お魚の種類や調理法によって合うワインが違うということをご紹介してきました。 これからおすすめするワインを片手に、美味しいお料理と会話を楽しむ、なんていかがでしょう。 是非参考にしてみてください。 火を通した魚におすすめのワイン 赤身魚にコレ! ルイ・ラトゥール ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 詳細情報 アルコール度数 13% ボディー ミディアムボディ 原産国名 フランス メーカー名 アサヒビール 果実% ピノノワール チェリーやプラムなどの赤い果実の香り、土のような香りも基調にあります。 フレッシュなラズベリーといきいきとした酸、そして程よいタンニンが調和しています。 万能で飲みやすいこのワインは、季節を問わず楽しめます。 繊細で軽やかな酸味のあるピノ・ノアールはマグロのソテーなどの赤身魚にぴったりです。 白身魚にはこれ! ワインのお供に！ 白身魚ソテーの白ワインバターソースのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN. バロン ド レスタック ボルドー ブラン 詳細情報 アルコール度数 12% 味わい 辛口 原産国名 フランス メーカー名 サントリー 果実% 白ブレンド 数々の受賞歴がある優秀な一品 ソーヴィニヨン・ブラン由来の柑橘系の爽やかな香りとすっきりした酸味、セミヨンならではの厚みが特徴です。6ヶ月以上熟成したオーク樽発酵によるバニラ香を感じる調和のとれた白ワインです。 口当たりは穏やかでコンパクトにまとまったイメージがあります。 樽の香りが白身魚のバターソテーやグリルなどと相性抜群です。 甲殻類にはコレ! ミラヴァル コート ド プロヴァンス ロゼ 詳細情報 味わい 辛口 原産国名 フランス メーカー名 ミラヴァル 果実% グルナッシュ ブラッド・ピット&アンジェリーナ・ジョリー夫妻の超人気ワイナリー 「ミラヴァル」 プロヴァンス地方の中心にあり 畑では100%オーガニックを取り入れ、除草剤や殺虫剤など如何なる化学薬品も使用していません。 白い花や摘みたてのイチゴなどの繊細な香りでラズベリーやハーブの爽やかな味わいのロゼワインです。 同じプロヴァンス地方のブイヤベースに合わせて楽しみたいワインです。 お刺身におすすめのワイン 赤身にはこれ! ジョルジュ デュブッフ ボジョレー ヌーヴォー 詳細情報 アルコール度数 13% ボディー ライトボディ 原産国名 フランス メーカー名 サントリー 世界中で愛される定番、ボジョレーの帝王 この華やかなボトルを見たことがある人は多いのではないでしょうか。 フランス・ボジョレー地区でその年に収穫したぶどうを醸造した新酒ワインのことを「 ボジョレー ヌーヴォー」 といい、解禁日となる毎年11月の第3木曜日には "旬を味わう、旬のワイン"として世界中で楽しまれています。 チェリーやいちごを思わせる香りとしなやかで丸みのあるフルーティな味わいが特徴です。 軽やかでフレッシュなのでまぐろのお刺身とよく合います。 白身にはコレ!
ワインのお供に! 鯛の切り身で作る絶品ソテー♪鯛を香ばしく焼いたら一度取り出し、同じフライパンで白ワインとバターのソースを作ります。にんにくの風味も加わったソースにのせて盛りつければ、ワインにもよく合う一品の完成です! 調理時間 約20分 カロリー 439kcal 炭水化物 脂質 タンパク質 糖質 塩分量 ※ 1人分あたり 作り方 1. にんにくはみじん切りにする。 2. 鯛は両面に塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。 3. フライパンにバター、サラダ油を入れて熱し、鯛を皮目から入れて中火できつね色になるまで焼く。裏返して同様にきつね色になるまで焼いて火を通し、取り出す。 4. 3のフライパンに、にんにくを入れて香りが立ったら、残りの☆を加えてとろみが出るまで弱火で煮る。 5. 器に白ワインバターソースをしき、鯛をのせ、レモンを添える。 ※レビューはアプリから行えます。
「魚料理には白ワイン」と一般的には言われています。 しかし白ワインと言っても様々なタイプがありますし、さらには赤やスパークリングだってお魚に合うものがあるんです!
