食後高血糖の唯一の原因 食後高血糖とは、食事の後の血糖値が高いことを指します。 私達は日々、多様な食品を食べ、多くの栄養素を身体に摂り入れていますが、それらの中で食後高血糖を招く栄養素は一種類しかありません。 それは、「糖質」です。 既に見てきたように、「血糖」とは「血液中のブドウ糖」のことです。 食後、体内ですぐにブドウ糖に変換されるものは、糖質しかありません。 ハイカロリーな霜降り肉ステーキを1度に500g食べても、食後の血糖値は全く上がりません。 下の図1は「白米飯」と「焼き肉」を食べた後の血糖値の推移を比較したものですが、これを見ていただくと明らかです。 また、糖質の中でも「血糖になる糖質」と「血糖にならない糖質」があります。 では糖質とは何でしょうか? ◆3-2. 糖質とは 「三大栄養素」という言葉をよく目にします。エネルギー量の大きな栄養素のことで、「脂肪」「タンパク質」「炭水化物」の3種のことです。 「糖質」とは、炭水化物に含まれるものです。 炭水化物 = 糖質+食物繊維 だと覚えておけばよいでしょう。 このうち、食物繊維は血糖になりませんので、問題とはなりません。 糖質に分類される主なものは下記の3種です。 単糖類、二糖類、多糖類(三糖類以上) 糖アルコール: エリスリトール、キシリトール、マルチトール等 合成甘味料: アスパルテーム、アセスルファムカリウム、スクラロース等 糖質や糖類の話はかなり複雑ですが、普段の食生活においては下記のものに注意しておけばよいでしょう。 1. 糖質 単糖類:ブドウ糖 二糖類:ショ糖(砂糖)、乳糖 多糖類:デンプン 「糖類」と表示されている場合は、「単糖類」と「二糖類」を指しています。 清涼飲料水に添加されている「ブドウ糖」、菓子や牛乳の「ショ糖・乳糖」、主食類(穀物)、根菜類に多く含まれる「デンプン」が血糖値の上昇を招くものです。また、多くの天然(由来)甘味料(ハチミツ、メープルシロップ、ココナッツシュガーなど)にも糖質が含まれており、血糖値を上昇させます。 2. 糖尿病の食事療法にも変化が必要 「カロリー制限 vs 糖質制限」どちらが良いのか？ | ニュース | 糖尿病ネットワーク. 糖アルコール エリスリトール以外の糖アルコールは砂糖(ショ糖)の半分程度血糖値を上昇させると言われています。 3. 合成甘味料 ブドウ糖に変換されないので、血糖値に影響を与えません。 食後高血糖を招くものは糖質のみ 日常的によく食べられる糖質=ブドウ糖、砂糖、ハチミツ・シロップ類、デンプン 図1 糖尿病の基本4 日本の食事療法 これまで、 血糖値が異常に高くなり、その状態が続く → 糖尿病 糖尿病を数年から十数年放置すると、深刻なものも含めて全身に様々な合併症が生じる 食後の高血糖を招く栄養素は、糖質(炭水化物)のみ 糖尿病そのものの治療に使われている医薬品は、全て血糖値を下げるためのもの という点をお話ししてきました。 ここでは、糖尿病治療の一環として必ず指導される「食事療法」について見ていきます。 ◆4-1.
「 ウソ です。チョコレートの原材料であるカカオ豆にはポリフェノールがたくさん含まれています。これは、植物が活性酸素から身を守るために作り出す抗酸化物質で、老化を抑制したり、病気を防ぐ効果が期待できます。 商品によっては糖質が多く含まれるため、カカオ含有率が70%以上のものを選びましょう」。 ちなみに、カカオ豆には赤ワインの10倍以上ものポリフェノールが含まれているという。 ⑤「ロカボダイエットでも確実に痩せられる」はウソ?マコト? 糖 質 制限 糖尿病 に なるには. 1食あたりに摂取する糖質の量を約20g〜40gに抑えるというロカボダイエット方法が流行しているが、その効果はいかに? 「 ウソ です。つまるところユルめの糖質制限ということでしょうが、1日に摂取する糖質の量が合計60~120gになってしまう点は考えもの。 1日の糖質の量を60g以下にしなければ、糖質制限だけで痩せることは難しいと考えます。ただ、ロカボダイエットに有酸素運動を組み合わせてカロリー消費を促せば、痩せることは十分可能です」。 ⑥「糖質制限中はタンパク質や脂質はいくら食べてもいい」はウソ?マコト? 「 マコト です。人間が1日に摂れるタンパク質や脂質は、大体70〜80g程度。肉や魚に含まれるタンパク質を毎日摂り続けていれば、『もう食べたくない』とブレーキがかかるようになっていますし、余剰分は腎臓から排出されます。 ただし、脂質は不飽和脂肪酸の『オメガ3』や『オメガ9』を摂取してください。具体的には、オリーブオイルや青魚などです」。 炭水化物は250~350gという量を簡単に摂れてしまううえ、長期間食べすぎると、糖質中毒になる恐れも。消費しきれなかった糖質は脂肪として蓄積されてしまうので気を付けよう。 ⑦「糖質制限はリバウンドしやすいのが欠点」はウソ?マコト? ©︎taa22/iStock 「 ウソ です。糖質制限とリバウンドにはまったく関係がありません。単に、『結果を急ぐ人はリバウンドしやすい』というだけのこと。 例えば、『1カ月以内に10kg痩せたい』という無理な目標を立てて糖質制限を行った場合、ストレスは大きくなりますし、体重を落とせたとしても、そこで満足して油断してしまう傾向にあります」。 目標体重を達成したら、糖質制限を徐々に緩めながら、長く続けることがリバウンドしない秘訣だという。 ⑧「糖質制限中はオナラが臭くなる」はウソ?マコト?
