オレンジ色のカボチャ: オランダ暮らしブログ アムステルダムで暮らしています。こちらでの生活のことなど。 私にとって「カボチャ」といえば日本の緑色の皮のカボチャで、最近はこちらのスーパーなどでもよく見かけるようになりました。 今まで「西洋のカボチャ」には目もくれず、馴染みの日本の緑のカボチャばかり買ってましたが、この前スーパーでオレンジのカボチャがお買い得になっているの見かけ、うちのオランダ人が欲しがりました。 え~~~っ、こっちのカボチャって美味しいの? まあ一度ぐらい試してみてもいいけど、美味しくなかったら責任持って全部食べてもらいますからネ、 と念を押しながら購入。 大丈夫かなこれ、と思いつつかぼちゃを切ってみたら、 あら、緑のかぼちゃと同じような佇まいではないですか。 へ~~~~、これはいけるかも☆と俄然やる気がみなぎり、4分の3でスープを作り、残りの4分の1は煮物で味を確かめる事にしました。 そして、スープの味見をして、びっくり。 緑のカボチャと同じ味! っていうか緑のカボチャよりも味が濃くて、むしろこっちの方が美味しいのでは・・・? かぼちゃ の 種類 オレンジを表. そして、カボチャのスープはいつも皮を向かずに使うのですが、オレンジの皮なので、スープの色も綺麗にオレンジになるのもラブリー。 後日煮物にしてみたら、やはり緑のカボチャより美味しく感じる。 というのも、こっちの日本の緑のカボチャは、日本で食べるものよりも実が水っぽい感じで、煮物にするといまいちなんですよね。私のテクニックが悪いのかもしれませんが。 味をしめて、また同じオレンジのかぼちゃを買ってみたら、 「 Hokkaido Pompoen (北海道カボチャ) 」 という名前がついているではないですか。 前のには確か「Oranje Pompoen」としか書いてなかったので、何のカボチャかよくわからなかったんですよね。 調べてみたら「打木赤皮甘栗かぼちゃ」という種類のカボチャだとわかりました。 wikipedia 栗かぼちゃ wikipedia Red kuri squash 日本でもオレンジ色のカボチャを食べたことがなかったので、全然知りませんでした。 日本のカボチャだから美味しかったんだね〜〜〜、 やっぱ日本のカボチャは美味い! と、うちのオランダ人に熱〜く語らせて頂きました。 さて、日本は寒いようですが、こっちも今日は雪が積もるほど降りました。 ここ数日は最高気温5度以下になるようで・・・、寒っ!
ホーム 秋の食べ物 かぼちゃ 2018年10月29日 2020年10月5日 ハロウィーンで活躍?ペポかぼちゃってどんなの?「かぼちゃ」と聴くと、深緑色の硬い皮に包まれていて、中身はオレンジ色のものを想像する人も多いのではないでしょうか。スーパーなどでよく見るかぼちゃですね。しかし、ここでちょっと思い出してみてください。 ハロウィーンイベントなどで見かける、おばけの顔になっているかぼちゃは、皮もオレンジ色ですよね?あれは、着色しているわけではなく、もともと皮もオレンジ色のかぼちゃが存在しているんです。 オレンジ色の皮のものや、赤色のもの、しま模様のものなど、珍しい色のかぼちゃを見たことがあると思います、それらは 「ペポかぼちゃ」 という品種 です。皮の色だけでなく、形状も様々です。意外かもしれませんが、 「ズッキーニ」も実はペポかぼちゃの一種 なんです! スポンサードリンク 生産地や旬の時期、収穫時期は? そうめんかぼちゃと言われる、ウリ科カボチャ属ペポ種に分類される金糸瓜は、各地で生産されているものの総合的な生産量は少ないようです。実際にスーパーなどではあまり見かけませんよね。各地で作られている金糸瓜は特に 石川県の伝統野菜 と言われており、十九世紀終盤に中国より伝来され、以後は能登の伝統野菜とされています。仏事料理にも使われており、石川県能登地区では定番の食材となっています。 金糸瓜はかつてアメリカ原産の西洋カボチャが変異した種と言われており、中国から日本に伝わったころは金糸瓜という名前ではなく 「覚糸(かくし)うり」 などと呼ばれていました。 寒い地域でも元気に育つこともあり、北国でも栽培が盛んだったようです。春ごろに種を蒔き、育っていった金糸瓜の主な収穫時期は夏の始まりから終わりにかけて、七月から八月の後半にかけてといった時期で、食べ頃は十月くらいまで。 ペポかぼちゃ種は 春に種を蒔き、秋にかけて収穫される野菜 なんですね。ちなみにズッキーニの産地として知られているのは長野県と宮崎県で、それぞれ全国で30%を超える生産量を誇っています。長野県と宮崎県だけで全国の60%以上のズッキーニを生産しているなんて、驚きですね! オレンジ色のカボチャ : オランダ暮らしブログ. 味や見た目のほかとの違いは? ぱっと見て大きな違いと言えば、やはりオレンジ色や赤色などその見た目の色の違いや、特徴的な外見でしょう。一般的な深緑色の見た目をしているかぼちゃと違い、ペポかぼちゃはあまりメジャーな感じがしませんよね。 実はペポかぼちゃはその実の 味が淡泊なため、日本人の舌にはあまり合わない と言われています。そのため、日本では知られていないのかもしれませんね。ちなみに深い色ではなく、緑や黄、黒や赤といった色なのは理由があります。一般的なかぼちゃが熟してから収穫されるのに対し、ペポかぼちゃは熟する前に収穫するのが一般的なんです。 そのため少し変わった色のまま収穫されるというわけです。 おススメの料理や食べ方は?
