メモリーピースを集める まずキャラごとに設定されたメモリーピースを規定個数集めることが必要。必要数はレア度毎に変わり、高レアになるほど必要数は上昇する。 レア度 メモリーピースの必要数 星1→2 30 星2→3 100 星3→4 120 星4→5 150 星5→6 50(※) ※星6にするには専用装備が必要なので、別途50個のメモピが必要になります。 Point! ちなみにハードやアリーナなどでメモリーピースが入手できるキャラが居るため、毎日根気強く集めれば 最高レアまで無課金でも上げられます。 メモリーピースの入手方法まとめはこちら 2. キャラ強化画面からマナをつかって解放 メモリーピースが集まったらキャラ強化画面から才能開花が可能。才能開花にはメモリーピースのほか、マナが必要なためこちらも忘れず用意しておこう。 レア度 必要マナ数 ★1→2 20, 000 ★2→3 30, 000 ★3→4 40, 000 ★4→5 50, 000 マナの効率の良い稼ぎ方まとめ 才能開花させるタイミングはいつ頃? マナに余裕があるならメモピが溜まり次第 基本的に才能開花はマナよりもメモリーピースを集める手間がかかるため、マナに余裕があるならピースが溜まり次第でOK。 ▲星2への才能開花は比較的難易度が低くてオススメ!やばいですね☆ Point! ちなみにピース集めは星2以降からもう結構根気が必要です。ただしリターンも大きいので、 可愛いあの娘のステータス上げるためにハード篭ったり女神の秘石使いましょう。 (ちなみに女神の秘石もガチャ回さないなら結構貴重ですよ!) 専用装備の方が優先度が高いキャラもいる 一部のキャラは才能開花よりも専用装備を先に付ける方が活躍しやすくなる場合がある。専用装備を付けるだけなら必要ピースは50個と、比較的低コストでキャラ性能を格段に上げられる。 ▲アンナの場合。魔防ダウン効果が付与され一気にエース級の活躍が可能に。 才能開花と専用装備の優先度まとめはこちら ★2以下でも才能開花で特殊イラスト解放! ★1/★2のキャラも才能開花で★3にすればイラストが変わり、1枚絵を見ることが可能。ステータス以外の大きなご褒美なので、モチベーションの一つにしたい所。 Point! ちなみに前作で使われていたイラストが今のプリコネRの幅に合わせてリライトされてるものもあったりするのが嬉しい所(*´ω`*) 関連した攻略情報はこちら (C) Cygames, Inc. 才能は開花させるもの、センスは磨くものって英語でなんて言うの？ - DMM英会話なんてuKnow?. All Rights Reserved.
2019年8月31日に星6の実装が行われた!初の星6実装キャラは、ペコリーヌ/コッコロ/キャルの美食殿の3人となっている。 星6の簡易情報 キャラクターが大幅強化 従来の才能開花と同様に星5から6にすることで、ステータスが大幅強化される。また、 ユニオンバーストも強化 され、キャラクターの使い勝手が良くなるような調整が施される。 Point! 性能面だけでなく、キャラクターの星6イラストやSD,UB演出なども調整されます。 様々なアイテムを使用する 星6の場合は、メモリーピースの他に新アイテムである ピュアメモリーピース(50個)とプリンセスオーブ(100個) が必要となるため、才能開花の難易度が高い。 才能開花の注意点とデメリット 何を重視するかで解放優先度を決めよう アリーナを重視 アリーナでは順位が高いほどアリーナコインを獲得できる。 順位を上げるだけでなく高い順位を維持する ためには、アリーナで優秀なキャラを才能開花させる必要がある。 ボス攻略/クランバトルを重視 アリーナ以外にもクランバトルやシナリオイベントなどの、 対ボス戦で難易度を大きく下げられるキャラ も重視したい。ボス戦ではある程度のレベルや装備が必要となるので、この2つが足りていない場合はアリーナを重視したほうが良い。 キャラ評価ランクまとめ 恒常キャラのメモピは追加される可能性あり 実装時はガチャ限定だったキャラが、アプデによりハードクエストなどで入手できるようになっている。実装時期順に追加されており今後のアップデートで恒常キャラは入手できる可能性が高いため、 追加が近い可能性のあるキャラは秘石による才能開花を控えたほうが良い。 Point! 今までの傾向からの予想したものなので100%ではありません。また、傾向的には ハードクエ→星3キャラ コイン関係→星2キャラ となっています。 ハード周回おすすめのキャラ イベント復刻のタイミングに注意 1年前のイベントが復刻開催される プリコネではストーリーイベントでイベント関連した一部キャラクターのメモリーピースを入手できる。過去のイベントも復刻されるので、復刻が近い可能性のあるキャラは才能開花を控えたほうが良い可能性がある。 Point!
