更新日: 2020年2月21日 この記事をシェアする ランキング ランキング
料理にも使いやすいレタスの冷凍保存テク ●カットして冷凍保存 <日持ち期間の目安:2週間ほど> すぐに使い切れない場合は、冷凍保存がおすすめです。カットして水気を切ったレタスをチャック付き保存袋に入れて冷凍庫へ。 解凍して生で食べるのには向きませんが、凍ったままの状態で料理に使うことができます。 カップに冷凍したレタスと顆粒だし(鶏ガラスープやコンソメでもOK)を入れて、お湯を注げば即席スープに! 忙しい日の朝ごはんにもぴったりです。 *** あまり日持ちのしないレタスですが、ちょっとしたひと手間加えることでおいしく食べられる期間を延ばすことができます。今回ご紹介した方法を参考に、使い方に合った保存方法で、より長くレタスのおいしさを楽しんでくださいね。 【教えてくれた人】 若子みな美さん [PROFILE] 管理栄養士・減塩料理家。 病院や学校で管理栄養士として従事する中で減塩の重要性を感じ、幅広い人に向けて減塩を勧めるため独立。「食をより簡単に、そして世界を健康に」をモットーとし、減塩レシピ開発やコラム執筆・監修、セミナー運営等、幅広く活動中。 また、大学院にて公衆衛生を専攻し、減塩社会の実現に向けて研究している。 (文/笹沼杏佳、写真/若子みな美)
3日で食べきるようにしてください。 サニーレタスの保存方法をご紹介しました。 サニーレタスは傷みやすい野菜ですので、冷凍しても栄養素が減らないのは嬉しいことです。 サラダ以外のレシピにも挑戦してみてくださいね。
保存 2021. 07. 19 2021.
1年を通していつでも食べることができるサニーレタス。サラダ、生春巻き、炒め物などにも使えて万能なサニーレタスは、あると役に立つ便利な野菜。今回はそのサニーレタスの栄養・冷凍・冷蔵保存方法、そしてレシピついてご紹介します。 サニーレタスの基礎知識 ここではサニーレタスの基礎知識についてお伝えします。栄養や効果、選び方や旬などを参考にしてください。 サニーレタスの旬 サニーレタスは年間を通して購入できる野菜で、旬は設定されていませんが6月〜9月は価格が安価になります。また10月〜12月の涼しい秋の季節にも多く出回ります。 サニーレタスの栄養 サニーレタスにはビタミンB群が含まれ、たんぱく質、炭水化物、脂肪などの吸収を活発にする働きがあります。 淡色野菜であるサニーレタスはレタスよりも栄養が豊富で、特にβカロチンは10倍以上。活性酸素の働きを抑えて、体の老化を防ぎ、免疫力を上げる力があります。 サニーレタスの選び方 サニーレタスを選びかたとしては葉の先までみずみずしくハリのあるものを選びましょう。 葉の色は赤紫色と緑色の色彩がはっきりして鮮やかなものをチェック。サニーレタスを持った時に軽い方が新鮮でで、萎れてくると重みを増してくるので目安になります。 根元の色もチェックし、切り口が美しいものを選びましょう。 サニーレタスはどのくらい日持ちする?賞味期限は3〜4日!
記事・論文をさがす CLOSE お知らせ トップ No. 5075 OPINION 医療界を読み解く[識者の眼] 【識者の眼】「ワクチン接種の推進に向けて現状を踏まえた戦略の提案」和田耕治 ワクチン接種をさらにできるだけ多くの方にしていただくためには、戦略が必要である。デマ対策は引き続き行うべきであるが、デマ対策だけでは接種は進まないだろう。筆者らは7月13〜15日に首都圏で20〜69歳を対象にワクチン接種に関する意識調査を行った。その結果の一部を紹介しながら、今後の戦略を提案したい。 1. 「1度以上接種した、または、できるだけ早く接種したい」は、男性の40〜59歳では60%程度、60代は84%であった。同様に、女性の40代は50%、50代は63%、60代は74%であった。 2. 接種の順番は、高齢者の後は、60代、50代、40代と順に進めていくことが重症化予防の観点から必要と考えている。40〜60代の男女のうち、「もう少し様子を見たい」は、女性の60代で25%、50代で35%であった。また、男性でも50代は33%、40代は39%であった。こうした回答をした人のうち、約70%が「副反応が心配だから」という理由だった。一方で、「もう少し様子を見たい」人の半数は「予防接種の効果を信頼している」と回答していた。こうした人は集団接種には来ないと考えられ、個別に診療の場面で接種を促すことが必要そうである。例えば、あらゆる診療科で医師や看護師が患者さんにワクチンを接種したかどうか声をかけて、まだの方には地域で接種できるところに誘導するような「総力戦」ができないだろうか。 3. 和田耳鼻咽喉科クリニック（名古屋市昭和区/いりなか駅）｜ドクターズ・ファイル. インフルエンザの予防接種を2020年度にした人は、新型コロナのワクチンも接種する傾向がある。しかし、それでもその集団の25%程度は「もう少し様子を 見 たい」と回答していた。インフルエンザの時期にも新型コロナの接種の呼びかけが必要であろう。 4. 知り合いが接種をしていると、「接種に行く」という傾向が64%にまで上がっていた(知り合いがいない群では36%)。接種をした人が、接種に関する体験を語っていただくこと、またできればポジティブな声かけを周囲にしていただくことがいいだろう。もちろん、その際には、接種したくないという意見があった場合には対立しないようにしていただく必要がある。なお、「知り合いに新型コロナに感染した人がいる」という人は、接種という行動に誘っていないようであった。 5.
2020/09/24 当院における新型コロナ感染症予防に対する取組 職員は朝夕検温し体調管理に努め、マスク、フェイスガードを着用、手指消毒の徹底。 診療所建物は基準以上の吸排気能力を備えているが、追加で窓を4か所開放。空気清浄機も4台稼働。椅子、手すり、ドアノブ等は1日4回以上消毒液で清拭。床は1日2回消毒。雑誌、おもちゃなどは使用後の手指消毒の徹底のお願い。 発熱などの呼吸器感染の可能性のある方は可能な限り診療終了後に診察し、他の方と時間的に分離。 当院を受診する患者様へのお願い。 受診をされる際には必ずマスクの着用をお願いします。発熱などの呼吸器感染症の疑いがある場合は事前に電話で連絡し指示に従うようお願いします。万一直接来院した場合必ずその旨申告をお願いします. 2019/03/31 お知らせ 4月1日より当面の間、最終受付時刻は 診療終了時刻の15分前になります。 午前中は11時45分。 午後は月曜から金曜は18時45分、 土曜日は16時45分となります。 ( ※ 医師の診察は9:00~、15:00~) 診療時間 月 火 水 木 金 土 日 祝 8:30~12:00 ○ / 14:30~19:00 17:00まで /
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