夏がやってきましたねー。夏と言えばアイスコーヒー。 ハンドドリップで急冷のアイスコーヒー も美味しいんですけど、 やっぱり水出しコーヒー(コールドブリュー)がいいですよね。 長時間低温抽出でスッキリしてて美味しい! というわけで、最近水出しコーヒーをよく作るので、 我が家の簡単レシピをご紹介。 水出しコーヒーポットとか専用の器具は使わなくても、 普通のハリオのV60ドリッパーとサーバーで作る手抜きの作り方です。 目次 水出しコーヒーとは?コールドブリューとは? 水出しコーヒーの作り方・レシピ 水出しコーヒーパックを使うと簡単 専用器具「水出しコーヒーポット」もおすすめ! フレンチプレス｜簡単水出しコーヒーの作り方 | THE COFFEESHOP（ザ・コーヒーショップ）. ホットコーヒーの場合は普通はお湯で淹れますけど、 水に粉を浸して一晩置いておくというのが水だし珈琲ですね。 今風に言うと「Cold Brew Coffee(コールドブリューコーヒー)」。 水出しコーヒーの場合は、コーヒーエキスが長時間かけてゆっくり抽出されるので、 雑味が無くてスッキリした甘みのある味になります。 急冷アイスコーヒー とはまたは違った飲みやすさがあります。 水出しコーヒー(コールドブリュー)の作り方・レシピ 粉と水の分量・挽き方 コーヒー粉 35g(浅煎り・中細挽き) 美味しい水 500ml 普通水出しコーヒーは深煎り豆を使うレシピが多いんですけど、 我が家では浅煎り〜中浅煎り豆で水出しコーヒーを作ってます。 フルーティーですっきりした美味しいアイスコーヒーに仕上がります。 挽き方は細か目です。お湯のドリップよりほんのちょっと細かめ。 中挽きと細挽きの間くらい? ナイスカットミル の目盛りで言うと2. 5。 お茶パックみたいなのに粉を入れてボトルにドボンとする時は、 微粉が気になるようなら中挽きでもいいと思います。 それと、水出しコーヒーなので、なるだけ美味しいお水を用意したいところです。 我が家はお手軽に BRITA(ブリタ)の浄水ポット を使ってます。 コーヒーは豆の味と水の味だからね。 水が違うと断然美味しい! 粉:水の基本の比率は「 1:14(±2) 」がベストです。 濃い薄いの好みに合わせて水の量を微調整すればOK。 比率で覚えておくと使うボトルやカップに合わせて調整しやすいですね。 ちなみにお湯のドリップコーヒーの場合は「1:15(±1)」が我が家の好みです。 水だしコーヒーを作る手順・やり方 コーヒーサーバーに粉と水をどばっと入れる スプーンでぐるぐるにかき混ぜる 冷蔵庫で一晩(8時間以上)置いておく ペーパードリッパーで濾したら出来上がり 水出しコーヒー専用器具を使うやり方もありますけど、 そんなのなくても普段のドリップ用の道具だけでもスーパー簡単!