スポンサーリンク ガッツリ肉もいいけれど、やっぱり日本人は魚食民族。 魚介料理 とワインを合わせたいときもありますよね。ここでは、 クックパッド で紹介されている魚介料理の 人気レシピ を、 相性の良い旨安ワイン(1000円台) と共にご紹介します(※ワインのリンクは楽天市場)。ちょっとお洒落な洋風料理から典型的な和食までさまざまな料理がありますが、是非柔軟に 料理とワインのマリアージュ を楽しんでみてください。 レシピは全て つくれぽ 1000 人 超えという大人気レシピで、掲載順は現時点での つくれぽ数順 です。レシピの詳細は出典のリンク先をご覧ください。 1. 鮭とじゃがいもの塩バター 材料 (4人分) 生鮭3切れ じゃがいも中2個 バター大さじ1 塩コショウ適量 パセリ 適量 水100cc ■ 相性の良いおすすめワイン ・ ワインメーカーズ・ノート・シャルドネ (これほどのワインが1000円ちょっとで買えるとは信じられない!) ・ ケンダル・ジャクソン "アヴァント" シャルドネ (トロピカルフルーツのような果実味、酸味もバランス良) 2. 白ワインに合う料理のレシピ15選！魚やお肉からおつまみまで♪ - macaroni. はるこばあちゃんのサバケチャ 材料 (2~4人) さば1尾 ☆トマトケチャップ大2 ☆酒大1 ☆砂糖大1. 5 ☆醤油大2 ☆みりん 大1 ☆水1カップ ☆薄切り生姜1片分 小麦粉適量 サラダ油大1~2 すりゴマ お好みで ・ サントリー登美の丘ワイナリー・ジャパンプレミアム マスカット・ベーリーA (和食に合う軽やかな赤) ・ ウッドヘーヴン・ジンファンデル (ベリーの果実味たっぷり。濃厚で酸味控えめ、ケチャップとの相性抜群) 3. とろうまっ♪サーモンのとろとろポテト焼き 材料 (二人分) トラウトサーモン2切 ■ (普通の鮭でもOK) じゃがいも小2個 (芋ボイル用の塩。味付けも兼ねて)小さじ1~2 牛乳大さじ2~3 バター2かけ(20~25gほど) S&Bブラックペッパー少々 パン粉 適量 S&Bパセリ少々 オリーブオイル 大さじ1くらい ・ シャトー メルシャン・萌黄・アンサンブル (シャルドネ主体の甲州ブレンド。バターのような樽香) ・ シャトー・ド・セグリエス・タヴェル・ロゼ (ちょっとスパイシー、しっかり目のロゼは飲み応え抜群) 4. 切り身魚で簡単アクアパッツア♪ 材料 (2人分) 切り身魚(真鯛などの白身魚)2切れ プチトマト(普通のトマトでも代用可)7個ぐらい(普通のトマトなら1/2個) あさり(はまぐりでも)200グラム位(お好みで) にんにく 1片 白ワイン(お酒でも) 大さじ2 イタリアンパセリ(ドライパセリでも) 適量 塩・こしょう適量 オリーブオイル 大さじ1 ・ コルヴォ・ロゼ (アクアパッツァの発祥、南イタリアのロゼ。果実味豊かでスパイシー) ・ ドメーヌ・ミラン・ル・ジャルダン・ロゼ (ビオディナミ=完全自然派の味わい深いプロヴァンスロゼ) 5.
