【近藤】定着には、少し時間がかかりました。というのは、児童書文庫の読者は女子のほうが多いんですね。自分の子供時代を思い出してもそうですが、小学4年生から5年生のころに熱心に本を読んでいるのはもっぱら女子で、男子は外で走り回っている(笑)。でも『空想科学読本』の読者は男子が多い。女子読者からのコメントに「この本は男子が喜ぶと思うので、私がクラスの男子に薦めます」というのも結構あって、おそらく彼女たちが啓蒙活動をしてくれて、少しずつ人気が出たのではないかと(笑)。彼女たちにはすごく感謝しています。 ――『ジュニア空想科学読本』を書くにあたって、意識されていることがありますか? 【柳田】"科学的な正しさ"にこだわり過ぎないことですね。"誰から見ても科学的に批判されようのない文章"というのを書くと、それはもう科学の専門家にしかわからない話になってしまいます。 【近藤】いい加減なことは決して書きませんが、すべての前提や計算過程を細かく示すと、"正しいけど、わかりづらい"ことになってしまう。 【柳田】いちばん大事にしたいのは『ジュニア空想科学読本』を読んで「理科は楽しい」「科学は面白そうだ」と思ってもらうことです。かつて『空想科学読本』をキッカケに理系に進んだり、研究者になったり…という人はかなり多いんですが、『ジュニア空想科学読本』も同じように、理科の"楽しさ"を知ってもらう入り口になると嬉しいですね。 ■子供から届いた質問は8000通!「子供は本の中身を楽しい記憶として定着させている」 ――先ほど、『鬼滅の刃』など最近のヒット作の話も出ましたが、『ジュニア空想科学読本』では『マインクラフト』など子供に人気のゲームを扱ったりもしていますね。情報はどうやって入手しているのでしょうか? 【近藤】あちこちで質問を募集しています。「角川つばさ文庫」の編集部とか、空想科学研究所のHPやYouTubeとか……。期間限定で、教育系企業の「電子書籍読み放題」のサイトで質問を受けたりすることもあります。 ――1日に何件くらい質問がくるのでしょうか。 【近藤】空想科学研究所のHPだけでも、1日に10件から20件くらい届きます。以前に「電子書籍読み放題」サイトで募集したときは、約8000の質問が来ました。もちろん、そのすべてを読みましたが、とても1日では無理で、「毎日1000ずつ読もう」みたいな日々でした(笑)。 ――それだけたくさん質問が来れば、ネタ探しには困らない?
ポケモン空想科学読本は我が家にもありますが、 他にもいろいろあるんですね。 スターウォーズ の空想科学読本! / 試し読みできます \ 進撃の巨人 まで!!! ジュニア 空想科学読本 鬼 滅 の 刃 ヒノカミ アニメ. この辺りは、児童書コーナーではなく、 サブカルコーナーにあるかもしれませんね。 最後に 著者の柳田理科雄さんと、 空想科学研究所所長の近藤隆史さんは、 中学時代のご友人だそうです。 そして、理科雄さんというお名前は 本名なんですって!! ユーリイ・ガガーリンの世界初の 宇宙飛行に感激したお父様が 「これからは科学の時代だ」と考えて 命名されたそうです。 ※『理科雄は本名です 空想科学外伝』より 空想科学研究所のウェブサイトでは 科学に関する読み物が たくさん紹介されています。 好きなアニメの検証から、 科学への道が開けるかも🙌 ■こちらの記事はブックリストに追加しています KEITHのブックリスト noteでご紹介した本の索引 うちの子も「空想科学読本」読んでるよ! そんな読書好きっ子の親御さん、 サークルで情報交換しませんか? お気軽に覗いてくださいね。 お待ちしてます😊✨
【近藤】定着には、少し時間がかかりました。というのは、児童書文庫の読者は女子のほうが多いんですね。自分の子供時代を思い出してもそうですが、小学4年生から5年生のころに熱心に本を読んでいるのはもっぱら女子で、男子は外で走り回っている(笑)。でも『空想科学読本』の読者は男子が多い。女子読者からのコメントに「この本は男子が喜ぶと思うので、私がクラスの男子に薦めます」というのも結構あって、おそらく彼女たちが啓蒙活動をしてくれて、少しずつ人気が出たのではないかと(笑)。彼女たちにはすごく感謝しています。 ――『ジュニア空想科学読本』を書くにあたって、意識されていることがありますか? 【柳田】"科学的な正しさ"にこだわり過ぎないことですね。"誰から見ても科学的に批判されようのない文章"というのを書くと、それはもう科学の専門家にしかわからない話になってしまいます。 【近藤】いい加減なことは決して書きませんが、すべての前提や計算過程を細かく示すと、"正しいけど、わかりづらい"ことになってしまう。 【柳田】いちばん大事にしたいのは『ジュニア空想科学読本』を読んで「理科は楽しい」「科学は面白そうだ」と思ってもらうことです。かつて『空想科学読本』をキッカケに理系に進んだり、研究者になったり…という人はかなり多いんですが、『ジュニア空想科学読本』も同じように、理科の"楽しさ"を知ってもらう入り口になると嬉しいですね。 ■子供から届いた質問は8000通!「子供は本の中身を楽しい記憶として定着させている」 ――先ほど、『鬼滅の刃』など最近のヒット作の話も出ましたが、『ジュニア空想科学読本』では『マインクラフト』など子供に人気のゲームを扱ったりもしていますね。情報はどうやって入手しているのでしょうか? 【近藤】あちこちで質問を募集しています。「角川つばさ文庫」の編集部とか、空想科学研究所のHPやYouTubeとか……。期間限定で、教育系企業の「電子書籍読み放題」のサイトで質問を受けたりすることもあります。 ――1日に何件くらい質問がくるのでしょうか。 【近藤】空想科学研究所のHPだけでも、1日に10件から20件くらい届きます。以前に「電子書籍読み放題」サイトで募集したときは、約8000の質問が来ました。もちろん、そのすべてを読みましたが、とても1日では無理で、「毎日1000ずつ読もう」みたいな日々でした(笑)。 ――それだけたくさん質問が来れば、ネタ探しには困らない?
冷凍たまごのもっちり天ぷら うどん屋さんで見かける冷凍卵の天ぷらをおうちでも作ってみましょう。ポイントは低温でじっくりと揚げること!そしてたっぷりの油で揚げ、あまりお箸で触らないこと。爆発するのではないかとドキドキしますが大丈夫です♪ この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
保存しすぎてうっかり賞味期限を切らしてしまった卵や賞味期限がわからなくなった卵の状態を知りたいときは、次のポイントを確認してみましょう。 ■割った卵の黄身と白身の状態を見る 古くなった卵は黄身が崩れたり、白身が水っぽくなったりします。また、新鮮でない卵は白身の透明度が高いです。 ■振ると音がする 古い卵は黄身や白身が小さく、空気が多いです。そのため、耳元で卵を振ると、シャカシャカと音がします。反対に、新鮮な卵は耳元で振ってもほとんど音が鳴りません。 ■水に浮く 黄身や白身が小さくなって空気が増えた古い卵は軽いので、水に入れると浮き上がります。 ■臭いや見た目が変化した 傷んだ卵は嫌な臭いがします。割った卵の臭いがおかしいと感じたら、すぐに捨てましょう。また、見た目に違和感がある卵も処分するのがおすすめです。 卵は冷凍保存できる?
TOP レシピ 卵料理 冷凍たまごってどんなもの?作り方や危険性・アレンジ5選も 冷凍された卵を食べたことはありますか?生卵とは違って、どちらかというと温泉卵に近い食感の冷凍卵!クリーミーで濃厚な味わいでクセになりそう♪今回は食中毒の危険性からも身を守る、冷凍卵の正しい作り方とおすすめレシピをご紹介します。 ライター: riku_mama 6歳のヤンチャな男子を子育て奮闘中のママです!食が細く、好き嫌いの多い息子のために日々おいしそうなレシピを模索しています。パンが大好きで、小さなパン屋の製造補助をしながらmaca… もっとみる 冷凍たまごのレシピにチャレンジしてみよう 冷凍卵は、 単純に調理をせず、殻つきのままの生卵を冷凍したもの です。卵を冷凍して味と食感が変わるのは卵黄の部分!卵白の部分は残念ながら、さほど変化はありません。ではどうして卵黄だけ味や食感が変わるのでしょうか? 卵黄の約半分は水分でできています。これを冷凍することで卵黄中の水分が蒸発し、 もっちりして半熟卵よりも硬めでクリーミー な卵黄そのものの味わいが際立つのです。卵白はそもそも9割近くが水分でできています。ですので、冷凍しても食べられますが、味や食感の変化は見られません。 冷凍たまごの危険性 冷凍卵は、生卵やゆで卵とは違ったおいしさで私たちを楽しませてくれる反面、食中毒という危険性も持ち合わせています。 卵は殻つきのまま冷凍していると膨張し、殻にヒビが入り割れてしまいます。このときに、殻についた食中毒の菌が侵入し食中毒につながってしまうのです。これは冷凍卵だけでなく生卵でも同じことが言えるのでヒビの入った卵はできれば処分するようにしましょう。 安全に食べるためには、冷凍卵は一度加熱することがおすすめ♪加熱しない場合は、解凍してから長時間放置したりせず、すぐに食べるようにしましょう! 冷凍たまごの作り方 1. ゆで卵が冷凍できるってホント？ 失敗しないための重要ポイントと「手抜き卵サンド」のレシピを伝授！ | 小学館HugKum. 殻が付いた生卵をラップでふんわり巻きましょう。これは冷凍しているうちに卵が膨張してヒビが入ったりしたときに汚れずに済み、衝撃からも守ることができます。 2. ラップで巻いた卵を今度はジップロックなどの密閉できる袋に入れます。こうすることで、乾燥を防ぎ、庫内の臭い移りなどが軽減できますよ。 3. ひと晩~丸1日、冷凍庫に入れておけば完成です。 冷凍たまごの絶品レシピ5選 1. サプライス鶏ハンバーグ なんとも斬新!ハンバーグの中から卵がとろ~り顔をだす鶏バーグです。卵は冷凍すると固まるのでこのようなレシピが実現します。タレとよく絡みごはんが進みますよ。何も言わずに食卓に並べると家族もびっくりのハンバーグですね。 2.