水出しコーヒーは、抽出方法をみれば分かるように、水自体には何も手を加えないので、使われる水の味が大きく影響します。 日本の水道水は水道法の元に厳格な審査を通過していますので、飲み水としての安全性は確保されています。しかし消毒に「塩素」が使われていますので、どうしても「塩素臭」がついてしまうのです。 水道水の味は、住んでいる地域や住まいによって変わります。もし自宅の水道水をそのまま飲んでも特に問題を感じない方は、水道水で水出しコーヒーを作っても大丈夫でしょう。 しかし、水道水の味が苦手という方は塩素を抜く必要があります。 塩素を抜くには ・沸騰させる(10分程度) ・浄水器を使う という方法があります。 ただ、沸騰させることによって水に含まれる空気も一緒に抜けてしまうので、味が落ちてしまいます。水道水をそのまま使いたいのであれば浄水器を通すことをお勧めします。 水出しコーヒーを美味しくするコツ3つ こちらでは水出しコーヒーをより美味しくするコツを紹介していきます。 ・中細挽きの深煎り豆を使う ・水は軟水を使う ・1日おくとよりマイルドになる では詳しく見ていきましょう。 1. 白井バリスタによる、美味しい水出しコーヒーの淹れ方。 | SUZUKI COFFEE. 中細挽きの深煎り豆を使う 水出しコーヒーはお湯出しと比較すると抽出効率が落ちますので、苦味とコクが強くなる「深煎り」が適しています。最も深煎りの「イタリアンロースト」もしくはその次の「フレンチロースト」がオススメです。 また挽き具合は「中細挽き」が水出しには適しています。粗挽きだと抽出効率が悪く薄味になってしまうからです。 2. 水は軟水を使う 水にはミネラル分が含まれる量によって「硬水」と「軟水」に分けられます。 水出しに限らずコーヒーに適しているのは「軟水」になります。硬水だとミネラル分が多く、苦味が増してしまったり口当たりも固くなってしまうからです。 軟水であれば余分なものが入っておらず、コーヒー本来の味を楽しむことができます。 3. 1日おいてみる 基本的に8時間ほどかけて抽出すれば出来上がりなのですが、さらに一晩おくことにより酸味がとれてさっぱりとした飲み口になります。 ただこちらは好みになりますので、抽出してみて酸味が気になるようなら1日さらにおいてみると良いでしょう。 これまで紹介した3つのコツはあくまでも、最初の取り掛かりとして「飲みやすさ」を重視したものになります。苦味が気になるなら粗挽きにするのもありだし、硬水で作ったほうが好みの味になる場合もあります。 抽出時間などもいろいろ試してみて自分好みの水出しコーヒーを探してみるのも楽しみの一つになるでしょう。 まとめ 水出しコーヒーはその名の通り水で抽出したコーヒーです。お湯で抽出したものとは違い、苦味や酸味は少なくさっぱりとした飲み口が特徴となります。 お湯に比べると時間はかかりますが、基本的に放置しておくだけなので作り方も簡単です。抽出される時間を待つのも楽しみの一つになりますよね。コーヒーの苦味や酸味が苦手という方も飲みやすいものとなっています。
コーヒーバッグを使った抽出法 用意するものは ・コーヒー粉 ・お茶用のバッグ ・水 ・広口のポットやピッチャー(容器) になります。 ※水とコーヒー粉の分量は10:1でまずはお試しください。(例えば水が500mlであればコーヒー粉は50gになります) 作り方の手順 (1)お茶の茶葉などを入れて使用する不織布のバッグにコーヒー粉を入れてコーヒーバッグを作る。一つに入りきらなければ複数個作る。 (2)適量の水を入れた容器に、「1」で作ったコーヒーバッグを入れて常温、または冷蔵庫の中で4〜8時間放置する。 (3)出来上がったらコーヒーバッグを容器から出して完成 この方法だと、コーヒーバッグを出して捨てるだけなので後片付けが簡単です。 2. コーヒー粉を直接水に浸す方法(浸漬抽出) ・大きめのポット(容器)を2つ ・ドリッパー ・フィルター ・スプーンなどかき混ぜるもの (1)水を500ml入れた容器にコーヒー粉40gをそのまま入れる。 (2)スプーンでかき混ぜて粉が全体に広がるようにする。 (3)8時間程度、冷蔵庫に置いておく。 (4)フィルターを使ってもう一つの容器にコーヒー粉を濾して完成。 濾す量が多くなりますので、途中で一回フィルターから粉を取り除くと、早く濾すことができます。 3.