大人&こどもへの食育、イベント企画や運営、講師など、人前でお話しすることが好き♪販売やPRプロモーションなど、お客様とのコミュニケーションも得意です!野菜でパーティー会場装飾「ベジデコ」も行います
2010. 02. 28 Sunday 高齢者虐待と不適切ケアの勉強会 2月25日(木) ゆめみどりの認知症ケア委員会主催の施設内研修会が 午後7時15分から開かれました。 テーマ: 「高齢者虐待と不適切ケア」 講師 : 堀田介護課長 また、「これって虐待? ✐ミニワーク✐～虐待防止研修～ – 社会福祉法人 大樹会. (不適切ケア)」についても グループワークで問題点の洗い出しや改善策について 話し合いました。例えば・・・・・ ・自分で食事が摂取できるのに時間の節約のため職員が全て介助してしまう。 ・トイレのドアを開けたまま排泄介助をする。 ・黙って車椅子を動かす、車椅子を押すスピードが速い、急な方向転換。 ・内服が難しいからとといって、錠剤を何でも砕いて食事と混ぜて服薬する。 ・職員が利用者の生活スペースを走り回る。 ・職員同士の私語が多く利用者を見ていない。 ・職員同士が職場内で「あだ名」や「ちゃん」付けで呼び合っている。 ・子ども扱いをする。 ・「ご飯を食べないと点滴になっちゃうよ」などと不安をあおるような言い方をする。 ・利用者が同じことを繰り返し訴えると無視してしまう。 上のケースは、日常起こりうる幾つかの例ですが、 参加者には、様々な気付きがあったようです。 身体の介護・生活の援助・言葉がけ・そして各々の倫理観・・・ 基本は、丁寧な言葉遣いからではないでしょうか。 ぞんざいな言葉は使わない・・・その意識だけで様々な 波及効果が生まれます。 気付いたら実践しましょう。 忘れてはいけないのは 「今、私の・あなたの目の前にいらっしゃる方は私達の 人生の大先輩なのだ」ということです。
2020年10月24日 10月16日(金) 毎月一回開催のサービス合同提供会議の中のワークで虐待防止研修を開催しました。 西村施設長が資料を作成し、障がい者虐待の特徴についての説明がありました。 障がい者の虐待は5分類に分かれています。 ・身体的虐待 ・性的虐待 ・ネグレクト(放棄・放任) ・心理的虐待 ・経済的虐待 今回の研修では心理的虐待にあたる不適切なケア(グレーゾーン)についてお勉強です。 自分は虐待していないと思っていても、いつもの何気ない行動の中に不適切なケアは隠れています。 例えば・・・ *茶碗におかずを全部のせる *入浴介助の際に本人ができることも職員がやってしまう *忙しくて「ちょっと待って」といいそのまま放置してしまう などが挙げられていました。 ついつい良かれと思ってやってしまったことなどが虐待に含まれているなんて福祉のお仕事に携わって学びました。 大樹会の職員は施設長や事務員、サービス管理責任者、職業指導員や生活支援員、看護師や世話人さん、それに運転手さんなどといろいろな職種の方が携わっています。サービスは違うし支援の内容にも違いは出てくるかもしれませんが基本は一緒でやらないといけないことは、 利用者さんにとっていい支援を!! なので今までの支援が利用者さん本人にとって不適切なケアになっていないのか、どのような支援が適切なケアなのか一度立ち止まってみんなで考えてみてもいいのかもしれません。
自分がされたら嫌なことは、不適切なケアだと思った方がいいです。 強い口調で言われたり、嫌な態度をされたり、望まないことを無理やり強要されたり・・・。やられたら嫌ですよね。今一度、 冷静に客観的に自分のケアを振り返って見てください。 「だって危ないから」とか「そうは言っても職員が足りないから」などの、 「だって」「そうは言っても」を一度頭から取り除いて、フラットな状態で自分のケアを見つめてください。 例えば、立ち上がろうとしている認知症の人に、「危ないから座ってて!!」と大声で怒る専門職をよくみかけます。理由は我々お得意の転倒予防です。転倒予防という名の自由の剥奪ですけどね。これが自分の立場だったとして、いくら自分の安全を守ろうとしてくれたとはいえ、大声で怒られて「助けてくれてありがとう」と思えるでしょうか?