卵は、冷凍庫で1ヶ月程度保存することができます。しかし、卵の周りについているサルモネラ菌は、冷凍しても死滅しません。 あまり、長期保存しないで、早めに食べた方が安心ですね。 特に、卵かけご飯のように、解凍後に加熱しないで食べる場合は、冷凍して1~3日くらいの卵の方が安心ですよね。 買いすぎた卵で冷凍卵 卵の特売で、卵を買いすぎてしまったりしませんか? 卵に表示されている、消費期限って意外と短いですよね。買いすぎてしまった卵は、常温保存するよりも、冷凍した方が長く保存できます。 食べきれないな~と思ったら、新鮮なうちに冷凍した方がいいですよね。 明日の朝食に、冷凍卵でちょっと贅沢な卵かけご飯、いかがですか?
卵は日持ちする生鮮食品。しかし、保存方法を間違えると、食中毒のリスクもあります。ここでは、卵の正しい保存方法や日持ちする卵料理のレシピ、うずらの卵の保存方法などをご紹介します。 卵の賞味期限は? 一度にたくさん卵を買ったり、一人暮らしで卵の消費量が少なかったりすると、賞味期限内に卵を食べきれるのか心配になります。一般的に、卵は日持ちする生鮮食品だと言われていますが、賞味期限はどれくらいなのでしょうか。 卵の賞味期限は約2週間 卵の賞味期限とは、安心して生卵を食べられる期間です。家庭で冷蔵保存した場合、春秋は産卵後25日以内、夏は16日以内、冬は57日以内であれば、食中毒を起こす菌は繁殖しないと考えられています。 ただし、お店で売られている卵の賞味期限はパック業者や量販店などの話し合いで決められていて、パック後2週間に設定されていることが多いです。 スーパーで売られている卵はパック後、数日経っていることが多いため、長持ちする卵が欲しいなら、購入時にしっかりと賞味期限を確認しましょう。 賞味期限が切れた卵は食べられる? 卵の正しい保存方法は？保存期間や冷凍方法、保存食のレシピも！. うっかり卵の賞味期限を切らしてしまった経験がある人は多いでしょう。賞味期限切れの卵は食べても大丈夫なのでしょうか。 卵の賞味期限は生で安心して食べられる期間です。食中毒を引き起こす菌は熱に弱いので、賞味期限が切れても加熱調理すれば、食べられます。卵だけで加熱するときは70℃で1分以上、他の食べ物と合わせて加熱するときは75℃で1分以上火にかけ、黄身も白身も硬くなってから口に入れましょう。 ただし、常温保存した卵や賞味期限が切れてから数日経った卵は捨てた方が安心です。また、卵かけご飯や温泉卵などは必ず賞味期限内に食べてください。 割れた卵はすぐに使い切る 帰宅時や冷蔵庫にいれるときなどに卵が割れてしまうことは珍しくありません。卵が割れた場合、冷蔵庫などで保管せず、すぐに使い切ってしまいましょう。 卵が割れると、ヒビから雑菌が入りやすくなります。雑菌が入った卵をそのまま食べると、食中毒に繋がる可能性もあるため、しっかりと加熱してから食べるのが大切です。 古い卵はサルモネラ菌による食中毒に注意! 卵による食中毒はサルモネラ菌によって発症するといわれています。症状は腹痛や下痢、嘔吐、発熱などで、重症の場合は、命にかかわる危険性もあります。 日本でパック詰めされて売られている卵はしっかりと洗浄されているので、万が一、殻に菌が付いていても賞味期限内であれば、食中毒にかかるリスクはないでしょう。 サルモネラ菌は70℃で1分間加熱するとなくなるため、食中毒が不安な人は生食を避けて加熱調理するのもおすすめです。 卵はパックのまま保存する?