お米や米麹にこだわると、どうしても原価が高くなってしまいます。 素材本来のおいしさをお届けしようと試行錯誤しているのですが、お客様が安価な甘酒に流れてしまうと(作り手としては)少し寂しい気持ちになったりもします…。 また、麹菌のコラムでもご紹介していますが、同じ「米麹甘酒」でも麹菌の種類によって「香り」や「うま味」が違ってきます。 → 麹菌ってなんだろう? ぜひ、気になる甘酒は実際に飲み比べてみて、お気に入りを見つけてみてください。 ライター:信田ゆり子
スーパーやドラックストアなど、身近なお店で見かけるようになってきた甘酒。 手軽に購入できるのが嬉しいところですよね♪ ですが、 市販の甘酒は効果がない と発酵のお料理教室で教えていただいたんですよ(;'∀') えぇぇぇーーー。 市販はダメなの? なんでなんでーーー? 手作りとは何が違うんだ?! ってなりますよね。 ということで今回は、「どうして市販の甘酒は効果なしって言われるの?」ということをはじめ、手作りと市販の甘酒の違いについてお伝えしていきたいと思います(*^^)v 市販の甘酒は効果なし? 結論からお伝えすると、 市販の甘酒は 酵素 の効果は得られません!! え? 酵素の効果? 市販甘酒は効果なし?甘酒の手作りor市販の違いとは。 ｜ アレルギー娘の腸活で私も発酵. どーゆーこと? と思われたかもしれませんが、 スーパーなどの市販に並んでいる甘酒は加熱殺菌されたものなんですよ!! そのため甘酒の中の酵素は、 熱に弱いため働き停止。 死んでしまうんですよ。 だから市販の甘酒には生の酵素は入っていなくて、酵素の生きたパワーの恩恵は受けられないというワケです。 こういう言い方をすると、加熱殺菌で酵素を殺してしまうことが、悪いもののように感じるかもしれません。 ですが、甘酒は発酵食品ですからね。 発酵をストップせず出荷をしてしまうと、工場から出荷されてもずっと発酵が続いてしまいます。 そうなると、工場出荷時とスーパーに並べられている間、手元に届いたときで味もバラバラ。 しかも発酵ですから、だんだんと酸っぱくなり美味しくなくなってしまうんですよ。 もしかしたら発酵の力が強く、途中でペットボトルが膨らんでパ~ンと破裂することだってあるかもしれません。 甘酒の酵素の力はなくなってしまうけど、美味しい状態でお届けするには加熱殺菌。 メーカーさんも一番いい状態でお届けできるようにと考えてのことなのです!! では、酵素がなくなってしまった甘酒は効果がないのか?というと、全く効果がないというわけではないです。 確かに熱に弱い酵素は甘酒からは得られませんが、甘酒を作る過程で作られたオリゴ糖や熱に強いビタミンB群などの栄養は残っています。 それに 加熱殺菌前までに酵素の働きによって作り出された栄養素は損なわれることなし!! とお味噌屋さんでも有名なマルカワ味噌さんはおっしゃっていましたから♪ 加熱殺菌前がフルだとすると栄養価は減少はしてしまいますが、甘酒に含まれているオリゴ糖など栄養素は腸まで届いて善玉菌のエサとなり、腸内細菌を元気にしてくれる効果だって残っています!!