ボスによって最適な星の数が変わることが多い ため、星5にして星変更機能を使えるようにしておくのがベターです。 耐久力が不足する場合は星上げしてOK キャラレベルや装備ランクなどの強化が進んでいない、そもそも攻撃を耐えきれない、など耐久力が不足している場合は、編成すること自体が難しくなる。才能開花を進めて耐久力不足を補うのも手だ。 Point! キャラを星5にすることで、そのキャラの称号を獲得できるメリットもあります。 才能開花の主なメリット キャラステータスが上昇 才能開花することでステータスを大幅に強化することが可能。そのため最初は、スキル効果が重視されるサポート役より、アタッカーやタンクなどのステータスが重要なキャラを才能開花させたい。 ▲魔法アタッカーのヨリちゃん。才能開花でさらに火力がUP! Point! 基本的に攻守兼ね備えた器用なキャラより、耐久に特化したキャラや火力に特化したキャラの性能を更に上げる事を目指す事をオススメ。強くなった事も分かりやすいです。 ★1~2は★3にした時の恩恵が大きい ★1~2のキャラは★3にすることで絆ランクの上限が上がり、閲覧できるキャラストーリーが増えるのが特徴。ストーリークリアによるステータス上昇の恩恵が貰えるため、 才能開花画面で表示される数値以上の伸びしろがある のを覚えておきたい。 ▲こんな感じで強くなっちゃいます。 ★5にするとEXスキルが強化される 才能開花でキャラクターのレア度を★5にすることで、EXスキルを強化できる。キャラによって強化されるステータスは違うが、基本的にアタッカーは攻撃力、タンクは防御力が伸びるようになっている。 ▲EXスキルにプラスマークが付き、防御面のステータスがさらに強化されている。 Point! EXスキルの強化はかなり恩恵が大きいですが、その分難易度は高め。最初のうちは女神の秘石や各コインと相談して才能開花させるキャラをある程度絞っておきましょう。 才能開花とは? キャラクターのレアリティをアップ! 才能がない？才能は開花させるもの！ | 40才からの人生が最高に楽しくなる39才からの才能開花プロジェクト. 才能開花とは、キャラごとに設定された「メモリーピース」を集めてレアリティを上昇させるシステム。レアリティが上がることで ステータスが大幅に上昇する。 ▲メモリーピースを使用して才能開花! Point! 初期レア度が★1、★2のキャラでも最高レアリティまで上昇します。流石に少しスキルに差がある場合などもあるのですが、 ステータス自体は初期レア度が違ってもあまり差がないのが嬉しい ところ。 才能開花のやり方 1.
斉須政雄著『調理場という戦場』より 仕事 公開日 2019. 11. 29 特集 さらば! 就職ブルー 特集へ 多くの企業で 内定式 がおこなわれたとのニュースが流れています。 実際に働く現場でのイベントを通じて「働く」ことがリアルになったぶん、 期待と同時に不安も抱いている内定者 も多いのではないでしょうか? 「希望の配属先じゃなかったらどうしよう」「就職先の給料が安そう」「先輩社員たちの働き方がブラック」…。 新R25では、そんな悩みを ビジネス賢者 に相談し、キレイさっぱり解消してもらおうと、特集を行います! その名も「 さらば!就職ブルー 」…!! そして今回は、「 入社前に読んでおいたほうがいい一冊 」を、「 さらば!就職ブルー 」で登場していただいた先輩方にピックアップしてもらいました。 今回は、三陽商会と手がける新しいパーソナルオーダースーツのブランド『 STORY&THE STUDY 』や、本人が漫画に出演したことでも話題になった『 朝日新聞社×左ききのエレン Powerd by JINS 新聞広告の日プロジェクト 』など広告やPRの枠を超えた注目のプロジェクトを手がける「The Breakthrough Company GO」の代表取締役でPR/CreativeDirectorの 三浦崇宏さん 。 三浦さんが選んだのは、日本のフレンチ界の巨匠・ 斉須政雄さん の著書『 調理場という戦場 』。 23歳でフランスに渡り、12年間の修行を経て「 コート・ドール 」の料理長に就任した、斉須さんの激動の半生が綴られています。 言葉も分からない、スキルも未熟な状態で、歯を食いしばりながらフランス料理の極意を学んだ斉須さん。 情熱だけを胸に上へ上へと登りつめる姿に、仕事との向き合い方を教えてもらえる一冊です。 「 働くとはなんだろう? 」「 努力とはなんだろう? 」そんなことを考えられる熱い同書から、「 20代のうちに意識すべきこと 」を3記事抜粋してお届けします!
