【管理栄養士監修】ホワイトアスパラガスはどんな野菜か知っていますか?グリーンアスパラとどう違うのでしょうか?今回は、ホワイトアスパラガスの旬・産地や味・栄養価にくわえ、茹で方・保存方法なども紹介します。ホワイトアスパラガスの美味しい食べ方・レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。 専門家監修 | 管理栄養士・栄養士 石川桃子 Twitter HP 神奈川県川崎市内の歯科医院で 管理栄養士 として勤務。歯科栄養という新たな分野を様々な方に知っていただくために活動しております。... ホワイトアスパラガスとは?
ホワイトアスパラ簡単レシピ紹介と茹で方の極意!ドイツの春の名物! ドイツ 2020. アスパラガス グリーンとホワイトの違い | 暮らしのLABO博士 | フジテレビ商品研究所. 04. 29 この記事は 約6分 で読めます。 ドイツの春 といえば、ホワイトアスパラ! ドイツ語では、シュパーゲル(Spagel)と言います。(シュを強めに発音してね。) 5月のゴールデンウィークが一番の食べごろのホワイトアスパラガス。 この短い旬の季節にドイツにいたら、絶対に味わって欲しいい一品です。 この記事は、意外と知られていない ホワイトアスパラの食べ方 について詳しく書いています。 ホワイトアスパラの茹で方 ホワイトアスパラに合うソースの簡単レシピ 出回る季節・時期 ドイツでは4月中旬から徐々に出回り始め、日本のゴールデンウォーク頃が一番の食べ頃のピークを迎えるホワイトアスパラ。 マーケットに行けば大量に山積みされている光景にも、季節を感じさせられます。 全体的には、早くて4月の中旬から6月の初めくらいまで売られています。 太くてずっしりとした、切り口がみずみずしいものを選びましょう。 値段は500gで3ユーロ〜6ユーロくらい。 太さや質よってもピンキリな値段がつけられています。 マーケットで買うと地元で採れたてのホワイトアスパラを見つけられます。 スーパーマーケットでもこの時期は同じようによく売られていますが、やはりマーケット(市場)と比べると質が劣りますね。 ホワイトアスパラガスの食べ方 ホワイトアスパラガスは、茹でて食べるのが基本的な食べ方です。 まずは茹で方! ホワイトアスパラは茹で方に最大のポイントがあるので、覚えていってください。 そして後半では、最もスタンダードで相性バッチリなオランデーズソースのレシピを紹介します。 ホワイトアスパラの茹で方 実はアスパラガスを茹でるための専用の鍋というものがあります・・・。 立てたまま入れられるようになっています。 カゴ付きなので取り出すときにアスパラガスを傷つけることなくキレイに取り出せるところが便利なところ!
今日は先日のメルマガでも紹介されていた「ホワイトアスパラガス」の調理方法のご紹介です。 知らなかったのですが、ホワイトアスパラガスは5月〜6月という初夏の限られた期間が旬なのだそうです。たしかにホワイトアスパラガスは水煮のような缶詰は見かけますが、生の状態ではあまり見かけませんよね。 コストコでも不定期ではありますが、生のホワイトアスパラガスが生鮮野菜売り場に並ぶことがあります。 はじめて購入した時 は食べ方などを気にすることなくグリーンアスパラガスと同じ要領でサッと下茹でしたり、スチームケースでチンしたりして調理したのですが・・・これがもう本当に大失敗でして、とても筋張っているしエグ味はあるしでとても美味しく食べられるものではなかったんですよね。。^^; そこで調べてみたところ、ホワイトアスパラガスとグリーンアスパラガスでは調理の仕方がまったく違うことを知ったんです。 今回、久しぶりにコストコでホワイトアスパラガスを買うことができまして、ようやくリベンジを果たし、美味しく調理することができましたのでホワイトアスパラガスをシンプルに美味しく食べられる調理方法として紹介させて頂くことにしました。 グリーンアスパラガスとはまた違う、ジューシーな美味しさを楽しむことができますよ〜! 材料 ホワイトアスパラガス 8〜10本 塩 大さじ1 レモン果汁 大さじ1 (オランデーズソース) ・卵黄:1つ ・水:大さじ1 ・レモン果汁:大さじ1/2 ・バター:50g ・塩胡椒:適量 ホワイトアスパラガスの茹で方 1.ホワイトアスパラの根本を2cm程ポキッと折り、穂先よりやや下の方からピーラーを使って厚めに皮を剥きます。根本の部分と皮は捨てずにとっておきましょう。 