樽の味 糀の甘酒 健康のために毎日飲みたいと思っても、「糖分が気になって敬遠している。」という人もいるでしょう。 『糀の甘酒 』は、国産米の米こうじを100%使用し、砂糖や保存料といった添加物が含まれていない 無添加製法で作られている のが特徴です。また、コクのある甘さながらもスッキリとした後味なので、飽きることなく飲むことができますよ。 余計なものが入っていない完全無添加のドリンク。糖分を気にせずゴクゴク飲みたいという方はぜひお試し下さい。 種類:糀甘酒 原材料:水、米麹、米 内容量:500ml 産地(都道府県):和歌山県 おすすめの甘酒3. 福光屋 糀甘酒 625年創業の酒蔵福光屋が酒の仕込みに使う由緒ある水と、契約栽培した良質の酒米で仕込んだ甘酒。 添加物(着色料・保存料)や砂糖、食塩は不使用なので健康に優しい です。 こちらはレトルトパウチタイプで、そのまま凍らせてシャーベットのようにして食べることもできますし、湯煎して甘酒として飲むこともOK。 ほどよい甘さで後味はスッキリ。「 癖がなくて飲みやすい! 」「 美味しい! 」といった口コミもあって、満足度も高めです。 使いやすく健康にも気遣った甘酒。健康のために甘酒を飲んでみたい方は、ぜひ一度試してみてくださいね。 種類:米麹甘酒 原材料:米、米麹 内容量:150g×20袋 産地(都道府県):石川県 おすすめの甘酒4. 徹底飲み比べ！自分にぴったりの甘酒を探して vol.1 | 【マガジンど】温度に関わる衣食住についてのお役立ち情報、トレンド満載のデジタルマガジン. マルコメ プラス糀 米糀からつくった糀甘酒LL 熱中症が気になる夏の季節。家族の健康ってどうしても気になってしまうものですよね。 マルコメ「プラス糀 米糀からつくった糀甘酒」は、その名の通り米糀から作られており、 原材料は米、米糀。そして、適度な食塩 を含むことにより、熱中症対策として取り入れられる甘酒となっています。さらに、アルコール分0%なので、妊婦さんや授乳中のママさん、お子様にもおすすめです。 甘酒を飲んで健康でいてほしいという方に、ぜひお試しいただきたい一本となっています。 種類:糀甘酒 原材料:甘酒 内容量:1000ml 産地(都道府県):ー おすすめの甘酒5. 酒蔵のあまざけ 麹本造り Amazonでの甘酒販売数ランキングで常に上位に君臨している人気銘柄『酒蔵のあまざけ 麹本造り』。全て米と米麹で作られているため、甘酒本来の味が楽しめます。内容量も900mlと多めながら、 値段が安いので毎日継続して甘酒を飲みたい方 にも最適な一本です。 また、 余計な添加物も入っていない ので、ダイエットや美容目的で飲もうと検討している方にもおすすめですよ。 種類:米麹甘酒 原材料:米- 米麹 内容量:900ml 産地(都道府県):大分県 おすすめの甘酒6.
さて、最近になって注目されている、「生甘酒」。 一体、「生甘酒」の「生」とは何を指すのか?
「飲む点滴」 と呼ばれるほど、健康飲料としてよく知られている甘酒。 身体にいいのはなんとなくわかっているけれど、 「甘酒ってどんな効果があるの?」 「今のわたしが甘酒飲んで意味ある?」 「どうせ飲むなら効果を実感したい」 こんなことをお考えではないでしょうか? 甘酒はお肌や髪の毛、ダイエットといった 美容効果 だけでなく、代謝や血圧、便秘改善といった 健康効果 をも発揮するスゴいヤツなんです! ここでは、そんな 万能・甘酒の効果 や、 効果的で美味しい飲み方 についても詳しくお話ししていきます。 あなたも 5分で甘酒マスターになれますよ♪ それではまいります。 お湯を注ぐだけで簡単においしい甘酒ができる ↓「甘酒の素」もあります↓ 美容・健康に効果テキメン!甘酒の4つの効果 甘酒には 酒粕 からつくられるものと、 米麹 からつくられるものがあります。 酒粕からつくられる甘酒にはアルコールが含まれることがあり、 お子様や妊娠中の女性 でも安心して楽しむことができるのは 米麹からつくられる甘酒 になります。 