お惣菜屋さんのさわらの蒲焼き♪ 鰆4切れ 片栗粉 大さじ3~4 ■ たれ 酒100cc 醤油大さじ3 みりん 大さじ3 砂糖大さじ1 ・ ルイ・ジャド ボジョレー・ヴィラージュ コンボー・ジャック (是非試してほしい!ボジョレーと蒲焼き) ・ 五一ワイン 塩尻メルロ (軽やかでフルーティー、ほどよい樽香。幅広い食事に合うミディアムボディ) 11. 簡単美味しい!鮭としめじのマヨソース和え 鮭2~4切 しめじ1房 ブロッコリー、アスパラなど野菜好きなだけ ベビーリーフなど適量 片栗粉 適量 ★マヨネーズ大さじ6 ★ケチャップ、砂糖各大さじ1 ★醤油小さじ1/4 ★レモン汁小さじ1 ・ ティリア・シャルドネ (果実味・酸味・樽香、全て高レベル。1000円で買えるアルゼンチンの白) ・ ヴァルフォルモサ・ムッサ・カヴァ・ブリュット・ロゼ (コスパ抜群のロゼ泡。ケチャップ&マヨと好相性) 12. 簡単☆エビとマッシュルームのアヒージョ むきえび1パック マッシュルーム1パック オリーブオイル 100ml ニンニク 1-2欠片 バター10g 鷹の爪(輪切り) ひとつまみ 塩適量 イタリアンパセリ 適量 ・ ザ・タパス・ワイン・コレクション・ヴェルデホ (スペイン料理に合うように作られた白) ・ ビオンタ・アルバリーニョ (スペインを代表する白品種。香り華やかで心地よい潮苦味が魅力) 13. 白 ワイン に 合う 料理工大. ぶりのジューシー竜田揚げ ぶり2切れ ☆ニンニクのすりおろし1片分 ☆生姜のすりおろし1かけ分 ☆醤油大さじ1 ☆酒大さじ1 ☆みりん 大さじ1/2 片栗粉 大さじ2 揚げ油 適量 レモン適量 ・ フライング・キウィ・ソーヴィニヨン・ブラン (華やかなハーブと柑橘の香り。レモンを絞る感覚で。塩で) ・ 都農ワイン・マスカット・ベリーA (醤油をかけて食べるなら赤を。軽快なボディでほどよい熟成感) 14. 15分で簡単!本格エビチリ☆ ■海老14尾 ・片栗粉 適量 ■ チリソース ・ケチャップ大さじ3 ・ウェイパー(他の中華調味料でも可)大さじ1/2 ・豆板醤 小さじ1 ・水70cc ・砂糖小さじ1/2 ■油 適量 ■にんにく(チューブでOK)1. 5センチ ■白ネギ(みじん切り)適量(なくてもOK) ・ ヴィニョス・ボルゲス ガタオ・ロゼ (ポルトガルの微発泡ロゼ。辛口だが口当りが甘くケチャップと合う) ・ エイリアス・ピノノワール (凝縮した果実味に甘やかな樽香。中華のスパイスのニュアンスもある) 15.
スチールウール&クレーザーで一生懸命磨いても、色はほとんど焦げたまま。 長年重なってきた焦げが頑なに居座っています。 使用後は洗っていますが、焦げは毎回落としきれてないので、だんだん今のレベルに育ったんですね。 主婦としての意識の低さと言ったらそれまでですが、だって焦げって本当に落ちないんだもの! 数ある家事の中でも、グリル磨きはいつも優先度上なのに・・・さすがに我慢の限界を感じてしまいました。 ホームセンター女子のプライドにかけて、焦げ落とし作戦いざ始動! 「ホームセンター女子のプライドにかけて」と格好良く言ったものの、 実際は「ホームセンターの同僚の知恵と知識に頼る女子」・・・ だって、自分はもうお手上げだから。 職場のあらゆる担当者に一通り聞いてみたところ、経年の焦げ対策はざっくり下記4種類。 1)重曹湯でグツグツ煮た後こする+メラミンスポンジ。 ⇒実践済み。重曹でも効かない焦げってあるんですね・・・(-_-)ハァ 2)コゲ落ちくんか金属ヘラでひたすらこそげ取る(力技) ⇒途中放棄。うまく使えず、グリルを今まで以上に傷つける恐れがあるから。 3)お酢でグツグツ煮立て、浮いて来たらこすり取る ⇒実行せず。お酢を煮立てたにおいに耐えられない。 4)塗料はがしをたっぷり塗って放置。 ⇒・・・・・と、塗料はがし? 【掃除】重曹で魚焼きグリルを掃除してみた - YouTube. !Σ(゚д゚lll) 新しい。考えもしなかった。でも塗って放置するだけって簡単そう。本当に効くのかな。 それより、キッチンもので塗料はがし使っていいの? においがきつそうだし、きれいになってもそれで魚焼いて大丈夫かしら? でも、担当者がそう言っているのだから・・・とりあえずモノを見てみよう。 塗料については全く知識のない主婦は、仕事中でもなかなか近づくことのない塗料売場へ。 ほぼ初めて手にする塗料はがし。 「非塩素系」。「ゼリー状」。「におい軽減」。「下水に流してOK」。「水で落とせる」。 パッケージの文言を見る限り、その辺の洗浄剤を変わらない感じ。それでも、なんだかためらう。 けど、もう、ここはダメもとでやってみよっか! ほかの手はもう尽くしているのだし、最悪、グリルをまるごと新調するだけのことだから。 というわけで、人生で初めて塗料はがしを購入。刷毛も、念のため金属ヘラも。 まずはゴム手袋をして、塗料はがしを陶器皿に取り分ける。(100均皿を一枚犠牲にするつもりで) 本当にゼリーみたい!
