンも是非どうぞ! TEL:0138-22-7088 鮮度と品揃えには自信あり!! 地元函館の方はもとより、寿司店やホテル、居酒屋などの職人さんたちが毎日仕入れに訪れるため、厳選した食材のみ取り扱っております。ホームページでは、旬の魚介類や市場の様子なども紹介しておりますので、どうぞご覧ください。 そして是非北海道・函館にお越しくださいますよう心よりお待ちしております。 フリーダイヤル:0120-26-7200 TEL:0138-26-7244 FAX:0138-26-6485 いらっしゃいませ!
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