11 global ratings | 5 global reviews There was a problem filtering reviews right now. 風の森(かぜのもり) | 日本酒 評価・通販 SAKETIME. Please try again later. From Japan Reviewed in Japan on April 29, 2018 やや低めのアルコール度数、微発泡、火入れなしの組み合わせがフルーティで爽やかな個性を実現している。気分が上がる素敵な日本酒。 ただ、生酒を常温配送する販売店のデリカシーのなさが、蔵元の思いをぶち壊しにしている。ここからはもう買わない。 Reviewed in Japan on January 9, 2014 日本酒を好きになり始めて少しづつ色々な所のお酒を飲んでいますが このタイプは初めてでした。 米と水だけで作ってるのにこんな日本酒もあるのだなと驚きで香りも吟醸香の一種?と思うほどで思わず「おお! ?」と声が出てしまいました。 凄くいい爽やかな甘い匂いで(決してくどくない) 甘みと酸味の中に少しの苦味があり自分のイメージではスパークリングワインを繊細で上品にした物の様に感じました。(基本的な味は日本酒) 今年初めてのお酒での感動でしたしまた一層日本酒が好きになりました、ありがとうございます。 こちらの酒造の別の銘柄も飲んでみようと思います。 Reviewed in Japan on September 20, 2016 外食先で初めていただいて、すごく軽やかで鼻に抜ける香りもさわやかだったのでこちらのお店で同じものを見つけて嬉しかったです。送ってきた物も変わらない美味しさでついつい飲み過ぎてしまいました。 Reviewed in Japan on March 14, 2016 アルコールが低く微炭酸なので非常に飲みやすかったです。香りも華やかで最高でした。 TOP 1000 REVIEWER VINE VOICE Reviewed in Japan on June 4, 2020 甘み、香りよい、微発砲、上品かつ飲みやすい、うんまい日本酒でした。 つまみなしで、これだけでうまい!ワインのようにチーズと合う。 日本酒苦手な女性でもぺろり
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「風の森」の特徴は、 シュワっとした炭酸ガスの心地よい刺激と、鼻に抜ける果実の爽やかな香り 。 爽やかでありながら しっかりとした旨みのある味わいに、余韻のある酸味 も感じられます。 味わい方として、開栓直後と、時間をおいたあとの2パターンで楽しめるのも特徴です。 開栓直後はプチプチと炭酸を感じる、フレッシュな味わい。 数日たつと炭酸ガスが抜け、お酒本来の特徴をよりはっきりと楽しむことができます。 米の豊かな旨味や甘み、酵母が造りだした果実のような香りや酸味を楽しむため、飲み干さずにあえて残しておきましょう。 そんな奈良県を代表する日本酒「風の森」。おいしさの秘密をご紹介します。 純米にこだわる! 油長酒造のお酒はすべて"純米酒"。 醸造アルコールを一切添加せず、米、水、米麹だけで作られたお酒 です。 かつては防腐のために加えられていた醸造アルコールですが、現在は日本酒の吟醸香という良い香りを立たせたり、糖や酸による雑味をアルコールで抑えることで、スッキリした飲み口にする目的で添加されます。 醸造アルコールを添加しない純米酒の特徴は、 濃厚でコクのある風味 と、 米本来の旨み にあります。風の森のしっかりした旨みは、ここからきているのかもしれませんね。 生酒にこだわる! 年間を通して、火入れをしない生酒 で出荷されています。 一般的な日本酒は、火入れといって加熱殺菌を行っています。酵素の動きを止めることで、過度な日本酒の熟成を防ぎ、殺菌することで、日本酒が白濁することを防ぐ効果があります。火入れをしない生酒では、上記のようなリスクが発生し、流通させるのがとても難しくなります。 油長酒造では、微生物を徹底管理したり、独自のタンクを導入したりと、先進的な取り組みを行っています。このおかげで、年間を通して「生酒」を提供することができるのです。 生酒の若くてフレッシュな味わいやシュワっとした炭酸ガス は、風の森の特徴にもよくあらわれています。 無加水にこだわる! 日本酒は、完成した原酒に水を加えることでアルコール度数を調整しています。この加水を一切せずに出荷されるのが「原酒」です。通常の日本酒よりもアルコール度数が高く、その どっしり濃厚な味わい は、原酒ならではの魅力です。 無濾過にこだわる! もろみから絞られた日本酒の元となる液体は、濾過機やフィルターを通すのが一般的です。これには日本酒の色を透明にし、香味を調整する意味があります。 しかし濾過によって、できたての味わいが損なわれてしまいがちです。無濾過であることで、 できたてのフレッシュさ や、 味わいの個性 を残すことができます。 搾り方にこだわる!
