こんにちは、華麗(カレー)なるカレー研究家、スパイシー丸山です。 「カレー」と一言でいってもその種類はさまざまですが、香りに魅せられると抜けられなくなるのがインドカレーやスパイスカレーなどのスパイスを軸にしたカレー。そしてそれらのカレーを追及しているとたどり着くのが、鮮烈なスパイス使いの 「南インド料理」 なんですよね! 今回はそんな南インド料理を改めて詳しく紹介していく記事です。 というのも、東京ではここ4~5年で南インド料理を出すお店が急増。専門店以外も含めると、その数なんと60店以上! 東京エリアは 南インド料理ブーム と呼んでも過言ではないくらいの大きな盛り上がりを見せているのです。この流れは東京以外にもじわじわと広がりはじめ、全国的な動きになりそうな予感も。 また、ワンプレートの「スパイスカレー」もトレンドの1つですが、特に東京のスパイスカレー店は南インドのカレーをベースにしているお店がとっても多く、カレー好きならかなりの頻度で口にしているはず! そんな南インド料理。なんとなく食べたことはあるけど、普通のインド料理との違いがイマイチよくわからない……という人もけっこう多いのでは。理解しながら食べてみると、もっと南インド沼にハマっちゃうと思いますよ! 南インド料理を制する者はカレーを制する! カレー好きがハマる「南インド料理」の魅力とは。メニューやミールスの食べ方、オススメ店を徹底解説 - ソレドコ. 一歩先行くカレー好きになるべく、南インド料理の魅力を探っていきましょう。 【南インド料理にせまる もくじ】 南インド料理はエキゾチックなおいしさが魅力 南インド料理とはその名の通りインド南部の料理のこと。日本でも東北料理と沖縄料理は趣が全く違いますが、同じようにインドも北部と南部では料理の味や雰囲気が全然違っていて、ナン&カレーに代表されるようなインド料理とは似て非なるものなんですよね。南という言葉が示すように南国テイストのインド料理。そのエキゾチックなおいしさを知るとさらにインド料理が好きになっちゃいますよ! 「南インド」とはどこなのか そもそも南インドってどこなの? と疑問に思う人もいると思うので、まずは場所から押さえてみましょう。 南インドと呼ばれるエリアはインド最南端のケララ州、その隣のタミルナードゥ州、ちょっと上にあるアーンドラプラディーシュ州とテランガーナ州、そしてカルナータカ州を加えた、南部の5州を合わせたエリアになります。 地図画像はスパイシー丸山著「初めての東京スパイスカレーガイド」(さくら舎)より引用 上記画像にはテランガーナ州がありませんが、テランガーナ州は2014年にアーンドラプラディーシュから分割されて誕生した州。比較的最近の出来事なのでちょっと前の地図には載っていないのでした。ちなみに、上記5州にゴア州を加える人もいますが、「ゴアは違うだろ!」派の人もいたりするので、その辺は曖昧にしておきたいと思います。 「南インド」を詳しく見る 南インドのカレーの特徴 では、インド南部で食べられている南インド料理とはどんな料理なのでしょうか?
「インド料理=バターチキン+ナン」というイメージが日本ではまだまだ主流ですが、ナンで食べるあのスタイルは 北インド料理 。インド全土で食べられているわけではないのです。 南インドはナンではなくお米が主食です 。お米に合うようカレーはシャバっとしたものが多かったり、スパイスだけでなく酸味を上手に効かせていたり、香ばしさをアクセントにしていたり、ココナッツを多用していたりetc. ナン&カレーにはない、南国ならではの魅力がぎっしりとつまっているのです。 数種のカレーやおかずをお米と一緒にいただくのがスタンダードな食べ方(お店で提供される定食スタイルのごはんを「ミールス」と呼びます。詳しくは後述)。 カレー、おかずをほどよく掛け合わせて、お米としっかり混ぜて楽しむのも南インドスタイル。掛け合わせることで風味や食感、スパイスの香りが重なり合い、おいしさが2倍にも3倍にもなってくれるからたまらないんですよね! ディップソース(チャトニ)やインド式ピクルス(ピックル、アチャール)などの付け合わせ的なアイテムもまた、混ぜて味のグラデーションを楽しむもの。自分好みに掛け合わせ、混ぜて生まれるおいしさを堪能できます。 ただし、全ての料理を全部グチャグチャ混ぜるのは行儀が悪く見えてしまうので注意。ほどよく掛け合わせて楽しんでみるのがオススメです。 