新着ニュース 人間健康学部 健康栄養学科 教授 髙木 勝広 名残惜しいですが微生物たちに別れを告げ、今回から化学実験の始まりです! 今回は「合成着色料の同定」実験です。着色料は、天然着色料と合成着色料に分けられます。 合成着色料の大半は合成タール色素で、石油から化学的に合成されます。以前は25種類あった合成タール色素ですが、内臓障害や発がん性の疑いなどの理由で、次々に使用禁止となり、現在12品目が許可されています。そういった歴史的背景もあり、食の安全性を脅かす要因の1つとして挙げられます。 それでは実験を始めましょう! 小学生でも1日あればできる、自由研究に食品添加物実験をやってみよう | 解決００７. 最初に、食品から合成着色料を抽出します。 抽出は、毛糸染色法という方法で行います。毛糸染色法は、食品中の色素のみを分離するもっとも簡易な方法で、酸性で食品成分中から色素を羊毛に結合させ、ついでアルカリ溶液中で羊毛からその色素を溶出させることにより、食品中からできる限り色素だけを分離するというものです。 上二つの写真をご覧ください。ある班は、金平糖を実験サンプルとして用意しました。 金平糖に添加されていた合成タール色素が羊毛に見事染まっていますね。羊毛から色素を分離し、濃縮すれば、抽出完了です! 次に分析です。 分析には、薄層板という白いシートを使います。この白いシートにはシリカゲルという白い粉が塗ってあり、これが色素分離に重要となります。 シートの下側に、鉛筆で線を引き、食品からの抽出液をスポットします。そして、シートをガラスの箱の中に入れます。箱の中には有機溶媒が入っていて、白いシートを浸すと有機溶媒がじわじわ上昇してきます(毛細管現象)。 その溶媒の上昇に合わせて、色素たちも上がり始めます。色素の動きには、速い遅いがあるので、結果として色素が分離します。この分析方法を、薄層クロマトグラフィー(TLC)といいます。 一番下の写真をご覧ください。 これは、色とりどりの粒状チョコレートで有名な某菓子の結果です。 右端のレーンにあるのが食品からの抽出液で、三つの色が確認できます。 一番上から薄い黄色、濃い黄色、青色の順です。 分析の結果、この食品の色は、黄色4号、黄色5号、青色1号の3種類の合成着色料から出来ていたことが分かりました。
タコ糸を使って、身の回りにある食材に入っている 食品添加物を調べてみましょう! 【 用意するもの 】 ・タコ糸 ・お鍋やフライパン ・ハサミ ・湯呑み茶碗 ・お酢 ・調べてみたい調味料や食料 ↑カロチノイド色素とは、着色料の事です。 微生物を含む動植物から作られています。 ↑カラメル色素とは、天然着色料の一つです。 製造方法によって4つの種類に分けられます。 【 手順 】 ①タコ糸を5センチほどにカットします。 ②実験したい食材や調味料を湯呑み茶碗の中に入れます。 (お椀や皿でも大丈夫ですよ!) ③カットしたタコ糸を浸します。 ④少量のお酢を注ぎます。 (着色しやすくする為) ⑤水を入れたフライパンに茶碗を並べ、 水が沸騰してきたら20分ほど弱火で置いておきます。 ※お水は3分の1程度で大丈夫です。 ⑥フライパンから湯呑み茶碗を取り出します。 (取り出す時は、ヤケドに注意しましょう) 湯呑み茶碗の中からタコ糸を取り出しましょう。 ⑦取り出したタコ糸を水で洗います。 合成着色料を使用している食材のタコ糸は、 水で洗っても色が落ちません。 ちなみに今回、使用した食材は 左から【餃子のタレ】 真ん中【福神漬けの汁】 右【醤油】 です。いかがでしたか? 【 ワンランクアップ!のまとめ 】 ・食品添加物の役割は何か調べてみましょう! ・合成着色料の原料を調べてみましょう! ・天然着色料の原料を調べてみましょう! ・色をつける為に使われている着色料には、 他にどんなものがあるか調べてみましょう! ・着色料を一日に取っていい量を調べてみましょう!