豆の種類や焙煎、挽き方をいろいろ変えて調整することができるので、自分好みの味わいを探す楽しさも水出しコーヒーポットの魅力のひとつです。 ≫水出しコーヒーポットを使った水出しコーヒーの作り方・コツ 市販のコーヒーパックで作る方法 画像: 水出しコーヒーパック35g×10パック/南青山マメーズ焙煎工房 用意するもの 分量の目安 市販の水出しコーヒー用パック 1個 ポットまたはピッチャー 1L 柄の長いスプーンなど 1本 水 1L 水出しコーヒーパックを使って作る方法です。コーヒー専用のパックも売っていますが、お茶パックでも代用可能です。 またすでにコーヒー豆の入った水出しコーヒーパックも売っており、それを使えば 挽いたコーヒー豆をわざわざ用意する必要がないので非常に便利 です。 パックを買ってきたらそのまま水に浸けておくだけなので、専門的な知識や技術は一切必要ありません。 ■作り方■ ポットに水を入れ、コーヒーパックを入れる スプーンなどでパックを押し込み、水を染み込ませる ふたを閉めて8時間程度置いておく パックを取り出して完成! 手順は「家庭用ポットをで作る方法」とほとんど同じですが、市販のコーヒーパックならコーヒー豆を自分の手で小分けする手間が省けるため、より手軽に水出しコーヒーを楽しむことができますよ。 ≫市販の水出しコーヒー用パック・おすすめ3選 ≫家庭のポットやピッチャーを使った水出しコーヒーの作り方・コツ ウォータードリップサーバーで作る方法 画像: ウォータードリッパー・スロードリップ ブリュワー/HARIO 用意するもの 分量の目安 ウォータードリップサーバー 440~1000mL スプーンまたはマドラー 1個 挽いたコーヒー豆 40~100g 水 440~1000mL 最後に、「 ウォータードリップサーバー 」を使った方法です。フィルター部分に挽いた豆を入れ、その上部に取り付けた水タンクから1滴ずつ水を落として抽出するタイプの器具です。 こだわりを感じさせるようなフォルムは、おしゃれなインテリアとして飾っておけるのもいいですよね。2000円台から数万円するものまで、幅広く用意されています。 ■作り方■ コーヒー豆をフィルターに入れる 豆に少量の水を加え、かき混ぜながら全体を湿らす 水タンクを取り付け、水を入れる 2~3時間程度置いたら完成! ウォータードリップサーバーの特徴は、他の方法に比べ短時間で十分抽出できる点です。 水がぽたぽたとコーヒー豆に落ちて、抽出されていく過程をじっくりと眺めることができるのもウォータードリップサーバーならではです。 ≫ウォータードリップサーバーを使った水出しコーヒーの作り方・コツ 水出しコーヒーの器具はどれを選ぶべき?
分岐水栓の取り付け方法 分岐水栓の取り付け方は、次のマニュアルをご覧ください。 > パナソニック食器洗い乾燥機専用・分岐水栓ガイド>分岐水栓取り付けマニュアル 7. 分岐水栓取り付けのご依頼 パナソニックでは取り付けは行っておりません。 ご自身での取り付けが難しい場合は、食器洗い乾燥機・分岐水栓をお求め頂いたご購入店や設置業者にご依頼ください。 ※分岐水栓相談窓口の(株)ナニワ製作所は製造メーカーのため、分岐水栓の取り付けサービス等は一切行っておりません。
水栓には様々な種類があり、それぞれ適合する分岐水栓が異なります。 ※水栓により分岐水栓が取り付けできない場合があります。 水栓に適合した分岐水栓を取り付けなければ、水漏れや食器洗い乾燥機の動作不具合の原因となりますので、必ず適合した分岐水栓を取り付ける必要があります。 ※分岐水栓は食器洗い乾燥機には含まれず、別売りです(お客様ご自身で購入が必要 )。 適合分岐水栓を確認するためにはお使いの水栓メーカー・品番が必要になります。 <水栓メーカー・品番確認方法> 水栓本体に貼り付けられている品番シールで、水栓メーカーをご確認ください。 ※ラベルに記載の「JWWA」は品番ではありません。日本水道協会認証品であることを表しています。 1. 水栓品番がお分かりの場合 次で適合する分岐水栓をご確認ください。 > パナソニック食器洗い乾燥機専用・分岐水栓ガイド 2. 水栓品番が不明の場合 水栓(蛇口)写真を送付し、問い合わせできます。 ・以下アドレスからのメール受信を許可する設定にしてください。 ・お客様のメール設定やメールサーバー等によって、返信が届かない場合もあります。その場合はお手数をお掛けしますが、電話にてお問い合わせください。 ※1 分岐水栓に関するお問い合わせ 株式会社ナニワ製作所サポートセンター 電話番号: 06-6974-7033 営業時間:9:00~17:00(土・日・祝日を除く平日) ※営業時間外のお問い合わせのご回答は翌営業日時となります。 ※1 :分岐水栓が次の場合を除きます。 ・給水コンセント・弊社分岐水栓(CBから始まる品番の水栓)以外の部材 ・図のように分岐コックの標準装備されている水栓 上記に関するお問い合わせは、各メーカーまでお願いします。 3. KXS87J-1-Tに必要な分岐水栓(B98-AU1)とは | これはイイ！手順書サイト. 適合する分岐水栓がない場合(給水コンセント) キッチンの天板等に穴をあけて、給水ホースを接続できるコックを取り付けします。 水はシンク下で分岐します。 給水コンセントの施工説明書 をダウンロードできます。 M1206について JEM1206とは、日本電機工業会規格で定めた、ワンタッチジョイントの形状です。 パナソニック食洗機の給水ホースと分岐水栓のワンタッチジョイントは、JEM1206に準拠しています。 5. 分岐水栓の購入について 食器洗い乾燥機をお求めいただく電気店・家電量販店にてご注文ください。 ※分岐水栓はお取り寄せになります。 6.