南インドの定番、定食「ミールス」を味わう 写真は東京・十条にある「カレーリーブズ」のミールス。これ! 世界三大炊き込みご飯！「ビリヤニ」が食べられるお店10選【東京】 | icotto（イコット）. と決まった形があるわけではないのでお店によってメニュー等は異なる 南インド料理店でまず食べるべきは 「ミールス」 と呼ばれる南インドの定食。これに限ります! たくさんのカレーやおかず、そしてカレーっぽくない料理までもが乗っているので、ミールスを食べることで南インド料理のアレコレがわかってくると思いますよ。 ミールスにはベジとノンベジがある インド料理全体を通して押さえておくべきポイントが、 「ベジ」と「ノンベジ」 の存在。ベジはベジタリアン料理のことで、ノンベジは肉や魚などを使った非ベジタリアン料理。 ほとんどのミールスはベジとノンベジで分かれており、ベジだと野菜&豆中心の料理のみで構成。ノンベジになるとチキンカレーやマトンカレーなどの肉カレー、魚料理なども付いてきます。ヘルシーに楽しみたいときはベジで、ガッツリ食べたい時はノンベジで、といった具合で気分に合わせてオーダーしたいですね。 ミールスにはどんな料理(カレー)が乗っているのか?
ここからはミールスに乗っている代表的な料理をピックアップして紹介してみます。 サンバル(豆と野菜のカレー) とってもポピュラーな豆と野菜のカレーです。日本の味噌汁ぐらい日常的に食べられていて、豆と野菜がたっぷり入っているので栄養も満点! 辛さは控えめでほっこりした味わいです。あとで詳しく説明する「軽食(ティファン)」の付け合わせとしても出てくる、かなり重要なアイテムといえます。 ラッサム(酸味のある胡椒スープ) ブラックペッパーとニンニクとタマリンド(酸味の強い果実)で作られる南インドの胡椒スープです。カレーっぽいテイストとは全然違う、辛くて酸っぱい独特な味わいは、パンチがあってクセになるおいしさ! ラッサムから南インド料理にハマる人も多いです。 ポリヤル/トーレン(野菜のスパイス炒め) 野菜のスパイス炒めです。削ったココナッツ(ココナッツファイン)を絡めて作っているものが多く、フワッと広がる甘いココナッツの香りがたまりません。炒めるだけだとポリヤル、野菜を蒸す工程が加わるとトーレンになります。 パパド(豆粉のせんべい) 豆粉のクリスピーなおせんべいで、砕いたものをさっとご飯に混ぜ込みいただきます。クリスピーな食感が加わることで料理に立体感が! 地域によって「アッパラム」や「パパダン」など呼び方が変わります。 チャトニ(味変アイテム) ディップソースとしても使われますが、ミールスの場合は料理の味変を楽しむアイテムになります。ココナッツチャトニ、トマトチャトニ、グリーンチャトニが定番。 「チャトニ」を詳しく見る ピックル(アチャール、ウールガイ)(インドの漬物) インド式ピクルスです。西洋ピクルスは酢漬けですがインドのピックルはオイル漬け。 日本の南インド料理店ではレモンのピックルを提供するところが多いですね。「アチャール」や「ウールガイ」と呼ぶお店もあります。 ちなみに、以前ソレドコで簡単なアチャールの作り方を紹介しました。こちらもぜひ参考にしてみてください! カレーの副菜はサラダだけじゃない! カレー沼の住人が超簡単に作れる本格カレー副菜レシピ5品を伝授 カレー ここまで紹介してきたアイテムに、メインディッシュの肉カレー(チキンやマトンなど)や豆カレー、野菜カレーなどが加わってきます。 ミールスの食べ方 プレート(ターリー皿)にたくさんカップ(カトリ)が乗った状態で提供されますが、このままだとちょっと食べづらいです。なのでミールスが到着したら、いくつかカップをプレートから外して食べるためのスペースを作っていきましょう。 カップの底に料理の汁が付いているとお店の人のテーブル拭きが大変なので、キレイなカップを外した方がベターですね。全部キレイなら全外しでOK。 ※本場の南インドだとテーブルは汚れる前提で、テーブル拭き係までいます。なのでカップの底を気にせず全てプレートから外します。 カレーとおかずをほどよく掛け合わせるのが南インドスタイル。それぞれの料理を個別に味わったあとは、カレーとおかずを合わせてみたり、カレーとカレーを掛け合わせてみたり、付け合わせアイテムを混ぜ込むなどして味のグラデーションを楽しんでみてください!