~着色料を調べてみよう~」と題して、紹介させていただきました。 この実験は、家庭にあるもの、簡単に手に入るもので実施可能であり、検査機関が行う検査の方法に近い内容となっています。科学のおもしろさ・楽しさに触れる機会として利用していただければ幸いです。くれぐれも怪我等がないよう注意して実施してください。 本実験に関するお問い合わせは までお願いします。 サナテックメールマガジンへのご意見・ご感想を〈 〉までお寄せください。
さてここまで、本稿で地球温暖化を語るにあたっては、慣例に従って「産業革命前」と比較してきた。 なぜ産業革命前なのかというと、 CO2 を人類が大量に排出するようになったのは産業革命の後だから、というのが通常の説明である。だけど実際は、産業革命前ではなく、 1850 年頃からの気温上昇が議論の対象になる。なぜ 1850 年かというと、世界各地で気温を測りだしたのがその頃だったからだ。大英帝国等の欧米列強の世界征服が本格化し、軍事作戦や植民地経営のためのデータの一環として気温も計測された。日本にもペリーが 1853 年に来航して勝手にあれこれ計測した。 因みに、世界各地で気温を測りだしたと言っても、地球温暖化を計測しようとしたわけではないから大雑把だったし、また観測地点は欧州列強の植民地や航路に限られていたから、地球全体を網羅的に観測していた訳でもない。なので、 1850 年ごろの「世界平均気温」がどのぐらいだったかは、じつは誤差幅が大きい。 さて以上のような問題はあるけれど、 IPCC では 1850 年頃に比べて現在は約 0. 8 ℃高くなっている、としており、以下はこの数字を受け入れて先に進もう。 ここで考えたいのは、 1850 年の 280ppm の世界と、現在の 420ppm で 0. 8 ℃高くなった世界と、どちらが人類にとって住みやすいか? コロナで排出減でも… 大気中のCO2濃度、過去最高に [新型コロナウイルス]：朝日新聞デジタル. ということである。 台風、豪雨、猛暑等の自然災害は、増えていないか、あったとしてもごく僅かしか増えていない。 他方で CO2 濃度が高くなり、気温が上がったことは、植物の生産性を高めた。これは農業の収量を増やし、生態系へも好影響があった。「産業革命前」の 280ppm の世界より、現在の、 420ppm で 0.
6℃ の気温上昇になる。 [1] これはいつ頃になるかというと、大気中の CO2 は、今は年間 2ppm ほど増えているので、このペースならば、更に 210ppm 増加するには 105 年かかる。 1. 6 ℃になるのは 2130 年、という訳だ。仮に CO2 増加のペースが加速して年間 3ppm になったとしても、 210ppm 増加する期間は 70 年になって、 1. 6 ℃になるのは 2095 年となる。 この程度の気温上昇のスピードならば、これまでとさほど変わらないので、あまり大げさに心配する必要は無さそうだ。というのも、日本も世界も豊かになり技術が進歩するにつれて、気候の変化に適応する能力は確実に高まっているからだ。 3 「ゼロエミッション」にする必要は無い 630ppmの次に、更に 0. 8 ℃の気温上昇をするのは、 630ppm の 1. 環境省_全大気平均二酸化炭素濃度が初めて400 ppmを超えました ～温室効果ガス観測技術衛星「いぶき」（GOSAT）による観測速報～. 5 倍で 945ppm となる。この時の気温上昇は産業革命前から比較して 2. 4 ℃。こうなるまでの期間は、毎年 3ppm 増大するとしても、 630 × 0.
環境省、国立環境研究所(NIES)及び宇宙航空研究開発機構(JAXA)は、温室効果ガス観測技術衛星「いぶき」(GOSAT)を用いて二酸化炭素やメタンの観測を行っています。 「地球大気全体(全大気)」の月別二酸化炭素平均濃度について、平成28 年1 月までの暫定的な解析を行ったところ、 平成27 年12 月に月別平均濃度が初めて400 ppmを超過し、 400. 2 ppm を記録したことがわかりました。 「いぶき」による「全大気」月別二酸化炭素濃度の観測成果 環境省、国立環境研究所、JAXAの3者では、平成21年5月から平成28年1月までの7年近くの「いぶき」観測データから解析・推定された「全大気」の二酸化炭素の月別平均濃度とそれに基づく推定経年平均濃度※ の速報値を、国立環境研究所「GOSATプロジェクト」の「月別二酸化炭素の全大気平均濃度 速報値」のページ( )において公開しています (平成27年11月16日の報道発表 を参照)。 このたび、平成28年1月までの暫定的な解析を行ったところ、月別平均濃度は平成27年12月に初めて400 ppmを超え、400. 大気中の二酸化炭素濃度 測定方法. 2 ppmを記録したことがわかりました。平成28年1月も401. 1 ppmとなり、北半球の冬季から春季に向けての濃度の増加が観測されています(図参照)。 図 : 「いぶき」の観測データに基づく全大気中の二酸化炭素濃度の月別平均値と推定経年平均濃度 世界気象機関(WMO)などいくつかの気象機関による地上観測点に基づく全球大気の月平均値では、二酸化炭素濃度はすでに400 ppmを超えていましたが、地表面から大気上端(上空約70km)までの大気中の二酸化炭素の総量を観測できる「いぶき」のデータに基づいた「全大気」の月平均濃度が400 ppmを超えたことが確認されたのはこれが初めてです。これにより、地表面だけでなく地球大気全体で温室効果ガスの濃度上昇が続いていると言えます。 また、推定経年平均濃度は平成28年1月時点で399.