1度の使用では、臭いは発生しませんでした。
においは事前に想像していた刺激的なモノではなく、ちょっとだけ塗料っぽい、ぬるい芳香剤のよう。 窓を開けて、換気扇を回していたからか、 キッチンまわり以外のところにもほとんど拡散しなかったし、気にならなくなりました。 そこで、事前に油汚れを落としたグリルに、はがし剤を刷毛で塗っていく。 ゼリーみたいだから、塗るときはきっとボタッと垂れ落ちる! ということで、アルミホイルを敷いておきました。 あとは放置するだけでいいらしいので、そのままに。 途中で何度か様子をチェック。でも見た目上全く変化がわかりません。 本当に大丈夫?と最初はドキドキしたけど、後半はあきらめモードに。 50分経過。そろそろ見てみようと、スチールウールで網の細かい角の焦げをこすってみる。 塗料担当のFさん(40歳)、これから「神」と呼ぼう! (^O^) そのままこすりこすり。さほど力が入ってなくても、黒焦げがどんどん減っていく。 それでも落ちない部分は、金属ヘラでちょこっと削るだけでスルっと剥がれていく。
台所で重曹 (2006. 09. 03) 魚焼きグリルの油汚れは、臭いしギトギトしていて落ちたようで落ちないから洗うのが大変です。ところが、魚焼きグリルは、使う前に下準備をしておけば、簡単に汚れを洗えるようになります。 それを実感してから分かったことが、「魚焼きグリルは下準備で決まる」でした。 重曹を敷き詰める方法 魚焼きグリルの後片付けを簡単にする下準備の一つ目は、魚焼きグリルの受け皿に 重曹を敷きつめる 方法です。 重曹は滴り落ちる魚の油とくっ付いて、魚焼きグリルそのものが汚れるのを防いでくれます。魚の油がグリルそのものに付かないので、グリルは水洗いだけで足りるほどキレイです。 また、焼いているときに魚から滴り落ちた油から広がる臭いも重曹が抑えてくれます。!
【掃除】重曹で魚焼きグリルを掃除してみた - YouTube
バーナー中央にある温度センサーは繊細なので、優しく頭部と側部を拭きます。 排気口、排気口カバー ◯必要なもの スポンジ、クロスなどを巻き付けた割り箸、中性洗剤(もしくは重曹) ◯洗い方 1. 取り外した排気カバーを、スポンジと中性洗剤で丸洗いします。 ※汚れが酷い場合は、重曹を入れたお湯につけ置きしてから洗います。 2. 排気カバーを洗った後は、排気口に落ちた野菜くずなどを取り除きます。 3. その後、割り箸に巻きつけたクロスなどにたっぷり重曹水を染み込ませ 排気口の中を拭きます。 機種によっては、排気カバーの下にちり受けを設置し、細かなゴミをキャッチしてくれるものもありますよ。 魚焼きグリル ◯必要なもの スポンジ、柔らかいクロス、クロスなどを巻き付けた割り箸、中性洗剤 ◯洗い方 1. 受け皿は使う度に中性洗剤で洗います。 2. 焼き網は水につけ置きするか、中性洗剤をかけて5分ほど放置した後にスポンジで水洗いします。 3. グリル庫内は、柔らかいクロスなどに中性洗剤を含ませて汚れを拭き取ります。 4. 【魚焼きグリル】の掃除は実は簡単！洗い方と焦げ付き予防のコツとは | 家事 | オリーブオイルをひとまわし. 手が届かないところは、クロスなどを巻き付けた割り箸を使います。 5.グリルとびらは、柔らかいクロスなどに中性洗剤を含ませて汚れを拭き取ります。 ※汚れが酷い場合は、セスキ炭酸ソーダ水を汚れている部分に吹き付けて、キッチンペーパーをのせ、その上から再度スプレーして、30分ほど放置。キッチンペーパーでこするように拭き取って水拭きします。 機種によっては、グリル庫内を飛び散る油などから保護するカバーがついているものもあります。その場合は、そのカバーを中性洗剤で洗います。 おわりに ※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。 本記事の情報は記事公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。 詳しくは、「 サイトのご利用について 」をご覧下さい。