セミドライなのか? それともグレーヴィーありのカレーなのか?」を聞きながら注文すると良いですよ。以下に参考として写真を載せてみます。 【グレーヴィーなし:ドライ】 【まとわりつくようなグレーヴィー:セミドライ】 【グレーヴィーたっぷり:カレー】 東京で行くべき南インド料理店 冒頭にも書きましたが東京ではここ4~5年でお店が急増。東京エリアにはかつてない勢いで南インド料理ブームがやってきています。 最後に自信を持ってオススメする、 東京で行くべき南インド料理店 を紹介していきましょう。 ※お店に行く場合は事前に営業時間等の確認をしてから出かけることをおすすめします。 東京を代表する繁盛店「ダバ インディア」(八重洲) まず外せないのが日本一繁盛している南インド料理店、八重洲の「ダバ インディア」。 ミールスなどの現地スタイルをどこよりも早く取り入れたお店で、東京を代表する、いや 日本を代表する南インド料理店 といえるでしょう。 初心者でも楽しめるわかりやすさも魅力の1つですが、チェティナードチキンカレー、タミルの魚カレー、南インドの辛いマトンカレーなどのマニアックな料理はガッツリ攻めてくれるので普段から南インド料理に親しんでいる人もテンションが上がります! 特にディナータイムは、料理の素晴らしさに加え、雰囲気、活気、サービスetc. その満足度は他を圧倒するものが! 特別な日の特別な南インド料理はダバ インディアで贅沢に楽しみたいものですね。昼も夜も行列が絶えませんが夜は予約必須です。事前予約をお忘れなく。 ダバ インディア (Dhaba India) 住所:東京都中央区八重洲 2-7-9 相模ビル1F TEL:03-3272-7160 南インド料理を広めた重要店「エリックサウス」(八重洲、永田町、渋谷など) 東京の南インド料理人気がここまで広がったのはエリックサウスの登場が大きかったと思います。かつては敷居が高いイメージがあった南インド料理店。1人で気軽に入れてリーズナブルな価格でミールスが食べられる画期的な試みにより、エリックサウスでミールスを覚えた人も多いのでは。低価格でミールスが食べられるお店も増えてきましたが、ブレない本気の味わいやカスタマイズできる自由度など、今も群を抜いた存在なんですよね。 夜のミールスはベジ、ノンベジともに税込1, 480円でランチはさらにリーズナブルに楽しめますが、限定カレーにミニミールスを付けたセットもオススメ。現在は東京に5店舗、名古屋に1店舗を構えますが、渋谷のマサラダイナーではモダンインド料理が楽しめたり、高円寺店はビリヤニが充実していたりetc.
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ホーム ランキング 新着曲 Dear Girl ドワンゴジェイピー ホーム > HKT48 > バグっていいじゃん 楽曲情報 バグっていいじゃん HKT48 シングル 着うた ビデオクリップ TBS系アニメ「カミワザ・ワンダ」主題歌 『バグっていいじゃん』のanimelomix(アニメロミックス)楽曲配信ページへアクセス! 左のQRコード、または「URLをメールで送る」ボタンからURLを転送して下さい 収録アルバム 092(劇場盤) 092(TYPE-D) 092(TYPE-C) 092(TYPE-B) 092(TYPE-A) 「HKT48」の配信コンテンツ 思い出にするにはまだ早すぎる この道 UFO募集中 「HKT48」の楽曲をもっとみる 関連タイアップ情報 カミワザ・ワンダ
「HKT48と契約結婚 Vol. 1」 Type-B [ 編集] CD [26] # タイトル 作詞 作曲 編曲 時間 1. 「僕だけの白日夢」 (プラチナガールズ) 秋元康 川浦正大 川浦正大 3:55 4. 「僕だけの白日夢 (Instrumental)」 川浦正大 川浦正大 3:57 合計時間: 22:49 DVD [26] # タイトル 監督 1. 「僕だけの白日夢 Music Video」 土屋隆俊 3. 2」 Type-C [ 編集] CD [27] # タイトル 作詞 作曲 編曲 時間 1. バグっていいじゃん [TYPE-A][CD MAXI][+DVD] - HKT48 - UNIVERSAL MUSIC JAPAN. 「キスが遠すぎるよ」 (ダイヤモンドガールズ) 秋元康 多田慎也 山田祐輔 4:11 4. 「キスが遠すぎるよ (Instrumental)」 多田慎也 山田祐輔 4:13 合計時間: 23:21 DVD [27] # タイトル 監督 1. 「キスが遠すぎるよ Music Video」 戸塚富士丸 3. 3」 劇場盤 [ 編集] CD [28] # タイトル 作詞 作曲 編曲 時間 1. 「HKT48ファミリー」 秋元康 丸谷マナブ 、本柳タカヲ APAZZI 3:23 4.
