皆様はコストコで売っている巨大な豚バラの塊、 カナダポーク三元豚バラVP をご存知でしょうか?以前、ブログでも紹介させて頂いた商品で、おおよそ4〜5kgほどの大きな豚バラの塊が真空パックになったものです。 コストコの豚肉といえば、ここ最近は国産のものとカナダ産のものがメインで置かれているのですが、私はお値段・使い勝手・味わいなどから総合的に判断し、カナダポークをリピートしています。 中でも今回切り分け方を紹介する豚バラの塊肉は、初めて見た時はラーメン屋さんとか業者さんくらいしか買う人いないんじゃ・・・?なんて思ってたけど、まさか自分が購入し、定期的にさばく日が来るなんて夢にも思ってなかったなぁ。。 でも、切り分け方や保存の仕方、使い方を確立すると、こういう巨大なお肉でも無理なく普段使いしながら美味しくいただくことができるし、食材を無駄にするようなことはありません。 うっかり買っちゃうと、しばらく豚バラ三昧の生活を送らなければならないような気になってしまうかもしれませんが、それも上手に活用すれば大丈夫! というわけで、今回はコストコの巨大豚ばら肉を自宅レベルで上手に活用するための切り分け方を紹介したいと思います! (゚∀゚) とはいえ、あくまで私が個人的にこのお肉を何度か購入し、こういう切り方・使い方で落ち着いたよ!という一例です。お肉に詳しい人から見るとツッコミどころも多いかもしれませんが、どうか温かい目で見て頂ければと思います(;´∀`) さすがに一人暮らしの方にオススメできる商品ではありませんが、一般的なファミリーであればきっと上手に使い切れるはずです。 興味はあるけどこの大きさに躊躇していた・・・という方は、ぜひ参考にしていだければ嬉しいです! 手に持つとこれくらいのサイズ感です。(写真は以前購入したときのものです。) 今回購入したものは、正味量4. 豚肉の基本の扱い方 - プロのレシピならレタスクラブ. 53kgで100gあたりの価格は85円。販売価格は3, 851円でした。クーポン対象で安くなってたやつです!お買い得!! こちらを購入したらまず第一にやること・・・それは小分けです。小分け保存はできるならば購入した当日、もしくは翌日まで!買ったらさっさと開封して切り分けちゃった方が良いです。 真空パックなのでチルドの状態でも賞味期限は長めなのですが、巨大な塊の状態で冷蔵庫に入れておくのは邪魔だし、開封しなければいつまでたっても食べられないし、こういうのは後になればなるほど面倒くさくなってしまうんですよね・・・。 冷凍して長い期間楽しみたいということを考えても、なるべく鮮度が良いうちに切り分けて、冷凍保存しちゃった方が良いと思います!
私がおすすめする台湾のレシピに、日本の皆さんがチャレンジしてくれたら嬉しいです。きっとおうち時間が充実しますよ。 クックパッド台湾 もぜひチェックしてみてくださいね♪ 2021年04月15日 更新 / 世界のレシピ
私なりのポイント ポイントは冷凍前に細かく切りわけすぎない!ということです。 私の小分け方法は見ての通り「ざっくり切って冷凍」といった感じで、よっぽど目的がなければ事前に下味をつけておくとか、事前に細かくカットしておくということはしません。 というのも、事前にカットしてしまうとそれだけ食べる方法に制限ができちゃうんですよ。細かくブロック状にしちゃうと豚汁に使えないし、薄切りにした場合は煮込み料理には使うことができません。 同じ理由で下味を先に付けておくと、解凍後すぐに調理できて便利ですが、その時に食べたい料理でなければ冷凍庫の肥やしになってしまいがちなんですよね。 小分けする際にいちいちどんな味にしようかな〜?と考えるのもちょっと面倒ですし、レシピを考えるのはできるだけ後回し(作るとき)にしたい!