今日こそ、仕事終わりにはなにか普段できないクリエイティブなことをしよう。あれ?飲み会の予定が入っちゃった。そしたらまた明日かな... なんて、あなたの才能を開花させる機会、どんどん先延ばしになっていませんか?だけど、まだ諦めてはいけません。 ここでは「 Little Things 」の記事をご紹介。隠れた才能を開花させられるかどうかは、ライターのLaura Casleyさんの記事を読んでから決めるとしましょう。 01. やることリストをつくる まず、あなたがしたいことをリストにまとめてみましょう。考えを整理することもできるし、それを達成するために何が必要なのかも同時に考えることができます。 02. 毎日できる 習慣を生活に取り入れる ブログやポエムを書くなど、自分の気が向くものでOK。毎日17時、ときっちり時間をセットするもよし、夕食後などの適当な時間を振り当てるのもよし。 03. 小さなことでもOK 大きな何かを作り出さないと、何かをやった気がしないかもしれないけど、毎日の小さなことの積み重ねが、立派な結果に繋がるのです。重要なのは、何をやったかどうか。 04. 他と比べない 他の人の作品は、刺激を得るために最適な材料。だけど「自分なんて…」と思うのは、逆効果。あなたが作り出すものと他の人が作り出すものは、違って当たり前。他の人ができることを気にするのではなく、自分自身ができることを追求しましょう。 05. 仲間を見つける ひとりよりも誰かと身体を動かしたほうが楽しいように、クリエイティブなものづくりも、誰かと一緒にやったほうが続けやすいんです。同じ空間で、別のクリエイティブなものを作るだけでも、2人でやれば刺激も倍増。 やりたいことがわからない場合は、友だちと何か体験レッスンを受けてみるのもひとつの手。想像もしていなかったものにハマる可能性も、大いにありえますよ。 06. 過程にフォーカスする あなたがクリエイティブな何かを生み出したからといって、必ずしも有名になるわけではありません。だけど最も重要なのは、自分がクリエイティブ精神を発揮して楽しいかどうか。心から楽しんでこそ、繋がっていくものがあります。 07. ネガティブな意見は無視 「なんでそんなことしてるの?」「そんなの時間のムダだよ」といった発言で、あなたをガッカリさせるような人たちも出てくるかもしれません。そんな意見は、すべて無視していいでしょう。自分を表現することは、とても勇気のいること。それによってハッピーな自分が見出せているのなら、周りの意見に落胆させられる必要なんてないのです。 08.
こんばんは。 今日は、のんびり、家で YouTube を見ていました。 TVアニメ『ハイキュー!! 』ベストエピソード第2位 たまたま、この動画を見たのですが、改めて、良いシーン、良い言葉ですね。 「才能は開花させるもの センスは磨くもの」 自分は、高校時代、運動部に所属していました。 1年生の時に大会があって、運よく、出場出来たのですが、そこで、格上の相手と対戦する機会がありました。 その時、自分は、相手の方が、格上だとはよく分からず、対戦していたのですが、結果は、なんとか、勝つことが出来ました。 同学年の方々には、驚かれ、上級生の方々には、一目置かれる存在になりました。 それからは、上級生の方々と一緒にト レーニン グする機会が増えたのですが、心なしか、やり辛さを、感じていました。 そして、それからの大会の成績は、良い結果を残す事が出来ず、3年生の最後の大会も、負けて、引退を迎えました。 要は、才能も無ければ、センスも磨けるほど無かった、という話です。 及川さんがどういうキャ ラク ターなのか、 ハイキュー!! を詳しくない自分は、よく分かりません。 しかし・・・ 「生まれつき持っている才能があると、自分を信じ、挑戦している今」 「センスも、磨けば光ると、自分を信じ、努力していた過去」 に、気づけたからこそ、この言葉を思いつけたのではないでしょうか。 自分も、もっと本気で、部活動にぶつかっていれば、今とは違った未来が、あったかもしれません。 そういう現実と向き合う機会を与えてくれるこの作品は、いい作品だと思います。 自分も、及川さんみたいに、これから、頑張っていこうと思いました。 最後に、古館春一先生、今までお疲れさまでした。これからも頑張ってください。 ではこのへんで! (^^)!
