食材レベル100LV超え こだわりラーメン館全国編 高ステータスのラーメンを作成する小技を使ってひたすらレベル上げをしていました。 軟水、ニンニク、ショウガ、等々、チキンブイヨン、を基本にして、 しょうゆ、味噌、塩、豚骨をプラスするとだいたい良いラーメンになるらしいです。 そんなこんなで、全国編は便利なことに履歴が残るので、 履歴をポチポチ押してラーメン作りまくってこんな感じになりました。 こだわりラーメン館は創作パティシエ部に比べてレベルが上がりやすくて楽しいですねー。 あっけなくもありますが。笑
最近プラネットズーで動物園作るのに夢中になってましたが、今回から違うゲームについて語ります! 今回はカイロソフトさんの「こだわりラーメン館 全国編」について。 このゲームはラーメン屋の経営シュミレーションゲームで、とにかくラーメンを作りながら、大会に出たり、全国のお客さんが集うラーメン館を発展させていくゲームです!
2021年7月10日 5時30分43秒 (Sat) 連続ログイン 300日です。 でも、ほとんどプレイしてません。 でも、いつかやります! (゚ω゚) メダル1000枚以上貯まってますからね。 いつかやります(゚ω゚) 2020年12月21日 5時13分35秒 (Mon) こちらも連続ログイン ということで、連続ログイン100日記念です(。・ω・。) 少しずつですが、ゲームも進んでます。 現在は東北地方攻略中ですが、ちょっと行き詰まってきたかも(´・ω・) 2020年10月26日 17時06分28秒 (Mon) 北海道地区制覇 てなわけで、北海道地区制覇です。 ここまでやり込んだのは初めてです。 いや、やり込んだというよりも、毎日まめにログインしただけ(。・ω・。) D×2メガテンがあくまでもメインですが ひとつのゲームに集中してしまうと、必ず《飽き》が来てしまう。 それを回避するにはもってこいのカイロソフトのゲームです。 これからも少しずつ遊んでみますヽ(°ω°)ノ 2020年9月13日 13時38分33秒 (Sun) こだわりラーメン館全国編
スープ作り スープ食材一覧 一部を除きオススメショップでも入手が可能です。同じ周回で複数回、手に入らない場合は次の周回で再度購入できます。 1周目のLv初期MAX上限値が100未満の場合、周回する毎に100上限アップするので11周目のときにLv999にできます。これは未入手のものも周回する毎に100上限アップしています。 地方限定の投資完了以降、食材屋パンプキンで販売されるものがあります。 コンボ一覧 ※全国版より種類が増えたので、表以外の組み合わせがある模様 同カテゴリーの食材を組み合わせるとき、同じ食材だと効果がありません。 コンボの数が多いほど倍率補正が掛かります。 オススメスープ配合 序盤 スープ枠4つ 醤油スープ 最終 スープ枠8つ 軟水を使うためスープの種類はランダム
我が家では12個入で200円くらいの冷凍餃子もよく買います。 冷凍餃子もいい加減に焼くと、かじったら中が冷たいままだった……なんてことがありませんか? ただ、冷凍餃子は、製造過程で具を皮に包んだ後、冷凍するまえに蒸し器で蒸し上げているそうです。 つまり、中の餡は生ではなく一回火を通した状態なんですね。 なので、手作り餃子や生で売っている餃子みたいに生焼けになることはありません。 正確に言えば、中まで温まっていない状態になるわけですね。 ※もちろん、安全のためにしっかり中の餡が解凍され、温まった状態で食べたほうがいいでしょう。 餃子の生焼けを食べたら食中毒になる? 餃子の餡に使われる肉は、豚肉が一般的です。 豚肉は生で食べると、食中毒を起こすことが知られており、餃子も生焼け状態では絶対に食べてはいけません! 生の豚肉がもっている可能性がある食中毒の原因菌は、以下の3つが代表的です。 カンピロバクター 腸管出血性大腸菌O157 サルモネラ菌 この3つの原因菌は、75℃の温度で1分以上加熱すれば、すべて死滅するそうです。 通常の焼き方をすればまず平気ですが、生焼けの餃子では中心まで火が通っていない証拠。 蒸し焼きする時間を増やすなどして、皮が透き通るか、肉汁が透明になるのを確認しましょう。 生焼け餃子で食中毒を起こしたときの症状 もしこれらの原因菌を持つ豚肉が入った生焼けの餃子を食べてしまうと、以下のような症状がでる可能性があります。 食あたり(腹痛・下痢) 発熱 抵抗力の強い健康な成人なら症状が軽く済む場合もありますが、子供やお年寄りは重症化する危険性があるので、より注意深く生焼けを見分けたほうがいいですね。 妊婦さんは特にご用心を! 