No. 3 ベストアンサー 回答者: ystraid 回答日時: 2008/03/05 10:47 青森県在住です。 稚貝として売られているのはは普通2.
お正月も過ぎて一段落。年越しやお正月の食卓には、おせち料理やお刺身などのご馳走が並ぶご家庭も多かったのではないでしょうか。 お祝い事のお刺身に "ホタテ" が出てきますね。ケースでまとめ買いしたり、お正月向けのお歳暮で大量にもらう、ということがあると思います。 大量の生のホタテ。保存方法に悩んでしまいませんか?せっかくまとめて買ったり、いただいたりしたのに、結局食べられなくなるとがっかりしちゃいますよね。 今回はそんな失敗をしないためにも ホタテを美味しく保存する方法をご紹介しちゃいます! この記事を読むとわかること ホタテを生のまま冷凍する方法 ホタテをボイルしてから冷凍する方法 冷凍保存できる期間 最適な解凍方法 ホタテを冷凍する2つの方法 どうしても新鮮な生の状態で食べ切れない分は、冷凍保存してしまいましょう。冷凍したホタテを、解凍後にどのようにして食べるかによって、冷凍方法がちょっと変わってきます。 生のまま冷凍しておけば、解凍後にお刺身や生のまま食べることができます。 ボイルしてから冷凍すれば、加熱調理用のホタテとして保存できます。 まずは、 解凍後に生で食べる場合の冷凍方法 をご紹介しますね。 生のまま冷凍保存する方法 生のまま冷凍する方法! 殻から身を外す 貝柱とひもを分ける 貝柱を水洗いする キッチンペーパーなどで水分をしっかり拭き取る ラップの上に貝柱が重ならないようにきれいに並べる なるべく空気を抜いて密封する 冷凍庫へ入れる 生のまま冷凍した場合、 保存期間は2~3週間程度 です。 冷凍するときのポイント! ほたてを貝殻つきのまま冷凍できますか？ - ほたての稚貝をたく... - Yahoo!知恵袋. 貝柱は塩水でしっかり洗い、キッチンペーパーで水気を取ります。食べやすい長さに切ってから、ラップなどに包みましょう。 冷凍庫に入れる前に、ホタテをアルミホイルで包むと、より早く冷凍できますよ。 ウロと呼ばれる部分は毒素を含んでいるため、絶対に食べてはいけません。 ウロは黒くなっていてわかりやすい部分のことです。取り除いて捨てましょう。 ボイルしてから冷凍する方法 解凍後にフライやソテーで食べるなら、加熱してからの冷凍保存をおすすめします。 ボイルしてから冷凍する方法! 貝柱をサッと湯がき、粗熱を取る キッチンペーパーなどで水気を取る ラップの上に重ならない様に並べる ラップで包み、なるべく密封し、冷凍庫へ入れる ボイルしてから冷凍した場合、 保存期間は1ヵ月程度 です。 この時もアルミホイルを巻くと冷凍が早まります。なるべく急速冷凍した方が風味が落ちませんよ。金属製の容器があればそこに並べてもいいですね。 ラップの代わりに保存袋を使ってもOKです。解凍しやすくなるので、ラップよりも使い勝手が良いですよ。 ホタテのボイル時間にも注意しましょう。しっかり火を入れてしまうと、身が硬くなり、味が落ちてしまいます。 スポンサーリンク 解凍方法はどっちが良い?
