黒豆を煮ようと思うのですが 錆びた釘がありません というか 錆びた金属も 釘もありません かわりに身近なもので使えるものはありますか? 錆びた釘を使う事自体 必要ですか? ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました 錆びている必要は無いですよ。 鉄釘を入れるのは、鉄分によって、黒豆の色がより黒くなり見た目が綺麗に仕上がるからです。 なので、表面加工されてない鉄鍋で煮たり、釘でなくても鉄製の物を入れればOKです。 下の解答者様も書いてありますが、調理用の鉄球は最近はスーパー等でも売ってる所がありますよ。 私が持ってる調理用鉄球は「鉄玉子」という商品名だったかな。 鉄を入れなくても、黒豆を炊くことはできますが、色はあまり綺麗ではないですね。 真っ黒でつやつやな黒豆にしたいのであれば、何かしら、鉄分を加えることをオススメします。 3人 がナイス!しています その他の回答(1件) サビ釘を入れるのは、黒く色よく仕上げるためですので、入れなくても味そのものには変化はありません。 鉄鍋を使って煮ればそのものが鉄成分なので、釘の変わりになりますし、さびている必要もありません。 また、それもない場合、そんな趣味がありましたら、パチンコの玉を数個入れていただいても効果は同じです。 要するに鉄のものであればなんでも結構です。大きな調理器具のお店へ行くと、調理用の鉄球を売っているところもあります。 いずれにしてもよく洗ってからご使用ください。 1人 がナイス!しています
おせち料理で欠かせない 黒豆 。 でも、 料理でも、煮物は難しいものだし。 黒豆を 煮ることが初めてだと、憂鬱! しかも、 料理本やレシピでは 錆びた釘 と一緒に煮るなんて わけのわかんないこと書いてるし! 日本料理は難しいですよね。 そこで、 黒豆を 煮る時に錆びた釘を使う 理由 と 錆びた釘の 代わり になるものをご紹介します。 スポンサードリンク 黒豆を錆びた釘と煮る理由は? 黒豆 を 錆びた釘 と 一緒に煮る 理由 は何? かというと、 これは、 美味しくなったり、 やわらかくなったり というように、 おいしさや触感とは 無関係で 見た目の美しさに関係するのです。 つまり、 簡単に言うと、 黒豆を 黒々と、 艶やかに煮上げることができる 魔法のツールなのです。 まさに 日本の先人たちの生活の知恵! ということなんですが、 今現在の言い方にすると、 錆びた釘の効果 黒豆には、 ポリフェノールの一種の アントシアニン という成分が含まれており、 そのアントシアニンと 鉄イオンが結合し、 黒豆の黒い色が色落ちしないで、 黒々とした真っ黒な豆に 煮上がるからです。 つまり、 味が 美味しくなるということではなく、 見た目の美味しさを 含めた 総合的なうまさ ! 【黒豆煮の錆釘の代用品 6選】代わりになるのはコレ!!おすすめ代替品を紹介！. を 追求している日本人の知恵なんですね。 でも、 ここで、黒豆の魅力に注目です! 実は、 黒豆に含まれているアントシアニンは 天然色素なのですが、 黒色や紫色の野菜や果物に たくさん 含まれている ポリフェノールの一種。 ご存知の通り、 ポリフェノールは 抗酸化物質 ですから、 老化の原因である活性酸素を 抑えてくれる効果があり、 血液も サラサラにしてくれるスグレモノ! おまけに、 黒豆は 黒大豆 ですから 大豆と同様に アントシアニンの他にも イソフラボンとタンニンも含まれる! というように、 黒豆は抗酸化物質の宝庫なんです。 以上のように、 黒豆は健康的な食材ではありますが、 錆びた釘の効果は、見た目の美味しさ! に影響がある料理人的な助材なんですね。 スポンサードリンク 黒豆を煮る時の錆びた釘の代わりはないの? ただ、 黒豆 を煮る時に 入れる 錆びた釘 の 代わり はないのか? というご要望も多いようです。 つまり、 食べ物の中に、 錆びた釘を入れるなんて、 気持ち悪い! 衛生上、問題がないの? と思う人も 多いということなんですね。 確かに、おっしゃる通り!