甘酒の効果は以下の 4つ 。 ダイエットを助ける効果 美肌効果 便秘を予防・解消する効果 血行促進効果 それぞれ詳しく見ていきましょう。 1. 甘酒の正しい飲み方とは？飲み過ぎには要注意！？健康効果・効能も徹底解説 -Well Being -かわしま屋のWebメディア-. ダイエットを助ける効果 甘酒に含まれる リパーゼ と ブドウ糖 がダイエットの強い味方になってくれます。 リパーゼというのは、甘酒に含まれる酵素のひとつで、なんと 脂肪を分解するはたらき があります。 さらにブドウ糖には、 消化を助ける働き や 血糖値をあげる働き があります。 すると、満腹中枢が刺激され、 少量の甘酒で満腹感を得る ことができます。 ダイエット中、 「お腹が空いてツラい・・・」「甘いものを我慢するのムリ・・・・」 ということをお考えの方も多いのではないでしょうか。 しかし、甘酒を取り入れることで、空腹感を紛らわしつつ、甘くて美味しい甘酒を楽しみながらダイエットすることができるので、ツラくてダイエットを断念してしまう心配もないでしょう。 2. 美肌効果 甘酒には、 ビタミンB2 や B6 、 ナイアシン などの ビタミンB群 が豊富に含まれています。 ビタミンB群にはたんぱく質の代謝を助ける作用があります。 皮膚や粘膜をつくる成分の多くはたんぱく質で構成されており、たんぱく質の代謝を活性化させることで、肌の老廃物を取り除き、 ぷるんぷるんで健康的な肌をつくることができる んです。 目の下のくまやはだのしみ・くすみが気になる方は試す価値アリです。 3.
飲む点滴と言われている甘酒、健康効果も高く栄養価も高いのでたくさん飲めばそれだけ体に良いのでは? と思われる方がたくさんいることでしょう。 しかし甘酒ブームの裏で、飲み過ぎたことで思わぬ健康被害を受けてしまった方もいらっしゃいます。 ここでは甘酒を飲む際の注意点を解説していきます。 飲み過ぎるとどんな影響があるか 市販品などの成分表を見てみると良く分かりますが、甘酒には糖質が多く含まれています。 とあるメーカー品を見てみると甘酒125mlに対して21gの糖質が含まれています。 ちなみにコカ・コーラは100mlに対して11. 3gの糖質が含まれています。 比べてみると一目瞭然、実は甘酒は糖質が高い飲み物だったのです。 糖質が高いということは、つまり血糖値が高い高血糖の方は要注意! 特に糖尿病の方はかかりつけの医師とよく相談して、摂取量を決めた方が良いと思います。 ※100ml量に対しての糖質量目安 ダイエットの逆効果にも 前述しましたが、甘酒を飲むことで痩せるということはありません。 あくまで甘酒は置き換えダイエットに有効であるということだけです。 ※ごはんやおかずの変わりに甘酒を飲むなど 甘酒はダイエットに良いから・・という意見だけを鵜呑みにして、3杯も4杯も摂取すると その分どんどん体内に糖質が溜まってしまいます。 適度に飲んで、満腹感を得る事が甘酒ダイエットでは重要なんです。 甘酒についてのQ&A 甘酒は子供でも飲めますか?甘酒を飲んで運転しても飲酒運転になりませんか? 酒粕の甘酒に含まれるアルコール度数は1%未満ですが、多量に飲むとアルコールの血中濃度が高くなる可能性があります。 ご不安のある方は米麹の甘酒をお買い求めください。かわしま屋で扱っている甘酒は米麹の甘酒ですので安心してお飲み頂けます。 神社でふるまわれる甘酒は米麹?酒粕? 神社により異なりますので、お酒が弱い運転者、乳幼児、妊婦がおられる場合は神社に確認をとることをお勧めいたします。 甘酒はそのまま飲めますか?ストレートタイプって? 甘酒には、2~3倍に薄めて飲むものとそのまま飲めるものがございます。ストレートタイプは薄めずそのままお飲みいただける商品です。 夜寝るときに甘酒を飲むといいって聞きましたが?
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