1 zorro 回答日時: 2006/10/23 21:31 この回答へのお礼 早速のお返事有難うございました。 熟読します。有難うございました。 お礼日時:2006/10/24 00:12 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう! このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
茶碗蒸し 圧力鍋で茶碗蒸しなんて、絶対失敗する!と思ってたけど、今まで作った中で一番おいしい茶碗蒸しができました。 舌触りが全然違うんです。 圧力鍋で作るレシピとしては、豚の角煮よりおススメできます! 材料(4人分) 卵 3個 A(だし汁 3カップ弱 しょうゆ 小1/2 みりん 小1 塩 小1/2) 鶏肉(私はもも肉派だけど、普通はササミやムネ肉を使います) 80g B(酒 大1 塩 少々) しいたけ(できれば干ししいたけ) 2枚 エビ 4尾 ぎんなん(缶詰) 8粒 かまぼこ 適量 みつば 適量 水 300ml~ 作り方 卵はていねいに溶きほぐす。 鍋にAを入れ、一煮立ちさせてから室温まで冷ます。 鶏肉は皮を取って1cm幅の薄切りにし、Bで下味をつける。 干ししいたけは戻して、2つに切り、エビは頭、背ワタ、殻を取り除く。 かまぼこは薄切りにし、三つ葉は洗って2cm長さに切る。 ぎんなんは殻を叩き割り、ひたひたのお湯でゆでて薄皮を取る。 (缶詰の場合はそのまま使ってOK) 卵とよく冷ましたAを静かに混ぜる。 (Aが熱いままだと卵が固まるので注意。) 鶏肉、しいたけ、エビ、ぎんなん、かまぼこ、みつばを容器に入れ、3. の卵液を容器の7分目まで静かに注ぐ。 圧力鍋に300ml以上の水を入れ、蒸しかごをセットする。 茶碗蒸しを並べてふたをし、そのまま 1分加圧して火を止め、10分後にふたを開ける。 加圧前 加圧終了! ポイント 加圧時間をキッチリ守ることが大事。 あまり加圧しすぎると、「す」が立つんじゃないかな。 実は今まで失敗知らずで、適当に作っても美味しくできてしまい、ちょっと困惑気味だったりします。 蒸し器で作るときは失敗続きなんだけど...... 茶碗蒸しが固まらない理由は？対処法もまとめてチェック！. どうしてだろう。 圧力鍋だとすが立ちにくいのかな。 注意 茶碗蒸しは「低圧」での調理をおススメします。 加圧は1分で、その後の保温で調理するような感じです。 キッチンタイマーでキッチリ時間を計って、「圧力鍋のそばから離れないぞ!」位の勢いで調理しましょう。 お使いの鍋によってもクセがあると思うので、何度か挑戦してみるのがいいと思います。 コメント 茶碗蒸しのようなデリケートな蒸し料理は絶対失敗する! と、思っていたのだけど、なぜか大成功してしまいました ネタ的には、一度大失敗しておきたかったような気がしなくもない。 プリンを作った時 にも思いましたが、普通に蒸し器で作るよりも、なめらかに仕上がります。 卵の蒸し料理は、蒸し器より圧力鍋の方が美味しいです。 参考レシピ プリン
Description 簡単なのに、頑張った様に見える~♪ ふるふる茶碗蒸し~♪ 白だしと具材からでる出汁が最高(∈^∇゜)キラッ 作り方 1 ★を全部一緒に良くかき混ぜたら、細か目のザルで2、3回こしておきます。 2 具材はこんな感じです♪椎茸、かまぼこは 薄切り 。鶏肉、むきえびも小さく切ります。 3 器に2を全てIN♪椎茸やかまぼこは上に置くと1を入れた時に浮き上がってきて、仕上がりが綺麗に見えます♪ 4 3に1を静かに注ぎ込み、最後に三つ葉をのせます。 5 圧力鍋に400ccくらい水を入れて 蒸し器 をセットし、そ~っと4をのせます♪茶碗蒸しの蓋はアルミホイルでもOKです☆ 6 5の圧力鍋に入れる水は 蒸し器 の高さで調節して下さい♪ 7 低圧で圧力鍋に火をかけ、圧力がかかったら、 弱火 で1分加熱し火を止めます。圧力が抜け蓋を開けられる様になったら出来上がり♪ コツ・ポイント 家の茶碗蒸しの器が結構大きめで200cc入ります。 小さい器の場合は3つくらい作れるかと思います。 ぎんなんを入れたり、お好きな具材もどうぞ~(≧∇≦) このレシピの生い立ち 簡単だけど、頑張った様な料理を作ってみたくて(^v^) クックパッドへのご意見をお聞かせください