キャベツの芯をとり、ざく切りにします。 2. フライパンにサラダ油を入れて、1をサッと中火で炒めたら①を入れてしなっとなるまで炒めます。 3. 有塩バターを入れて中火のまま炒め合わせ、全体に馴染んだらお皿に盛ります。 4. かつお節をのせたら完成です。 5. めんつゆで簡単 おつまみ煮卵 ※画像タップでレシピ動画ページに移動します。 お酒のおつまみにぴったりな煮卵のレシピをご紹介します。ゆで卵をめんつゆに漬けるだけととっても簡単!めんつゆの甘じょっぱい味わいが染み込んだとろっと半熟のゆで卵に、シャキシャキの白髪ねぎとピリッと辛いラー油がよく合います。 材料(2人前) 卵 (Mサイズ)・・・4個 お湯 (ゆで用)・・・適量 めんつゆ (2倍濃縮)・・・100ml 長ねぎ (白い部分)・・・10cm 水 (さらす用)・・・適量 ラー油 (仕上げ用)・・・小さじ1 1. 長ねぎは縦に切り込みを入れて芯を取り除き千切りにします。水に10分程さらし水気を切ります。 2. 鍋に卵が浸かる高さのお湯を沸かし、卵を入れ中火で8分ゆでます。お湯を切り流水で冷まし、殻をむきます。 3. 殻付き小エビ レシピ. ジッパー付き保存袋に2、めんつゆを入れ空気を抜いて口を閉めます。冷蔵庫で60分程味が染みるまで漬けます。 4. 半分に切った3を器に盛り付け、1をのせ、ラー油をかけて完成です。 ※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。 終わりに 今回はめんつゆを使ったおかずをご紹介しました。めんつゆは、副菜から主菜まで使える便利な万能調味料です。時間のない日や忙しい日でもさっと簡単においしいおかずが作れますよ。お好みのレシピを見つけて、ぜひお試しくださいね。
作り置きと聞くと食感や香りが悪くなると思われがちですが、実は時間がたつほどおいしくなる料理がたくさんあるのです。ラクで簡単なのに家族に「おいしい!」とほめられる。作り置きもできてお弁当にも使える、おすすめの常備菜&時短レシピをお届けします。 index 目次 暑さでいつもより体力を消耗しやすい夏。仕事や子育てでクタクタ…何も作りたくない。そんな日もあるかと思います。そんなときに作り置いたおかずが1品あるだけで、気持ちがぐんとラクになります。 ほかほかご飯があれば、作り置いたおかずを冷蔵庫から並べるだけ。どんなに忙しいときでもホッとするごはんが食べられます。 今回は、 ・5分~15分で作れる ・ラクで簡単なのに家族に「おいしい!」とほめられる ・作り置きができてお弁当にも使える …そんな、毎日家族のためにがんばる子育てママ(パパもです! )応援レシピをお届けします。 5分でできるスピードメニュー「完熟トマト風トマトマリネ」 安売りで買ってきたふつうのトマト。甘さがいまいちもの足りないトマト。そんなトマトを、たった5分で(漬け込む時間は除く)熟れたトマトのようにとびきりおいしく食べられる!簡単でうれしい秘密を今日はこっそりお教えします。 「これ、ほんまに安いトマトなん?」…こんな声が聞こえてくるはず! 材料 トマト…大1個 ※塩…小さじ1/4 ※砂糖…小さじ1 ※酢…小さじ1 ※オリーブオイル…小さじ2 作り方 トマトはヘタを取って、縦に4等分し、1cm幅にスライスする ※ の塩、砂糖、酢、オリーブオイルを混ぜ合わせ、器に入れた 1 に回しかけラップをして冷蔵庫で1時間マリネして味をなじませる もう一品欲しいときに「翡翠キュウリのナムル」 思い立ったらすぐに作れるので、もう一品欲しいときに大活躍。冷蔵庫で3日保存ができ、お弁当にも入れられるので重宝します。キュウリの皮をむくことで味が染み込みやすくなります。 キュウリ…3本 塩…小さじ1/2 ごま油…大さじ1 白いりごま…小さじ1 キュウリは皮をむいてひと口大の乱切りにする ボウルに 1 を入れ、塩をふってよく混ぜ、10分ほどおく 2 の水気をきり、ごま油と白いりごまをまぶす 日持ちはなんと1週間!「ミックスビーンズのハニーマスタードサラダ」 調理時間は5分。日持ちは1週間!