一人暮らしに最適！簡単手作り餃子！ by りょっぴずきっちん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. トキソプラズマという寄生虫による感染に妊婦さんは気をつけないといけません。 このトキソプラズマは豚や鶏などの肉や内臓を食べると感染します。 もし妊婦さんが感染すると、母子ともに深刻な症状をもたらす危険性があるため、生焼けの餃子には十分注意されてくださいね。 生焼けの餃子を食べてしまったときの対処法 生焼けの餃子を食べてしまった場合でも、食べたから7日後までに体調に変化がない場合はまず大丈夫です。 しかし、数時間から数日経って、食あたりや発熱が出た場合は食中毒の可能性が! 素人では軽症か重症か、判断がつきかねますが、以下のような症状がある場合は大変危険だと言われています。 1日に何回も嘔吐や下痢をする 腹痛が治まらない 高熱がでる 血便が見られる 意識が朦朧とする すみやかにかかりつけの病院へ行き医師の診察を受けましょう。 餃子が生焼けになる原因 私自身が何度も手作り餃子を焼くうえで、生焼けを防ぐために重要なポイントが分かってきました。 大きく分けると、以下の2つです。 餡(具材)の入れすぎ 蒸し焼きをしていないor時間が短い 超基本的なことですが、意外と守れていない人は多いと思うので、しっかりチェックしてみてください。 ハンバーグだって分厚く作ると、中まで火が通るのに時間がかかります。 十分に加熱したつもりなのに、生焼けの場合だってよくあります。 それと同じように餃子も中に入れる餡(具材)を多くすると、火の通りが悪くなるのは当たり前ですね。 皮を閉じていって、中の餡がはみ出してくるのは、明らかに入れすぎですよ。 ほどほどの量に抑えたほうが見栄えもよくなりますし、ピッタリと皮が閉じられます。 餃子の調理において、中まで加熱するのは「焼く」のではなく、「蒸す」のが重要。 この蒸す工程を飛ばしていないでしょうか?または、時間が短いとか?
餃子 2020. 11. 29 私が思う美味しい餃子。 それは香ばしくパリッと焼かれた皮。 これだと思うのです。 ところが最近我が家で手作りした餃子ときたら… 皮はベチャベチャで水っぽくて全然美味しくない! せっかく苦労して手作りした餃子だったのに…はっきり言って大失敗です(泣) 皆さんもこんな失敗ありませんでしたか? 一体どうしてこんなことになってしまったのか… 実はあることが原因で餃子はベチャベチャになってしまったことが分かったんです! この記事では 餃子がベチャベチャになる原因と解決方法をご紹介します。 この記事を読んでいただくと、美味しいバリバリの餃子を焼けるようになるはずですので、ぜひ参考にしてみてくださいね! 餃子宝川 手作り 一口餃子. 餃子がべちゃべちゃになる原因 せっかく苦労して手作りした餃子もベチャベチャな仕上がりではガッカリですよね。 やはり餃子は買ったほうがいいのか…。 なんて、諦めモードにもなりかねません。 いえいえ!諦めるには早いですよ! 餃子がベチャベチャになってしまう原因…それは、「水分が多すぎる」というところにあります。 手作り餃子によくある原因のひとつなのですが、家庭で1つひとつ時間をかけて包む工程で、餃子のあんに含まれている野菜や肉からどんどんと水分があふれてきてしまうのです。 餃子作りは実は時間との勝負! すぐ食べる場合は、食べる分が包めたらすぐに焼いてしまうのが一番仕上がりがよくなりますよ! また、作り置きを考えている場合は包み終わったらすぐに冷凍保存をしてしまうのが、品質維持には欠かせない方法なので、ぜひ下記の記事を参考に冷凍保存をしていただくことをおススメします! 手作り餃子をパリパリに焼く方法 餃子がベチャベチャになってしまう原因が分かれば対応策は自然と出てきそうですよね! 「水分が多すぎる」ということなので、野菜の水気はしっかりと切ること。 「でも、野菜の水分切り過ぎたらバサバサになりません?」 そんな疑問が生まれてきますよね。もちろんそう思うのは当然で、実際その疑問の通りなのです。 水分が出すぎてベチャベチャになってしまうのを防ぐために野菜の水気を絞り切ってしまうと、やはりジューシーさには欠けてしまいます。 そこでひと工夫なのですが 「スープをゼラチンで固めたものを、あんに混ぜる」 「片栗粉をあんに混ぜる」 これらを試してみてください。 この工程をすることで水分は焼くときに作り出すことができ、水分を外に出さずに閉じ込めることができるため、皮がベチャベチャにならず、パリッと仕上げることが可能になるのです!