1 特典 全国握手会イベント参加券(1枚) ポケットスクールカレンダー(全16種のうち1種ランダム封入) TYPE-B TYPE-B 荒巻美咲・今村麻莉愛・兒玉遥・指原莉乃・田中優香・朝長美桜・松岡はな・宮脇咲良 CD [22:49] 僕だけの白日夢 - プラチナガールズ [3:55] 僕だけの白日夢(Instrumental) [3:57] 僕だけの白日夢(Music Video) HKT48と契約結婚 Vol. 2 TYPE-C TYPE-C 井上由莉耶・兒玉遥・駒田京伽・指原莉乃・下野由貴・冨吉明日香・松岡はな・宮脇咲良 CD [23:21] キスが遠すぎるよ - ダイヤモンドガールズ [4:11] キスが遠すぎるよ(Instrumental) [4:13] キスが遠すぎるよ(Music Video) HKT48と契約結婚 Vol. 3 劇場盤 劇場盤 兒玉遥・指原莉乃・宮脇咲良・松岡はな CD [21:35] HKT48ファミリー [3:23] HKT48ファミリー(Instrumental) [3:24] 個別握手会参加券(1枚) 注釈 ^ グループからのソロ、ユニットデビューとなるアーティストは除く。 出典 外部リンク ユニバーサル ミュージック HKT48公式サイト Type-A・Type-B・Type-C・劇場盤
「 バグっていいじゃん 」 HKT48 の シングル 初出アルバム『 092 』 B面 必然的恋人 白線の内側で 僕だけの白日夢 キスが遠すぎるよ HKT48ファミリー リリース 2017年 2月15日 規格 シングル デジタル・ダウンロード 録音 2016年9月 日本 ジャンル J-POP ( アニメソング ) 時間 3分44秒 レーベル EMI RECORDS/ UNIVERSAL MUSIC JAPAN 作詞・作曲 秋元康 (作詞) ジマエモン (作曲) プロデュース 秋元康 ゴールドディスク プラチナ( 日本レコード協会 ) [1] チャート最高順位 週間1位( M-ON! J-POP最強カウントダウン50 ) [2] 週間1位( Billboard JAPAN Hot 100 ) [3] 週間1位(Billboard Japan Top Singles Sales) [4] 週間1位(Billboard Japan Hot Animation) [5] 週間1位( オリコン ) [6] 週間1位(オリコン CDアニメシングル) [7] 2017年2月度月間2位(オリコン) [8] HKT48 シングル 年表 最高かよ (2016年) バグっていいじゃん (2017年) キスは待つしかないのでしょうか? バグっていいじゃん - エケペディア. (2017年) TBS土曜朝7時枠アニメ OPテーマ 年表 ワンダナンダ!? (2016年) バグっていいじゃん (2016年) ワチャ-ガチャ! (2017年) ミュージックビデオ バグっていいじゃん テンプレートを表示 「 バグっていいじゃん 」は、 日本 の女性アイドルグループ・ HKT48 の楽曲。作詞は 秋元康 、作曲は ジマエモン が担当した。 2017年 2月15日 に、HKT48の9作目のシングルとして ユニバーサル ミュージック ジャパン から発売された。楽曲のセンターポジションは 指原莉乃 が務めた [9] 。 背景とリリース [ 編集] 「バグっていいじゃん」に関する情報は、2016年9月26日にストリーミングサービス「 SHOWROOM 」で配信された『HKT48 8thシングル「 最高かよ 」スペシャル! [10] 』で解禁され、選抜メンバーおよびセンターポジションを発表した [11] [12] 。荒巻美咲、今村麻莉愛、駒田京伽、冨吉明日香、4期研究生の 小田彩加 、武田智加、地頭江音々、 月足天音 の8名が初選抜 [11] 、下野由貴が1stシングル「 スキ!