ホーム まとめ 2021年5月23日 企業が公開しているプロのスープカレーレシピをまとめました。各企業が自身を持って公開しているレシピなので、もちろん美味しいスープカレーのレシピばかり!人気の料理家が作ったレシピも満載。和風スープカレーや牛肉とトマトのスープカレーなどいろいろな作り方やアイディアたっぷりのレシピがいっぱいです。 鶏手羽の簡単スープカレー 野菜たっぷりスープカレー スペアリブのスープカレー 夏野菜と春雨のココナッツスープカレー 手羽元と野菜のスープカレー まるごとにんじんと鶏手羽先のスープカレー 簡単!シャウエッセンの和風スープカレー 里芋と大根のスープカレー スープカレー和風仕立て 北海道発 野菜ごろごろスープカレー なすのスープカレー 牛肉とトマトのスープカレー 根菜のスープカレー 大根とエビのスープカレー ご飯いらずのシーフードスープカレー チキンとごろごろ野菜のスープカレー 野菜たっぷりスープカレーパスタ えびとセロリのトムヤムスープカレー 焼き餃子の残りで作る、餃子スープカレー 白菜とたらのスープカレー 北海道スープカレー とろけるチーズスープカレー スキムミルク入りスープカレー 大根と香菜のスープカレー 骨付きチキンと野菜のスープカレー 2017年10月30日
忙しくて時間が無いけど自炊したい…キーワードは「だいたい」! 「共働きで凝った料理を作る時間がとれない…」「でもちゃんと自分で作りたい!」 そんなお悩みを抱えている方も多いのではないでしょうか? めざまし8では、そんな悩みを解決してくれる「だいたい」で作れる"簡単なのに華やかレシピ"を、食育インストラクターの和田明日香さんに教わりました。 豚肉を使った中華の前菜「だいたいウンパイロウ」 ウンパイロウとは、豚肉を使った中華の前菜のひとつ。豚肉ときゅうりだけで華やかな前菜が完成します。 <材料(4人分)> 豚肩ロースしゃぶしゃぶ肉・・・300g〜400g 酒・・・適量 キュウリ…2本 Aしょうゆ…大さじ2 A甜麺醤…大さじ2 A砂糖…大さじ1. 5 A黒酢…大さじ1 Aごま油…小さじ1 Aニンニク(すりおろす)…1/2片 Aショウガ(すりおろす)…1片 A長ネギ(みじん切り)…1/2本 <下ごしらえ> ・キュウリはピーラーでリボン状にスライスして、キッチンペーパーで水気をふく。 ・Aのニンニク、ショウガはすりおろし、長ネギはみじん切り。 <つくりかた> 1. 【帆立稚貝（ベビーホタテ）レシピ集】小さな帆立を大活用！ | 食べ太郎.com. 鍋にたっぷりとお湯をわかし、お酒を鍋にひとまわし入れる。もう一度沸いたら火を止めて、20秒数えてから豚肉を入れ、しゃぶしゃぶする。ほんのりピンクが残る程度でザルにあげ、冷ます。 2. Aを合わせて混ぜ、たれを作り、適量を1の豚肉に絡める。 3. 皿にキュウリを敷き、2の豚肉を乗せ、お好みで残ったたれをかける。 ポイントは、沸騰した鍋で豚肉をゆでるのではなく、火を止めて20秒お湯を冷ました後に豚肉をゆでること。こうすることで豚肉が柔らかく仕上がるそうです。 また、残ったたれは3〜4日保存可能。蒸し鶏や、野菜のディップ、炒め物のソースとして利用できます。 誰が作っても絶対においしくなる「あさりトマト」 お次のレシピは、和田さん曰く「誰が作っても絶対においしくなる!」というあさりトマト。 作るのが難しそうなイメージのある洋食も、和田さんのレシピでは簡単に作れちゃうんです。 <材料(3〜4人分)> あさり(殻つき)…3000g トマト 中サイズ…1個 エビ…小10尾 オリーブオイル…大さじ1. 5 ニンニク…1片 A水…大さじ2 A白ワイン(酒でも代用可)…大さじ2 Aトマトペースト…大さじ2 A塩…小さじ1/2 粉チーズ…適量 <下ごしらえ> ・あさりは砂抜きする。 ・トマトはざく切り。ニンニクはみじん切りする。 ・Aを合わせておく。 ・エビは背わたをとって殻をむき、片栗粉と水で洗い、水気を拭く。 <つくりかた> 1.
