こんにちは。管理栄養士の盛岡です。 今回はプロテインを使ったパンケーキのレシピをご紹介します。 簡単に作れるパンケーキは、プロテインを入れればタンパク質もとれるヘルシーおやつに。甘すぎないので子供の間食にもおすすめです。 基本のレシピ(4枚分) 材料 分量 ホットケーキミックス 200g プロテイン(お好み) 25g 牛乳 200mL 卵 1個 ※卵なしの場合 250mL 栄養価(1枚分) カロリー 259kcal タンパク質 11. 1g 脂質 5. 8g 糖質 39. 大人気商品のホットケーキミックスで！おうちで楽しむ簡単おやつ「ホットク風おやき」【業務スーパーマニアの絶品レシピvol.10】 | クックパッドニュース. 5g 食物繊維 1. 0g カルシウム 364mg 鉄分 3. 3mg ※栄養価は 当社のジュニアプロテイン で計算しました。 作り方 1)ボウルに卵と牛乳を入れ、泡立て器でよく混ぜます。 2)次にホットケーキミックスとプロテインを加えて、よく混ぜます。 3)フライパンを中火で熱し、濡れタオルの上で少し冷まします。こうすることで焼き色が均一になります。 4)フライパンを火に戻し、丸く焼くため、やや高め(20cmくらい)から生地の1/4量を流し入れます。 ※フッ素加工樹脂のフライパンであれば油はいりませんが、そうでないフライパンの場合は薄く油をひいてください。油が多いときれいな焼き目がつかないので注意してください。 5)弱火で約3分焼き、プツプツと泡が出てきたら裏返します。 6)裏面は弱火で約2分ほど焼き、火が通れば出来上がり! ※ホットプレートの場合は、160℃で表2分30秒、裏2分くらいで焼いてください。 ふわふわに仕上げるコツ ふわふわなパンケーキに仕上げるポイントは、材料で牛乳(または豆乳)を使うことです。反対にモチモチした食感を楽しみたい場合には、牛乳の代わりに水で作るとよいでしょう。 また生地をつくる際は卵と牛乳をしっかり混ぜてから、ミックス粉とプロテインを混ぜるようにするとよいです。あらかじめ混ぜ合わせておくことで、粉がダマになりにくくなります。 せっかくプロテインを使っているので、バターの使用はほどほどに。以上、基本のプロテインパンケーキレシピのご紹介でした。 盛岡 良行 福井県内を中心に活動している管理栄養士・健康運動指導士。元スポーツジムのトレーナー。現在はスポーツチーム向けの栄養セミナーや、子供用プロテインの開発を行っている。 ■会社概要 ■アストリションとは
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食欲の秋。おいしい旬の食材が多い季節ではありますが、甘いものが食べたくなるという人も多いのではないでしょうか?この機会に、はじめてのお菓子作りにチャレンジしてみたい!そんな人のためにホットケーキミックスと電子レンジがあればできる超簡単ケーキをご紹介します。 その名も 「マグカップケーキ」 。ホットケーキミックスで作った生地をマグカップに入れて、レンジで数分加熱したら出来上がります。オーブンを使わないし、ケーキの型といった特別な道具もいらないので、思い立ったらすぐに作れますよ♪ ひとり分なら材料は少量で済むので、余ったホットケーキミックスの消費にもぴったり。お好みの味で試してみてくださいね! (TEXT:妹尾香雪) ※材料はマグカップの7分目まで。その高さを超えると、加熱中吹きこぼれる場合があるので注意しましょう。 ※マグカップは耐熱性のものを使用しましょう。
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