Recent Global CO 2 最新の月別二酸化炭素全大気平均濃度 2021年6月 414. 2 ppm 最新の二酸化炭素全大気平均濃度の推定経年平均濃度値 (注1) 413. 8 ppm 過去1年間で増加した二酸化炭素全大気平均濃度(年増加量) (注2) 2021年6月-2020年6月 2.
さてこれから、人類は CO2 排出を増やすこともできるし、減らすこともできるだろう。そして、大気中の CO2 を地中に埋める技術である DAC もまもなく人類の手に入るだろう。ではそれで、人類は CO2 濃度を下げるべきかどうか? という課題が生じる。下げるならば、目標とする水準はどこか? 「産業革命前」の 280ppm を目指すべきか? 地球温暖化が起きると、激しい気象が増えるという意見がある。だが過去 70 年ほどの近代的な観測データについていえば、これは起きていないか、あったとしても僅かである。 むしろ、古文書の歴史的な記録等を見ると、小氷期のような寒い時期のほうが、豪雨などの激しい気象による災害が多かったようだ。 気候科学についての第一人者であるリチャード・リンゼンは、理論的には、地球温暖化がおきれば、むしろ激しい気象は減るとして、以下の説明をしている。地球が温暖化するときは、極地の方が熱帯よりも気温が高くなる。すると南北方向の温度勾配は小さくなる。気象はこの温度勾配によって駆動されるので、温かい地球のほうが気象は穏やかになる。なので、将来にもし地球温暖化するならば、激しい気象は起きにくくなる。小氷期に気象が激しかったということも、同じ理屈で説明できる。地球が寒かったので、南北の気温勾配が大きくなり、気象も激しくなった、という訳である。 [3] さて 280ppm よりも 420ppm のほうが人類にとって好ましいとすれば、それでは、その先はどうだろうか? 630ppm で産業革命前よりも 1. 6 ℃高くなれば、もっと住みやすいのではないか? 大気中の二酸化炭素濃度の経年変化. おそらくそうだろう。かつての地球は 1000ppm 以上の CO2 濃度だった時期も長い。植物の殆どは、 630ppm 程度までであれば、 CO2 濃度は高ければ高いほど光合成が活発で生産性も高い。温室でも野外でも、 CO2 濃度を上げる実験をすると、明らかに生産性が増大する。高い CO2 濃度は農業を助け生態系を豊かにする。 ゆっくり変わるのであれば、 630ppm は快適な世界になりそうだ。「どの程度」ゆっくりならば良いかは明確ではないけれども、年間 3ppm の CO2 濃度上昇で 2095 年に 1. 6 ℃であれば、心配するには及ばない――というより、今よりもよほど快適になるだろう。目標設定をするならば、 2050 年ゼロエミッションなどという実現不可能なものではなく、このあたりが合理的ではなかろうか。 付録 過渡気候応答を利用した気温上昇の計算 産業革命前からの気温上昇 T (℃)、 CO2 による放射強制力(温室効果の強さ) F( 本来は W/m 2 の次元を持つが、係数λにこの次元を押し込めて F は無次元にする) とすると、両者は過渡気候応答係数λ ( ℃) によって比例関係にある: T=λ F ① ここで F は CO2 濃度 M(ppm) の対数関数である。 F=ln(M/280) ② ②から F を消して T=λ ln(M/280) ③ このλを求めるために T=0.
世界気象機関(WMO)は5日、今年5月の大気中の二酸化炭素(CO2)濃度が過去最高の417・1ppmを記録したと発表した。新型コロナウイルスのパンデミック(世界的な大流行)による経済活動停止で、一時的に排出は下がっているが、経験のない地球温暖化の危機が続いていることが改めて示された。 世界の指標の一つとなっている米海洋大気局(NOAA)のハワイのマウナロア観測所の5月のデータで、昨年より2・4ppm増加した。大気中のCO2)は季節変動があり、植物が成長する夏には吸収されて減るため、北半球の夏前にピークを迎える。マウナロアの研究者は濃度が上昇していることについて「(コロナ)危機は排出を遅らせたが、マウナロアで感知できるほど十分ではない」としている。 大気中のCO2)濃度は産業革命前は約280ppmだったが、2014年にマウナロアで初めて400ppmを突破。毎年2ppmほどの増加が続いている。国連の気候変動に関する政府間パネル(IPCC)は、気温上昇を2度未満に抑えるには、450ppm程度に抑える必要があるとしている。 国連は50年までに温室効果ガ…