Q2. 餃子以外には何か販売するのか? A2. 時間帯によっては生餃子の販売もあります。この先は餃子以外も販売するかもしれません 。 冷凍餃子がメインですが、タイミングが合えば生餃子も購入可能です。私はたまたま今できたばかりという事で生餃子を購入できました。 また、ここだけの話かもしれないですが、餃子以外の商品展開も視野に入っているそうです。 キーワードとしては「グリーンカレー」と言っていたような・・・。楽しみですね! 冷凍庫にあったら超便利｜和人餃子房 俵屋プロモーションページ【提供コエタス】. 余談 店主の方はとても気さくな方で、掲載していないことも含めていろんなお話をさせていただきました。 Instagramの投稿を見ても餃子好きなのが伝わってきますし、話していてなお一層、餃子愛を感じました。 因みに、上記の熱帯魚の水槽は是非見ていってほしいとのことです笑。 セナポンの説明をしたら快く掲載許可を頂けましたし、セナポン運営会社のである ウィザップ もちょっとしたご縁で知っている方でした。 この場をお借りしてお礼申し上げます。ありがとうございました! まとめ 新潟の餃子無人販売所の新潟餃子工房さんの餃子購入&食べてみた体験レポートでした。 24時間いつでも購入できるというのはとてもいいです。自分のタイミングで買いに行けるし、無人なので人との接触もできる限り抑えられます。 個人的なおすすめは、 有人時に行ってお店の方との会話も楽しむこと ですね。無人販売所とは矛盾しているかもですが、 誰が作っているかわかる安心感や人とのかかわりは大事 だと思うんですよね。 Instagramでは餃子の焼き方や最新情報、つけだれのアレンジなどの情報が掲載されています。 意外な餃子に関する発見もあるかもしれませんので覗いてみてください。 新潟餃子工房 青山本店(@niigata_gyoza) • Instagram写真と動画 美味しい餃子をお腹いっぱい食べたいなら「新潟餃子工房」で決まりです!
【NHK】の「あさイチ」 引用【あさイチ】永久保存版!極上焼きギョーザの作り方!レシピと技を大公開 2021. 06. 16 2021. 15 2021年6月6日のNHK・情報番組『あさイチ(朝イチ)』で放送された、人気の名店には、名店たる理由がある。 【 永久保存版】 「極上焼きギョーザ」のレシピとワザをプロが完全公開! こだわりのあん・皮・た れの作り方、余ったギョーザで作るサイドメニューまで! 行列のできる名店の味は、どうしてこんなにも違うのか!? "門外不出のレシピ"に迫り、家庭で実現させるワザを大胆公開! 今回は「焼き餃子」の極上の味をお家で! ★餃子の美しい羽根の作り方・レシピ ◎「3日でできる片づけ」その後は?