パカッとmasaです。 ホタテ をたくさん頂きました。ので、冷蔵と冷凍の方法。それと余談をシェアしていきたいと思います。( 余談をシェア・・? ) いきなり余談ですが、ホタテには栄養ドリンクで耳にする「タウリン」の含有量が魚介類の中でダントツなんですよ♪疲労回復にはもってこいです。 ホタテの冷蔵保存(非推奨) ホタテの基本は当日完食になります。ので、残念ながら冷蔵庫での賞味期限は1日くらいですね。 殻の上からラップで巻く→1日 殻をとって冷蔵庫→2日 そのまま冷蔵庫へ→1日 このくらいしか持ちません。 唯一、何日かしても味が落ちないようにする為には 醤油やみりんなどの調味料で浸けておく 方法になります。 それでも、翌朝には焼いて食べた方がいいですけどね(゜゜;) 一応保存方法を。 殻付きでの保存方法 殻付のホタテを塩水(普通の水でも)につける 新聞紙やキッチンペーパーを濡らして包む 保存袋やポリ袋に入れる 冷蔵庫へ 殻付だとさらに劣化が早くなるので、出来れば殻をとって保存するのがオススメです。 殻をとって保存する方法 まず、殻をとる必要があります。 これはもう文章で伝えられる自信がないんで動画を拾ってきました(m´・ω・`)m ゴメン… 要約すると 平べったい方から貝柱を切り離す 開いたらもう一方の貝柱も切り離す 貝柱・たまご・ひもをそれぞれ分ける です。 そしたらよく洗ってから塩水にくぐらせ、水気を拭き取ってラップかジップロックして冷蔵庫です。OK? そのまま冷蔵するよりは長持ちしますが、それでも2~3日で鮮度は落ちていくんで早く食べましょう。 長期保存なら冷凍。氷水ワザで。 じゃあ僕のもらったホタテたちはどうしたらいいのよ。食べる?にしても多い。 したらば冷凍しちまおうって訳ですね。 殻はいりません。切り離して大事にとっておいて下さい。僕なら捨てますけど(笑) ボイルして冷凍する方法もあるみたいですけど、味が落ちるんで僕は氷水を使います。以前にもお肉の冷凍で使ったワザですね。詳しくはこちらから。 → 肉の冷凍は氷水で。氷水にくぐらせるとなんで味が落ちないの? 活ほたてが届いたら ホタテ貝の下処理と保存方法｜新鮮産直ネット. さっきの冷蔵保存の手順で取り出した貝柱をさっと水洗い、んで、氷水にくぐらせます。 すぐに保存袋に入れて冷凍!隣同士がくっつかないようにね。 1個1個やると温くなっちゃうんで、 保存 袋の一袋分(4~6コぐらいかな)ガバッと入れてザルとかにガシャッとあけちゃったほうがいいですよ(^^) ※売っている貝柱に「解凍」って書いてあるやつは再冷凍になっちゃうんでできません。 冷凍での保存期間 これで半月くらいは味が落ちないでいけますね♪1ヶ月経過するときびしいかも知れないです。歯応えがひどい。 せいぜい 3週間くらい といったところでしょうか。 解凍 味が劣化しない順に並べると↓ 氷水につけて解凍 冷蔵庫で解凍 袋のまま流水にあてて解凍 その他(レンジ解凍・常温解凍) です。なるべく上2つの解凍方法にしたいところですね。 スポンサーリンク 鮮度の良いホタテの選び方 ホタテに限らず、魚介類は直前まで元気だったやつが一番美味しいです(^q^) 貝は生きていれば口を閉じるので、まずはそこですね。開ききって、ベロが出てるようなのは論外です。 口が閉じている、もしくは半開き。 半開きなら、触ってみて、(゜ロ゜)←これが(・_・)←こうなるやつ。 剥き身のものを選ぶときは、なるべく透明感のあるやつがオススメ♪ ウロに注意!!
お腹がすいたら更新するブログは、新鮮産直ネットのスタッフ・ブログです。 無断使用・無断転載厳禁 新鮮なホタテ貝を沢山いただいた場合、食べきれない事がありますね。 そんな時に、貝付のまま冷凍してもいいのか?なんて考えませんか?
公開日: 2017年8月29日 / 更新日: 2017年9月3日 お刺身でも焼いてもおいしいホタテ。 特に殻付きのホタテを焼いて食べると絶品ですよね! しかし、殻付きのまま焼く機会は少ないので、詳しい焼き方がわからない人も多いのではないでしょうか? そこで今回は、殻付きホタテの上手な焼き方をお伝えします。 また、余ったときのために、冷凍・冷蔵の保存方法もあわせてご紹介しますね。 殻付きホタテの焼き方は? ホタテの殻には、平らな貝殻(白い方)とふくらんだ貝殻(黒い方)があります。 最初は、平らな貝殻(白い方)を下にして焼きますので、注意してください。 フライパン・ガスコンロ・網焼きのどれでも、下記の手順のとおりです。 先に平らな貝殻(白い方)を下にして焼く しばらくすると貝が開いて、身が上のふくらんだ貝殻(黒い方)にくっつく 2の状態になったら、トングなどでひっくり返してまた焼く (ふくらんだ貝殻を下にする) 焼けたら醤油やバターなどを入れて完成 ウロ(中腸腺) と呼ばれる黒い部分は食べられません。 (上の画像参考) 食べる前に取り除いてください。 調味料投入は、焼ける直前でOKです。早めに入れすぎると焦げてしまいます。 簡単ですね! 先に平らな貝殻(白い方)を焼くことと、ひっくり返す作業を間違わなければ、おいしく焼けますよ。 