香りは風の森特有の青リンゴな感じです。いや~、これ嗅ぐと油長酒造だぜ!って盛り上がります。7号酵母というバナナ系のフルーティ香を出す酵母を使っているのですが、不思議とリンゴっぽい感じがするんですよね。面白いなぁ。 味わいの中心は間違いなく濃厚な甘味です。この甘さがくどくならないために、口当たりからはっきりとした酸味が存在します。これがまた絶妙なんですよ。「甘酸っぱい~」と叫びたくなる!それに加えて炭酸のシュワシュワ感。このALPHA TYPE1はほとんど発泡酒と言えるぐらいの炭酸が存在しています。これがまた、濃い甘さに爽快感を与えているのですね。 そしてそして、さらに凄いのが後半のキレ。 抑えられていた甘みが大爆発したかのような豪快なインパクト! これ、ほんと絶品、めちゃめちゃ美味しいです。恐らく旨味成分が極めて少ないがゆえに、甘みを過剰に感じるのではないでしょうか。そしてその甘味を綺麗に切る酸味&苦味が出てきます。この苦味はアルコールではなく、硬水のミネラルですね。これが味わいを単調にしないために役立っています。うーん、素晴らしい・・・。 ◆初日に飲みきろう いやー、やっぱり傑作ですわ、このお酒。しかも品質はいつも安定しているし。更に驚きなのが、4合瓶1242円(税込)という価格。安すぎませんか! ?僕の中では 楽器正宗 と並ぶ、変態コスパ酒です。ありがとうございます!
5合 キュッシュレス5%還元対象 ふっくら御膳 RZ-V100CM 日立が製造している圧力IHの炊飯器で「ふっくら御膳 RZ-V100CM」も人気があります。日立は圧力&スチームシリーズにふっくら御膳の炊飯器を2タイプ用意しています。ふっくら御膳RZ-W100CMの取り扱いカラーはブラックのみ、一方、ふっくら御膳RZ-V100CMにはホワイトとレッドがあります。 両製品に圧力とスチーム、炊飯可能な米などの共通点は多いですが多少の違いがあります。日立炊飯器ふっくら御膳RZ-V100CMの側面ヒーターは半分の35W、極上炊き分けは2種類のみに対応しています。保温時間はRZ-W100CMより16時間短く24時間です。細かな違いが多少なりともあります。 日立 RZ-V100CM-R(メタリックレッド) 圧力&スチーム ふっくら御膳 IHジャー炊飯器 5. 5合 日立の炊飯器で口コミ人気の高い「おひつ御膳」 メディアでも紹介された日立炊飯器「おひつ御膳 RZ-BS2M」は口コミに定評があります。2合炊きの少量タイプで軽量なのも魅力ポイントです。おひつ部分を取り外して持ち運ぶことができ、熱源部に取り付けなくても2時間ほど保温できます。見やすくて操作性が高く、機能性にも優れています。 日立 RZ-BS2M-N(ブラウンゴールド) おひつ御膳 IH炊飯器 2. 0合 炊飯器選びに迷ったら日立で決まり! ご家庭での食卓に、学校やオフィスへのお弁当にも欠かせないごはんです。毎日食べるからこそ、美味しいごはんを再現する炊飯器を選びましょう。日立の圧力IH炊飯器や持ち運びできるおひつ御膳など、口コミ評判のいいものがおすすめです。購入前に商品情報をご確認ください。 ※ご紹介した商品やサービスは地域や店舗、季節、販売期間等によって取り扱いがない場合や、価格が異なることがあります。 日立 RZ-BS2M-N(ブラウンゴールド) おひつ御膳 IH炊飯器 2. 0合 サイトを見る 日立 RZ-V100CM-R(メタリックレッド) 圧力&スチーム ふっくら御膳 IHジャー炊飯器 5. 5合 サイトを見る 日立 RZ-W100CM-K(フロストブラック) 圧力&スチーム ふっくら御膳 IHジャー炊飯器 5. 5合 キュッシュレス5%還元対象 サイトを見る
(使用するコースによっては蒸気が上がるものもあるので、そちらはご注意を!)
5~2合までの少量炊飯や雑穀米・玄米・麦ごはんには対応していません。 そうした場合におすすめなのが、 「極上しゃっきり」コースでの炊飯 です。 このコースはカレーやチャーハン向けの、より米粒の食感を感じられるような炊きあがりのコースです。 こちらのコースは 浸水から蒸らしまでで約30~40分。 快速炊飯にはかなわないものの、一般的な早炊きの時間と変わらない時間で仕上げることができます。 硬めの食感が苦手でない方は、こちらもぜひ試してみてくださいね♪ 「極上」コースについては下でも詳しく説明していますので、そちらも参考にしてみてください♪ 日立炊飯器ふっくら御膳RZ-W100EMのその他特徴 日立炊飯器ふっくら御膳RZ-W100EMには、このほかにもおいしいごはんを楽しむための機能がたくさんあります。 極上一粒炊き 日立炊飯器ふっくら御膳RZ-W100EMが目指すおいしいお米とは、 お米一粒ずつのおいしさを際立たせた「外硬内軟」の炊きあがり です。 これは、京の米老舗八代目儀兵衛監修というこだわりの炊き方です。 自宅で食べる毎日のごはんがワンランクアップして、食卓の楽しみがもっと増えそうですね。 「外硬内軟」の炊き方を可能にした秘密も簡単にご紹介します。 ①1. 3気圧の高圧と強力スチーム お米の粒を感じられるごはんを炊くために、まずはじっくり吸水させたお米に最高1.