」という調味料を探してみてください。
Food・Recipe フード・レシピ / Seasoning 調味料 これ1本あれば、しょうゆポキソース代わりに使える便利調味料をご紹介。今回は「かき醤油」編です。 カキのうま味がポキに合う!「かき醤油」 新鮮な広島産のカキからうま味エキスを抽出して本醸造しょうゆとブレンドした濃厚つゆ。かつお節や昆布などのだしとみりんや砂糖も加えられ、程よい甘さでそのままでもさまざまな料理に使えて便利。600㎖ ¥660(アサムラサキ) 「かき醬油」でマグロポキ手巻きずし 材料(2人分) マグロ(刺身用・角切り)…1さく 玉ねぎ(粗みじん切り)…小1/4個 青ねぎ(小口切り)…1本 かき醬油…大さじ2 生七味唐辛子…少々 酢めし…茶碗 2 杯分 ガリ(細かく切る)…10 枚 いりごま(白)…適量 スプラウト、青じそ、手巻き用のり…各適量 つくり方 ❶ボウルにAを入れて、混ぜ合わせておく。 ❷バットにマグロ、玉ねぎ、青ねぎを入れて、①を加えてあえる。ラップをかけて冷蔵庫で15分以上冷やす。 ❸別のボウルに酢めし、ガリ、ごまを入れて混ぜ合わせる。 ❹皿に③を盛り、②をのせて、青じそ、スプラウト、のりを添える。 Mart2020年10月号 お手本はコストコの人気メニュー あえるだけ! お刺身に飽きても「ポキ」がある! より 撮影/田中 慶 フードコーディネート/杉山絵美 スタイリング・レシピ/八代恵美子 取材・文/ atrio 構成/富田夏子
率直に言って、おいしくない組み合わせでした。 おいしさ・☆ 焼味噌カキとマヨカキ。 限られた大人に許された快楽。 日本酒やシングルモルトと、お酒を調味料代わりにしてみました。 ちなみにカキ小屋の並ぶパールロードは、公共交通機関では行きにくい所。 利他の心でドライバーになってくれる方なしでは食べられない、そういう意味でも『限られた』者だけに許されたグルメですね。 ●日本酒● 焼きたての牡蠣に日本酒をたっぷり入れて、口へ含む。 ただそれだけの作業なのに、どうしてこんなに幸せになるのでしょうか?
誰のためのデザイン?
本の詳細 誰のためのデザイン? 認知科学者のデザイン原論 著 D. A. ノーマン 野島久雄訳 新曜社 2018. 5. 21読了 この本を読んだ経緯 デザインを専攻するにあたって、ゼミの先生の勧めと、デザインの歴史を学ぶという意味合いも含めてこの本を購入した。しかしながら今回読んだ本は、改訂版ではなく初版なので、アフォーダンス等の意味のズレがあるかもしれない。改訂版はまた購入しようと思う。 まとめ 本全体を通して、認知心理学の視点で「デザインとはなにか」ということを実例を交えながら述べでいる。 一章 日常生活で使っている道具を例にあげながらアフォーダンスとは何かを説明し、アフォーダンスと制約の対応づけにより、正しい概念モデル(その道具がどういったものか、どういう動きをするのか等、その道具への理解の仕方?
5月号 特集「心理学の今」末次 晃氏評 ・「izumi」97. 12月 「バリアフリーとユニバーサルデザイン」古瀬 敏氏 ・「DESIGN NEWS」96. 9. 10 「認知的ユーザビリティの研究に着手せよ」黒須正明氏 ・「身の回りにある日用品がいかに使いにくいか、なぜ操作に迷ったりするのかということをアフォーダンスの概念を援用して分析している。使いにくいデザインの例とその解説が面白い。よいデザインとは何かを考えさせられる。」 目次 第1章 毎日使う道具の精神病理学 第2章 日常場面における行為の心理学 第3章 頭の中の知識と外界にある知識 第4章 何をするかを知る 第5章 誤るは人の常 第6章 デザインという困難な課題 第7章 ユーザ中心のデザイン
HOME デザイン 2012/11/24 2018/6/19 Paul Nicholson 「誰のためのデザイン? 認知科学者のデザイン原論」1990年の本。基本的にネットで絶賛されてるので今さら感あるけど読む。 あとがきによると著者のD. A. ノーマンさんは70~80年代の認知科学を築いてきた方のようで、恐れ多いが正直な感想を。 デザインは(当然)ユーザーの為のもの。デザインにデザイナーの主張が入る隙間はない。優れたデザインほど当たり前のように操作できるので製品に溶けている。というデザイン原則を、ドアや冷蔵庫、ミシンやファミコン(NES)など家電デザインの良し悪しやユーザーの行動心理などを元に解説。とても分かりやすく読めた。 デザインの教科書のよう ハード設計者はもちろん、WEBやアプリのUI設計をする人なら押さえておきたい基礎的な内容で、ややアカデミックな印象を受ける。学校でデザインを教える立場なら最初に読ませるべき内容だと思うが、現場でバリバリUIデザインしてる人なら、既に考えてきた内容も多いのでは。 例えば、近年のOSが当然のように備えているファイル一時置き場「ゴミ箱」のアイデアについてや、ハイパーリンク(ネットのリンク)についての記述は、デジタル世代なら「そんなん当たり前じゃん? 」となりそう。ここらへんは時代を感じた。 この20年で家電は飛躍的に進歩して、完璧とは言えないものの、本書にあるような使いにくい道具は激減してる。今はいかに優れた製品に囲まれているのか実感できる。 デジタル時代の今 PCやiPhoneを当たり前のように使いこなしている=淘汰され生き残ったUIに日常的に触れているようなもので、PCに明るい人には知識の再確認となるパートも多いが、何故そうなのかを見過ごしている点も多かった。ちなみに所々にある著者の未来予想は鋭く、現代では尽く実現している。 本書は物理的な道具を対象にしているので、スクリーン上のUI設計に即戦力とは成り得ないかもしれない。 アプリやWEB制作の現場ではプログラマやWEBデザイナーがUI設計する場合も多いと思う。優れたアプリやゲーム・カーナビ等、使いやすいUIに日常的に触れていれば、そのワケを抽出して盗めるが、本書で道具の設計というアナログな視点に立ち返ることは、デザインの基礎力となった。 誰のためのデザイン? 誰のためのデザイン ノーマン. 増補・改訂版 ―認知科学者のデザイン原論 個人的にチェックしたとこ アフォーダンスという言葉 その道具をどのように使うかという特徴を示すもの。見ただけでどうすれば良いか分かる。 例:ハサミの穴は説明なしに指を入れることをアフォードする 例:椅子は説明なしに座ることをアフォードする 1990年当時の著者の出題 ラジオ、カセット、CD、留守番電話、時計、目覚まし、ベッド用ランプをまとめた製品をデザインせよ。 今の答え→iPhone 具体的な失敗例としてゴテゴテしたラジカセのようなデザイン例が示される。 ラジカセのデザイン!