スポンサーリンク 余った殻付きホタテの保存方法について 続いて、冷蔵と冷凍の保存方法をご紹介します! どちらの方法も 下処理として貝柱・ヒモ・その他に分けてから、下記のそれぞれの手順で保存をしてください。 ウロ(黒い部分)は、食べられないので捨てましょう。 冷蔵保存の方法は? 冷蔵の場合の保存期間は、 2日 が目安 です。 手順はまず、 貝柱・ヒモ・その他を流水でよく洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。 そのあと、 ジップロックなどで密封して冷蔵庫で保存してください。 もっと長持ちさせたい場合は、以下で紹介する冷凍保存をすればいいですよ。 冷凍保存の方法は? 冷凍の場合の保存期間 は、 約一カ月 が目安 です。 ホタテは冷凍しても味が落ちにくく、冷凍向きの食材といえます。ただ、食感は変わってしまいますが。 手順は冷蔵の場合と同様、 貝柱・ヒモ・その他を流水でよく洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。 そのあと、 使う分ごとにラップでくるんで、ジップロックなどで密封してから冷凍庫で保存してください。 解凍方法は、冷蔵庫の中で自然解凍すると、味が落ちにくいのでオススメです。 まとめ 殻付きホタテを焼くときには、まず 平らな貝殻(白い方)を下にして焼き、貝が開いたらひっくり返してまた焼きましょう。 冷蔵保存も冷凍保存も、 ホタテ各部位を流水でよく洗ってから、ジップロックで密封して保存してください。 おいしく焼いて、しっかり保存することで、ホタテを最後までおいしく食べることができますよ。 スポンサーリンク
ほたてを貝殻つきのまま冷凍できますか? ほたての稚貝をたくさんもらいました。 食べきれず、バーベキューに使いたく、殻つきのまま冷凍って可能なのでしょうか。 冷凍ホタテの貝つきを売っていますからできないことはないですが、家庭の冷凍庫で中がいっぱいだったりすると、ひもやワタなどが痛んでしまうのです。お宅の冷凍庫が最近の急速冷凍機能がついており、なおかつ中に余裕があるなら、温度を目いっぱい下げ、フリージングプレートを使って急速冷凍してみればOKかもしれません。我が家の冷凍庫はかなり大きいですが2度ほど試しましたが失敗しました。無難にはやはりはずして身をきれいに水洗いしたのち、水気をふいて急速冷凍でしょうねぇ。。。 2人 がナイス!しています その他の回答(1件) 一般的な冷凍だと、冷凍されるまでにドリップが出ますから、 かなりの量が目減りする分、美味しく食べられません。 北海道ホタテの冷凍だと、液体窒素の設備で、 -160度瞬間凍結です。
「短所がある」と伝えると評価を落とすのでは? という心配からか、「特に短所や弱みはありません」と答える人がいますが、これは得策とは言えないでしょう。これまで見てきたとおり、長所・短所は表裏一体の関係にあり、長所は視点を変えれば短所になりえるからです。 また、「短所がまったくない」完璧な人はそうそうおらず、「自己分析が甘いのでは?」「客観的に物事を見れないのでは?」などと受け取られてしまいかねません。短所と改善策を伝えることで、仕事で自身が不利な状況に陥った時でも対処する力や、向き合う姿勢があると示すことができます。伝え方次第で短所はアピールにもなると考え、答えを準備しておきましょう。 面接で使える長所・短所のお手本回答&NG回答をもっと見る 面接での長所・短所や性格の伝え方まとめ 面接官は長所・短所の回答を通じて「自己分析ができているか」「募集職種や企業の雰囲気と合っているか」をチェックしています。ポイントを踏まえて、面接突破に向けて自分なりの回答を作ってみてくださいね。
1. 「ご自身の長所(強み)を教えてください」という質問への正しい答え方とは?
実は、学歴が高くても就活で苦戦する就活生が毎年多くいます。 原因の一つとして、自分の就活戦闘力がわかっていない状態でレベルの高すぎる企業の選考を受けてしまうことがあります。 自分の就活戦闘力を測るには、 就活の教科書公式LINE の機能である 「就活力診断」 が役立ちます!
このページのまとめ 企業が強みと弱みを聞く理由は、自社との相性や学生が自社で活躍できるかを知るため 強みは、企業のニーズを把握したうえでキャリア面に重点を置いて考えると良い 弱みは性格面や仕事にマイナスな内容は避け、改善に向けた努力とセットにして伝える 強みと弱みは言い換えを活用し、関連する内容で伝えるのがおすすめ 強みと弱みを伝えるときは、「基本的な構成」「簡潔」「客観的」を意識すると効果的 強みと弱みは企業から聞かれる定番の質問のひとつ。その回答に悩む就活生は多いでしょう。 企業に好印象を与えるには、答える内容に工夫が必要です。特に弱みの回答はポイントをしっかり押さえて回答しないと、マイナス評価につながることも。 このコラムで紹介する回答のポイントや伝え方のコツ、具体的な例文を参考にして、自分の強みと弱みを企業に効果的に伝えましょう! 企業が「強み」と「弱み」を聞く理由は?