餃子 2020. 12. 30 ご家庭で手作り餃子を大量に作り置きしたり、作りすぎてしまった場合は冷凍庫や冷蔵庫で保存すると思いますが、その手作りの餃子はどのくらい日持ちするか把握していますか。 市販の餃子はもちろん賞味期限の記載があるので、保存も安心してできるのですが、手作り餃子ともなると、そこがすごくあいまいで困ったという方も多いのではないでしょうか。 手作り餃子を冷凍、または冷蔵で保存した時の賞味期限は 手作り餃子の生の状態は日持ちは冷凍で1ヶ月、冷蔵だと約1日 手作り餃子の焼いた後の日持ちは冷凍で1ヶ月、冷蔵だと3日程度 を目安とするとよいでしょう。 冷蔵と冷凍では日持ちも大きく変わってきます。 この記事では、手作り餃子の保存方法についても触れているのでぜひチェックしてみてください。 手作り餃子冷凍での日持ちは? 焼く前の冷凍保存期間は? 長期保存を考えて作る場合は、冷凍での保存が適しています! 保存期間は約1ヵ月ほどできますので、大量に作った場合は冷凍 がオススメです。 しかも、 生の状態で冷凍保存しておくと、焼いたとき出来たてに近い仕上がりになりますので、とてもジューシーな焼き上がりになりますよ! 保存する際は一度バットに打ち粉をして餃子どうしがくっつかないように並べてラップをかけ、いったん冷凍庫で凍らせます。 完全に凍ったら餃子どうしは引っ付かなくなっているので、ジップ付きの保存袋に入れてかさばらないようにして保存することが可能になります! 焼いた餃子は冷凍保存できる? 焼いた後の手作り餃子も、もちろん冷凍保存は可能です! 日持ちは生の状態の時と同じく約1ヵ月ほどを目安に保存するようにしましょう。 焼いている状態ですので、ある程度温めなおすことで食べられますので時短にはなりますが、生の状態と比べると、ジューシーさに欠けるかなと実際に食べ比べてみて感じました! 温める際は電子レンジで軽く温めた後に、オーブントースターを使って焼くと皮のパリッと感が復活しますのでおすすめですよ! 手作り餃子冷蔵での日持ちは? 焼く前の冷蔵での日持ち 生の手作り餃子だと、 冷蔵での日持ちはほとんどしません。 なぜなら、 具材からすぐに水分がでてきてしまいますので、 餃子の皮はべちゃっとしてしまってうまく焼くことができなるためです。 水分によりすぐに傷んでしまうということにもなります。 保存するとしたら、せいぜい1日くらいと思っていた方が良いです。 冷凍をしてしまうと、火を入れるのに多少時間はかかってしまうということはありますので すぐに食べる予定であれば冷蔵庫で保存するのは効果的かとは思います!
因みに当然ですが無人とはいえ監視カメラあるので悪いことはできませんよ! 4.焼いて食べてみた 早速即日焼いて食べてみました! 1パック16個の写真 1パックに16個が2パックで32個税込み1, 000円は安い。ラーメン屋で5個300円だったとしても32個だと1, 800円以上する計算ですからね。 1パックだけでも相当なボリューム感。 焼き方は包み紙に書いてあります。 餃子の焼き方 Instagramでは焼き方の動画が掲載されていたのでこちらも参考になると思います! 私は効率厨(ズボラ)な性格。32個一気に焼きました笑。 32個一気焼き くっつけないように隙間を空けてと焼き方に書いてあるのに・・・密です笑。 でもこの出来栄え! 上手に焼けました! (モンハン風) どうですか!真ん中は少し香ばしい感じになっていますが、概ね上手に焼けたと思います。 焦って中強火にしたのが良くなかったか。次はもっとうまく焼けるはず。 お味はもちろん美味しい! (語彙力) キャベツとひき肉の比率が絶妙です。個人的には肉よりも野菜比率が高い方が嬉しいのですが、新潟餃子工房さんの餃子は正にキャベツの比率が高くて自分好み。 食べたときにニンニクの匂いもそこまで気にならない。 ニンニクきついと焼いている本人も匂い気になりますが、全く大丈夫でした。焼き終わって奥さんと子供が帰ってきたときに餃子のいいにおいがすると言われましたが、焼いている本人は全く気になりませんでした。 