SJC-03 シャワー付蛇口コネクター混合水栓用 | ::株式会社 グリーンライフ:: +GREEN LIFE+ 主にガーデニング用品を展開するグリーンライフさん。 ガーデニング用の散水小物の中に ねじで蛇口に取り付ける分水栓を発見! もしかして、、、と思い調べてみると 賃貸だからといって食洗機を諦めるな|たびお|note 結論:自分は下記パーツを使い、工事なしで食洗機取り付けできました。 以下条件を満たすなら挑戦の価値ありです。 ・賃貸なので分岐水栓工事はやりたくない ・台所の水道の蛇口先端が取り外し可能 ・食洗機がスムーズに使えることが第一優先。水流切替の手間やパーツ接続による取水位置の変更などは許容 グリーンライフ(GRE... 同じようなことを考えている人を発見。 うちの蛇口でもおそらく大丈夫…。 リンク シャワー付蛇口コネクター混合水栓用を購入! 【食洗機】分岐水栓(B98-AU1)にニップルが必要な理由とは | これはイイ！手順書サイト. しかし本当に蛇口に設置できるんだろうか。 失敗しても失うのは3, 000円。 えぇい、ままよ! ということでグリーンライフのシャワー付蛇口コネクター混合水栓用を購入しました。 そして装着 普通につくんかい。 普通に設置できました。 私の家の蛇口はめねじでしたが、グリーンライフの混合水栓は4種類のアダプタが付属していました。 蛇口にもいろんなタイプがあるのでこれはありがたいです。 けど食洗機のホースはつかないかも 普通にかっちりハマりました。 初めは混合水栓側にぶった切りのホースを止めるコネクタがあります。 それを取っ払って直接ホースをつけました。 何の問題もありません。 運転の際は混合分水の青いコックを90度回して食洗機側に給水をします。 設置時間10分もかからず。 かかった費用は3, 000円。 当初は15, 000円からを予想していたので随分安上がりになりました。 ありがたいかぎり。 しかも蛇口にシャワーがついているので 通常通りに水を出す際は必然的に優しいシャワーが出ます。 え? 実は食洗機用に作ってない? え?? 【結論】食洗機の分水栓はグリーンライフの混合水栓で代用可能だよ(ただし注意点あり) 通常の分水栓を使わなくても園芸用の混合分水で食洗機のホースをつなぐことができました。 運転上も問題なし。 混合分水は分岐水栓と違いステンレス製ではないので、経年劣化はあるかと思います。 しかし、それを加味してもたった3, 000円で設置可能なのを考えると両コスパではないでしょうか。 ただし、一点注意点があります。 混合分水は決して食洗機用ではない とのこと。 取扱説明書には ※全自動洗濯機・食器洗い機などの、自動で給排水をする危機器には使用しないでください。 と記載があります。 食洗機に繋いで使用する場合は常に蛇口が開けっ放しなんですね。 それにより何か不都合が生じてもグリーンライフでは責任を負いかねますよー、という案内です。 しかし現状はちゃんと使用できています。 もし食洗機にグリーンライフの混合分水を使用される際には自己責任でお願いします。 今のところ何の文句もないけどね!