2.お鍋に1リットル程度、アスパラガスが完全に浸かるくらいの水を張り、塩とレモン果汁とアスパラの根本と皮を全部加えて火にかけます。グツグツしてきたらアスパラガスを立てて根本の方を熱湯に入れ、1分ほど茹でます。 3.そのままアスパラガスを横に倒し、10分茹でた後に火を止めて5分以上おきます。 4.アスパラガスを取り出し、お好みのソース(オランデーズソース等)でいただきます! オランデーズソースの作り方 1.卵黄、レモン果汁、水、塩胡椒を混ぜ合わせます。バターは溶かしバターにしておきます。 2.卵黄の入ったボウルを湯煎し、バターを少しずつ加えながらよく混ぜます。 3.マヨネーズくらいのもったりとした硬さになったら完成!味が薄かったら塩胡椒で調整してください。 ポイント ・ホワイトアスパラガスはグリーンアスパラガスよりも硬めのスジがあるので、皮を思い切って厚めにカットするのがポイントです。もったいない気もしますが、皮を薄く剥いてしまうと食べた時にたっぷりと表面のスジが口に残り、美味しくなくなってしまいます。 ・ホワイトアスパラガスは皮の部分に香り成分や出汁がたくさん含まれているそうです。お鍋で茹でる際、一緒に茹でることで味や香りが良くなります。レモン果汁を茹で汁に加えるのは、変色を防いで白く茹であげるためです。 ・ホワイトアスパラガスは茹で立てだと独特の苦味が出たりするのですが、茹で汁にしばらく漬けておくことで苦味がほどよく抜けます。 ・実際の茹で時間はアスパラの太さや硬さの好みで加減してください。私はクッタリした感じが好きなので、結構長めに茹でるようにしております。
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アスパラガスの旬はいつなのか、ご存知でしょうか。現在は、外国産の輸入物が年間を通して販売されていますので、スーパーでも一年中見かけるはず。シャキシャキとみずみずしく、さまざまな料理に使用できる多彩なアスパラガスは、国産の旬が存在します。けれど、旬の時期だけではもったいないほど、一年を通しておいしく食べられます!
そして、美味しいお料理には、ぜひお気に入りのワインをお忘れなく^^ まずはホワイトアスパラガスのバターの蒸し煮と辛口白ワインをお試しアレ(笑 投稿ナビゲーション
SBクリエイティブ GA文庫 りゅうおうのおしごと! 13 /白鳥士郎 海外へ旅立つ澪の見送りを軸に、ドラマCDなどの小話を再構成した短編集。収録されている短編は、ロリコンネタが強くおふざけが過ぎていて、正直いまいちかなぁ。そもそも、シャル推しすぎるだろっ!! 元はドラマCDなので仕方ないんだろうけど、小説本編に組み入れるにはいろいろと違和感あるよね。 それよりも見どころはやっぱり、澪との一連の別れを描いた書き下ろしパートなのだけど、いやぁ、天ちゃんもいいし、ここしばらく存在感のなかった あい も、今後の活躍を期待させる内容で、これは次巻からはじまるという最終章がめちゃくちゃ楽しみ。……まあ、最終章を期待させる内容ではあるんだけど、この巻に関しては、ちょっと物足りなさを感じなくはないけどさ。 [ 2020. 08. 16]
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174 タイトルの中で竜王が一番強いってガチなの? 16 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/05(月) 17:54:10. 342 なんで聞く前に触りでも見て決めないのか 池沼か 17 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/05(月) 17:54:18. 218 強いというか格がうえ 18 : い :2021/07/05(月) 17:54:20. 260 エロいよ! 19 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/05(月) 17:54:21. 233 >>15 賞金から考えるにその通りだろうな 20 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/05(月) 17:55:39. 119 熱い 21 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/05(月) 17:59:21. 