D. A. ノーマン『誰のためのデザイン?』の主張と、著書内で提唱される「人間中心デザイン(HCD)」をわかりやすく簡潔に要約しました。 「人間中心デザイン」「ヒューマンセンタードデザイン」「HCD」 このような言葉を聞いたことはありますか? ユニバーサルデザインほど有名ではないですが、デザインに興味のある人なら知っているだろうし、知っておくべき言葉です。UXデザインやプロダクトデザインの分野では多分常識なのかな? この「人間中心デザイン」を提唱されたのがこの本、D. ノーマンの『誰のためのデザイン?』です。ちなみに、ヨーロッパ(バウハウス)の人間工学分野で呼ばれる別の人間中心デザインもあるので気をつけてください。そっちの話はまた今度。 人間中心デザイン(HCD)とは 人間中心デザインとは、人間のしたいことを、人間の能力や行動に合わせてデザインすることを言います。 デザインしたものに人を従わせるようなモノじゃダメだってことなんですが、言葉だけだとわかりにくいので例を挙げましょう。何かで失敗した時、次のように思ったり思われたりしませんか? 誰のためのデザイン ようやく. 例1 mag 調味料瓶ひと振りでたくさん塩が出ちゃった。しょっぱ!! 力や傾け方を調整できなかったお前が悪い! maguro 例2 mag オーブンレンジでレンチンしたかったのに間違えてオーブン機能ボタンを押したから耐熱ジップロックが溶けちゃった!! お前の操作ミスだ!説明書読め! maguro いいえ、瓶の振り方のせいでも操作ミスでもでもありません。全部デザインが悪いんです!! 調味料瓶の振り加減やオーブンレンジの使い方を失敗してしまうようなデザインに問題があると言いたいんですね。 このように、人間のためのデザインなんだからデザインが人間の能力や思考に合わせろ、デザインに人間を従わせるのはマスターベーションだ。というのが人間中心デザインの考え方。 良い人間中心デザインのために大切な6つの要素【第1章】 良い人間中心デザイン には、デザインしたモノを人間がミスせず望むように使えるようにする必要があります。そのためには、人間がモノを使う時に どうすればどう使えるのか を正しく見つけられるようにデザインするべきです。その、 どうすればどう使えるのか を見つけられることを 発見可能性 と呼んでいます。 発見可能性を得られる要素は6つあります 。以下に画像で紹介します。 アフォーダンス/シグニファイア/対応づけ 『アフォーダンス』は『シグニファイア』と混同しやすく最初は少し難しいものです。『アフォーダンス』について以下の記事で例をあげて解説しているのでぜひ活用してください!
っていう話を初めて聞いた時点ではかなり衝撃的で、「極論じゃん・・・モンスタークレーマーじゃん・・・」って思いましたが(皆さんも思いますよね?)、今となっては「デザインのせい!」って言えますね。ちなみに冒頭のオーブンレンジの話は僕が昨日やらかした実話なのですがそれもデザインのせいなのでセーフですね! せっかくなので反論的なことも書いてみます。スティーブ・ジョブズが「本当の需要は人が欲しいと既に言っていることではなく、全く新たなアイデアを出して、それを人が触った時に自然に生まれるものだ」みたいな要旨のことを伝記あたりで言っていたと思うのですが、これって「人間のニーズに合わせてデザインする」ような人間中心デザインとは逆のことを言っているような気がするんですよね。実際にその考え方でiPhoneやiPadは成功していると思うので、人間中心デザインは確実に有用だと言えても、これが全てではないのかなと考えています。 とはいえ、この本は初版が発売されてから25年にわたって変わらず通用し続けている本です。著者も言うとおり、テクノロジーが進歩しても人間は人間であり、人間中心デザインは末長く通用し続けるでしょう。 「あなたの解釈が間違っているよ!」などご意見があればTwitterのリプライなどでお気軽にご指摘ください。私自身この本の全てを理解したとは思っておらず(そもそも全て理解できる人はいるのだろうか)、これからも少しずつ読み込んで理解を深めていこうと思っています。