えびの下ごしらえをする 1 えびは殻をむいて尾を除く。頭に近い足からむき始めると、スルッとむける。 2 えびの尾のほうから1節目に竹串を刺し込み、背ワタを取り除く。 3 2 に塩とかたくり粉小さじ1をもみ込み、水で洗い流してくさみを取る。水けをしっかり拭き取る。 4 3 に【A】をよくもみ込んで下味をつけ、かたくり粉小さじ1をもみ込む。パプリカとピーマンはヘタと種を除き、縦1cm幅に切る。 えびと野菜を揚げる 5 ボウルに【衣】の材料を入れて混ぜ合わせる。 6 フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れて160℃に熱し、えびを 5 の【衣】にくぐらせて入れる。途中で返しながら、2分間ほど揚げる。パプリカとピーマンもサッと素揚げする。 あえる 7 ボウルに【B】を入れてなめらかに混ぜ、えびとパプリカ、ピーマンを加えてあえる。器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。
料理にコクと深みを出す万能調味料「塩麹」。手作りはむずかしそう…と思われがちですが、驚くほど簡単! 3つの材料を混ぜるだけだから、失敗の心配もありません。塩麹の作り方&レシピを発酵のプロが教えます。 2021. 03. 25 材料は乾燥米麹・塩・水だけ! 「塩麹の作り方」 ご紹介する塩麹の作り方は、乾燥米麹・塩・水を混ぜるだけ。あっという間に手作り塩麹が完成します。一度にたっぷり作れるので、野菜や肉、魚を漬け込んだり、マリネや炒め物、スープなどに使ったりと、毎日のレシピにどんどん活用できます。 材料(作りやすい分量) 乾燥米麹…200g 塩…80g 水…400ml 撮影で使用した容器は、高さ14cm・直径10cmのガラスビンです。プラスチック素材やタッパーでもOK。 作り方 (1)空きビンやタッパーに材料をすべて入れる アルコールで消毒した清潔な容器に、乾燥米麹、塩、水を入れる。 (2)スプーンで混ぜる スプーンでまんべんなく混ぜる。 (3)約1週間常温で保存。1日1回スプーンで混ぜる ふたをして、約1週間常温で保存。1日に1回、スプーンで全体を混ぜましょう。色がクリーム色になり、とろみが出て、みそのような麹の香りがしてきたら完成です。完成後は、必ず冷蔵庫で保管を。 「塩麹の作り方」Q&A Q.なぜ1日1回混ぜないとダメなの? A.蒸した米に麹菌を育成させたものが米麹。これを乾燥させたものが乾燥米麹です。米麹に水を加えて室温に置くことで、酵素が働き、発酵が進みます。毎日1回スプーンで混ぜるのは、均一に発酵させるためです。 Q.混ぜるときはきれいなスプーンの方が良い? A.水分がついていたり、汚れたスプーンを使用すると、雑菌が入り込んで中で繁殖し、塩麹を腐敗させてしまう可能性があります。毎回、洗ってよく乾燥させたスプーンを使いましょう。 Q. 材料の分量はだいたいでも大丈夫? A.発酵をさせるためにも分量は正確に計ってください。3つのバランスが崩れると、発酵不良による腐敗や悪臭の原因になります。 Q.発酵が進むとどうなりますか? A.1週間後に完成したあとも常温で保管し続けると発酵が進みすぎて、麹菌が死んでしまいます。これを「やけ麹」といいます。麹菌が死んでしまうと臭いがきつくなったり、味が落ちてしまいます。完成後は麹菌を生かしたままにするためにも、必ず冷蔵庫で保管しましょう。 Q.どのくらい持ちますか?