私なら、「他にもっと違う言い方があるだろ!? (怒)」と思うと思います。 2.家族が見ていても同じことをするか? 虐待のグレーゾーンの記事でも書きましたが 「家族が見ていても同じことをするか?」という視点 で自分のケアを振り返って見てください。 ・家族が面会に来ていてもその言葉を使いますか? ・家族が見ていてもその感じで身体介護をしますか? 高齢者虐待防止・身体拘束廃止委員会 不適切ケア研修 ｜ブログ｜社会福祉法人 苗場福祉会. ・家族がそばにいてもその態度で接しますか? 家族が面会に来たら態度がガラッと変わる職員、いつもは無関心なのに家族が来たら急にやたらと優しく話しかける職員、家族が来ていることに気づかす普段通りの乱暴な言葉使いで接していて、慌てる職員、いっぱいいますよね。 24時間365日、いつ家族が側にいても OK !というケアができていますか? 経験上、グレーゾーンは圧倒的に施設や病院などの"箱物"が多いと感じています。 訪問系(独居を除く)や通所は、クリーンなケアをしていることが多い です。私個人の見解ですが、やはり「家族の目」はケアの質に影響します。 ただ、「家族の目」の力が強すぎたり、間違った方向に想いが向かってしまうことで、本人によくない影響が出ることもあります。これについてはいつか別記事で取り上げようと思います。 3.違和感がないか?
令和元年 9月3日 社会福祉法人 桜井の里福祉会 専務理事 佐々木勝則先生より 「不適切ケアをなくしていく為に」 ~職員がプライドを持って働くために~ 御講義をして頂きました。 当日は研修会場ヴィラあかしに受講生が66名参加。関東事業部、新潟事業部はWebにて同時参加致しました。 佐々木先生の熱意溢れる講義の様子です。 認知症の理解、歴史的経過、高齢者虐待防止・高齢者の養護者に対する支援等に関する法律についても学ばせて頂きました。 受講生は真剣に講義に参加しました。 講義を受け不適切ケアについて、受講生同士がお互いに自らのケアを振り返りました。 また、私達が認知症の方に対して、これから取り組んでいくことを改めて考えることが出来ました。 佐々木先生の講義を、今後の福祉活動に活かしていきたいと思いました。 お忙しい中、貴重なお時間を頂きまして大変有り難うございました。 高齢者虐待防止・身体拘束廃止委員会 リバーサイドみさと 吉樂
まとめ この質問をくださった方は、非常にクリーンな職場に勤務されていて、不適切なケアをしたことがない、見たことがない、という人かも知れません。時代は変化してきています。「怒ることは本人のため」という昔の考え方を切り替えていくことで、専門職も楽になってきます。
【回答(抜粋)】 身体拘束は「これを使うと拘束」でなく「行動制限する」と身体拘束です。 何を使うかではありません。 身体拘束について悩んでいます。 /Yahoo知恵袋 もうひとつ違うパターン。 (前略)○×形式のリストを作成できたらと思います。 ご協力お願いします。(後略) 【回答(抜粋)】 例示された事項に捉われて、身体拘束の意味をはき違える危険性を危惧します。 例えば 居室に鍵を掛ければ身体拘束… でも、その部屋の利用者さんが寝たきり状態で動くこともできなければ拘束したことになるのかな? 他者が勝手にお部屋に入り迷惑行為を行う事を予防する為であれば、意図が異なると思います。 身体拘束の具体例を教えてください。 /Yahoo知恵袋 どちらの例も身体拘束について本質的な部分を理解するのに良い質問と回答ですね。 同じ行為でも利用者さんの状況や周りの環境などによって身体拘束になったりならなかったりします。 総合的な状況判断が大事ですね。 以上が身体拘束とはどういう状態のことを言うのかという話でした。 では、そもそもなぜ身体拘束をしてはいけないのでしょうか。 身体拘束がもたらす3つのデメリット 丸顔ヒデ 身体拘束のデメリットってなんだろう?? 身体拘束はダメなことだってことは、みなさん感覚的にわかっていると思います。 何らかのデメリットがあるから、やってはいけない。 では、どんなデメリットがあるでしょうか?