233 ロリコン向け 22 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/05(月) 18:08:36. 143 そこそこ面白い 将棋の有名エピソードにロリを加えてで焼き直ししましたった感じ しかし、盛り上がる場面で「熱い」とか入れるのは野暮だから個人的に嫌い 23 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/05(月) 18:09:58. 701 藤井聡太がモデル 24 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/05(月) 18:10:11. 661 漫画好きだったけど途中で終わったからな 25 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/05(月) 18:10:50. 801 ID:/ 控えめに言ってゴミ 26 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/05(月) 18:11:17. 『りゅうおうのおしごと! 13 /白鳥士郎』感想 - 好きなら、言っちゃえ!! 告白しちゃえ!!. 415 姉弟子 27 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/05(月) 18:13:00. 350 イラストが良いよ 28 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/05(月) 18:17:09. 223 シャルちゃん 29 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします :2021/07/05(月) 18:20:22. 412 総レス数 29 4 KB 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50 ver 2014/07/20 D ★
しかし JS研にあまり関わっていなそうな天ちゃんも、あいや綾乃ちゃんのように仲良くなっているのが印象的でした! ただツンデレを地で行く天ちゃんですから、読んだ後は「そうなるよな〜」となんか納得してしまいました(笑) 澪ちゃんとあいちゃん JS研一人一人の思い出が語られているとはいえ 今回の主役はあいちゃんと澪ちゃんの2人です! あいちゃんが大阪に出てきた時、将棋会館で初めて声をかけたのが澪ちゃんでした。 そこから2人は同じ学校に通うということもあり急激に仲を深めていきます! そして澪ちゃんはあいちゃんよりも先に研修会に入会していました! そのため大阪に出てきたばかりのあいちゃんに先輩として面倒を見てあげます! しかしあいちゃんの才能にどう向き合えばいいのか悩んでいたのも事実です! 劣等感や嫉妬心を抱えながらもいつもと同じように明るく接していたのは澪ちゃんの強さでもありますね! 今回はそんな澪ちゃんが抱えていた感情をあいちゃんに伝えます! いつものりゅうおうのおしごと! のように熱く自分の考えを押し付けるところがたまらないです! お互い信頼しているからこそ、言いづらいことでもズバッと言える関係に憧れちゃいます! 特典情報 今回特典がつく書店は4つあります! アニメイト・とらのあな・ゲーマーズ・メロンブックス です! この4店舗では『リュうおうのおしごと! 13』を購入するとしらぴ先生のイラストがついた白鳥士郎先生書き下ろしSSリーフレットがもらえます! 詳細はこちらからご覧ください! まとめ いかがでしょうか? 今回は八一や姉弟子の出番は少なかったですがJS研のメンバーの熱い思いが心に響く内容になっています! 次巻は八一たちの話に戻るのでしょうか? またあいちゃんが内弟子になった理由も気になりますね! あとがきで これから最終章になると白鳥先生も言っていた のであと少しで終わってしまうのでしょうか? お気に入りの作品の一つなのですこし寂しい気持ちになりますね! 次巻はなんと特典で姉弟子の抱き枕カバーがつくらしいですね! りゅうおうのおしごと！13 - ＳＩＤＥ ＯＮＥ ～ラノベの感想を日々書き連ねる～. 今まで聞いたことがない特典なのでどんな風になるのか楽しみです! 姉弟子の抱き枕カバーまでおとなしく待っていたいと思います! それでは今回はこのあたりで!