そういう意味では食べやすい餃子だなと思います。 この日の晩御飯は「美味しい餃子をお腹いっぱい」(スシロー風)を実現できて幸せでした! 店主の方と話してみた さて、餃子を買いに行った日は火曜日の10時。有人販売は11時からの予定でしたが、この日は店主の方が朝たまたまお店にいたという事で、ちょうどお客さんを接客しているところでした。 せっかくなので私が疑問に思っていたことをいろいろと聞いてきましたので、Q&A形式で紹介します。 ※セナポンの説明をして、記事にする事、写真撮影や掲載の許可を頂いています Q1.なぜ新潟市内に餃子専門の無人販売所が増えてきているのか? A1. 理由は明確にはわからないが県外では普通にある餃子の無人販売所 新潟の人気ラーメングループ「だるまやグループ」や、餃子の本場宇都宮餃子の「八幡餃子」も新潟市内に無人販売所を出していますが、この出店ラッシュの明確な理由はわからないとのこと。 因みに新潟餃子工房さんはこれらの無人販売所とは関係なく、この1店舗のみだそうです。 でも、県外では餃子の無人販売所は普通にあると店主の方は言っていました。逆に新潟になかったので最近ブームに思うかもしれないけど、県外の普通くらいになったのかもしれません。 店主の方曰く、コロナ禍で巣ごもり傾向なので、無人で美味しい餃子が買えるというのは流行っている一つの要因かも、との事。 確かにそうですね。 「新潟に餃子の無人販売所・・・?」と、疑問に思っていたことが解消できてすっきり!
【教えてもらったのは】JA全農広報部 JA全農広報部の公式アカウントとは 全国農業協同組合連合会(以下「JA全農」)がソーシャルメディアを通じて、JA全農の業務、取り組み、イベント情報等、有用な情報を発信中! 特に、美味しいレシピや食べ方など、ついマネしたくなるツイートが話題なんです。 Q. 羽根付き餃子、難しくない? A. 小麦粉と水で羽根は作れる! ▼羽根付き餃子の焼き方 フライパンに油をしいて餃子を焼く →焼き目がついたら小麦粉をといた水(小麦粉小さじ4+水1カップ)を加える →フタをして6-7分蒸し焼き →水分が無くなったらごま油を回しかける →パリッとするまで焼く →完成 — 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) March 1, 2021 小麦粉+水で「羽根つき餃子」実践してみた 実際に、小麦粉と水で羽根つき餃子を作っていきます! 餃子... お好みで サラダ油、ごま油... 各大さじ1 小麦粉... 小さじ4 お水1カップに対して、小麦粉(小さじ4)を加えて、ダマにならないようによくかき混ぜ、小麦粉水を作りましょう。 「羽根つき餃子」焼き方①放射状に餃子を並べて、強火で焼く サラダ油をしいたフライパンに、円を描くように餃子を並べましょう。今回は、作りたての手作り餃子を使いました。 放射状に並べると、焼き終わってお皿に盛る時に羽根が崩れにくいからおすすめです。強火で4分ほど焼くと音が鳴りだし、焼き目がつき始めました。 「羽根つき餃子」焼き方②小麦粉水を加える 餃子に焼き目がついたら、下準備で作った小麦粉水を餃子にまんべんなく加えます。ジュワジュワ~といった音が鳴りました。 「羽根つき餃子」焼き方③蓋をして中火で蒸し焼き フライパンに蓋をし、水分が無くなるまで、中火で約6~7分焼きます。 私は蓋をして中火で6分焼いて蓋を開けると、ほぼ水気がなくなっていました。時間になる少し前に焦げていないか様子を見ると良いかもしれません。 「羽根つき餃子」焼き方④ごま油を加える 水気がなくったら、ごま油を餃子の上にまんべんなく加えました。ごま油を足すことで、表面がコーティングされ、パリパリ食感になります! 「羽根つき餃子」焼き方⑤パリっとするまで強火で約2分焼く パチパチと音をたてながら、強火で約2分焼くと、羽根全体がキツネ色になります。フライ返しを羽根の下に差し込み、餃子が剥がれやすくなるようにします。 ひっくり返して、パリパリ羽根つき餃子完成!