©︎sunabesyou/iStock 「 マコト です。食べたものが腸内で発酵すると、メタンやスカトールといった物質が発生し、ニオイのもとになります。タンパク質は糖質に比べてこれらの成分を多く発生させるため、糖質オフの食事で肉や魚の摂取量が増えると、オナラのニオイもきつくなる傾向にあります」。 ちなみにタンパク質の摂取量が増えると、便秘にもなりやすい。糖質制限中は食物繊維の豊富な野菜や海藻類をしっかり摂取しよう。 ◇ 以上、糖質制限に関する都市伝説の真相を暴いてもらった。 糖質制限は単に糖質を控えればいいというのではなく、自分の体調や目標に合わせて調整することが重要。焦らず、着実に実践していこう。 押条良太(押条事務所)=取材・文
9倍であり、インスリン使用中の糖尿病患者では危険度は実に4.
「低脂肪ダイエット」(炭水化物は多め)と「低炭水化物ダイエット」(脂肪は多め)のどちらがより優れているのか?
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全国にある『Kids Duo』の各教室 ★転勤はありません。 エン転職 取材担当者 高田 NEW 掲載期間 21/08/03 ~ 【三重エリア/津本部】小中学部教師★未経験歓迎★ 小学生から中学生までの学習・進学指導、生徒募集活動を行う。英語・数学から1教科、理科・社会から1教科の2教科を担当。小学生の国語は文系教師が担当し、中学生の国語(講習・ゼミ・定期テスト対策)は指導可能な者が担当。 自動車免許・自家用車必須 ※校舎間移動が発生するため。 ※自家用車は入社前までにご準備いただく必要がございます。 学歴不問(職種・業界未経験、第二新卒歓迎!) ※入社後にイチから学べる研修制度を用意… 月給 22万9, 100円~ 上記額には固定残業代(月23時間相当~、34100円分~)を含みます。 ※超過分は全額支給します ※等級により相当時間は変動します 三重県津市 津市広明町349-4 【三重エリア/四日市本部】小中学部教師★未経験歓迎★ 三重県四日市市 四日市市鵜の森1丁目4番1号 NEW 掲載期間 21/08/02 ~ 【桑名】放課後等デイサービスの保育士さん募集☆~新規オープンの求人です!! ~ ・お子さまへの発達支援 ・イベントなどの配布物の作成 ・記録などの書類作成 ・送迎業務 ・請求業務補助 ・児童発達支援管理責任者業務の補助 保育士の資格をお持ちのかた 月給 21万円~ 試用期間3ヵ月(6ヵ月まで延長する場合あり) ※条件変更はありません 三重県桑名市(最寄駅:養老鉄道養老線 多度駅) 桑名市多度町香取333-3 NEW 掲載期間 21/08/04 ~ 東員町に新規開設するユニット型特養での勤務になります。 40名定員・ショート16名・デイサービス併設の施設で入居者様やご利用者様の介護や生活全般の支援を行っていただきます。 新しい施設でのスタートとなりますが、開設前に同一法人内の他施設での研修もOKです… 月給 17万7, 500円~ 経験・資格等を考慮して決定。 各種手当あり 三重県員弁郡東員町 員弁郡東員町山田3600-1 ヘルパー(資格なしでOK・賞与年2回・退職金制度あり) 入所者様やデイケア利用者様の介護業務 ・食事の世話 ・入浴の介助 ・排泄の介助 ・移動の介助 ・レクリエーション(簡単な体操など) 入所者様やデイケア利用者様のそばで身体的な介助をはじめ身の回りのお世話など必要な支援を提供していただきます。人のために頑… 月給 19万円~ 賞与あり(実績年2回 計4.