質問日時: 2006/10/23 21:17 回答数: 8 件 圧力鍋使用、見栄えは「す」たくさん、表面が盛り上がっている。 すくうと形はあれど下にスープのようにダシがたくさん。 熱いので冷まそうと何度かつついてみるとあっという間に固い細かな 卵がダシ汁の中で泳いでます。色も黄ではなく茶。 プリンみたいでなく中華卵スープの卵固いやつという感じです。 卵2、ダシ200cc、しょうゆみりん大さじ各1杯、塩少々です。 圧力がかかってから弱火2分、放置5分です。 どうしてプリンではなくスープのようになるのでしょうか? 卵と具を食べた後、器半分まであるダジ汁をお茶のように飲むという変な茶碗蒸しになっています。。。 宜しくお願い致します。 No. 7 ベストアンサー ちよっと補足にアドバイスを。 レンジの場合、生卵をそのまま加熱ですと、爆発する=有名です。 でも、茶碗蒸しの場合、生は生でも溶き卵だから、大丈夫。 下手なりの手順としては、容器に具を入れ、溶き卵、だし汁、調味量を入れ、味?? を整えます。で、ラップをし、小さな穴を開ける。 この段階で、すべての洗い物を行います。 で、食べる直前にレンジでチン・・状況にもよるが。 まずは一個で、試してみては、確か、器ひとつ分で、600Wで私の場合、03分くらいかと、はじめはレンジの中の状態を見ながら、時間を短めにし、繰り返し加熱していきます。これだと"火加減"は関係ないし。 "コツ"は最初は、強で加熱後、そろそろ?? の段階で弱めの出力で加熱。 で、一度、目安、コツをつかむと、もう簡単・・と私は思う、そのわりには、やはり"時々"のため、失敗はしますが。 (自分で作り、自分で食べるから、まぁ、いいかと。) とにかく、簡単、手早く、後始末は楽なら、レンジで調理にして、勉強してきましょうね・・あまり、ひとのことは言えないが。 以上、自炊すきなもののアドバイスでした。 0 件 この回答へのお礼 またまた有難うございます。 卵にはつまようじで穴でOKってわかっていながら ついつい怖がっております。 日々勉強、頑張ります。有難うございました! お礼日時:2006/10/24 20:15 No. 茶碗蒸しについて -圧力鍋使用、見栄えは「す」たくさん、表面が盛り上- レシピ・食事 | 教えて!goo. 8 回答者: sagisi 回答日時: 2006/10/25 22:28 茶碗むし、大好きです。 この方法だと100%すが立ちません! (のはずです) まずはやわらかさはお好みですが、私は卵1個にカップ1のだし汁を使います。出汁に塩、みりん、薄口しょうゆ、酒で味をつけて冷ましてから卵に混ぜます。それを濾してから具を入れたお椀にそっと注ぎます。 蒸し器にお椀をいれて蓋をして強火で蒸します。1分くらいして蓋を開けてみて上にうっすら膜を張っていたらOK。蓋をずらしてお菜箸をかませて隙間を作り、蒸気を逃がしてやりながら10~15分蒸します。この方法だと、うっかり蒸し過ぎてもすが立ちません。箸をさしてみて出汁がじわっとあがってきたら出来上がりです。 本当にすが立たずにきれいに仕上がりますのでお試しください。できれば試した後の感想を教えてください。 この回答へのお礼 お返事有難うございました。 実は昨日またまた圧力鍋で作ってみました。 時間を少なくしたら理想のが出来、評判も良かったです。 実家に帰った時には圧力鍋がないのでsagisiさんの方法で 作ってみたいと思います。ふきんはさんでフタではなく おはしで蒸気を逃がす事、教えてもらって嬉しいです。 有難うございました。 お礼日時:2006/10/26 14:38 No.