肉屋に生まれて51年ま、いっかけん 今回はお肉の切り方について説明します。 ほとんどのお肉は店頭で既にスライスされてますが、たまにブロックで買った方がお得だったり、ブロックで焼いたお肉を切ったりしますよね。 そんな時のお肉の切り方を解説します。 お肉の切り方は超カンタン お肉の切り方はカンタンです。 肉の繊維の方向をみきわめる 繊維の方向を直角に断つ この2つだけです。 繊維の方向をみきわめる 今回は実家の精肉店にあった豚トロで説明します。 まず上の写真を見てください。 お肉の表面に白い線があるのが分かりますかね。 このお肉だとこんな 青い矢印 のように、繊維が流れています。 どのお肉にも必ずこんな繊維の流れがあるんです。 繊維方向を直角に切る 赤い線が切る方向です。 繊維の方向が分かったら、その線を切るように切っていきます。 切ると切った表面がきれいな模様が出てきます。 逆に平行に切ってしまうと、切った表面に線が出てきます。 ブロック肉の場合は形の通りに切ればいい ロース、肩ロース、バラなどはブロックの形の通りに切るのが正解です。 これは豚肩ロースなんですが、ブロックの上部が横に線が流れているのが分かりますか? 青い線を 直角に赤い線の方向で切っていきます。 やはり繊維の方向が横に流れてますので、直角に切るだけです。 応用編 繊維ラインが流れている場合もある!
いや~今日寒いなぁ~(-_-;) 午後に向かって気温下がるなんて… そんな日はスタミナ系の食事をガッツリ食べて パワーアップしたいですよね! という事で、毎水曜はネタが溜まっている猫さんネタ以外です。 今週もN級グルメ&レシピ! THE男料理 豚バラブロック肉は切って焼くだけが最高♪ をお届けしま~す(^O^)/ 今回は豚バラブロック肉を焼くだけなんですけど(;^ω^) これが最高に旨いんですよね~♪ ※レシピ記事となります。 ■N級グルメ&レシピ? "N級=ニャポ級"って事で個人的主観なグルメコーナーです。 猫ブログですがたまにこういうのも書いてます(=^・^=) デデンッ! 今回の主役は豚バラブロック肉です。 皆様、焼肉で豚バラを使う時にスライスされたの買ってません? あれコスパ悪いし旨味も逃げてます! 今日からブロック肉を買う様にしましょう(笑) みうらっぴ「ウシシ、666円だ! 豚バラブロック 切り方 柔らかく. (^^)v」 なんかぞろ目って嬉しい♪ 本当に焼くだけなんですが、 一応、使う材料を最初に書いておきます。 ■本体 ・豚バラブロック肉 ・マキシマム(なければ塩コショウ) ■付け合わせ ・ねぎ ・キムチ ■タレ ・ごま油 ・マキシマム(なければ塩コショウ) ・コチュジャン ・チューブにんにく ・酢(レモン汁でもOK) 肉を切る! 適当な厚みで切るだけなんです。 極端に厚すぎたり薄すぎたりすると、 イマイチな感じになるのでご注意を! 食べる分だけ切って残りは冷凍しとけばOKです。 2~3日するとまた食べたくなりますから(笑) 焼く! フライパンにお肉を並べますが、 油はひかないで下さい! 火が通ってくると豚肉からたっぷり出ます。 強火で両面を丁寧に焼くだけです。 オススメは表面がコンガリタイプ♪ ジュ~ みうらっぴ「この時点で旨そうすぎてにヤバい(;^ω^)」 焼きながら少し味付けしますが、 後でタレを作るのでマキシマムを軽くかけるだけ。 なければ塩コショウでOK! ニャポ流 ネギの美味しい切り方! ここで付け合わせ用のネギを切りますが、 個人的に旨味が増すと思っている切り方を伝授! この方法だと生でもサクサクと美味しいので、 味噌汁に入れたりサラダと色々使えます♪ ①ネギは"斜め"に薄く切ります。 絶対に斜めです(笑) 緑の部分もしっかりと使いましょう! ②重要ポイント! ザルに移して水洗いしますが、 水を流しながらネギをほぐす様にしっかり洗います。 栄養分のヌメリとか気にしないで洗いましょう!