2019/12/11 2021/4/14 食の豆知識 黒豆を煮る時にレシピには錆びた釘を入れるってなっているけど、一般家庭に錆びた釘って常備されてないですよね。 釘がない場合は ・釘の代わりになるようなものはないのか、 ・または釘なしでも煮ることが出来るのか って気になるところ。 そこでこの記事では黒豆を煮る時に釘の代わりになるものや、釘なしでもいいのか、また釘を錆びさせる方法があるかを紹介していきます。 お正月に黒豆を作るときなど、参考になれば幸いです。 黒豆は釘の代わりに煮るならコレ! 黒豆を煮る時、家に錆びた釘がない場合もあります。というか最近の家庭はそもそも、錆びた釘がある方が少ないんじゃないかなって感じですよね。 もし錆びた釘が家にないのでしたら、「鉄玉子」を代わりに入れて黒豆を作れますよ。 鉄玉子とは卵型の南部鉄器で、これを入れてお湯を沸かすと、そのお湯の中に鉄分が流れ出てきます。 錆びた釘をいれるように使えるものなんです。 サプリはともかくパチンコ玉も用意するのは難しいですけどね; ともあれ意外と釘でなくても代用できるものはあるんですよ。鉄玉子以外だと、片手くらいの量のパチンコ玉の他に、鉄サプリを入れても代用することが出来ます。 それに錆びた釘を調理に使うのって、ちょっと衛生面が心配になってきませんか? もちろん釘を洗ってから使うし、大丈夫なんだろうとは思うものの、どうしても絵面的に不安になるというか。 それよりも鉄玉子の方が調理に使うのに良いような気がしちゃうんですよね。調理用グッズという安心感でしょうか? 黒豆以外にもヒジキや煮物を煮る時や、お湯を沸かす時にも使えますよ。 ということで私みたいに釘を入れるのに抵抗がある場合も、鉄玉子などで代用するのもいいんじゃないかなと思います。 さらに鉄玉子でもなんとなく抵抗が…ってことなら、鉄サプリがいいですね。 黒豆は釘なしでもおいしく炊ける? 実はぶっちゃけ、釘がなくても黒豆を炊くことは出来ます。 釘なしでも十分美味しく、黒豆を炊けるレシピもあるんですよ。 錆びた釘が家にない、または釘を入れたくない、なんて場合はそもそも使わず作るレシピという手もあります。 逆にやっぱり心配な時は、釘を使うようにするといいですよ。 万が一失敗してしまうことを考えると、やっぱり錆びた釘を入れ煮込んでいくのがやっぱりおすすめなんですね。 黒豆は釘が錆びてないとダメ?
黒豆の甘くて上品な見た目はおせちに欠かせない逸品ですよね。 ポリフェノールが多い黒豆は、 強い抗酸化作用や冷え性、便秘改善に効果的で、女性に嬉しいイソフラボンが豊富なのも特徴 です。 そんな黒豆を作るレシピには錆びた釘を使用するものが多く、聞いたことある方もいると思います。 錆びた釘と聞くと衛生面など気になり、他の物で代用できるものがあれば、他のもので代用したいですよね。 そもそもなんで釘を入れるのか、役立つ釘の代用品をご紹介します。 ■鉄分が必要! 黒豆に釘をなぜいれるの?
ちょっと名前は長いけど「トップバリュ クーリッシュファクト 接触冷感・吸汗速乾 敷パッド」。価格は2980円。ちなみにイオンカードや電子マネーWAONを持っているなら毎月20日、30日のお客様感謝デーに5%オフで購入できるのでちょっとお得です 夏も近づき、というかもはやほとんど夏なんじゃね? というような暑い日々をお過ごしの皆様、ご機嫌いかがでしょうか。暑い日にいきなり熱い話題で恐縮ですが……、冬、薄着でもあたたかくいられる服ってありますよね。ユニクロの「ヒートテック」や、しまむらの「ファイバーヒート」、イオンの「ヒートファクト」など。そこで問題なのですが、工夫すれば薄くて暖かい服を作れるなら、逆に工夫すれば厚みがあっても涼しい布製品って作れるんでしょうか?
暑い季節に活躍する冷感アイテム。肌着やシャツ類はもちろん、寝具もひんやり素材の商品が増えてきました。 そこで、冷感シーツの特徴とオススメ商品を紹介!自宅での洗濯方法と合わせてチェックしていきましょう。 ひんやり感触がクセになる! 冷感シーツとはどんなもの? 冷感シーツや冷感敷きパッドには、触れたときに冷たさを感じるひんやり素材のものだけではなく、通気性に優れたメッシュや吸湿性の高い素材など、熱がこもらないようにしたり、サラッとした肌触りをキープしたりするものがあります。最近は、クール度を選べる商品が増え、初夏と真夏でシーツの冷たさレベルを変えるという選択もできます。大半の冷感シーツや冷感敷きパッドは洗濯機で洗えますが、商品によって洗濯方法は異なります。快眠につながるひんやり度や触れ心地はもちろんですが、暑い時期に使うので、洗濯機で洗える衛生的な商品を選びましょう。 扱いやすさとコスパに納得!
うちの家の敷パットは、去年からイオンのHOME COORDYの敷パットを使っています。 イオンが開発した接触冷感素材を使用した商品。HOME COORDY COLD(ホームコーディコールド) 「敷パッドリバーシブルひんやりクール&パイル」 つめたさレベル:2 [シングル] 本体価格 2, 480円 (税込 2, 678円) 去年2枚買って良かったので、最近もう1枚買いました! うちの家は家族4人(大人2人・子ども2人 4歳・1歳)で、シングルの敷き布団3枚をくっつけて敷いて寝ています。 真ん中の敷きパットが、新しく買った物です。 少しリニューアルしたのかな?色が少し変わっていますね。 キレイな水色で、涼しげです。 最近まで、3枚のうち1枚は何年か前に買ったニトリのNクールの敷パットを使っていました。 正直な話、洗っていくうちにヒンヤリ感が薄れ(そうゆう物? )、布団に敷いていると端側がヨレるようになっていました・・。 SUPER-Nクールでなく、安い方のNクールで、お手頃価格なので仕方ないのかもしれません。 それに比べて、イオンのはヒンヤリ感がしっかりしていて、丈夫だなという印象でした。 ※値段はイオンの方が500円程高めです。 使ってみた感想 ヒンヤリ感がしっかり 買ったばかりということもありますが、やはりヒンヤリ感がしっかりしています!