2017年12月16日更新 結婚祝いや一人暮らしの方へ贈ると喜ばれるのが、コンパクトでおしゃれな調理器具です。今回は【2021年最新版】人気のおしゃれなキッチングッズや便利で可愛い調理器具をご紹介します。デザイン性が高くセンスの良いグッズが勢揃いです。人気の理由や選び方なども合わせて解説しますので、相手の方に喜ばれるギフト選びの参考にしてください。 おしゃれなキッチングッズがギフトに人気の理由や特徴は? おしゃれなキッチングッズがギフトに人気の理由と特徴 便利なグッズは実用性が高くすぐに使える おしゃれでデザイン性の高いものは見せる収納としても人気 自分では買わないからこそ贈られると嬉しい 時短グッズや省エネクッキングができる調理器具は、実用性が高くすぐに使えます。レシピ本がついているものもあり、料理のレパートリーを増やせるのも喜ばれる理由です。 また、ものが多いキッチンは収納が大変です。おしゃれでデザイン性の高いキッチングッズなら、出しておいても違和感がないため、見せる収納としても人気があります。 そして、おしゃれなキッチングッズは、なかなか自分のためには買わないという方も多いアイテムです。結婚祝いなどに贈ると、欲しかった、使ってみたかった、という声が多く便利に使ってもらえます。 おしゃれなキッチングッズギフトの選び方は? おしゃれなキッチングッズギフトの選び方 贈る相手のキッチンに合うかどうかを考える 使いやすさや手入れのしやすさもポイント 贈る相手の家族構成もギフト選びの決め手になる 結婚祝いにキッチングッズを贈るなら、贈る相手の方の趣味に合うものを贈るようにしましょう。また、キッチンがガスかIHかも事前にリサーチしておくと間違いありません。 次に、使いやすさや便利さはもちろん、手入れのしやすさも大切です。汚れても簡単に洗えるものや、清潔に長く使えるものを贈ると喜ばれます。 さらに、贈る相手の家族構成を考えてギフトを選ぶと良いです。独身の方や、2人暮らしの方への贈り物なら、小さくてコンパクトな調理器具をおすすめします。 プレゼントするおしゃれなキッチングッズの予算は?