村上 なに、そのドラマ! 大水 練習しといてよかったー!って。よく同じネタをリクエストしてくれたし、よく同じ人を当てたなって。でもね、ちょっと恥ずかしいのが、それがきれいな女の子で。会場をバーッと見たときに、その子が目に入ったんだよね。 池田 恥ず! ラバーガールとかいうめちゃくちゃ面白いのにめちゃくちゃテレビで見ない芸人. 村上 いつもタイプの子を選んでるんだ! 飛永 ダセえ(笑)。でも、先週『エンタの神様』でこれやったからリクエストされるかもなとか、なんとなく予想できるんですよ。出番の直前に「あれやっといたほうがいいかもね」って練習して、実際、そのネタをリクエストされて「よかったね」というときもあります。 アゲアゲな気持ちで「史上最高の夏」に ――今回のラバーガールの単独は、どういうコンセプトで? 飛永 いま、みんなが何を喜んでくれるんだろうというのが難しいんですよね。ちょっと暗い気持ちになってるんじゃないか、だから単純に明るいものを見たいと思ってるんじゃないかなと思って、タイトルも『史上最高の夏!』にして。 大水 バカみたいなタイトルにしちゃった。 池田 いいっすね! 飛永 アッパーな、アゲアゲな。いまお笑いを観たい人って、明るい気持ちになりたいんじゃないかな。だから本来、お笑いが求められていることをやるのが正しいんだろうな、と作りながら思いますね。なにも考えなくても笑えるようなもの。 大水 だから、もちろん「面白い」と言ってくれるのもうれしいけど、「楽しかったー!」と言ってもらえるようなライブにしたいと思って。 飛永 「元気になった!」とかね。ふふふ。 村上 でも歳とってくると、本当にそれはありますよね。面白いと思われたいって「自己欲求」だけど、自分がやったことで誰かが元気になるって、大げさにいったら「社会貢献」じゃないですか。 池田 エールですよね。 飛永 そう、エール。 村上 その人の人生にエールを送れるかどうか。 飛永 でも、自分もちょっと気持ちが沈んでいるから、できあがったのが少し暗めになっちゃって、「もっと明るい要素入れないと」と思ったりして。しずるさんはどうですか? 村上 今回は池田が作・演出なんですけど……。 飛永 じゃあ、なにも考えてないか(笑)。 池田 (キャラを入れて)うん、俺、やりてえことやってる。だからわかんねえや、難しいことは。俺バカだから……。 いや、でもいま話を聞いてちょっと納得しました。前はキャラクターもののネタをよく作ってたけど、今回そんなにないんですよ。もしかしたらいまの状況を反映しているのかな。 村上 無意識であるんじゃない?
13 ID:rHWVTfUK0 youtubeで再生数稼げるのは漫才よりコントだと思う(根拠なし 852 名無しさん (ワッチョイW df01-Jyxv) 2021/02/18(木) 04:29:17. 78 ID:SMZ1HsQl0 コントの方が自由度高いからケチつけられないよな ハナコの菊田の使い方とか しかしハナコはネタ数すごいよな、外さないし ハナコのコンビニは天竺の家族を思い出したな コントの自由度や、今の審査員への負担、中途半端に重苦しい空気感みたいなのを見てると、今のKOCは点数化にこだわる必要もないんじゃないかという気がしてきた 菊田が納得してないとあの菊田の使い方はうまくいかないから、実はハナコは菊田がキーパーソンなのではと思うことがある あと菊田がいつ出てくるか?という謎の楽しみ方もできるし 菊田が出てくるところで笑いが確実に生まれるシステムだからむしろ菊田は得してる 857 名無しさん (ワッチョイW a701-Crtc) 2021/02/18(木) 09:54:59.
2013年 第6回優勝者「かもめんたる」 1位 かもめんたる 2位:鬼ヶ島 3位 天竺鼠 4位 さらば青春の光 5位 TKO 6位 ジグザグジギー 7位 アルコ&ピース 8位 うしろシティ 2年連続2回目の出場で王者に輝いたのはかもめんたるでした!