基本的な構成に沿って伝える 強みと弱みは、「結論」「根拠」「企業での活かし方」という流れに沿って伝えると内容を理解してもらいやすくなります。 この構成は、強みと弱みのほか、志望動機や自己PRを考えるときにも基本となるものです。しっかりと理解しておきましょう。 結論 回答の際には「私の強みは◯◯です」といった結論からスタートしましょう。最初に要点を簡潔に伝えることで、その後の内容を理解してもらいやすくなります。 根拠(具体的なエピソード) 続けて、冒頭で伝えた内容を裏付ける根拠を話しましょう。根拠には具体的なエピソードを盛り込むことで説得力が高まります。 企業での活かし方 最後に、自分の強みや弱みから得た学びや経験を、企業でどのように活かそうと考えているかを伝えます。弱みの場合は、改善策も一緒に伝えるようにすると良いでしょう。 2. 要点をまとめて簡潔に伝える アピールする強みは多くても3つまでに留め、冗長にならないよう要点をまとめるがベターです。企業研究を入念に行って求められる人物像を把握し、適した強みを導き出しましょう。 また、回答の長さは2分程度を目安にし、簡潔明瞭を心掛けるのも大切なコツです。 3.
キャリア面に重点を置く 強みを伝えるときには、性格面よりもキャリア面に重点を置くのがおすすめです。 どのような職種でも活かせるリーダーシップや実行力、課題解決力、柔軟性などのポータブルスキルは、強みの回答に適切です。会社や職種を問わず発揮できる、万能スキルといえるでしょう。 2. 企業のニーズを理解する 企業が求める人物像をしっかりと理解し、自分の強みと企業のニーズにズレが生じないようにすることも大切なポイント。 応募企業で活かせる特定の強みがあれば、それを盛り込むに越したことはありません。しかし、営業職の面接で手先の器用さが強み、といった答えでは企業へのアピールにはならないでしょう。 応募先でしっかり活かせる強みかどうかを、念入りに確認しておくことが大切です。 「弱み」を考えるときの4つのポイント 弱みは、性格面や仕事にマイナスな内容は避け、改善に向けた努力とセットにして伝えることが重要です。弱みがそのままマイナスの評価として捉えられないように、ポイントをしっかりと押さえて上手に伝えましょう。 1. 改善に向けた努力とセットにする 弱みを伝えるときには、自分の弱点を把握しつつも、改善に向けて努力していることも織り込みましょう。 弱みはどうしてもネガティブな印象に偏りがち。改善に向けた努力とセットにすることで、ネガティブな印象を払拭し、ポジティブな伝え方が叶います。 2. 「強み」と「弱み」の質問はどう答えたら良い？回答のコツや例文を紹介！. 性格上の「弱み」には注意する 性格上の弱点は、キャリアビジョンにつながりにくいため避けたほうが無難。 また、外見や金銭に関する回答も禁物です。「飽きっぽい」「身長が低い」「金銭感覚に自信がない」など、キャリアに無関係な回答では評価を落とす可能性が大きいでしょう。面接自体の意味を分かっていないと受け取られてしまうことも考えられます。 仕事の面接であることを忘れず、あくまでキャリアに関係のある回答を心掛けるようにしましょう。 3. 仕事に支障をきたす「弱み」は避ける 応募企業で働くにあたり致命的ともいえる弱みを答えることも要注意です。 たとえば、チームワークが重視される仕事において、「チームワークに自信がない」と回答すれば、企業は自社の社風に合わないと判断して採用を避ける可能性も。 企業研究をしっかりと行い、企業が求める人物像に沿った内容にすることが、弱みを考えるときの大切なポイントといえるでしょう。 4.
自己分析診断ツールは気軽に使えるので、 友達と一緒に試してみて 、強み・弱みが当たっているかどうかお互いに見せ合うのもおすすめです。 他にも長所診断ツールや性格診断ツールのおすすめが分かりますので、こちらの記事を読んでみてくださいね。 自己分析には無料の診断ツールも便利 自己分析のやり方は理解してるつもりだけど、やっぱりちょっと難しい・・・。 簡単に自己分析を進める方法 ってないのかな?