暑い夏や寒い冬、じめじめした梅雨の時期など、1年の中でも使用シーンが多いエアコン。効果的に使うためには、エアコンのフィルター掃除が大切です。 しかしフィルターの掃除方法がわからず、汚れを放置していませんか? 今回はエアコンクリーニングのプロが、フィルター掃除のやり方をわかりやすく解説します。 エアコンのフィルター、掃除をしないとどうなる? エアコンの中には、 吸い込んだ空気のほこりや汚れを取り除く「フィルター」 が内蔵されています。 フィルターは汚れやすく、掃除をせずに放置しているとさまざまな悪影響を及ぼします。 そこで今回は、 NPO法人日本ハウスクリーニング協会に所属するハウスクリーニング士・竹村茂樹先生監修 のもと、エアコンのフィルター掃除のやり方を解説します。 教えてくれる人 日本ハウスクリーニング協会 まずはエアコンのフィルターの汚れを放置しているとどうなるかを、チェックしていきましょう。 エアコンの稼働効率が悪くなる エアコンは室内の空気を吸い込んで、エアコン内部にある熱交換器の作用で空気を冷却し、冷風を送り出しています。 吸い込まれた室内の空気にはほこりや汚れが含まれていますが、 エアコン内部のフィルターでそれらが除去され、きれいな状態で送風 されるのです。 しかしフィルターが汚れていると、 空気の吸い込みが悪くなり、エアコンの稼働効率が低下 してしまいます。 竹村茂樹先生 エアコンからの風が臭くなる フィルターが汚れていると、 汚れがカビの温床になることも! 「エアコンをつけるとカビ臭い!」 という場合は、エアコンのフィルターが汚れてカビが繁殖している可能性が高いでしょう。 健康へ悪影響を与える可能性も! フィルターにカビが繁殖すると、臭いの問題だけでなく、 健康にも悪影響を与える可能性 があります。 カビは咳やアレルギーの原因となり、肺の健康状態を損なう要因にもなります。 【プロ直伝】エアコンのフィルター掃除のやり方 このようなお悩みを抱えて、 エアコンのフィルター汚れを放置している人 も多いのではないでしょうか? エアコンの取り外し工事を自分でする方法 | エアコンサポートセンター. 用意するもの 掃除機 掃除用の細めのブラシ(または歯ブラシ) 中性洗剤 フィルター掃除の手順 エアコン本体のカバーを開ける フィルターを取り付けた状態で、掃除機で表面の大きなほこりを吸い取る フィルターを取り外す 表面→裏面の順に、細かなほこりや汚れまで掃除機で吸い取る お風呂場などでフィルターを、裏面→表面の順でぬるま湯で洗う 落ちにくい汚れは中性洗剤をつけて、ブラシで軽くこする ぬるま湯で洗剤と汚れを洗い流す しっかりと乾燥させてから本体に取り付ける 食器用の中性洗剤には 消臭効果や除菌効果 もあるので、エアコンのフィルター掃除にも適しています。 注意 フィルターは薄い部品です。 掃除機やブラシの先端でフィルターを破損しないように注意しましょう。 フィルターの油汚れには重曹水も効果的!
教えて!住まいの先生とは Q エアコンの化粧カバー再利用について。 約10年使ったエアコンの入れ替えをするにあたり 化粧カバーをどうするか悩んでいますのでアドバイス頂ければ有り難いです。 現状は3階に取り付け、2階ベランダに室外機。 化粧カバーは付いている (4年前に外壁塗装した際にカバーも同じ色で塗装をした) 今はたまたまリフォーム中で足場を組んでいる。 A社はおそらくそのままカバー使えます。との事。 シリコン素材の塗装を塗っていれば強くなっており 取り付けの際に塗装が剥がれる可能性は高いが そのまま使用の方が良いのではないか?
手順8 アース線もネジを緩めて外す。 手順9 配管カバーはネジで固定されているのでネジを外してカバーを外します。 手順10 カッターで配管を保護しているスポンジをカットして開くと2本のパイプの ジョイント 部分が出てきます。 手順11 ジョイント 部分のナットをスパナを2個使用して外す。 細いパイプはすぐに取れたのですが、太いパイプのナットがびくとも動かなかったので室外機側のパイプを ジョイント 部分から10㎝ほど残してニッパーで切断。 手順12 電源コード・アース線・排水管も切断します。 手順13 室内機側のパイプ・電源コード・アース線・排水管を引き抜きやすいようにテープでひとまとめにし、まっすぐにする。 手順14 室内機本体は壁に設置してある金具に引っ掛けて固定されているので、上に持ち上げてから手前に引くように本体を取り外します。 手順15 室内機を外れたら付属している配管も壁から引き抜きます。 手順16 室外機を固定しているボルトを外して室外機も取り外す。 手順17 室内機を固定する金具もネジを外して取り外します。 手順18 エアコンの配管が通っていた穴が壁に開いてしまっているのでエアコンキャップで閉じます。 以上で完了です。 少し手間ではありますが、工賃代が自分のこずかいになると思えば全然楽勝でした。(≧▽≦)